四川省南充高级中学2020-2021学年高二下学期期中考试生物试卷
※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：较易<br>下列有关葡萄酒的传统发酵的叙述,错误的是( )<br>A.自然状态下进行葡萄酒发酵最好选在9或10月份<br>B.发酵瓶要清洗干净,用70%的酒精擦拭并晾干<br>C.葡萄在榨汁前,先除去枝梗,再冲洗多次<br>D.红葡萄皮的色素进入发酵液使葡萄酒呈现深红色<br>答案<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2021/90ffc634fbce4b489629fa619b00582a/F3FFF02E67737AECAA5F9376DCA7D618.png"><br>解析<br>略<br>※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：较易<br>下列有关泡菜制作过程的叙述,错误的是( )<br>A.腌制过程中盐水比细胞液浓度高,细胞会失水,产生的水使坛中溶液量增加<br>B.所用的盐水需煮沸冷却以除去水中的氧气并杀灭其他杂菌<br>C.泡菜制作中乳酸含量增加,可以抑制多种微生物的生长和繁殖<br>D.乳酸菌进行细胞呼吸积累一定量的CO<sub>2</sub>,使泡菜坛的水槽中有气泡冒出<br>答案<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2021/b5aa1fa07b7b43099aac6cf6d0e84850/2BB966A0E0D0EF1A330D14E3ADEDA5C5.png"><br>解析<br>略<br>※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：较易<br>某同学在制作腐乳的过程中,发现豆腐腐败变质,下列不属于其原因的是( )<br>A.用盐腌制时,加盐量太少<br>B.用来腌制腐乳的玻璃瓶,没有用沸水消毒<br>C.制作卤汤时,料酒加的量较多<br>D.装瓶后,没有将瓶口密封<br>答案<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2018/d76e3644327e410a87294207e93ab878/F3FFF02E67737AECAA5F9376DCA7D618.png"><br>解析<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/explain/1/9/2018/6433ac936bfc401c9d753a323fd7a287/474D632CFDDC47C663082B995A0F6757.png"><br><br>※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：较易<br>下列有关说法,正确的是( )<br>A.对于频繁使用的菌种,可采用甘油管藏法保藏<br>B.对于需要长期保存的菌种,可以采用﹣4℃低温保藏的方法<br>C.加热熔化琼脂时不要搅拌,以免水分过多蒸发导致糊底<br>D.溶化牛肉膏时,称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯<br>答案<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2021/d4562787a3e74e4a9f469d32caf47218/2BB966A0E0D0EF1A330D14E3ADEDA5C5.png"><br>解析<br>略<br>
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