生物济南版七年级下册1.1食物的营养成分 同步训练
题型：选择题※难度：较易
<div><div><p>【题目】下列食物中,能提供维生素的是( )</p><p>A. 橄榄油 B. 蔬菜 C. 米饭 D. 纯牛奶</p></div></div>
<div><p>【答案】B</p><p>【解析】橄榄油中富含油脂，A错误；蔬菜中富含维生素，B正确；米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，C错误；纯牛奶中富含蛋白质，D错误。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】占人体体重最多的物质是</p><p>A．水 B.蛋白质 C.糖类 D.脂肪</p><p> </p></div></div>
<div><p>【答案】A</p><p>【解析】</p><p>试题分析：食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质．脂肪是人体内备用的能源物质，糖类是人体进行生理活动的主要供能物质．蛋白质主要是构成人体细胞的基本物质也能提供能，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质．维生素既不是构成组织的主要原料，也不是供应能量的物质，促进人体的正常的生长发育，人体需要量很少．水是组成细胞的主要物质，约占60%-70%，人体的各项生命活动都离不开水，人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输。故选：A</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】老年人易患骨质疏松症，是骨中缺少（ ）</p><p>A. 蛋白质 B. 维生素C C. 铁 D. 钙</p></div></div>
<div><p>【答案】D</p><p>【解析】试题分析：无机盐中含有的钙、磷是构成骨骼和牙齿的重要成分，铁是构成血红蛋白的一种成分；老年人由于新陈代谢变缓，消化能力减弱，骨骼中的钙逐渐丢失，因此易患骨质疏松症．</p><p>故选：D</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】为了比较蔬菜中维生素C的含量，阿当同学根据维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色的原理，设计了如下实验：在四只同样的试管中分别加入质量分数相同的高锰酸钾溶液2ml，然后用滴管分别滴加几种蔬菜汁液，观察结果如下，判断哪种蔬菜含有的维生素C最多。 （ ）</p><table cellspacing="0" cellpadding="0" style="width:100%; border:0.75pt solid #000000; border-collapse:collapse"><tr style="height:15.75pt"><td style="width:77.7pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>蔬菜汁种类</p></td><td style="width:77.7pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>黄瓜汁</p></td><td style="width:77.7pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>青椒汁</p></td><td style="width:77.7pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>芹菜汁</p></td><td style="width:77.7pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>白菜汁</p></td></tr><tr style="height:15.75pt"><td style="width:77.7pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>蔬菜汁滴加量</p></td><td style="width:77.7pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>14滴</p></td><td style="width:77.7pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>8滴</p></td><td style="width:77.7pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>15滴</p></td><td style="width:77.7pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>11滴</p></td></tr></table><p> </p><p> </p><p>A. 黄瓜 B. 青椒 C. 芹菜 D. 白菜</p></div></div>
<div><p>【答案】B</p><p>【解析】高锰酸钾溶液的颜色是紫色，维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色，高锰酸钾溶液容积相等的情况下，滴加汁液滴数少的，说明该液体含维生素C较多，滴加汁液滴数多的，说明该液体含维生素C较少，从表格中看出滴加的青椒汁8滴最少，表明青椒中维生素C含量最高。故选B。</p></div>
题型：选择题
※难度：容易
<div><div><p>【题目】某人患有夜盲症，一到傍晚就看不清东西，应多补充哪种食物（ ）</p><p>A．苹果 B．牛肉 C．胡萝卜 D．鱼</p><p> </p></div></div>
<div><p>【答案】C</p><p>【解析】</p><p>试题分析：维生素A的作用是促进人体的正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，人体缺乏维生素A会患夜盲症、皮肤粗糙等，维生素A主要存在于动物肝脏、鱼肝油等食物中．植物性食物中不含维生素A，但是在胡萝卜、黄色玉米等植物性食物里含有大量的胡萝卜素，胡萝卜素在人体内能够转变成维生素A。苹果等水果中含丰富的维生素C，牛肉和鱼中含丰富的蛋白质，因此C正确。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】平时食用的面包、花生、牛肉等食物所含有的营养物质中，能为机体提供能量的有( )</p><p>A. 水、无机盐和维生素 B. 糖类、无机盐和蛋白质</p><p>C. 糖类、脂肪和蛋白质 D. 蛋白质、糖类和维生素</p></div></div>
<div><p>【答案】C</p><p>【解析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，其中有三类能够供给人体能量即糖类、脂肪、蛋白质，糖类是最主要的供能物质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质；脂肪是人体内备用的能源物质，一般储存在皮下备用，维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，水和无机盐是简单的无机物，不能为人体提供能量，C正确。</p></div>
题型：综合题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】小辉想探究番茄和柑橘中维生素C含量的高低,他查阅资料得知,维生素C溶液能使一定量的紫色高锰酸钾溶液褪色,并且维生素C溶液越浓,褪色程度越明显。</p><p>【提出问题】 柑橘中的维生素C含量比番茄中的高吗?</p><p>【作出假设】 柑橘中的维生素C含量比番茄中的高。</p><p>【实验步骤】</p><p>①如图,向两支洁净试管中各加入2 mL一定浓度的紫色高锰酸钾溶液,编号为甲、乙;</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/04/08/10/7e2a4b95/SYS201904081031570503256622_ST/SYS201904081031570503256622_ST.001.png" width="208" height="100" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>②再同时向甲、乙两支试管中分别加入1 mL柑橘榨汁、1 mL番茄榨汁,振荡摇匀;</p><p>③一段时间后观察两支试管现象。</p><p>【实验结果与结论】</p><p>如果甲试管中颜色褪色比乙试管中明显,说明假设________;如果乙试管中颜色褪色比甲试管中明显,或是两支试管中颜色褪色程度基本相近,说明假设________。(填“成立”或“不成立”) </p><p>【实验分析与评价】</p><p>本实验中甲组与乙组形成________关系。为了使实验更严谨、更科学,可再加丙组实验:向丙组试管中加入2 mL相同浓度的________和1 mL蒸馏水,振荡摇匀。</p></div></div>
<div><p>【答案】 成立 不成立 对照 紫色高锰酸钾溶液</p><p>【解析】对照实验是在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同外，其他条件都相同的实验，这个不同的条件，就是惟一变量。设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般的对实验变量进行处理的，就是实验组，没有处理是的就是对照组。</p><p>小辉想探究番茄和柑橘中维生素C含量的高低，他查阅资料得知，维生素C溶液能使一定量的紫色高锰酸钾溶液褪色，并且维生素C溶液越浓，褪色程度越明显。<br />【提出问题】柑橘中维生素C含量比番茄中的高吗？<br />【作出假设】柑橘比番茄味道酸，柑橘中的维生素C含量比番茄中的高。<br />【实验步骤】<br />①如图，向两支洁净试管中各加入2ml一定浓度的紫色高锰酸钾溶液，编号为甲、乙两组；<br />②再同时向甲、乙两支试管中分别加入1ml柑橘榨汁、1ml番茄榨汁，振荡摇匀；<br />③一段时间后观察两支试管现象。<br />【实验结果与结论】<br />如果甲试管中颜色褪色比乙试管中明显，说明假设柑橘中的维生素C含量比番茄中的高；如果乙试管中颜色褪色比甲试管中明显，或两支试管中褪色一样，不能说明柑橘中的维生素C含量比番茄中的高。<br />甲组与乙组形成对照，变量是维生素C，为了使实验更严谨、更科学，可再加丙组实验：向丙组试管中加入2ml相同浓度的高锰酸钾溶液和1ml蒸馏水，振荡摇匀。</p></div>
题型：综合题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】根据提供的材料,回答有关问题。</p><p>维生素C是人体必需的营养素之一,人体所需的维生素C多从新鲜的水果和蔬菜中摄取,维生素C极易溶于水,性质不够稳定。 </p><p>（1）提出问题:黄瓜作为最常见蔬菜之一,生吃、熟吃均可,为了使人体摄入更多的维生素C,是生吃好还是熟吃好?</p><p>作出假设:________。  </p><p>（2）制定计划(提示:维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色):</p><p>①称取等量的两份完好无损的黄瓜(形状、大小、新鲜程度等基本相同),将其中一份蒸熟,一份不做处理,并分别制成汁液(不另外加水),倒入两个洁净的小烧杯中;</p><p>②取2支洁净干燥的相同的小试管,编号1,2,分别注入不同浓度的高锰酸钾溶液2毫升,用滴管吸取生黄瓜汁液,逐滴滴入1号试管,边滴边振荡观察,直到高锰酸钾溶液褪去颜色为止,记录所用汁液的滴数n;</p><p>③接着用洗净的同一滴管,吸取熟黄瓜汁液,逐滴滴入2号试管,振荡并观察高锰酸钾溶液的颜色,直到颜色褪去为止,记录所用汁液的滴数m。</p><p>讨论完善计划:该计划有不合理之处,请你指出并改正。________。  </p><p>（3）实施计划:按修改完善后的计划进行实验。</p><p>预测实验结果,得出结论:</p><p>若m>n,说明生黄瓜汁液含维生素C多,黄瓜生吃能摄入更多的维生素C;</p><p>若________; </p><p>若________。</p></div></div>
<div><p>【答案】 黄瓜生吃能摄入更多的维生素C(或黄瓜熟吃能摄入更多的维生素C) ②中不同浓度的高锰酸钾溶液应改成相同浓度的高锰酸钾溶液 m<n,说明熟黄瓜汁液含维生素C多,黄瓜熟吃能摄入更多的维生素C m=n,说明生黄瓜汁液和熟黄瓜汁液维生素C的含量相同,黄瓜生吃和熟吃摄入的维生素C相同</p><p>【解析】本实验要探究的问题是生黄瓜汁液和熟黄瓜汁液维生素C的含量是否相同；实验中用到了维生素C能够使高锰酸钾溶液褪色的特性。</p><p>（2）假设是对所要探究问题的肯定或否定回答，所以作出的假设是：黄瓜生吃能摄入更多的维生素C或黄瓜熟吃能摄入更多的维生素C。<br />（4）对照试验要求，除控制变量不同外，其他条件均相同，本实验的变量是黄瓜的生熟，故高锰酸钾溶液的浓度应相同。<br />（6）②若m＜n，说明熟黄瓜汁液含维生素C多，黄瓜熟吃能摄入更多的维生素C；③若m﹦n，说明生黄瓜汁液和熟黄瓜汁液维生素C的含量相同，黄瓜生吃和熟吃摄入的维生素C相同（或生吃熟吃都一样）。</p></div>
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