济南版初一生物下册食物的营养成分知识点
<p>核桃、花生、腰果含有不饱和脂肪酸，有利于对脑部营养有很好的补充作用，优学生物网为大家整理了食物的营养成分知识点，希望对大家有帮助！</p><p>知识点</p><p>一.糖类</p><p>1.作用：人体主要的供能物质。</p><p>2.食物来源：馒头、米饭、白薯、马铃薯、白糖等。</p><p>二.脂肪</p><p>1.作用：作为备用的能源物质储存在体内。1克脂肪中所含的能量相当于2克糖类或蛋白质所含能量。</p><p>2.食物来源：油、花生、黄豆、肥肉等。</p><p>三.蛋白质</p><p>1.作用：是构成人体细胞的主要物质，也能为人体提供能量。</p><p>2食物来源：鱼、瘦肉、蛋、奶、黄豆等。</p><p>四.维生素</p><p>1.作用：既不参与构成细胞，也不为人体提供能量，人体需要量很少，但维生素对人体的重要作用是其他营养物质所不能替代的。</p><p>2.缺乏症状及饮食治疗</p><p>维生素A缺乏：皮肤干燥、夜盲症、干眼症(多吃胡萝卜、肝脏及蔬菜瓜果)</p><p>维生素B1缺乏：神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振(多吃粗粮、全麦面)</p><p>维生素C缺乏：坏血病、抵抗力下降(多吃蔬菜、水果。辣椒中含量最高)</p><p>维生素D缺乏：佝偻病、骨质疏松症、腰酸背痛腿抽筋(虾皮、肝脏)</p><p>VC能使高锰酸钾褪色</p><p>五.水</p><p>细胞的主要成分，约占体重的60%---70%</p><p>六.无机盐</p><p>1.缺含钙的无机盐，儿童易患佝偻病，中老年易患骨质疏松症。(虾皮、肝脏)</p><p>2.缺含铁的无机盐，易患缺铁性贫血。(肝脏、血液制品)</p><p>3.缺含碘的无机盐，儿童患呆小症，成人患地方性甲状腺肿。(碘盐、海带)</p><p>课后习题</p><p>( )1、容易发胖的人应该少吃下列哪组富含脂肪的食物</p><p>A、蛋黄芝麻硬果类B、甘薯豆类谷类</p><p>C、食粮谷类豆类 D、大米精白粉蔬菜</p><p>( )2、平日我们所吃的米、面、甘薯和马铃薯中，含量最多的营养物质是</p><p>A、糖类 B、脂肪C、维生素D、蛋白质</p><p>( )3、下列哪一食物中不含有淀粉</p><p>A、米饭B、馒头 C、猪肉D、玉米糊</p><p>( )4、患夜盲病的人应多吃</p><p>A、标准粉B、新鲜蔬菜C、水果D、动物肝脏</p><p>( )5、下列哪一项不能为人体提供无机盐和维生素</p><p>A、蔬菜B、菜油C、水果D、鱼肝油</p><p>答案：</p><p>1—5:AACDB</p><p>食物的营养成分知识点的全部内容就是这些，不知道大家是否已经都掌握了呢？预祝大家以更好的学习，取得优异的成绩。</p>
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