宅家要宅出点花样来---做好一份手擀面
<p></p> <p>因为台风天气，今天一家三口都宅在家里，</p><p>我很小看台风，家里也没提前准备点什么，比如，菜，干粮等；</p><p>宅家也得宅点花样出来嘛！</p><p> </p><p>【做好一份手擀面】</p> <p>材料:面粉250克,清水120克,细盐0.5克</p> <p>制作:</p><p>1 将细盐用清水融化；</p><p>2 将淡盐水冲入面粉中，用筷子搅成面絮；</p><p>3 用手将面絮揉成光滑的面团，盖上一块湿布，饧上15分钟；</p><p>4 将面团再反复揉搓一遍，案板上撒上干面粉，将面团压扁，往四周擀开；</p><p>5 将压扁的面团擀成很薄的薄片；</p><p>6 用刀切成均匀的面条；</p><p>7 在切好的面条上撒上点干面粉，用手抖开即可。</p><p></p> <p></p> <p>制作心得：</p><p>1 加盐、多揉、面干可使面条筋道；</p><p>2 宽面要尽量的薄，细面可擀的比宽面厚点；</p>
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