2020-2021学年八年级生物上册人教版同步课时作业5.4.5人类对细菌和真菌的利用
※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等<br>发酵技术在我国源远流长,下列食品的制造中没有利用发酵技术的是( )<br>A.果脯 B.酱油 C.腐乳 D.泡菜<br>答案<br><img src="https://picture1.zhihuicn.com/Answer/2/9/E7F0EDF83F40244C8F0C84B97471AED6.png"><br>解析<br><img src="https://picture1.zhihuicn.com/Explain/2/9/CB54C301917567A5475BE92ED1C248A6.png"><br><br>※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：较易<br>酸奶风味独特、营养丰富,制作酸奶利用的微生物是( )<br>A.酵母菌 B.乳酸菌 C.曲霉 D.青霉<br>答案<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/2/9/2019/d83bda2282064f4685571cfdcffeea8f/76900E09FAB5EBA344B8EA84E844FF07.png"><br>解析<br>略<br>※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等<br>制作四川泡菜时要用特殊的坛子,坛子需要加水密封,密封坛口的目的是( )<br>A.隔绝空气,抑制细菌繁殖<br>B.阻止尘埃,防止污染<br>C.造成缺氧环境,利于乳酸菌发酵<br>D.防止水分散失<br>答案<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/2/9/2019/3113fcaa2abd40ba871bfb3c0b752591/06CA09E70C17EF8BA2D3B8C70D693953.png"><br>解析<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/explain/2/9/2019/f211dda82ba040bd9091830d9d03dba2/1E2846BC3E379AAD66F0FBCD8631BAEC.png"><br><br>※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等<br>下列保鲜方法中,可能会对人体有害的是( )<br>A.真空包装 B.晒干 C.冷冻 D.添加防腐剂<br>答案<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/2/9/2020/361698b5494a4fa88e7ab7eb01236155/D9A7E0722DAB5479A60928D5B8864BC6.png"><br>解析<br>略<br>※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等<br>不同的食品可采用不同的保存方法。下列食品与其保存方法的对应关系,错误的是( )<br>A.水果——低温保存法<br>B.牛奶——巴氏消毒法<br>C.袋装香肠——真空包装法<br>D.果脯——晒干脱水法<br>答案<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/2/9/2019/4f7fbe4db7aa4a84834b09856d80dec0/01A39E48B8A67989A23F6887F26FCC64.png"><br>解析<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/explain/2/9/2019/fd5a382c88b241f08df0e728dd95d71a/F6BCE5D11DF1149790DDDA68918C9A0D.png"><br><br>※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等<br>如图是城市污水处理厂中的一种装置,其中的活性污泥中含有大量的细菌等微生物,经过一段时间的处理就可以净化生活污水或工业废水,下列叙述不正确的是( )<img src="https://picture2.zhihuicn.com/testImage/2/2019/9/10/D32EAF7177DC4BA08EC3613D100D87E3.png"><br>A.翼轮持续搅拌一段时间后,好氧性细菌数量会增加<br>B.恶劣环境时,有些细菌能形成芽孢,并依靠芽孢繁殖后代<br>C.这些细菌虽有DNA集中区域,却没有成形的细胞核<br>D.污水净化的原理是细菌可以将污水中的有机物分解<br>答案<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/2/9/2019/6806bbf9c16a4ed1900b442319e3441d/76900E09FAB5EBA344B8EA84E844FF07.png"><br>解析<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/explain/2/9/2019/ef699f62a94e46959e84e763b8766e82/67C45363AA96C43E6B7BE6A6019866A2.png"><br><br>※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等<br>下列关于人类对细菌、真菌的利用说法错误的一组是( )<br>A.人们利用霉菌来制作“郫县豆瓣”<br>B.冷藏食物不易变质是由于低温杀死了细菌等微生物<br>C.抗生素对病毒引起的感冒没有作用<br>D.人们可以利用细菌、真菌等微生物净化水质<br>答案<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/2/9/2019/2f93780991884c40b5e9c6927d1968d7/76900E09FAB5EBA344B8EA84E844FF07.png"><br>解析<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/explain/2/9/2019/04e5f3c2b82741d3bf2a7d9540abfe77/7A1CDC6A4D2958E5B48418D225B37393.png"><br><br>※题型：填空题※知识点：填空题※试题难度：中等<br>山东与韩国的小朋友一起参加了夏令营活动,他们共同制作了山东的发糕(如图一)和韩国泡菜(如图二)。通过十几天的活动,两国小朋友不仅增进了友谊,还增长了知识。<img src="https://picture2.zhihuicn.com/testImage/2/2019/5/13/853ABCCFE0F1BF12C188A4EFC5D470BC.png"><br>1.制作发糕需要对面粉进行发酵,面粉发酵离不开(填微生物名称),而制作韩国泡菜离不开(填微生物名称),这两种微生物在结构上存在着本质的区别,前者属于生物,后者属于生物。<br>2.制作泡菜时,需要将调味料加入清水并煮沸,目的是,冷却后将蔬菜等放人泡菜坛,盖上坛盖并向坛口凹槽内注人清水。这样做的目的是让发酵菌种在环境中将有机物分解为乳酸。<br>3.制作发糕时,需要将揉好的面团放在温暖的地方发酵一段时间,原因是;蒸熟的发糕体积膨大,松软多孔,主要是因为发酵过程中产生了,气体遇热膨胀造成的。<br>答案<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/2/9/2019/1273194ea888472a8ff5e5e3310d79fb/09E95EBAA696241D471753D23528705C.png"><br>解析<br>略<br>
页:
[1]