2020-2021学年人教版（2019）高二生物选择性必修三单元测试AB卷 第一章 发酵工程 A卷
※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等<br>泡菜在发酵期间,由于乳酸菌的发酵作用,乳酸不断积累,因此可以根据微生物的活动情况和乳酸积累量,将泡菜发酵过程分为三个阶段。下列说法错误的是( )<br>A.初期由于含有氧气且pH较高,坛内存在其他微生物的生长<br>B.中期由于乳酸不断积累,厌氧状态形成,乳酸菌成为优势种<br>C.后期由于乳酸含量继续增加,发酵速度会逐渐变缓甚至停止<br>D.整个发酵过程中亚硝酸盐含量不断增加,故泡菜要尽早食用<br>答案<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2021/8bbbddc26fa147f0bde820f5180dae8c/01A39E48B8A67989A23F6887F26FCC64.png"><br>解析<br>略<br>※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等<br>下列关于发酵过程中产物检验的说法,正确的是( )<br>A.果汁发酵是否产生酒精,可用NaOH来检验<br>B.检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定<br>C.在用比色法测定亚硝酸盐含量时,可以不必配制标准显色液<br>D.测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法<br>答案<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2020/37cee23a473e42a799f2a5a10ddd5f8a/76900E09FAB5EBA344B8EA84E844FF07.png"><br>解析<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/explain/1/9/2020/94fd5904bfc6455a9b78d5ee6d0c93db/82883D317816D7C771181C8F571BE3A0.png"><br><br>※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等<br>下列关于制备大肠杆菌培养基的叙述,错误的是( )<br>A.制作培养基时,可不加入琼脂<br>B.倒入培养基的培养皿要立即倒过来放置<br>C.大肠杆菌培养基可用高压蒸汽灭菌法灭菌<br>D.制备斜面培养基可用于大肠杆菌的保存<br>答案<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2020/879cce39e4f845238402334360a93c93/76900E09FAB5EBA344B8EA84E844FF07.png"><br>解析<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/explain/1/9/2020/e52ae53a62c247c685fbdd4854b53d97/9E247F541E4837B268C2996841D9B80F.png"><br><br>※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：较易<br>下面关于土壤中分解尿素的细菌的分离与计数的叙述中,正确的是( )<br>A.只有能合成脲酶的微生物才能分解尿素<br>B.筛选分解尿素的细菌时,应以尿素为培养基中唯一的营养物质<br>C.统计样品中的活菌数目一般用平板划线法<br>D.在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂,若指示剂变蓝,则表明筛选到了分解尿素的细菌<br>答案<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2019/ba1b70d69f224578a2022835a59f54c8/E7F0EDF83F40244C8F0C84B97471AED6.png"><br>解析<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/explain/1/9/2019/5492337fbb884ae7977c3a811a57a554/A3AB256639D87E7EC2DD05614B3FD6B9.png"><br><br>※题型：探究题※知识点：探究题※试题难度：较难<br>已知一种有机物<br>X<br>(仅含有<br>C<br>、<br>H<br>两种元素)不易降解,会造成环境污染。<br>某小组<br>用三种培养基筛选<br>土壤<br>中能高效降解<br>X<br>的细菌(目标菌)。<br>Ⅰ<br>号培养基:在牛肉膏<br>蛋白胨<br>培养基中加入<br>X<br>(<br>g/L<br>)。<br>Ⅱ<br>号培养基:<br>氯化钠<br>(<br>g/L<br>),<br>硝酸铵<br>(<br>g/L<br>),其他无机盐(适量)<br>X<br>(<br>g/L<br>)。<br>Ⅲ<br>号培养基<br>:氯化钠<br>(<br>g/L<br>),<br>硝酸铵<br>(<br>g/L<br>),其他无机盐(适量)<br>X<br>(<br>g/L<br>)。<br>回答下列问题<br>:<br>1.在Ⅰ号培养基中,为微生物提供氮源的是。Ⅱ、Ⅲ号培养基中为微生物提供碳源的有机物是。<br>2.若将土壤悬浮液接种在Ⅱ号液体培养基中,培养一段时间后,不能降解X的细菌比例会,其原因是。<br>3.Ⅱ号培养基加入琼脂后可以制成固体培养基,若要以该固体培养基培养目标菌并对菌落进行计数,接种时,应采用的方法是。<br>4.假设从Ⅲ号培养基中得到了能高效降解X的细菌,且该菌能将X代谢为丙酮酸,则在有氧条件下,丙酮酸可为该菌的生长提供和。<br>答案<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2019/6ed5116ba62545009d3a8c86b6bb2467/ACB1B0559FFD74E006BECF4B85C2BAAB.png"><br>解析<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/explain/1/9/2019/8b0d3754b96643ccaff142ad36ca197f/51B2F4D284B108557DBA185B68B0659C.png"><br><br>
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