2020-2021学年北师大版（2019）高二生物选择性必修三单元测试AB卷 第一章 发酵工程 A
※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等<br>下列关于倒平板操作叙述正确的是( )<br>A.待培养基完全冷却后开始倒平板,以防烫伤<br>B.平板倒置培养的目的是加快培养基里水分的蒸发<br>C.培养基灭菌后调节pH,然后倒平板<br>D.倒平板时将培养皿打开一条细缝,不要完全打开,防止杂菌污染<br>答案<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2021/35328ba53ee5456895fd6a73dc8a560d/01A39E48B8A67989A23F6887F26FCC64.png"><br>解析<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/explain/1/9/2021/4afc34867cf942828311ccd5710e8623/BFDA35A22012A240CC59B7F30F8F1311.png"><br><br>※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：较易<br>下列关于划线分离法和涂布分离法叙述正确的是( )<br>A.两种方法均可以获得单菌落且以培养皿中有20个以内的单菌落最为合适<br>B.两种方法中都用到玻璃刮刀<br>C.筛选某种微生物最简便的方法是划线分离法<br>D.划线分离法可用于消除污染杂菌,涂布分离法不可以<br>答案<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2020/c139d519c0b746c6a1c74039af1f7850/D7C9A679F3C72D4F1064B7D0A0FD4AD8.png"><br>解析<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/explain/1/9/2020/489ef11b037d44efb35577c43ba067dc/AB9A7197C7B96265C999FC31892DA6A9.png"><br><br>※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等<br>下列有关土壤中分解尿素的细菌的分离和计数的实验操作,错误的是( )<br>A.取土壤用的小铁铲和盛土样的信封在使用前都需要灭菌<br>B.测定土壤中细菌的数量一般选用10<sup>2</sup>、10<sup>3</sup>、10<sup>4</sup>倍的稀释液进行平板培养<br>C.鉴定分解尿素的细菌,利用了尿素分解成氨,从而使pH升高的原理<br>D.用牛肉膏蛋白胨培养基作对照,来验证选择培养基是否有选择性<br>答案<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2020/85c0bd0779f0472086c09de6e1bfa65f/CB10E80A5A739A58F1312BA12F379467.png"><br>解析<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/explain/1/9/2020/2df77f1c71744fdfaf90a17824828bd9/21A3E69E9EE644333C94A79D0B67E8BE.png"><br><br>※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等<br>测定土壤中细菌数量一般选用10<sup>4</sup>、10<sup>5</sup>和10<sup>6</sup>倍的稀释液进行平板培养,而测定真菌的数量一般选用10<sup>2</sup>、10<sup>3</sup>和10<sup>4</sup>倍的稀释液,其原因是( )<br>A.细菌个体小,真菌个体大<br>B.细菌易稀释,真菌不易稀释<br>C.细菌在土壤中数量比真菌多<br>D.随机的,没有原因<br>答案<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2018/41406a4add13438dbd7feaf57e68d355/06CA09E70C17EF8BA2D3B8C70D693953.png"><br>解析<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/explain/1/9/2018/cf8b795e061e491b89eeaf98e22d2300/CA0B64BBFB97183BDE5FCEB9C2019696.png"><br><br>※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等<br>可以鉴定出分解尿素的细菌的方法是( )<br>A.以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂<br>B.以尿素为唯一氮源的培养基中加入二苯胺试剂<br>C.以尿素为唯一氮源的培养基中加入苏丹Ⅲ试剂<br>D.以尿素为唯一氮源的培养基中加入双缩脲试剂<br>答案<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2020/2a5de77d01d141c1b77b0abb364354c6/C6DD893B0461FAD877175A7ECBBD5939.png"><br>解析<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/explain/1/9/2020/07971447a137418a986195e3ad57110b/512E665D741D41ADA4AC8FC21E6068A5.png"><br><br>※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等<br>某人利用乳酸菌制作泡菜,因操作不当泡菜腐烂。下列原因中正确的是( )<br>①罐口密闭缺氧,抑制了乳酸菌的生长和繁殖<br>②罐口封闭不严,氧气抑制了乳酸菌的生长和繁殖<br>③罐口封闭不严,氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖<br>④罐口封闭不严促进了好氧腐生菌的生长和繁殖<br>A.①③ B.②④ C.②③ D.①④<br>答案<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2018/724db7131a324154a09ec564aa20d079/76900E09FAB5EBA344B8EA84E844FF07.png"><br>解析<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/explain/1/9/2018/0be7d4fb01bf431abb0ab96347fa4fe3/3577D25FEAF317C5D73D600162297DA6.png"><br><br>※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：较易<br>制作泡菜时要防止杂菌污染,下列操作合理的是( )<br>A.坛盖边沿的水槽应注满水,并且要经常补充水槽中的水<br>B.腌制时温度过高,食盐量不足<br>C.腌制的时间过短<br>D.盐水不经煮沸,直接入坛<br>答案<br><img src="https://picture1.zhihuicn.com/Answer/1/9/E7F0EDF83F40244C8F0C84B97471AED6.png"><br>解析<br><img src="https://picture1.zhihuicn.com/Explain/1/9/C48A68DDB713145FF852D442296D4ABD.png"><br><br>※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等<br>下列有关果醋制作的原理的说法,不正确的是( )<br>A.果醋制作利用的是醋酸菌,它是一种能进行有氧呼吸的原核生物<br>B.当糖源不足时,醋酸菌先将乙醇变为乙醛,再将乙醛变为醋酸<br>C.当氧气和糖源充足时,醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸<br>D.利用醋酸菌制作果醋的过程中,先通气培养,后密封发酵<br>答案<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2021/d4e20fd8bf074d8f812411bdaf3338f1/01A39E48B8A67989A23F6887F26FCC64.png"><br>解析<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/explain/1/9/2021/2918ea9d3ea84da5886af0ccd5ea6556/D4E1E5FFE0BDFDBCDAA910E48880F944.png"><br><br>※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等<br>如图是探究果酒与果醋发酵的装置示意图。下列相关叙述错误的是( )<imgA.为了提高果酒的产量,果汁应尽量装满发酵瓶以营造无氧环境<br>B.使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA<br>C.改变通入气体种类,可以研究呼吸作用类型对发酵的影响<br>D.果酒制成后,可将装置转移至温度较高的环境中制果醋<br>答案<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2020/9432d83afe9b472ab1a46435eaa35ce0/C6DD893B0461FAD877175A7ECBBD5939.png"><br>解析<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/explain/1/9/2020/835847209bec474eaf38c508599ee878/F39FACBF459502A2A043FB5F89ED8BA1.png"><br><br>※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等<br>发酵工程的基本步骤是( )<br>①选育菌种<br>②配制培养基<br>③扩大培养<br>④灭菌<br>⑤产品的分离、提纯<br>⑥接种<br>⑦发酵罐内发酵A.②④①⑥③⑦⑤ B.①③②④⑥⑦⑤<br>C.①②④⑥③⑦⑤ D.②④①③⑥⑦⑤<br>答案<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2021/3c3a59a4db744815be423beeff7d7b78/76900E09FAB5EBA344B8EA84E844FF07.png"><br>解析<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/explain/1/9/2021/a42fa22625104feb90d46cf9dc626fd4/D6809CF72189789E761A30C13E2852A7.png"><br><br>※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等<br>下列我们日常生活用品不属于发酵工程产品的是( )<br>A.农民自酿的米酒 B.绝大多数农用抗生素<br>C.味精 D.维生素B<sub>2</sub><br>答案<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2021/c4b8c216649042f7a1b926a52fa96c4e/E7F0EDF83F40244C8F0C84B97471AED6.png"><br>解析<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/explain/1/9/2021/aeaa08a95a6945a1a3d47e8c307b0386/7A2F160D026A5501F55AE036B016A1E0.png"><br><br>※题型：填空题※知识点：填空题※试题难度：中等<br>[生物一选修1:生物技术实践]某些土壤细菌具有较强的分解有机物的能力,从而可以增加土壤的肥力。请回答下列问题:1.现需要获得能分解尿素的细菌,首先应去_________的环境中寻找目的菌种。该细菌____________ (填“能”或“不能”)以尿素的分解产物CO<sub>2</sub>作为碳源。在配制选择培养基时,所用的氮源应该是________________(填“尿素”“NH<sub>4</sub>NO<sub>3</sub>”或“尿素+NH<sub>4</sub>NO<sub>3</sub>”)。<br>2.在培养纤维素分解菌实验中,为了提高目的菌株含量,应采用_________(填“液体”或“固体”)培养基进行选择培养。为了鉴定目的菌株,应选用————————————————(填“液体”或“固体”)培养基进行操作。在筛选纤维素分解菌的过程中,常用____________法,最终可以通过观察是否产生透明圈来筛选纤维素分解菌。<br>3.为了统计土壤样液中细菌的数目,某同学对纯化培养获得的菌落进行计数,这样得到的结果往往会比实际值偏低,原因是__________.<br>答案<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2020/a227776645aa46c5bbf992bd64c1a130/F5357CB1AB68A325DD66F4BFF7C653B6.png"><br>解析<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/explain/1/9/2020/67383df94ba641b0be2b51d4c88aad5c/0DE6BE34B94DF59596FE43A20CD29FA3.png"><br><br>※题型：填空题※知识点：填空题※试题难度：中等<br>[<br>生物——选修<br>:生物技术实践<br>]<br>下图为某同学设计的酿制苹果醋的基本流程图。回答下列相关的问题<br><img1.若①过程先切块后清洗,则会产生的结果是;②过程过滤前用酶处理苹果泥,可以提高苹果的出汁率;③过程发酵用的微生物是;④过程是发酵。2.某同学在实验时,不小心把圆褐固氮菌和酵母菌混在一起。请根据两种菌的生理特性予以区分。如:在培养基配制中用于培养圆褐固氮菌时用培养基,用于培养酵母菌的培养基中可添加(特有成分)。3.制作果酒、果醋、泡菜和腐乳主要利用微生物的共同特征是。<br>答案<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2020/4bba6e3f081b448ba0b41ba0f3119730/E83EC4DB93DC5837A7F90C78864EBEF0.png"><br>解析<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/explain/1/9/2020/841e6691749940e8b2ad743304f93de8/C1CA092C20CD9FF39C1952088E539ABB.png"><br><br>
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