2020-2021学年高二生物苏教版选修一同步课时作业(3)运用发酵技术加工食品
※题型:单选题※知识点:单选题※试题难度:中等<br>以下关于微生物发酵的说法正确的是( )<br>A.利用乳酸菌制作泡菜需经常开盖放气<br>B.利用酵母菌无氧呼吸产生酒精制作果酒<br>C.醋酸杆菌进行果醋发酵时要阶段性供氧<br>D.腐乳发酵后期密封处理利于毛霉产生更多的蛋白酶脂肪酶<br>答案<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2021/29c77741aa6e459889e8aaf8aba2fa2f/76900E09FAB5EBA344B8EA84E844FF07.png"><br>解析<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/explain/1/9/2021/54b2f9816d8b45ebab5cd6148a6d0e64/47B317A6F893B8637DEF739E27612480.png"><br><br>
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