2021届高考生物二轮查缺补漏之选考题题型专练02
※题型：读图填空题※知识点：读图填空题※试题难度：中等<br>果汁制作是常用的水果加工技术之一,不仅可以缓解产销矛盾,而且能够提高产品的附加值。由霉菌发酵生产的果胶酶是食品加工业中使用量最大的酶制剂之一,被广泛地应用于果汁加工业。图1为从黑曲霉菌中提取果胶酶的流程图。回答下列有关问题:<img src="https://picture2.zhihuicn.com/testImage/1/2020/7/1/294F0EA27FCF86C69C8D27F4510D5EA1.png"><br>style="VERTICAL-ALIGN:middle">1.生产果汁时,为了使果胶酶得到充分的利用,除了控制好温度和pH外,还需要控制好。<br>2.图中步骤A为,该步骤常采用透析法,目的是。<br>3.蛋白质纯化可采用凝胶色谱法分离相应蛋白质,其分离依据是。凝胶色谱柱的装填要注意不得有气泡存在,因为气泡会。纯化的蛋白质是否达到要求,需要进行蛋白质纯度的鉴定,使用最多的鉴定方法是。<br>4.为了使酶能够被重复利用,节约成本,可将果胶酶进行固定化。一般来说,酶不适合采用包埋法进行固定,分析其原因是。图2中甲、乙分别为MCM-48用量及果胶酶浓度对果胶酶固定效果的影响,据图可知,固定化果胶酶较适宜的条件是。<br>答案<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2020/de55442d649a4546b651b0c5d8942085/350AF6F5EC9E2819A77202F54003669E.png"><br>解析<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/explain/1/9/2020/980ca9f7cb15429980f8c36cebceccd7/F544C1466E76EE4FF8D27F5FC9F08AE6.png"><br><br>※题型：实验题※知识点：实验题※试题难度：中等<br>α<br>-<br>淀粉酶能催化淀粉水解生成糊精,糊精遇碘显红色,一定浓度的可溶性淀粉溶液经过固定化酶反应柱后<br>流出物<br>遇碘呈红色<br>表明水解产物中有糊精。某研究小组尝试通过对照实验检测<br>固定化<br>α<br>-<br>淀粉酶分解淀粉的效果(用<br>K<br>I<br>-<br>I<br><sub></sub><br>溶液进行相应检测)。<br>实验操作:<br>①用洁净的石英砂<br>固定<br>α<br>-<br>淀粉酶;<br>②_<br>_______________________________<br>;<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/testImage/1/2020/12/25/3301AD8BB4FD040D195F3BE9592BC3DF.png"><br>③将灌注了固定化酶的固定化酶反应<br>柱固定<br>在支架上,用滴管加可溶性淀粉溶液后,调节胶管、夹子使淀粉溶液以适当的流速流过反应柱(如图所示)。<br>④检测流出液,观察并记录实验结果。<br>回答下面的问题:<br>1.洁净的石英砂的作用是,这种制作固定化酶的方法属于(填“物理”或“化学”)方法。<br>2.实验操作②应为;操作④的方法是。<br>3.如表所示为实验的相关操作及记录的结果。<br><tbody><br>蒸馏水(<br>mL<br>)<br>可溶性淀粉溶液(<br>m<br>L<br>)<br>反应柱流出液(<br>mL<br>)<br>K<br>I<br>-<br>I<br><sub></sub><br>溶液(滴)<br>颜色<br>组<br>.5<br>.5<br>淡黄色<br>组<br>.<br>.5<br>.5<br>蓝色<br>组<br>.5<br>.5<br>红色<br></tbody><br>实验的对照组是<br>,组<br>颜色为蓝色的原因最可能是<br><br>答案<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2020/57c404ba58fe4107965d5c371fb5b1ee/3F48083DA93D8FF1A337199B39059A65.png"><br>解析<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/explain/1/9/2020/d447773a5ed145b9affb3eaf33bfb5f2/7E5BE9D20BD5DDECF045DA6EA1B6A631.png"><br><br>※题型：填空题※知识点：填空题※试题难度：中等<br>酶是细胞合成的生物催化剂,几乎所有的生命活动都离不开酶。随着生物科学技术的发展,酶已经走出实验室,走进人们的生产和生活。请回答下列有关酶在生产、生活中的应用的问题:1.在果汁加工过程中,为了提高果汁的出汁率、使果汁变得澄清,需要添加果胶酶,果胶酶包括酶、果胶分解酶和果胶酯酶等。影响果汁产量的因素除果胶酶的用量外,还有(答出两点即可)。<br>2.酶活性的高低可用在一定条件下,酶催化某一化学反应的反应速度来表示。在酶活性测定过程中,酶促反应速度常用单位时间内、单位体积中来表示。<br>3.与普通洗衣粉相比,加酶洗衣粉能更有效地清除顽渍,主要原因是加酶洗衣粉中添加了酶制剂。目前常用的酶制剂有(答出两种即可)。<br>4.一般不能用加酶洗衣粉洗涤丝绸及羊毛衣物等的原因是。<br>答案<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2020/69398190ee2e48ca94c2b71aed245002/D791C8BBEFF14ED88D469AF0A5E37629.png"><br>解析<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/explain/1/9/2020/18e4d83162d1445494fae2695d41cee0/C6BF204EF1FAA7C411B11C92ED1539DE.png"><br><br>※题型：填空题※知识点：填空题※试题难度：中等<br>【生物——选修1:生物技术实践】格瓦斯是一种广泛流传于东欧的低度酒精饮料。制作过程:①将发酵面包制成的面包液、糖化液装入发酵罐,加入保加利亚乳酸菌、酵母菌进行发酵;②发酵液经过严格的过滤;③过滤液经5~8<br>s<br>迅速升温到127℃进行高温杀菌,冷却后即可饮用。回答下列问题:1.面包液、糖化液可为微生物的生长提供_________以及水和无机盐等营养物质。过程①装入发酵罐的发酵液、糖化液一般可不进行灭菌处理,原因是在_________的发酵液中,酵母菌、乳酸菌可以生长繁殖,而绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到抑制。过程③中瞬时高温灭菌的优点是________________________。<br>2.不同酵母菌产生酒精的能力差异较大,其产酒精能力与耐受酒精的能力有关。要想从发酵液中分离得到产酒精能力比较强的酵母菌,可采用_______法接种,向培养基中添加_______进行筛选。将筛选出的酵母菌置于液体培养基中培养,其目的是_______________________。<br>3.若将筛选出的酵母细胞进行固定化,多采用________(填方法),此种方法的优点是_____________________________________(至少写出两点)。<br>答案<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2020/62e044cf336b42feaa01e743aa0ee2f1/AF3367C0CF5DF36B6BD0D230D4C2FF62.png"><br>解析<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/explain/1/9/2020/5f3ce85c21b2428a93c2a1de823d295c/F14F405093FA9C8CCADBA45E7D41FFEB.png"><br><br>
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