（2023•临沂一模）如图为某工厂设计的芦柑加工工艺流程，请分析回答：（1）为提高出汁率，过程②可使用______酶处理，该酶是一类酶的总称，包括半乳糖醛酸酶、______酶，为提高该酶的
<p>问题：（2023•临沂一模）如图为某工厂设计的芦柑加工工艺流程，请分析回答：（1）为提高出汁率，过程②可使用______酶处理，该酶是一类酶的总称，包括半乳糖醛酸酶、______酶，为提高该酶的<p>答案：↓↓↓<p class="nav-title mt10" style="border-top:1px solid #ccc;padding-top: 10px;">党红梅的回答：<div class="content-b">网友采纳 （1）果胶酶能分解果胶，瓦解植物细胞壁以及胞间层，使得榨取果汁更容易，该酶是一类酶的总称，包括半乳糖醛酸酶、果胶分解酶、果胶酯酶，固定化酶能提高该酶的利用率；制备果酒的菌种是酵母菌．（2）芦柑精油主要存...
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