2020-2021学年高二生物北师大版选修一同步课时作业（5）果胶酶的制作方法及作用
※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等<br>在植物细胞工程中常常使用纤维素酶去除植物细胞的细胞壁,其原理是纤维素酶可水解细胞壁中的( )<br>A.纤维素 B.胡萝卜素 C.果胶 D.磷脂<br>答案<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2021/3cdf438f91d640089c1976bfe5c820fa/E7F0EDF83F40244C8F0C84B97471AED6.png"><br>解析<br>略<br>※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：较易<br>下列有关果胶酶作用的叙述中,错误的是( )<br>A.果胶酶是一种催化剂,可以改变反应速度<br>B.在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清<br>C.果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸<br>D.果胶酶能瓦解植物的细胞壁及胞间层<br>答案<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2015/eb3f4ce25fcb48cea12418877c687e6d/06CA09E70C17EF8BA2D3B8C70D693953.png"><br>解析<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/explain/1/9/2015/e06e37d84e77466abc15e827681fe32e/53909C928EFD6DBE8C70A89098B823FA.png"><br><br>※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：较易<br>对果胶酶作用的叙述,不正确的是( )<br>A.果胶酶是一种催化剂,可以改变反应速度 <br>B.果胶酶能够分解果胶,瓦解植物的细胞壁及胞间层<br>C.在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清 <br>D.果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸<br>答案<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2019/0fb85d950e6b4a5ab44b4f82e89a2fa3/D9A7E0722DAB5479A60928D5B8864BC6.png"><br>解析<br>略<br>※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：较易<br>蒸熟的苹果具有很好的止泻作用,这是因为苹果中果胶的“立场”不太坚定,未经加热的生果胶可软化大便,与膳食纤维共同起着通便的作用,而煮过的果胶则摇身一变,不仅具有吸收细菌和毒素的作用,而且还有收敛、止泻的功效。下列有关果胶的叙述,不正确的是( )<br>A.果胶是植物细胞壁的主要成分之一<br>B.酵母菌可产生果胶酶,是因为酵母菌的细胞壁中也含有果胶<br>C.果胶酶能够分解果胶<br>D.果胶影响出汁率<br>答案<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2018/a3c80ac261d646a698a1bc2a57f69058/76900E09FAB5EBA344B8EA84E844FF07.png"><br>解析<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/explain/1/9/2018/aa5f55234bd249348589b01d20f0b6ff/0E4CE910D4379A914CAB6CF804D2A1E3.png"><br><br>※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等<br>下列关于果胶酶的叙述,不正确的是( )<br>A.果胶酶能瓦解植物的细胞壁和胞间层,使榨取果汁变得容易<br>B.果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶等<br>C.果胶酶可使果胶分解成可溶性的半乳糖醛酸,使浑浊的果汁变澄清<br>D.植物、霉菌、酵母菌和细菌均能合成果胶酶,动物也能合成果胶酶<br>答案<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2017/afba18bd2a4e4e10ae756237912cb753/C55A7D2B762B85AA59FCC9FA4D7649CB.png"><br>解析<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/explain/1/9/2017/ceb00ba964d6421ea8142d1b2a8362a7/06113256E689F1D5C29202ADD947B2A9.png"><br><br>
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