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admins 发表于 2021-8-20 23:27:13

2021届高考生物二轮复习常考题型大通关（全国卷）选考题（一）生物技术实践

※题型：读图填空题※知识点：读图填空题※试题难度：中等 白蚁消化道中的某些微生物能分泌纤维素酶。某生物兴趣小组从白蚁消化道中分离能降解纤维素的细菌,实验流程如图。回答下列问题: <img src="https://picture2.zhihuicn.com/testImage/1/2020/12/5/758D76E7F5B4E3EEFAA28B4082C11B4E.png"> 1.纤维素酶是由多种酶组成的复合酶,其中能催化纤维二糖水解的酶是。若要测定纤维素酶的活性,可对纤维素酶分解纤维素后所产生的进行定量测定。 2.制备选择培养基时采用高压蒸汽灭菌法灭菌。灭菌的目的是。灭菌结束后,若提前打开灭菌锅的排气阀,锅内压力突然下降,会导致的后果是。 3.某同学将白蚁后肠中的微生物接种到适宜的培养液中,调节pH及温度至适宜条件,并持续通入无菌空气,结果一段时间后发现培养液中几乎没有菌体生存,出现这种结果最可能的原因是。 4.培养一段时间后,在长出菌落的培养基上滴加刚果红染液,观察菌落周围是否产生,就可初步筛选出能降解纤维素的目的菌株。利用刚果红染色法筛选纤维素分解菌的原理是。 答案 <img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2020/bb027bca264e43218fa352a388da421e/9D7F29F8DA7185ABAC74B8EF94232460.png"> 解析 <img src="https://picture2.zhihuicn.com/explain/1/9/2020/61aeda981b684cdabc07110d75cb675d/C414AC160D1ED7827D6585D5F619E564.png"> ※题型：读图填空题※知识点：读图填空题※试题难度：中等 低度的果酒、果醋具有一定的保健养生功效。如图是两位同学制作果酒和果醋时使用的装置。同学甲用 A (带盖的瓶子)装置,在瓶中加入适量葡萄汁,发酵温度控制在 18-25 ℃,每隔 12h 左右将瓶盖拧松一次(不是打开瓶盖),之后再将瓶盖拧紧。当发酵产生酒精后,再将瓶盖打开,盖上一层纱布,温度控制在 30~35 ℃,进行果醋的发酵。同学乙用 B 装置,温度控制与甲相同,不同的是在制作果酒阶段将充气口关闭,同时将排气的橡胶管用夹子夹住,并且每隔 12h 左右松一松夹子排气,在制作果醋阶段适时向充气口充气,经过 天左右,两位同学先后完成了自己的发酵制作。据此回答有关问题: <img src="https://picture2.zhihuicn.com/testImage/1/2020/12/5/02989FCB3A30E6F206D584034045109D.png"> 1.酵母菌与醋酸杆菌在结构上的最大区别是后者。从制作果酒和果醋两阶段对装置的处理方式判断,酵母菌和醋酸杆菌的异化作用类型依次是。 2.同学甲在制作果酒阶段,每隔12h左右就要将瓶盖拧松一次,但又不打开,这样做的目的是。 3.用反应式表示制作果酒过程刚开始时发生的主要化学变化:__________。 4.B装置中排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连,这样做的原因是。 5.葡萄汁为酵母菌、醋酸杆菌等微生物的生长提供的营养成分包括。在果酒制作时,为检测酒精的产生情况,所使用的试剂以及呈现的颜色是。 6.制作过程一般不需要额外添加酵母菌和醋酸杆菌,为了提高果酒品质,也可以在果汁中加入人工培养的酵母菌。利用培养基可分离获得较为纯净的酵母菌菌种。 答案 <img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2020/0709b763c5d5440899d469de184ead7d/F9179286228BAF4DE4B4417F39ACB464.png"> 解析 <img src="https://picture2.zhihuicn.com/explain/1/9/2020/c07552cdda204bdda1492860f963129f/2AA7C9C8ABBC4542E41A78C280EF1096.png"> ※题型：填空题※知识点：填空题※试题难度：中等 【生物——选修1:生物技术实践】2019年12月1日,《生活垃圾分类标志》标准正式实施。生活垃圾被分为可回收物、有害垃圾、厨余垃圾及其他垃圾四大类。对厨余垃圾进行堆肥处理(利用微生物将垃圾中的有机物分解)是常用的方法。回答下列问题。1.不同微生物对厨余垃圾的分解能力不同,科研人员在选取能高效降解厨余垃圾微生物的过程中,获得纯净微生物的关键是____________。厨余垃圾含有较多盐分,在选取微生物时需在培养基中加入高盐配制成_______(填“选择”或“鉴别”)培养基,不耐盐的微生物会出现__________而致死的现象。 2.堆肥过程可在露天进行,在发酵初期可在堆肥的某些部位进行打孔,其目的主要是__________;随着发酵的进行,堆肥温度在一段时间内会逐渐升高,其热量主要来自__________。研究人员欲探究温度对某菌株X的影响,可通过测定不同温度条件下__________来反映菌株处理厨余垃圾的能力,进而确定其所需的适宜温度条件。除盐度、温度对微生物分解能力的影响外,请列举两项影响微生物分解厨余垃圾的外界因素:______________________________。 3.请列举两项进行垃圾分类或集中处理的益处:____________________。 答案 <img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2020/1c075c8a863c497a81a6bcffba6d4f42/E91E032ED42BAF934C8831B136838667.png"> 解析 <img src="https://picture2.zhihuicn.com/explain/1/9/2020/63091391442d476e82f75e05f2ba7dcc/F63795381BE1F535794C89E1B703E5A4.png"> ※题型：填空题※知识点：填空题※试题难度：中等 【生物——选修 1: 生物技术实践】 蛋白酶在全球酶制剂市场中销售额达到 60% 以上 应用非常广泛。许多细菌和霉菌都能产生胞外蛋白酶。芽孢杆菌是一类具有较高的产生蛋白酶能力的细菌 其芽孢休眠体对高温和很多有毒化学物质都有很强的抗性。在一定条件下 从土壤中筛选高产蛋白酶芽孢杆菌的步骤如下 : <img src="https://picture2.zhihuicn.com/testImage/1/2020/5/15/C7B951F6F6B0B22BF28F66DBE84E2647.png"> 1.将土壤悬液置于75~80℃恒温水浴中处理15min的目的是。 2.牛奶培养基成分为:牛肉膏、蛋白胨、脱脂奶粉、NaCl、琼脂、水,其中提供氮源的是,用法将微生物接种到该培养基表面。 3.从牛奶培养基上如何挑选出蛋白酶高产菌株?,这样挑选的理由是。 4.根据相对分子质量的大小纯化发酵后获得的蛋白酶的有效方法是。 5.蛋白酶在加酶洗衣粉中应用最广泛、效果最明显的是。 答案 <img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2020/8f9e292b18ba4cd6a80321095bc4c7e4/5D599AD18D882DCCD15C3459663E63EC.png"> 解析 <img src="https://picture2.zhihuicn.com/explain/1/9/2020/c2c7b5034f7e4becbf3af84dec57fe73/0C4059BDDEF9D7F813739D2B06568BD2.png"> ※题型：填空题※知识点：填空题※试题难度：中等 近年来 《舌尖上的中国》引发了全民关注美食的热潮 其中广元本地不乏利用微生物发酵制作的美食 如素 有“东方奶酪”之称的“石宝寨牌”忠州豆腐乳、 中国泡菜著名品牌“吉香居”等。请回答下列有关问题 : 1.“石宝寨牌”忠州豆腐乳前期发酵是在严格的无菌条件下进行,温度应控制在,并保持一定的湿度。后期加入食盐、香料粉、乌杨白酒密闭发酵6个月,乌杨白酒含量一般控制在左右。 2.制作“吉香居”泡菜时,起主要作用的微生物是。在发酵初期,很多杂菌会大量繁殖,其中导致泡菜水的表面长白膜的微生物是。 3.我国酿醋的历史悠久,其主要生产工艺流程如图: <img src="https://picture2.zhihuicn.com/testImage/1/2020/12/28/6F770C59BDF465BE318A1FB8A1EC11A6.png"> style="VERTICAL-ALIGN:middle">酵母菌与醋酸菌在结构上的最大区别是后者_________。酵母菌和醋酸菌的异化作用类型依次是_________、_________。酒精发酵阶段,参与反应的酵母菌菌种来自_________。该反应在酵母菌细胞的_________中进行,若产物中有酒精,可使用酸性重铭酸钾检验,呈现_________色。 答案 <img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2020/a053354533ee411faaf8551f43524487/3C19816CA98A01959A15BCDA8A5531D1.png"> 解析 <img src="https://picture2.zhihuicn.com/explain/1/9/2020/61c19cd7d73b4ec88f67282f89973089/31F4EC5114BE7A708800BBED8991D42A.png"> ※题型：填空题※知识点：填空题※试题难度：中等 血红蛋白是人和其他脊椎动物红细胞的主要组成成分 负责血液中 O2 和部分 CO2 的运输。请根据血红蛋白的提取和分离流程图回答问题。 <img 1.将实验流程补充完整:A为,B为。凝胶色谱法的基本原理是根据而分离蛋白质。??2.洗涤红细胞的目的是去除,洗涤次数过少,无法除去;离心速度过高和时间过长会使一同沉淀,达不到分离的效果。洗涤干净的标志是。释放血红蛋白的过程中起作用的是。??3.在洗脱过程中加入物质的量浓度为20?mmol/L的磷酸缓冲液(pH为7.0)的目的是。如果红色区带,说明色谱柱制作成功。4.图1、图2分别表示对同一样品分离得到的结果,则图2中曲线与图1中蛋白质P相对应的是。<img 答案 <img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2020/35c543af3ca243e794d76295c2ad06e5/DE772DAF9881BD096DD663E6B479105D.png"> 解析 <img src="https://picture2.zhihuicn.com/explain/1/9/2020/e5ba649a4889474e88ce3cf3ac278786/87606E9BB42188B24745818116A42794.png"> ※题型：填空题※知识点：填空题※试题难度：中等 [ 生物―选修 :生物技术实践 ] 玉米是重要的粮食作物,经深加工后可生产酒精、玉米胚芽油、葡萄糖等产品 ( 流程如图 ) 。请回答下列问题: <img 1.秸秆水解后是否有酒精产生,可以用来检测,在酸性条件下,该反应溶液颜色呈。2.玉米胚芽油不易挥发,若选用萃取法提取玉米胚芽油,萃取的效率主要取决于;萃取过程中应采用水浴加热,这是因为。3.提高萃取效果的方法是。(写出两种即可)4.玉米淀粉经酶解形成的葡萄糖可在葡萄糖异构酶的作用下转化成果糖。利用技术可使葡萄糖异构酶重复利用,从而降低生产成本。5.为避免浪费,需对催化玉米淀粉分解成葡萄糖的酶最适用量进行探究,此时需要保持(写出两种即可)等无关变量相同且适宜。 答案 <img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2020/64e46ce82e924d03a69a9f4119d7f201/7956511827D47811157FE9172DD4FA31.png"> 解析 <img src="https://picture2.zhihuicn.com/explain/1/9/2020/11b9b69c594c47398f60abc73370eb03/0268228CB65197F452A8314DD68117BE.png"> ※题型：实验题※知识点：实验题※试题难度：中等 近年来,纪录片《舌尖上的中国》引发全民关注美食的热潮,其中多次讲述了利用不同微生物的发酵作用制作的美味食品。请分析回答下列问题: 1.与黄啤相比,黑啤的营养成份更加丰富,享有“黑牛奶”的美誉。下图是黑啤的酿造工艺流程简图:<img 麦汁煮沸的主要目的是(至少答出两点),制作黑啤的原料是优质麦芽、黑麦芽以及其他辅料,糖化过程是将粉碎后的原料内含物在一定温度、pH等条件下,在的作用下继续溶解和分解的过程。2.在果醋制作时,运用醋酸菌在在糖源不充足时,可以利用酒精生成醋酸,请写出该过程的化学反应式:。3.制作泡菜的原理是。蔬菜在腌制过程中,会产生亚硝酸盐。在条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生反应后,与结合形成玫瑰红色染料。4.制作泡菜到发酵中期,无氧状态形成,乳酸菌开始活跃,并产生大量乳酸,使乳酸积累量达到0.6%~0.8%,pH为3.5~3.8,试分析此时坛内其他微生物的活动(填“增强”或是“减慢”)原因是。5.请在下列坐标图中画出该过程中乳酸菌、乳酸和亚硝酸盐含量的变化趋势。<img 答案 <img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2020/bd20d6d0b38b48bc803c2962dc6a5d1c/02877164B355B24190C77D82E8F1F912.png"> 解析 <img src="https://picture2.zhihuicn.com/explain/1/9/2020/b7c77b33003e498e92abe2c4c7334986/BD6177A8BD3AEF1756948E1A73FAF2A9.png"> ※题型：实验题※知识点：实验题※试题难度：中等 咔唑(含 N 有机物)具有潜在致癌性,其结构稳定且难以被清除。为了获得高效降解咔唑的微生物,研究人员设计了如图所示的实验方案(① ~ ④表示相应的操作过程)。请回答下列问题。 <img src="https://picture2.zhihuicn.com/testImage/1/2020/12/24/E24D03ACC7197F735465F01CFD2B77D5.png"> 1.图示所用的“CNFM+咔唑”培养基,属于培养基。 2.②操作所用的实验器具为。 3.④操作采用的接种方法是,其中平板培养的目的是。 4.为鉴定图1平板中的微生物种类,可作为鉴定依据的有。<img src="https://picture2.zhihuicn.com/testImage/1/2020/12/24/B9DC9EBDFA8025FF999E51A8916556C2.png"> 5.为了将图1培养基中的真菌与细菌分离,新制了PDA培养基(含马铃薯、葡萄糖、琼脂、蒸馏水)并加入青霉素(抑制细菌细胞壁的合成)。接种时用绒布轻按图1培养基表面,使绒布面沾上菌落,再将绒布轻按在新制培养基表面,培养结果如图2所示。①比较图1、2可知,图1中菌落(填编号)最可能为细菌,判断理由是。②图2中出现菌落5的原因可能是(写出三种)。 答案 <img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2020/a9a2f9da803c439196d38eaded41fed9/3BF6BC42278601C7D8E132BA95FD7E44.png"> 解析 <img src="https://picture2.zhihuicn.com/explain/1/9/2020/249c0a81ec774bda8e5ddc76bba1aed8/B08BC82BA5EAAC75B22397AC9FF0A997.png">

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