2020-2021学年高二生物人教版选修一随堂检测（16）胡萝卜素的提取
※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等<br>下列食用方法中,胡萝卜素的利用率最高的是( )<br>A.生吃胡萝卜 B.牛肉丝炒胡萝卜片<br>C.肥肉炒胡萝卜丝 D.清煮胡萝卜片<br>答案<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2020/13adaec818f948c3ab3d58102e8f0ae5/F3FFF02E67737AECAA5F9376DCA7D618.png"><br>解析<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/explain/1/9/2020/4b5ceae6c956440781889f76f01df84f/3CEF4250819537025E884D5A780C5BB6.png"><br><br>※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等<br>下列对提取的胡萝卜素粗品进行鉴定时的注意事项解释不正确的是( )<br>A.鉴定时一定要选择干净的滤纸,应尽量避免用手直接接触滤纸<br>B.点样时要注意点样圆点直径尽可能大一些<br>C.用吹风机吹干时温度不宜过高<br>D.将点好样的滤纸卷成筒状,注意滤纸的两边不能相互接触<br>答案<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2020/6447455bf0c54c4e8fb790ad26cf310c/CB10E80A5A739A58F1312BA12F379467.png"><br>解析<br>略<br>※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等<br>下列有关胡萝卜素提取与鉴定过程的叙述,正确的是( )<br>A.提取胡萝卜素时,萃取效率与原料的含水量成正比<br>B.萃取过程中,圆底烧瓶上安装冷凝回流装置可防止加热时胡萝卜素挥发<br>C.鉴定胡萝卜素时,将点样后的滤纸卷成圆筒状,滤纸两边不能相互接触<br>D.用蒸馏装置完成蒸馏后,蒸发出去的是胡萝卜素,留下的是有机溶剂<br>答案<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2020/466948344dea4542910e3daaffbebe34/F3FFF02E67737AECAA5F9376DCA7D618.png"><br>解析<br>略<br>※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：较易<br>下列对于胡萝卜素及其提取过程的相关叙述,错误的是( )<br>A.石油醚、苯、四氯化碳都能溶解胡萝卜素<br>B.纸层析法可以分离提取胡萝卜素粗品<br>C.胡萝卜素的主要组成成分是β-胡萝卜素<br>D.萃取时安装冷凝管的目的是防止胡萝卜素的挥发<br>答案<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2020/35247e906e754443a90dbcfc0fb0ad96/2BB966A0E0D0EF1A330D14E3ADEDA5C5.png"><br>解析<br>略<br>※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：较易<br>下列对胡萝卜素提取过程的分析正确的是( )<br>A.在把新鲜的胡萝卜颗粒置于烘箱中烘干时,温度越高效果越好<br>B.在萃取过程中,在瓶中安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂挥发<br>C.在浓缩干燥前,没有必要进行过滤<br>D.对滤液进行蒸馏,蒸发出去的是胡萝卜素,留下的是有机溶液<br>答案<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2019/e136dd8ab8344ae7a204759fc16b08b2/76900E09FAB5EBA344B8EA84E844FF07.png"><br>解析<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/explain/1/9/2019/f374c6a1a0eb44e2973fb13bb86c3497/250BF3B32D42C67C012F366DAB3356BC.png"><br><br>※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等<br>炒胡萝卜时多加油的原因是( )<br>A.溶解在油中的胡萝卜素容易被人体吸收<br>B.两者混合增加蔬菜的营养成分<br>C.胡萝卜素在油的作用下分解为两分子维生素A<br>D.胡萝卜素的碳碳双键会断裂,利于人体吸收<br>答案<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2019/2d77d40773334a4baaffb33cefecae2e/F281CF24E427D2950142297339BBC5AE.png"><br>解析<br>略<br>※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：较易<br>作为萃取胡萝卜素的有机溶剂,下列不符合实验要求的是( )<br>A.与水互溶 B.能充分溶解色素 <br>C.对人无毒害作用 D.易于产品分离<br>答案<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2019/8eb0a9d5cf1745e59f534a0c4b8ae1af/C6DD893B0461FAD877175A7ECBBD5939.png"><br>解析<br>略<br>※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：较易<br>如图为胡萝卜素的纸层析结果示意图,图中表示标准样品的层析点的是( )<br><img A.①② B.③④ C.⑤⑥ D.③④⑤⑥<br>答案<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2019/a6cb48bfd9354b4a8f79cb914a9e871c/CB10E80A5A739A58F1312BA12F379467.png"><br>解析<br>略<br>※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等<br>下列有关植物有效成分提取的叙述,错误的是( )<br>A.提取胡萝卜素可以利用微生物的发酵生产<br>B.萃取的效率完全取决于萃取剂的性质和使用量<br>C.柑橘、柠檬等原料水中蒸馏易焦糊,芳香油的提取常用压榨法<br>D.提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油常用水蒸气蒸馏法<br>答案<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2020/c9c165cd7f184211ad6c918f719c1ca8/CB10E80A5A739A58F1312BA12F379467.png"><br>解析<br>略<br>
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