2020-2021学年生物人教版八年级上册同步实验室（八）演示实验：发酵现象
※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等<br>许多食品的制作都需要发酵技术,下列食品中不是利用发酵技术生产制作的是( )<br>A.豆腐乳 B.酸奶 C.陈醋 D.苹果汁<br>答案<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/2/9/2020/4b53275e15bc4bedb1f862859920b6ec/D9A7E0722DAB5479A60928D5B8864BC6.png"><br>解析<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/explain/2/9/2020/a667232ef7ef4268a69e81d74138976f/FC9B96B19A3456326D9351DE0EC4C273.png"><br><br>※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等<br>面包师们把酵母放到生面团中用来发面,酵母菌在面团中产生了_____,使面包松软多孔( )<br>A.酒精 B.淀粉 C.蛋白质 D.二氧化碳<br>答案<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/2/9/2013/473336b696a342938593815abd9675a4/D9A7E0722DAB5479A60928D5B8864BC6.png"><br>解析<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/explain/2/9/2013/da22538866534985959c72c27de7cc10/03D351505726364528B10F26AECC7BDC.png"><br><br>※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：较易<br>上生物课时,老师提前准备用酵母菌演示发酵现象,气球会胀大,瓶中会冒出气泡。瓶中冒出的气泡是什么气体( )<br>A.二氧化碳 B.氧气 C.水蒸气 D.氮气<br>答案<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/2/9/2020/75dc2982b01e4ea2b0b61c0537f6ebe6/DA50F910BECBBBA4AAB35D7A1AB24524.png"><br>解析<br>略<br>※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等<br>下列食品的制作没有用到发酵原理的是( )<br>A.面包 B.米酒 C.泡菜 D.豆浆<br>答案<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/2/9/2020/852320cf0d7b4f7ca66a45527e07698a/D9A7E0722DAB5479A60928D5B8864BC6.png"><br>解析<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/explain/2/9/2020/927bc19609fc4ed0b1b66345f9dbf9de/3C8B2A6A32A3A62F20E60A57D15A0FC6.png"><br><br>※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：较易<br>将白糖和酵母菌放入装有温水的玻璃瓶中搅拌,并把挤瘪的小气球套在瓶口,一段时间后,小气球会胀大起来(如图)。对此现象的解释正确的是( )<img src="https://picture2.zhihuicn.com/testImage/2/2019/3/19/27E11B7AE4A63E6F99EEA048B7E08F1D.png"><br>A.酵母菌分解糖,产生氧气<br>B.酵母菌分解糖,产生二氧化碳<br>C.酵母菌分解糖,产生乳酸<br>D.酵母菌利用糖,合成淀粉<br>答案<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/2/9/2019/bfa2d9cd252e4fe8a0f81e5c33f85eb7/76900E09FAB5EBA344B8EA84E844FF07.png"><br>解析<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/explain/2/9/2019/8e2a9207bc34452ba1db4bd96b84af6e/5EEB5E3297FF82DB22EAF44A2FF84759.png"><br><br>※题型：读图填空题※知识点：读图填空题※试题难度：中等<br>为进一步观察发酵现象和验证发酵产物<br>同学们设计了如图的实验装置<br>其中<br>A<br>瓶盛有酵母菌培养液<br>,B<br>瓶盛有澄清的石灰水。请回答<br>:<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/testImage/2/2020/1/17/332CB67E72728B9441EC2DFE3F6B382A.png"><br>1.酵母菌发酵的气体产物是,B瓶中,预计可观察到的实验现象是。<br>2.如图三个装置中哪个装置最科学?。3.实验结束,打开A瓶的软木塞,闻到浓烈的酒味,推测酵母菌发酵中还产生了另一种产物。4.观察实验装置,根据所学的知识选择,利用酵母菌发酵的必要条件是:(多答少答不得分)<br>①葡萄糖②蛋白质③水④适温⑤低温⑥高温⑦有氧⑧无氧⑨光照⑩黑暗<br>答案<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/2/9/2020/fd35af60f301450d95b65c70762e4294/B391991E7191B08E8F2B5DB635D9078F.png"><br>解析<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/explain/2/9/2020/1d229006b15946dcb588855dea87834a/DFAA2C0EF539D724936493546E309237.png"><br><br>
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