【选修1生物技术实践】请回答下列关于微生物问题：（1）“闻着臭，吃着香”的臭豆腐驰名中外，其制作过程中所用的微生物主要是。在制作过程中，
<p>问题：【选修1生物技术实践】请回答下列关于微生物问题：（1）“闻着臭，吃着香”的臭豆腐驰名中外，其制作过程中所用的微生物主要是。在制作过程中，<p>答案：↓↓↓<p class="nav-title mt10" style="border-top:1px solid #ccc;padding-top: 10px;">李琼砚的回答：<div class="content-b">网友采纳 （15分。每空1分） （1）毛霉；析出水分，使豆腐块变硬；抑制微生物的生长，避免腐败变质；菌丝 （2）选择；稀释涂布平板法 （3）TaqDNA聚合酶；变性；复性；延伸 （4）营养；氧气；PH值；干热灭菌；高压蒸汽灭菌
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