【新教材新高考】考点21 微生物的培养与发酵工程—2022届高考生物一轮复习考点基础题
※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等<br>如图是制作果酒、果醋的流程,下列相关叙述正确的是( )<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/testImage/1/2021/5/7/36B880B89BD62A442328956D435544BE.png"><br>A.挑选葡萄时,去除腐烂的果粒和枝梗后再冲洗<br>B.家庭酿酒中,要将葡萄汁装满整个发酵瓶<br>C.A过程后仅需提高一定的环境温度就能产生果醋<br>D.为提高果酒的品质,可在果汁中加入人工培养的菌种<br>答案<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2021/3e1464e028ee4369994a14957883df41/01A39E48B8A67989A23F6887F26FCC64.png"><br>解析<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/explain/1/9/2021/6926d26abd1d44809390690767716a8d/C02A9272C679A2AF4B9C4834E54CB562.png"><br><br>※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：较易<br>下列关于泡菜的制作过程及原理的叙述不正确的是( )<br>A.制作泡菜所利用的乳酸菌属于原核生物<br>B.制作泡菜的坛子必须密封,是为了保证坛内乳酸菌发酵所需要的无氧条件<br>C.盐浓度过高导致制作的泡菜“咸而不酸”<br>D.制作泡菜过程中,有机物的干重减少,种类减少<br>答案<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2021/1e104dc3f7df4027afbf809a4f7b28f1/01A39E48B8A67989A23F6887F26FCC64.png"><br>解析<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/explain/1/9/2021/c79887909f664eeda2aac3d4a0a124c1/B683796229E83DB40350AE8868489D7F.png"><br><br>※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：较易<br>下列关于啤酒的工业化生产的叙述,不正确的是( )<br>A.啤酒生产的主要原料是大麦<br>B.啤酒生产的发酵过程包括主发酵阶段和后发酵阶段<br>C.主发酵在低温、密闭条件下进行,发酵液澄清、成熟可以饮用<br>D.发酵的温度和时间会影响啤酒的口味<br>答案<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2021/162f3bf78e3d4606b0ed76a9354075d4/06CA09E70C17EF8BA2D3B8C70D693953.png"><br>解析<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/explain/1/9/2021/70c7ff346c55419a9320203ea1f2bcac/43FA902DCC06CC25D3FBA32F6C81FB42.png"><br><br>※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：较难<br>下表为某培养基的配方,有关叙述正确的是( )<br><tbody><br>成分<br>蛋白胨<br>乳糖<br>K<sub>2</sub>HPO<sub>4</sub><br>伊红<br>亚甲蓝<br>蒸馏水<br>琼脂<br>含量<br>10g<br>10g<br>2g<br>0.4g<br>0.065g<br>1000mL<br>15g<br></tbody><br>A.由表格可知,该培养基属于液体培养基<br>B.该培养基中,乳糖可以为微生物提供碳源和能源,提供氮源的是蛋白胨<br>C.培养过程中,调节好培养基的pH后就可以直接接种<br>D.用该培养基培养细菌时,应将pH调至酸性<br>答案<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2021/6989676a7dae450d9b20c96b672130ec/76900E09FAB5EBA344B8EA84E844FF07.png"><br>解析<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/explain/1/9/2021/cf0917965a4745daa1655339fb3813fe/753B11BE7568A4EDDF050AAA94CA3000.png"><br><br>※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：较易<br>下列有关微生物培养基制备的叙述,正确的是( )<br>A.培养基配方中都含有碳源、氮源、水、无机盐及琼脂等成分<br>B.配制培养细菌的培养基时要将pH调至中性或弱碱性<br>C.在微生物的实验室培养中,培养皿可用体积分数为70%的酒精擦拭灭菌<br>D.倒平板时需将培养基冷却至室温,再在酒精灯火焰旁倒平板<br>答案<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2021/0676d59cc04e4ea883dbee17c1d501c1/76900E09FAB5EBA344B8EA84E844FF07.png"><br>解析<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/explain/1/9/2021/e0677cb761a046788878230655661dba/9387A4F88BAB9F23AEBDA7174B67B5DE.png"><br><br>※题型：读图填空题※知识点：读图填空题※试题难度：中等<br>某种物质<br>S<br>(一种含有<br>C<br>、<br>H<br>、<br>N<br>的有机物)难以降解,会对环境造成污染,只有某些细菌能降解<br>S<br>。研究人员按照下图所示流程从淤泥中分离得到能高效降解<br>S<br>的细菌菌株。实验过程中需要甲、乙两种培养基,甲的组分为无机盐、水和<br>S<br>,乙的组分为无机盐、水、<br>S<br>和<br>Y<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/testImage/1/2020/12/5/2E30B9B47318957FC7049292D81432B1.png"><br>回答下列问题:<br>1.实验时,盛有水或培养基的摇瓶通常采用的方法进行灭菌。乙培养基中的Y物质是。甲、乙培养基均属于培养基。<br>2.实验中初步估测摇瓶M中细菌细胞数为2×10<sup>7</sup>个/mL,若要在每个平板上涂布100μL稀释后的菌液,且保证每个平板上长出的菌落数不超过200个,则至少应将摇瓶M中的菌液稀释________倍。<br>3.在步骤⑤的筛选过程中,发现当培养基中的S超过某一浓度时,某菌株对S的降解量反而下降,其原因可能是(答出1点即可)。<br>4.若要测定淤泥中能降解S的细菌细胞数,请写出主要实验步骤:。<br>5.上述实验中,甲、乙两种培养基所含有的组分虽然不同,但都能为细菌的生长提供4类营养物质,即。<br>答案<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2020/4ad1f67b9f334075845442eb37ea915a/B209DF2423FF34639BA1C8B4EB9FFF66.png"><br>解析<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/explain/1/9/2020/9bcd1dfafafa430b9629c4599f72c178/61847ED589283E5D1CFD646717C0245D.png"><br><br>
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