2020-2021学年高二生物人教版选修一随堂检测（2）腐乳的制作
※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：较易<br>传统制作腐乳的过程中,说法正确的是( )<br>A.在传统发酵过程中,要控制只有毛霉参与发酵,防止杂菌污染<br>B.腐乳中的营养比豆腐更易被人吸收<br>C.除豆腐外,还可以广泛的选用豆腐皮、豆腐泡等视频来制作腐乳<br>D.在制作腐乳时,成品的“陈腐乳水”能提供菌种<br>答案<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2020/cf92d61e69ff48bc9b9788c4967e8a36/CB10E80A5A739A58F1312BA12F379467.png"><br>解析<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/explain/1/9/2020/60fd84a6908b4f159ce33c1d956d3c94/388C5C37FEB2EFE077C335C580480FC0.png"><br><br>
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