2020-2021学年生物苏教版八年级下册随堂检测（12）食品保存
※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等<br>同学们为了探究食物保鲜的方法,用煮沸灭菌并冷却的肉汤设计了如下图所示的对照实验。根据图示判断他们欲探究的问题是( )<img src="https://picture2.zhihuicn.com/testImage/2/2016/5/27/D004742F0B9A82E4D19A7159BEAC5B89.png"><br>A.氧气对肉汤保鲜的影响<br>B.澄清肉汤的量对肉汤保鲜的影响<br>C.棉花塞对肉汤保鲜的影响<br>D.影响肉汤保鲜的微生物来自肉汤还是来自空气<br>答案<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/2/9/2016/c4fc4a0d325646d093c20cdd1c063092/01A39E48B8A67989A23F6887F26FCC64.png"><br>解析<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/explain/2/9/2016/9919d15c239c47b3876baf07b46e655b/4A0EDFAF293BBC8347AFD2DE8453C0B5.png"><br><br>※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等<br>下列不是熟食变质主要原因的选项是( )<br>A.病毒的寄生<br>B.细菌分裂速度快<br>C.食品营养丰富,适合微生物的生存<br>D.腐生真菌的存在<br>答案<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/2/9/2020/c9a33f0f4558453da6f1003dc738027e/E7F0EDF83F40244C8F0C84B97471AED6.png"><br>解析<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/explain/2/9/2020/7107bb6185fe495ab02b863115f88243/D606835F9CD256BF412ECD4216CC941F.png"><br><br>※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等<br>腊肉的保存原理是除去食品中的水分防止细菌和真菌生长,下列食品中也采用了此原理的是( )<br>A.纯牛奶 B.鱼罐头 C.火腿肠 D.果脯<br>答案<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/2/9/2020/7f23ab1ea59940508432b74f87ef5e13/01A39E48B8A67989A23F6887F26FCC64.png"><br>解析<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/explain/2/9/2020/eb99a682061f4b059275aac696654dcb/8095D6D660BD0B687DF5D7CEC2588CF8.png"><br><br>
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