蛋白质是生物大分子,其溶液为什么能够稳定存在?
<p>问题：蛋白质是生物大分子,其溶液为什么能够稳定存在?<p>答案：↓↓↓<p class="nav-title mt10" style="border-top:1px solid #ccc;padding-top: 10px;">靳志宏的回答：<div class="content-b">网友采纳 蛋白质是高分子化合物,在水中呈胶体. 蛋白质是大分子,外带有水化膜,具有同种电性,因而在水中能形成稳定的胶体. 楼上漏说了 一楼的,蛋白质要沉淀必须去掉水化膜和表面电荷
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