人教版生物七年级下册第四单元第二章第一节食物中的营养同步训练
题型：选择题※难度：一般
<div><div><p>【题目】如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是（ ）<br />A.鸡肝<br />B.辣椒<br />C.鱼肉<br />D.牛奶</p></div></div>
<div><p>【答案】A<br />【解析】维生素的种类很多，维生素A的作用是促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，人体缺乏维生素A会患夜盲症，维生素A主要存在于动物肝脏、鱼肝油等食物中；辣椒含有丰富的维生素C，鱼肉和牛奶主要为人体提供蛋白质和无机盐等营养物质。 <br />【考点精析】掌握维生素的作用是解答本题的根本，需要知道维生素：人体需求量少，不能供能，但生命活动又必不可少的物质．</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是（ ）<br />A.镁<br />B.钙<br />C.铁<br />D.锌</p></div></div>
<div><p>【答案】C<br />【解析】血液中红细胞的数量过少或血红蛋白的含量过低都叫贫血。铁是构成血红蛋白的一种成分，人体缺铁会使血红蛋白的合成发生障碍，从而使人体内血红蛋白的含量过低，导致贫血。故选：C <br />【考点精析】认真审题，首先需要了解水和无机盐的作用(水：细胞的主要组成成分，约占体重的60﹪-70﹪．无机盐中的钙、铁、磷、碘、盐都是不可或缺的)．</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】处于生长发育阶段的青少年适当多吃点富含蛋白质的食物，这是因为蛋白质（ ）<br />A.能加速血液循环<br />B.是人的生长和细胞更新的重要原料<br />C.能预防脚气病<br />D.是人体生命活动最主要的供能物质</p></div></div>
<div><p>【答案】B<br />【解析】人体需要的六大类营养物质中，其中蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质。此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量。青少年是长身体的重要阶段，应该多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食物。可见B符合题意。故选：B <br />【考点精析】通过灵活运用糖类、脂肪、蛋白质的作用，掌握脂肪：人体内主要的储能物质；糖类：人体内主要的供能物质；蛋白质：为生长发育以及受损细胞的修复和更新提供原料即可以解答此题．</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】下列物质不属于糖类的是（ ）<br />A.葡萄糖<br />B.淀粉<br />C.木糖醇<br />D.麦芽糖</p></div></div>
<div><p>【答案】C<br />【解析】食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质；糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动所消耗的能量（约70%）主要来自糖类。葡萄糖、淀粉、麦芽糖等都属于糖类。木糖醇属于醇类物质，不是糖类。故选C。 <br />【考点精析】解答此题的关键在于理解糖类、脂肪、蛋白质的作用的相关知识，掌握脂肪：人体内主要的储能物质；糖类：人体内主要的供能物质；蛋白质：为生长发育以及受损细胞的修复和更新提供原料．</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】不同年龄的人缺钙会出现不同的症状。儿童缺钙会出现（ ）<br />A.骨痛<br />B.佝偻病<br />C.骨质疏松症<br />D.地方性甲状腺肿</p></div></div>
<div><p>【答案】B<br />【解析】无机盐中含有的钙、磷是构成骨骼和牙齿的重要成分，幼年缺钙会患佝偻病，中老年人和妇女缺钙易得骨质疏松，因为老年人新陈代谢变缓，消化能力减弱，骨骼中的钙逐渐丢失，因此易患骨质疏松症。故选B。 <br />【考点精析】本题主要考查了水和无机盐的作用的相关知识点，需要掌握水：细胞的主要组成成分，约占体重的60﹪-70﹪．无机盐中的钙、铁、磷、碘、盐都是不可或缺的才能正确解答此题．</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】在战场上，有的志愿军将士傍晚眼睛看不清东西，应给他们提供的食物有（ ）<br />A.大米和白面<br />B.黄瓜和西红柿<br />C.菠菜、胡萝卜、动物肝脏<br />D.粗粮</p></div></div>
<div><p>【答案】C<br />【解析】维生素的种类很多，各对人体有一定的作用，维生素A的作用是促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，人体缺乏维生素A会患夜盲症、皮肤粗糙等，患夜盲症的人往往傍晚眼睛看不清东西。志愿军战士傍晚看不清东西则是夜盲症的表现，应多补充维生素A。维生素A主要存在于动物肝脏、鱼肝油等食物中，胡萝卜中的胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A。故选C <br />【考点精析】关于本题考查的维生素的作用，需要了解维生素：人体需求量少，不能供能，但生命活动又必不可少的物质才能得出正确答案．</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】下列叙述中，疾病与病因不相符的一项是（ ）<br />A.夜盲症与缺乏维生素A有关<br />B.脚气病与缺乏维生素B1关<br />C.牙龈出血与缺乏维生素C有关<br />D.神经炎与缺乏维生素D有关</p></div></div>
<div><p>【答案】D<br />【解析】维生素的种类很多，人体缺乏某种维生素会患相应的疾病：缺乏维生素A患夜盲症，缺乏维生素B1患脚气病、神经炎，缺乏维生素C患坏血病，缺乏维生素D患佝偻病、骨质疏松。可见神经炎与缺乏维生素B1有关，而不是维生素D，故选D。 <br />【考点精析】认真审题，首先需要了解维生素的作用(维生素：人体需求量少，不能供能，但生命活动又必不可少的物质)．</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血，一般情况下，建议小林多吃一些（ ）<br />A.米饭、馒头<br />B.鱼、肉、奶、蛋<br />C.新鲜蔬菜、水果<br />D.奶油、巧克力</p></div></div>
<div><p>【答案】C<br />【解析】维生素C能够维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血液的正常生理作用，增强抵抗力；人体缺乏维生素C会患坏血病、抵抗力下降等疾病，表现为牙龈出血等，维生素C主要来源于新鲜蔬菜、水果、辣椒、西红柿等；小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血，可能是体内缺乏维生素C，因此他应该多食用新鲜蔬菜和水果，以补充维生素C。<br /><br />【考点精析】本题主要考查了维生素的作用的相关知识点，需要掌握维生素：人体需求量少，不能供能，但生命活动又必不可少的物质才能正确解答此题．</p></div>
题型：填空题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】在食物的营养成分中：既是细胞组成成分，又是机体能源的物质中由氨基酸组成的物质是   ；在谷类和根茎类食物中含量丰富的是   ；由甘油和脂肪酸组成，大部分作为备用能源物质贮存在皮下的是   。占人体体重60%～70%的营养成分是   。</p></div></div>
<div><p>【答案】蛋白质；糖类；脂肪；水<br />【解析】（1）蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质。此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量；蛋白质的结构单位是氨基酸。人体需要的糖类主要从食糖、谷类、豆类和根茎类等食物中获得。脂肪是人体内备用的能源物质，其在人体消化道内的终产物是甘油和脂肪酸。（2）水是人体内不可缺少的重要物质，约占体重的60%−−−70%。水是细胞的主要组成成分。人体的各项生命活动都离不开水；人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输。所以答案是：（1）蛋白质；糖类；脂肪。（2）水。<br />【考点精析】本题主要考查了糖类、脂肪、蛋白质的作用的相关知识点，需要掌握脂肪：人体内主要的储能物质；糖类：人体内主要的供能物质；蛋白质：为生长发育以及受损细胞的修复和更新提供原料才能正确解答此题．</p></div>
题型：填空题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】在人体内含量最少，对人体正常的生理活动有重要作用的物质是   。人体内的主要供能物质是   。在人体内含量最多，并参与各种生理活动的物质是   。</p></div></div>
<div><p>【答案】维生素；糖类；水<br />【解析】食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质；糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量（约70%）主要来自糖类，脂肪是人体内备用的能源物质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体正常的生命活动有重要的作用。人体内含量最多的是水分，约占体重的60%−70%，人体内营养物质和废物必须溶解在水中才能被运输。所以答案是：维生素；糖类；水<br />【考点精析】认真审题，首先需要了解糖类、脂肪、蛋白质的作用(脂肪：人体内主要的储能物质；糖类：人体内主要的供能物质；蛋白质：为生长发育以及受损细胞的修复和更新提供原料)，还要掌握水和无机盐的作用(水：细胞的主要组成成分，约占体重的60﹪-70﹪．无机盐中的钙、铁、磷、碘、盐都是不可或缺的)的相关知识才是答题的关键．</p></div>
题型：填空题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】青少年身体正迅速生长发育，在饮食中应适当多吃些含   较多的食物，它是构成人体细胞的基本物质，是细胞更新的原料。吃粗糙的米面比吃精细的米面好，这是因为粗糙的米面中含有较多的   。</p></div></div>
<div><p>【答案】蛋白质；维生素B1<br />【解析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，蛋白质是人体需要的六大类营养物质之一。瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等食物中含有较多的蛋白质。它是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础。另外，蛋白质也能氧化分解为人体提供一部分能量，但供能的主要物质是糖类。儿童、青少年生长发育快，需要从食物中摄取大量的蛋白质；人体缺乏维生素B1会患脚气病，维生素B1主要存在于牛肉、动物肾脏、豆类和各类的种皮里，即粗粮中，因此吃粗糙的米面比吃精细的米面好，能预防脚气病。所以答案是：蛋白质 维生素B1<br />【考点精析】解答此题的关键在于理解糖类、脂肪、蛋白质的作用的相关知识，掌握脂肪：人体内主要的储能物质；糖类：人体内主要的供能物质；蛋白质：为生长发育以及受损细胞的修复和更新提供原料．</p></div>
题型：填空题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】食物中的营养物质有些是供能物质，有些是非供能物质。其中供能物质包括：   、    和   。非供能物质包括   、   和    。</p></div></div>
<div><p>【答案】糖类；脂肪；蛋白质；水；维生素；无机盐<br />【解析】食物中的六大类营养物质，它们各具有一定的作用。糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并能为生命活动提供能量。糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提供少量的能量；脂肪是备用能源，一般存储在皮下备用。水、无机盐、维生素不能提供能量，但对维持正常生命活动却很重要，一旦缺乏，会造成多种疾病。所以答案是：糖类、脂肪、蛋白质； 水、维生素、无机盐。<br />【考点精析】利用糖类、脂肪、蛋白质的作用和水和无机盐的作用对题目进行判断即可得到答案，需要熟知脂肪：人体内主要的储能物质；糖类：人体内主要的供能物质；蛋白质：为生长发育以及受损细胞的修复和更新提供原料；水：细胞的主要组成成分，约占体重的60﹪-70﹪．无机盐中的钙、铁、磷、碘、盐都是不可或缺的．</p></div>
题型：综合题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】请根据所学知识，简述下列现象的原因。<br />（1）某同学有一段时间，每到傍晚的时候就看不清东西，但吃了一段时间的胡萝卜后，这种现象就消失了。原因是什么？<br />（2）某人每天早晨刷牙时，牙龈都会出血，而且经常发现皮下青一块紫一块的。原因是什么原因？<br />（3）吃牛肉、黄豆。猪的肾脏及粗粮等可以治脚气病。那是因为什么原因？<br />（4）有一个小孩子，经常吃钙片，但还是得了佝偻病。分析其原因？</p></div></div>
<div><p>【答案】<br />（1）</p><p>胡萝卜中的胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A，能治疗夜盲症。</p><p> </p><p><br />（2）</p><p>缺乏维生素C引起的坏血病</p><p> </p><p><br />（3）</p><p>含丰富的维生素B1</p><p> </p><p><br />（4）</p><p>体内缺乏维生素D，影响钙的吸收和利用。</p><p><br />【解析】（1）维生素的种类很多，各对人体有一定的作用。其中维生素A的作用是促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，人体缺乏维生素A会患夜盲症、皮肤粗糙等，维生素A主要存在于动物肝脏、鱼肝油等食物中，胡萝卜中的胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A。因此，该同学每到傍晚的时候就看不清东西，患的是夜盲症，吃一段时间的胡萝卜后，其中的胡萝卜素在人体内转化成维生素A，能治疗夜盲症。（2）牙龈出血、皮下出血是坏血病的一种表现，是缺乏维生素C引起的。应多吃新鲜的蔬菜和水果。（3）脚气病是缺乏维生素B1引起的，应多吃牛肉、黄豆、猪的肾脏及粗粮等食物，因为其含丰富的维生素B1。（4）缺钙易患佝偻病、骨质疏松，维生素D影响钙的吸收和利用，因此补钙的同时一定要补充维生素D。因此可知，有一个小孩子，经常吃钙片，但还是得了佝偻病。分析其原因是体内缺乏维生素D，影响钙的吸收和利用。（4）体内缺乏维生素D，影响钙的吸收和利用。<br />【考点精析】本题主要考查了维生素的作用的相关知识点，需要掌握维生素：人体需求量少，不能供能，但生命活动又必不可少的物质才能正确解答此题．</p></div>
题型：综合题
※难度：困难
<div><div><p>【题目】下表是初三（1）班李明同学的平日食谱及食谱中主要营养成分的含量，试分析回答：食物种类 日摄入量（克） 每100克食物中的含量。 </p><table cellspacing="0" cellpadding="0" style="margin-left:0.03pt; border-style:solid; border-width:0.75pt"><tr><td style="width:85.45pt; border:0.75pt solid #808080; padding:0.03pt; vertical-align:top"><p> </p></td><td style="width:85.45pt; border:0.75pt solid #808080; padding:0.03pt; vertical-align:top"><p>蛋白质（克）</p></td><td style="width:85.45pt; border:0.75pt solid #808080; padding:0.03pt; vertical-align:top"><p>维生素C（毫克）</p></td><td style="width:85.45pt; border:0.75pt solid #808080; padding:0.03pt; vertical-align:top"><p>钙（毫克）</p></td><td style="width:85.45pt; border:0.75pt solid #808080; padding:0.03pt; vertical-align:top"><p>铁（毫克）</p></td></tr><tr><td style="width:85.45pt; border:0.75pt solid #808080; padding:0.03pt; vertical-align:top"><p>馒头</p></td><td style="width:85.45pt; border:0.75pt solid #808080; padding:0.03pt; vertical-align:top"><p>1000</p></td><td style="width:85.45pt; border:0.75pt solid #808080; padding:0.03pt; vertical-align:top"><p>8</p></td><td style="width:85.45pt; border:0.75pt solid #808080; padding:0.03pt; vertical-align:top"><p>28</p></td><td style="width:85.45pt; border:0.75pt solid #808080; padding:0.03pt; vertical-align:top"><p>3.2</p></td></tr><tr><td style="width:85.45pt; border:0.75pt solid #808080; padding:0.03pt; vertical-align:top"><p>青菜</p></td><td style="width:85.45pt; border:0.75pt solid #808080; padding:0.03pt; vertical-align:top"><p>500</p></td><td style="width:85.45pt; border:0.75pt solid #808080; padding:0.03pt; vertical-align:top"><p>1.224</p></td><td style="width:85.45pt; border:0.75pt solid #808080; padding:0.03pt; vertical-align:top"><p>32</p></td><td style="width:85.45pt; border:0.75pt solid #808080; padding:0.03pt; vertical-align:top"><p>1.4</p></td></tr><tr><td style="width:85.45pt; border:0.75pt solid #808080; padding:0.03pt; vertical-align:top"><p>牛奶</p></td><td style="width:85.45pt; border:0.75pt solid #808080; padding:0.03pt; vertical-align:top"><p>100</p></td><td style="width:85.45pt; border:0.75pt solid #808080; padding:0.03pt; vertical-align:top"><p>31</p></td><td style="width:85.45pt; border:0.75pt solid #808080; padding:0.03pt; vertical-align:top"><p>104</p></td><td style="width:85.45pt; border:0.75pt solid #808080; padding:0.03pt; vertical-align:top"><p>0.4</p></td></tr><tr><td style="width:85.45pt; border:0.75pt solid #808080; padding:0.03pt; vertical-align:top"><p>猪肉</p></td><td style="width:85.45pt; border:0.75pt solid #808080; padding:0.03pt; vertical-align:top"><p>100</p></td><td style="width:85.45pt; border:0.75pt solid #808080; padding:0.03pt; vertical-align:top"><p>12</p></td><td style="width:85.45pt; border:0.75pt solid #808080; padding:0.03pt; vertical-align:top"><p>6</p></td><td style="width:85.45pt; border:0.75pt solid #808080; padding:0.03pt; vertical-align:top"><p>1.6</p></td></tr></table><p><br />（1）营养学家研究提出：成年人的蛋白质供给量应不少于80克/克，钙供给量应不少于0.8克/天，青少年因处于生长发育旺盛阶段，其蛋白质和钙的供给量应更高。若李明长期按该食谱进食，摄入的蛋白质能否满足生长发育的需要？有无可能患缺钙症？<br />（2）李明认为“青菜基本没有营养价值”，于是近来减少了对青菜的食用量。他这样做最容易引发什么病症？请根据表中提供的信息，简要分析说明。<br />（3）李明近来常常感觉乏力、头晕。到医院检查后，医生建议他要注意合理营养。据此，你认为他可能是患了什么病？</p></div></div>
<div><p>【答案】<br />（1）能；有可能</p><p><br />（2）李明的食谱中维生素C主要来源于青菜，少吃青菜就会缺乏维生素C，引发坏血病</p><p><br />（3）缺铁性贫血； <br />【解析】（1）若李明长期按该食谱进食，每天摄入的蛋白质量═1000÷100×8＋500÷100×1.2＋100÷100×3＋100÷100×12═80＋6＋3＋12═101（克/天），大于80克/天。因此每天摄入的蛋白质能满足生长发育的需要；每天钙的摄入量═1000÷100×28＋500÷100×32＋100÷100×104＋100÷100×6═280＋160＋104＋6═550（毫克/天）═0.55克/天，小于0.8克/天，因此每天摄入的钙的量应不少于于0.8克/天，有可能患缺钙症。（2）李明认为“青菜基本没有营养价值”，是错误的，青菜中含有大量的维生素和无机盐，李明的食谱中维生素C主要来源于青菜，少吃青菜就会缺乏维生素C，引发坏血病。（3）李明近来常常感觉乏力、头晕。这是贫血的征状，贫血的原因有红细胞数量过少、或者血红蛋白的含量过低，医生建议他要注意合理营养。因此，可能是由血红蛋白的含量过低引起的，血红蛋白是一种红色含铁的蛋白质，有铁和蛋白质组成，而李明每天摄入的蛋白质能满足生长发育的需要，由此推断可能是缺铁导致患了缺铁性贫血。 <br />【考点精析】解答此题的关键在于理解糖类、脂肪、蛋白质的作用的相关知识，掌握脂肪：人体内主要的储能物质；糖类：人体内主要的供能物质；蛋白质：为生长发育以及受损细胞的修复和更新提供原料．</p></div>
题型：综合题
※难度：困难
<div><div><p>【题目】探究某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定。已知1mL水每升高1℃需要吸收4.2J（能量单位）的热能。某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如表，请据表回答问题： </p><table cellspacing="0" cellpadding="0" style="margin-left:0.03pt; border-style:solid; border-width:0.75pt"><tr><td style="width:85.45pt; border:0.75pt solid #808080; padding:0.03pt; vertical-align:top"><p>食物名称</p></td><td style="width:85.45pt; border:0.75pt solid #808080; padding:0.03pt; vertical-align:top"><p>花生仁</p></td><td style="width:85.45pt; border:0.75pt solid #808080; padding:0.03pt; vertical-align:top"><p>黄豆</p></td><td style="width:85.45pt; border:0.75pt solid #808080; padding:0.03pt; vertical-align:top"><p>核桃仁</p></td><td style="width:85.45pt; border:0.75pt solid #808080; padding:0.03pt; vertical-align:top"><p>大米</p></td></tr><tr><td style="width:85.45pt; border:0.75pt solid #808080; padding:0.03pt; vertical-align:top"><p>质量/g</p></td><td style="width:85.45pt; border:0.75pt solid #808080; padding:0.03pt; vertical-align:top"><p>20</p></td><td style="width:85.45pt; border:0.75pt solid #808080; padding:0.03pt; vertical-align:top"><p>20</p></td><td style="width:85.45pt; border:0.75pt solid #808080; padding:0.03pt; vertical-align:top"><p>20</p></td><td style="width:85.45pt; border:0.75pt solid #808080; padding:0.03pt; vertical-align:top"><p>① </p></td></tr><tr><td style="width:85.45pt; border:0.75pt solid #808080; padding:0.03pt; vertical-align:top"><p>水/mL</p></td><td style="width:85.45pt; border:0.75pt solid #808080; padding:0.03pt; vertical-align:top"><p>50</p></td><td style="width:85.45pt; border:0.75pt solid #808080; padding:0.03pt; vertical-align:top"><p>50</p></td><td style="width:85.45pt; border:0.75pt solid #808080; padding:0.03pt; vertical-align:top"><p>50</p></td><td style="width:85.45pt; border:0.75pt solid #808080; padding:0.03pt; vertical-align:top"><p>50</p></td></tr><tr><td style="width:85.45pt; border:0.75pt solid #808080; padding:0.03pt; vertical-align:top"><p>温度上升/℃</p></td><td style="width:85.45pt; border:0.75pt solid #808080; padding:0.03pt; vertical-align:top"><p>2.2</p></td><td style="width:85.45pt; border:0.75pt solid #808080; padding:0.03pt; vertical-align:top"><p>1.4</p></td><td style="width:85.45pt; border:0.75pt solid #808080; padding:0.03pt; vertical-align:top"><p>3</p></td><td style="width:85.45pt; border:0.75pt solid #808080; padding:0.03pt; vertical-align:top"><p>1.3</p></td></tr></table><p><br />（1）从小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是   。<br />（2）食物中能够燃烧的物质是    ， 燃烧后留下的灰烬是   。<br />（3）为了尽量减少实验结果的误差，应该设置   。<br />（4）实验中，①应该为    g，因为   。</p></div></div>
<div><p>【答案】<br />（1）核桃仁<br />（2）有机物；无机盐<br />（3）重复实验（或重复组）<br />（4）20；在对照实验中，除探究条件不同外，其他条件都相同。<br />【解析】（1）同样的水（50毫升），温度上升（℃）越高，表明含能量越多；而温度上升最高的是核桃仁3（℃）。因此从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是核桃仁。（2）有机物能燃烧，无机物不能燃烧。因此食物中能够燃烧的物质是有机物（或糖类、脂肪、蛋白质），燃烧后留下的灰烬不能燃烧是无机盐。（3）为了尽量减少实验结果的误差，提高实验结果的可信度，因此应该设置重复实验（或重复组），多做几次，然后取平均值。（4）对照实验只有一个变量，除探究条件不同外，其他条件都相同。因此实验中，①应该为20克。<br />【考点精析】利用糖类、脂肪、蛋白质的作用和水和无机盐的作用对题目进行判断即可得到答案，需要熟知脂肪：人体内主要的储能物质；糖类：人体内主要的供能物质；蛋白质：为生长发育以及受损细胞的修复和更新提供原料；水：细胞的主要组成成分，约占体重的60﹪-70﹪．无机盐中的钙、铁、磷、碘、盐都是不可或缺的．</p></div>
题型：综合题
※难度：困难
<div><div><p>【题目】请根据下表回答下列问题。 </p><table cellspacing="0" cellpadding="0" style="margin-left:0.03pt; border-style:solid; border-width:0.75pt"><tr><td style="width:212.95pt; border:0.75pt solid #808080; padding:0.03pt; vertical-align:top"><p>无机盐的种类                                                      </p></td><td style="width:212.95pt; border:0.75pt solid #808080; padding:0.03pt; vertical-align:top"><p>食物来源</p></td></tr><tr><td style="width:212.95pt; border:0.75pt solid #808080; padding:0.03pt; vertical-align:top"><p>含钙的无机盐</p></td><td style="width:212.95pt; border:0.75pt solid #808080; padding:0.03pt; vertical-align:top"><p>A类：奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾皮等</p></td></tr><tr><td style="width:212.95pt; border:0.75pt solid #808080; padding:0.03pt; vertical-align:top"><p>含磷的无机盐</p></td><td style="width:212.95pt; border:0.75pt solid #808080; padding:0.03pt; vertical-align:top"><p>B类：瘦肉、鱼、奶类、蛋类、豆类等</p></td></tr><tr><td style="width:212.95pt; border:0.75pt solid #808080; padding:0.03pt; vertical-align:top"><p>含铁的无机盐</p></td><td style="width:212.95pt; border:0.75pt solid #808080; padding:0.03pt; vertical-align:top"><p>C类：血液、肝脏、瘦肉、鱼、奶类等</p></td></tr><tr><td style="width:212.95pt; border:0.75pt solid #808080; padding:0.03pt; vertical-align:top"><p>含碘的无机盐</p></td><td style="width:212.95pt; border:0.75pt solid #808080; padding:0.03pt; vertical-align:top"><p>D类：海带、紫菜、虾、海盐等</p></td></tr></table><p><br />（1）某人患骨质疏松症，应多吃   类食物。<br />（2）贫血患者除了多吃含蛋白质丰富的食物外，还应多吃   类食物。<br />（3）患大脖子病的人常吃海带、紫菜可使症状得到缓解，因为这些食物提供了   。<br />（4）奶类食物营养丰富，除富含多种无机盐外，还含有   、   、   三类供能有机物。“大头娃娃”所吃的黑心奶粉主要是   含量极少，所以严重影响婴幼儿的生长发育。</p></div></div>
<div><p>【答案】<br />（1）A<br />（2）C<br />（3）含碘的无机盐<br />（4）糖类； 蛋白质；脂肪；蛋白质<br />【解析】（1）成年人缺钙易患骨质疏松症，应多吃含钙较多的食物如奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾皮等A类食物。（2）贫血患者体内血红蛋白数量少，而血红蛋白是一种红色含铁的蛋白质，因此贫血患者应多吃含铁质丰富的食物如动物血液、肝脏、瘦肉等C类食物。（3）患大脖子病（地方性甲状腺肿）的人是由于食物中缺碘导致甲状腺补偿性再生形成的，经常食用含碘丰富的食物可预防大脖子病，如海带、紫菜、虾、海盐等D类。（4）奶类食物营养丰富，除富含多种无机盐外，还含有糖类、脂肪、蛋白质三类能提供能量的有机物，蛋白质是构成人体组织的重要成分，对人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要意义，“大头娃娃”所吃的黑心奶粉主要是因为蛋白质含量极少，而严重影响了幼儿的生长发育。 <br />【考点精析】本题主要考查了糖类、脂肪、蛋白质的作用和水和无机盐的作用的相关知识点，需要掌握脂肪：人体内主要的储能物质；糖类：人体内主要的供能物质；蛋白质：为生长发育以及受损细胞的修复和更新提供原料；水：细胞的主要组成成分，约占体重的60﹪-70﹪．无机盐中的钙、铁、磷、碘、盐都是不可或缺的才能正确解答此题．</p></div>
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