福建省莆田市第七中学冀教版七年级生物下册：2.2.1食物在口腔中的消化 测试卷
题型：选择题※难度：较易
<div><div><p>【题目】吃饭时细嚼慢咽的好处主要是（ ）</p><p>A. 可品味食物 B. 可减轻胃肠负担</p><p>C. 可将淀粉彻底分解 D. 防止食物误入气管</p></div></div>
<div><p>【答案】B</p><p>【解析】食物中的淀粉在口腔内进行物理消化和化学消化。在人的唾液中有消化淀粉的酶，食物咀嚼的时间越长，食物就会被研磨得越小越细，食物中的淀粉与唾液混合的时间就越长，就越能使食物中更多的淀粉初步消化为麦芽糖，大部分麦芽糖在小肠里被消化吸收。就餐时如果狼吞虎咽，食物没有与唾液充分混合，严重影响食物中淀粉的消化。此外由于食物在口腔内没有得到充分咀嚼和搅拌，还会加重肠道的负担。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】下列哪种食物能在口腔中被消化（ ）</p><p>A. 牛奶 B. 矿泉水 C. 米饭 D. 可乐</p></div></div>
<div><p>【答案】C</p><p>【解析】淀粉首先在口腔里的唾液淀粉酶的作用下被初步消化成麦芽糖，然后在小肠内多种酶的作用下被消化成葡萄糖才能被吸收。蛋白质是在胃中被初步消化，在小肠内被最终消化；脂肪只能在小肠内被消化。无机盐是小分子物质，可以直接被吸收。米饭的主要成分是淀粉，能在口腔中被消化。</p></div>
题型：填空题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】口腔内有三对__________，能分泌_________，可以初步消化淀粉。</p></div></div>
<div><p>【答案】 唾液腺 唾液</p><p>【解析】消化系统的消化腺包括大消化腺和小腺体，大消化腺包括唾液腺、肝脏和胰腺，小腺体包括胃腺和肠腺。口腔内有三对唾液腺，能分泌唾液，唾液里面含有唾液淀粉酶，能对淀粉进行初步消化，将淀粉初步消化成麦芽糖。</p></div>
题型：判断题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】判断题</p><p>（1）细嚼馒头，会感到甜味，是因为馒头中的淀粉被转化为麦芽糖。 （____）</p><p>（2）口腔在整个消化过程中，仅起到嚼烂食物的作用。 （______）</p></div></div>
<div><p>【答案】 对 错</p><p>【解析】（1）馒头进入口腔后，在牙齿的咀嚼和舌的搅拌下，与口腔内的唾液充分混合，而唾液中含有的唾液淀粉酶能够将淀粉分解为麦芽糖，因此我们细嚼馒头会感觉到有甜味，就是因为唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖。说法正确。</p><p>（2）食物在口腔里经过牙齿的咀嚼、舌的搅拌，使食物与消化液充分混合，这属于物理消化；口腔里有唾液腺分泌的唾液，唾液中含有消化淀粉的唾液淀粉酶，能将淀粉初步消化为麦芽糖，这属于化学性消化。因此，口腔在整个消化过程中，不仅起到嚼烂食物的作用，还能初步消化淀粉。题干说法错误。</p></div>
题型：选择题
※难度：容易
<div><div><p>【题目】细嚼馒头，口腔内感觉有甜味，这是由于（ ）</p><p>A．牙齿咀嚼 B．舌搅拌</p><p>C．口腔分泌唾液淀粉酶 D．与以上三条都有关</p><p> </p></div></div>
<div><p>【答案】D</p><p>【解析】</p><p>试题分析：口腔中的牙齿能切碎和磨碎食物，舌的搅拌能使食物与唾液充分混合，都有利于食物的消化；口腔里有唾液腺分泌的唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能将淀粉分解成麦芽糖，麦芽糖有甜味。</p></div>
题型：填空题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】下面是张小华同学设计并完成的“馒头在口腔中的变化”实验，在4支试管中加入等量的馒头碎屑及2毫升清水或唾液。</p><table cellspacing="0" cellpadding="0" style="width:100%; border:0.75pt solid #000000; border-collapse:collapse"><tr><td style="width:8.7pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:top"><p><br /> </p></td><td style="width:67.2pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt 3.38pt 5.4pt; vertical-align:top"><p>物质<br /> </p></td><td style="width:24.45pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt 3.38pt 5.4pt; vertical-align:top"><p>温度<br /> </p></td><td style="width:31.95pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt 3.38pt 5.4pt; vertical-align:top"><p>时间<br /> </p></td><td style="width:24.45pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt 3.38pt 5.4pt; vertical-align:top"><p>碘液<br /> </p></td><td style="width:40.2pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt 3.38pt 5.4pt; vertical-align:top"><p>现象<br /> </p></td></tr><tr><td style="width:8.7pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.75pt 5.03pt 3.38pt; vertical-align:top"><p>A<br /> </p></td><td style="width:67.2pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.75pt 5.03pt 3.38pt 5.4pt; vertical-align:top"><p>馒头碎屑+清水<br /> </p></td><td style="width:24.45pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.75pt 5.03pt 3.38pt 5.4pt; vertical-align:top"><p>37℃<br /> </p></td><td style="width:31.95pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.75pt 5.03pt 3.38pt 5.4pt; vertical-align:top"><p>3分钟<br /> </p></td><td style="width:24.45pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.75pt 5.03pt 3.38pt 5.4pt; vertical-align:top"><p>加<br /> </p></td><td style="width:40.2pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.75pt 5.03pt 3.38pt 5.4pt; vertical-align:top"><p>？<br /> </p></td></tr><tr><td style="width:8.7pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.75pt 5.03pt 3.38pt; vertical-align:top"><p>B<br /> </p></td><td style="width:67.2pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.75pt 5.03pt 3.38pt 5.4pt; vertical-align:top"><p>馒头碎屑+唾液<br /> </p></td><td style="width:24.45pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.75pt 5.03pt 3.38pt 5.4pt; vertical-align:top"><p>37℃<br /> </p></td><td style="width:31.95pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.75pt 5.03pt 3.38pt 5.4pt; vertical-align:top"><p>1分钟<br /> </p></td><td style="width:24.45pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.75pt 5.03pt 3.38pt 5.4pt; vertical-align:top"><p>加<br /> </p></td><td style="width:40.2pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.75pt 5.03pt 3.38pt 5.4pt; vertical-align:top"><p>变蓝<br /> </p></td></tr><tr><td style="width:8.7pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.75pt 5.03pt 3.38pt; vertical-align:top"><p>C<br /> </p></td><td style="width:67.2pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.75pt 5.03pt 3.38pt 5.4pt; vertical-align:top"><p>馒头碎屑+唾液<br /> </p></td><td style="width:24.45pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.75pt 5.03pt 3.38pt 5.4pt; vertical-align:top"><p>37℃<br /> </p></td><td style="width:31.95pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.75pt 5.03pt 3.38pt 5.4pt; vertical-align:top"><p>2分钟<br /> </p></td><td style="width:24.45pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.75pt 5.03pt 3.38pt 5.4pt; vertical-align:top"><p>加<br /> </p></td><td style="width:40.2pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.75pt 5.03pt 3.38pt 5.4pt; vertical-align:top"><p>部分变蓝<br /> </p></td></tr><tr><td style="width:8.7pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; padding:3.75pt 5.03pt 3.38pt; vertical-align:top"><p>D<br /> </p></td><td style="width:67.2pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; padding:3.75pt 5.03pt 3.38pt 5.4pt; vertical-align:top"><p>馒头碎屑+唾液<br /> </p></td><td style="width:24.45pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; padding:3.75pt 5.03pt 3.38pt 5.4pt; vertical-align:top"><p>37℃<br /> </p></td><td style="width:31.95pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; padding:3.75pt 5.03pt 3.38pt 5.4pt; vertical-align:top"><p>3分钟<br /> </p></td><td style="width:24.45pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; padding:3.75pt 5.03pt 3.38pt 5.4pt; vertical-align:top"><p>加<br /> </p></td><td style="width:40.2pt; padding:3.75pt 5.03pt 3.38pt 5.4pt; vertical-align:top"><p>不变蓝<br /> </p></td></tr></table><p> </p><p>（1）A试管将会出现的现象是 。</p><p>（2）A和D试管是一组对照实验，探究的是_ 。</p><p>（3）B、C和D三支试管是一组对照实验，探究的是 。</p><p>（4）根据第(3)小题，你认为吃饭时应该（ ）</p><p>A.狼吞虎咽 B.细嚼慢咽</p></div></div>
<div><p>【答案】（1）变蓝</p><p>（2）唾液淀粉酶对淀粉的消化作用</p><p>（3）淀粉的消化需要一定的时间</p><p>（4）B</p><p>【解析】试题分析：⑴、A试管中没有消化馒头的消化液，因此，馒头中的淀粉不被分解，加入碘液后，淀粉变蓝。⑵、A与D的实验变量是唾液的有无，由此可以探究唾液对淀粉的消化作用。</p><p>⑶、BCD除了水浴加热时间不同，其他处理都相同，由此可见，加热时间越长，淀粉消化越彻底，由此可以探究淀粉的消化需要一定的时间。</p><p>⑷、根据第⑶小题可知，细嚼慢咽可以促进食物中淀粉的消化。故选B</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】向试管中加入2毫升1%的淀粉溶液和2毫升唾液，混匀后置于37 C温水中保温10分钟，冷却后向试管中滴加碘液，结果没有变成蓝色。那么试管中除了碘液的成分外，还有（ ）。</p><p>A．葡萄糖和有活性的淀粉酶</p><p>B．麦芽糖和有活性的淀粉酶</p><p>C．葡萄糖和无活性的淀粉酶</p><p>D．麦芽糖和无活性的淀粉酶</p></div></div>
<div><p>【答案】B</p><p>【解析】</p><p>试题分析：淀粉遇碘变蓝色，是淀粉的特性。在盛有2毫升淀粉糊的试管中注入2毫升唾液溶液，振荡后，放在37℃的温水中保温10分钟。取出试管冷却并滴入2滴碘酒，结果试管内不变蓝，说明淀粉被分解成了麦芽糖。试管中除了碘液的成分外还有麦芽糖、有活性的淀粉酶。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】下表是某同学做唾液淀粉酶的消化作用的实验记录，探究唾液淀粉酶对淀粉的分解需要（ ）</p><table cellspacing="0" cellpadding="0" style="width:278.25pt; border:0.75pt solid #000000; border-collapse:collapse"><tr style="height:23.25pt"><td style="width:51.45pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>试管编号</p></td><td style="width:56.7pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>加入物质</p></td><td style="width:37.95pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>温 度</p></td><td style="width:87.45pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>加入碘液后的现象</p></td></tr><tr style="height:21.75pt"><td style="width:51.45pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>1</p></td><td style="width:56.7pt; border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>浆糊+唾液</p></td><td style="width:37.95pt; border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>37℃</p></td><td style="width:87.45pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>不变蓝</p></td></tr><tr style="height:23.25pt"><td style="width:51.45pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>2</p></td><td style="width:56.7pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>浆糊+唾液</p></td><td style="width:37.95pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>0℃</p></td><td style="width:87.45pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>变蓝</p></td></tr></table><p> </p><p> </p><p>A. 需要适宜的PH值 B. 需要适宜的温度</p><p>C. 只对一种物质走作用难度 D. 效率很高</p></div></div>
<div><p>【答案】B</p><p>【解析】酶的活性受温度和PH值的影响。食物的消化主要与消化酶有关，消化酶的消化作用受温度的影响，温度过高或过低消化酶的消化能力下降。37℃接近口腔的温度，此时唾液淀粉酶的活性最强。1号和2号试管形成对照实验，对照组是1号试管，实验组是2号试管，实验的变量是温度，其它条件相同，1号试管滴加碘液不变蓝，证明淀粉已分解，2号试管滴加碘液变蓝证明淀粉没有被分解，通过对比可知，酶的活性的发挥需要适宜的温度。</p></div>
题型：综合题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】如下图是《观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用》的实验步骤示意图，请观察思考后回答问题．</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/01/19/10/15b2db93/SYS201901191006408567780738_ST/SYS201901191006408567780738_ST.001.png" width="629" height="226" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>（1）请你整理出正确的实验操作顺序，从先到后依次是_______________________（填字母）。</p><p>（2）实验结果：2号试管里的浆糊未变成蓝色，这说明了____________________________。</p><p>（3）把水浴温度换为100℃，加碘后1号试管现象_________，2号试管现象________________。</p></div></div>
<div><p>【答案】 B→E→A→D→C 唾液中的唾液淀粉酶已经将淀粉分解了 变蓝 变蓝</p><p>【解析】由图可知：（A）表示向1、2号两支试管中分别加入2毫升清水和2毫升唾液；（B）表示制备淀粉浆糊；（C）表示向两支试管中各滴加两滴碘液，1号试管变蓝色；（D）表示将两支试管放在37℃温水中水浴10分钟；（E）表示在1、2号两支试管中各放入等量的浆糊。</p><p>（1）“探究唾液对淀粉的消化作用”的实验步骤是：以唾液为变量设置对照实验→37℃水浴→滴加碘液→观察和分析现象→得出结论。所以该实验操作顺序，从先到后依次是B→E→A→D→C。<br />（2实验结果：唾液中含有对淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，2号试管里的浆糊不变成蓝色，这说明了唾液中的唾液淀粉酶已经将淀粉转变成了麦芽糖。淀粉遇碘变蓝色，1号试管里的浆糊变成蓝色，说明水对淀粉没有消化作用。<br />（4）因为酶起作用的最适宜温度是37℃，所以实验装置要放入37℃温水中处理。若将两支试管放入100℃恒温水浴锅中，10分钟后取出冷却滴加2mL碘液，1号试管里的浆糊变成蓝色，说明水对淀粉没有消化作用。2号试管的实验现象是变蓝，出现这种现象的原因是温度过高，唾液淀粉酶失去活性。</p></div>
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