某校高中生物研究性学习小组的同学打算调查市场上的奶粉质量．假如你是其中的一员，请回答：（1）奶粉中最主要的营养成分与______试剂反应呈______色．（2）奶粉有全脂奶粉和脱脂奶粉
<p>问题：某校高中生物研究性学习小组的同学打算调查市场上的奶粉质量．假如你是其中的一员，请回答：（1）奶粉中最主要的营养成分与______试剂反应呈______色．（2）奶粉有全脂奶粉和脱脂奶粉<p>答案：↓↓↓<p class="nav-title mt10" style="border-top:1px solid #ccc;padding-top: 10px;">潘永雄的回答：<div class="content-b">网友采纳 （1）奶粉中最主要的营养成分是蛋白质，蛋白质的鉴定试剂：双缩脲试剂（A液：0.1g/ml的NaOH；B液：0.01g/ml的CuSO4），颜色变化：变成紫色． （2）全脂奶粉是指新鲜牛乳在加工成奶粉的过程中，未将乳中的脂肪分离出去的产品．脱脂奶粉是指新鲜牛乳在加工成奶粉的过程中，将乳中的脂肪分离出去的产品我们可以用苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ）检测如果出现橘黄色（或红色）说明是全脂奶粉，反之是脱脂奶粉．是用淀粉冒充可以用碘与淀粉变蓝色的特性加以检测． 故答案为： （1）双缩脲 紫 （2）碘液 蓝苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ） 橘黄色（或红色）
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