初中化学-人类重要的营养物质教学设计
<p>《人类重要的营养物质》教学设计</p><p>一、教学目标</p><p>1、知识与技能</p><p>(1)列举出对生命活动具有重要意义的有机物，如蛋白质、糖类、油脂等，说出它们在人体中的重要作用。</p><p>(2)通过对营养元素的学习，说出营养元素对人体健康的重要作用。</p><p>(3)结合生物知识简述蛋白质、血红蛋白和酶的功能和作用。</p><p>(4)简述糖类和油脂对人体的重要作用。</p><p>(5)列举食物霉变后的有害影响，正确说出维生素与人体营养关系。</p><p>2、过程和方法</p><p>在学习过程中，初步学会运用多种手段(特别是网络)查找资料，运用比较、分类、归纳、概括等方法获取有用信息;主动与他人进行交流和分享成果。</p><p>3、情感态度与价值观</p><p>(1)通过对营养保健知识的学习，初步认识到化学科学的发展对营养保健的重大贡献。</p><p>(2)通过与生物知识结合，体会到学科交、学科渗透，联想到事物是相互联系的，逐步养成用联系的观点看问题。</p><p>(3)进一步认识化学与生活的密切关系，增强学好化学的兴趣。</p><p>二、教学重点、难点</p><p>1、教学重点：</p><p>(1)通过讨论学习了解食物中的营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类物质。</p><p>(2)通过师生讨论了解蛋白质、糖类、油脂以及维生素与人类健康的关系，认识一位追求“高蛋白”、“低脂肪”、“低糖”属于生活误区。</p><p>(3)通过对六大营养素的分析和生物课上人体新陈代谢的学习，知道只要在饮食上合理搭配，重视食物的质和量，就基本上不会缺少维生素，就会使我们的健康和长寿得到保证。</p><p>2、教学难点：</p><p>(1)通过对六大营养素的分析和生物课上人体新陈代谢的学习，知道只要在饮食上合理搭配，重视食物的质和量，就基本上不会缺少维生素，就会使我们的健康和长寿得到保证。</p><p>(2)通过与生物知识结合，体会到学科交叉、学科渗透，联想到事物是相互联系的，逐步培养用联系的观点看问题。</p><p>三、课时安排：1课时</p><p>四、教学过程</p><table border="1" style="width: 568px;"><tbody><tr><td style="width:54px;"><p>教学流程</p></td><td style="width:303px;"><p>教师活动</p></td><td style="width:57px;"><p>学生活动</p></td><td style="width:155px;"><p>设计意图</p></td></tr><tr><td style="width:54px;"><p>视频导入</p></td><td style="width:303px;"><p>三鹿奶粉视频</p></td><td style="width:57px;"><p> </p></td><td style="width:155px;"><p>重要营养素蛋白质对人体的作用</p></td></tr><tr><td style="width:54px;"><p>讨论、交流</p></td><td style="width:303px;"><p>回顾7年级下册生物中营养素包括的六类物质</p></td><td style="width:57px;"><p>思考、交流</p></td><td style="width:155px;"><p>知识迁移，让学科知识化</p></td></tr><tr><td style="width:54px;"><p>自学、讨论、交流</p></td><td style="width:303px;"><p>1. (1)为什么医生会建议儿童、青少年、伤病员多喝牛奶、鱼汤？</p><p>(2)蛋白质在人体内是如何进行代谢的呢？</p><p>(3)吸烟为什么有害健康？</p><p>(4)有人用甲醛水溶液来浸泡水产品并出售，这样子做会有什么危害吗？</p><p>2.糖类由什么元素组成？常见的种类和食物来源分别有什么？为什么我们的主食基本上都是米饭？</p><p>3.常见的油脂有什么？很多人为了追求苗条的身材而节食减肥，这种做法科学吗？为什么？</p><p>4.有些人有爱吃肉而不吃蔬菜和水果的习惯，这样子好吗？</p></td><td style="width:57px;"><p>阅读、讨论、交流</p></td><td style="width:155px;"><p>了解蛋白质、糖类、油脂和维生素的初步知识；</p><p>提高学生自主、合作学习的能力；</p><p>培养正确的生活方式。</p></td></tr><tr><td style="width:54px;"><p>巩固练习</p></td><td style="width:303px;"><p>精练习题，补充缺漏知识点（习题见PPT）</p></td><td style="width:57px;"><p>思考和练习</p></td><td style="width:155px;"><p>巩固当堂知识，提高解决实际问题的能力；</p></td></tr><tr><td style="width:54px;"><p>作业</p></td><td style="width:303px;"><p>设计一份适合自己的营养食谱</p></td><td style="width:57px;"><p> </p></td><td style="width:155px;"><p>学以致用，提高能力；</p></td></tr></tbody></table><p>六、板书设计：</p><p>12.1人类重要的营养物质</p><p>一、六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、糖类</p><p>二、认识四种营养素：</p><p>1、蛋白质</p><p>(1)作用：</p><p>(2)在人体中的转化：</p><p>(3)血红蛋白：</p><p>(4)蛋白质的变性：</p><p>2、糖类</p><p>(1)组成：</p><p>(2)种类：</p><p>(3)作用：</p><p>3、油脂</p><p>(1)种类：</p><p>(2)作用</p><p>4、维生素</p><p>(1)作用：</p><p>(2)缺乏症：</p><p>缺维A—夜盲症;</p><p>缺维C—坏血病;</p><p>缺维B1—脚气病</p>
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