为什么用AW表示微生物能利用的水而不用waterpercentage?
<p>问题：为什么用AW表示微生物能利用的水而不用waterpercentage?<p>答案：↓↓↓<p class="nav-title mt10" style="border-top:1px solid #ccc;padding-top: 10px;">马亚彬的回答：<div class="content-b">网友采纳 Aw表示水分活度,水分活度值等于用百分率表示的相对湿度,其数值在0-1之间.溶液中水的蒸气分压P与纯水蒸气压Q的比值,Aw=P/Q.各类微生物生长都需要一定的水分活度,换句话说,只有水分活度大于某一临界值时,特定的微生物...
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