七年级生物下人教版 第二章人体的营养检测题
题型：选择题※难度：较易
<div><div><p>【题目】食物中所含的下列营养物质中，不能为人提供能量的一组是</p><p>A. 糖类 B. 脂肪 C. 蛋白质 D. 维生素</p></div></div>
<div><p>【答案】D</p><p>【解析】糖类是人体的直接供能物质，脂肪是重要的备用能源，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，参与损伤细胞的修复和更新；为人体的生理活动提供能量。维生素不是构成细胞的主要原料，也不提供能量，含量少，对人体生命活</p><p>动起调节作用。故选D。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】人的身体受伤后需要的蛋白质要比平常多一些，这是因为蛋白质</p><p>A. 是人体直接的能量来源 B. 能修复受损的细胞</p><p>C. 是人体的备用能源 D. 是最容易得到的食物</p></div></div>
<div><p>【答案】B</p><p>【解析】试题食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，它们的作用不同：蛋白质、糖类、脂肪能为人体提供能量，其中蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量；糖类是人体最主要的供能物质，糖类也是构成细胞的一种成分；脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建；无机盐是构成人体组织的重要原料；水是细胞的主要组成成分，人体的各项生命活动都离不开水，人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输．维生素对人体的各项生命活动有重要的作用．水、无机盐、维生素不提供能量．因此，人的身体受伤后需要的蛋白质要比平常多一些，这是因为蛋白质能够修复受损细胞．</p><p>故选B</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】长期不吃新鲜蔬菜、水果的人易患（ ）</p><p>A．夜盲症 B．脚气病 </p><p>C．骨质疏松症 D．坏血病</p><p> </p></div></div>
<div><p>【答案】D</p><p>【解析】</p><p>试题分析：维生素c,维生素C(Vitamin C ,Ascorbic Acid)又叫L-抗坏血酸,是一种水溶性维生素,水果和蔬菜中含量丰富。在氧化还原代谢反应中起调节作用,缺乏它可引起坏血病。蔬菜和水果含丰富的维生素C，长期不吃，会使体内缺乏维生素C，引起坏血病等。</p><p>A、缺乏维生素A容易得夜盲症，故A错误；B、缺乏维生素B1可得神经炎、脚气病，故B错误；C、缺乏维生素C可得坏血病、抵抗力下降，牙龈出血等病，故C正确；D、缺乏维生素D或缺钙，儿童可得佝偻病，成人可得骨质疏松症等故D错。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】小红一到傍晚就看不清东西，请问她的体内可能缺乏( )</p><p>A. 维生素A B. 维生素B1 C. 维生素C D. 维生素D</p></div></div>
<div><p>【答案】A</p><p>【解析】</p><p>维生素是人体内重要的营养物质。人体一旦缺乏会出现相应的缺乏症。例如维生素C缺乏时牙龈出血，患坏血病；人体内缺乏维生素D，容易引起佝偻病、骨质疏松症。人体内缺乏维生素A，容易引起皮肤粗糙、夜盲症等；人体内缺乏维生素B1，容易引起神经炎、食欲不振、脚气病等。</p><p>人体对维生素的需求很小，但维生素对人体的各项生命活动具有十分重要的作用，人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图：</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/04/15/10/e7ce5766/SYS201904151038126817283829_DA/SYS201904151038126817283829_DA.001.png" width="398" height="147" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>可见，与正常人的视力相比，小红一到了傍晚就看不清东西是夜盲症的表现，是她体内可能缺乏维生素A引起的。故选A。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】某地患“大脖子病”的人特别多，说明该地方的人饮食中可能缺少哪种无机盐</p><p>A. 钙 B. 磷 C. 碘 D. 铁</p></div></div>
<div><p>【答案】C</p><p>【解析】碘是合成甲状腺激素的重要原料，缺碘时，人体甲状腺激素分泌不足，甲状腺进行代偿性增长，导致甲状腺肿大，出现“大脖子病”。缺钙引起佝偻病和骨质疏松症，缺铁引起人体缺铁性贫血。故选C。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】“学生饮用奶”富含维生素D，有助于人体吸收</p><p>A．铁     B．钙    C．碘    D．锌</p></div></div>
<div><p>【答案】B</p><p>【解析】无机盐中含有的钙磷是构成骨骼和牙齿的重要成分，维生素D能促进人体对钙、磷的吸收和骨骼的发育，体内缺乏维生素D就会引起钙、磷代谢障碍，“学生饮用奶”富含维生素D，有助于人体吸收钙质．故本题选B。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】吃饭时细嚼慢咽的好处主要是</p><p>A. 可品味食物 B. 使唾液与食物充分混合</p><p>C. 可将淀粉彻底分解 D. 减轻胃肠的负担</p></div></div>
<div><p>【答案】D</p><p>【解析】细嚼慢咽可以将食物切碎，进行物理消化减轻胃肠的负担，另外唾液淀粉酶能将淀粉进行初步消化。故选D。 </p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】下列各组器官中，能够消化蛋白质的是</p><p>A. 口腔和小肠 B. 胃和小肠 C. 小肠和大肠 D. 口腔和胃</p></div></div>
<div><p>【答案】D</p><p>【解析】口腔分泌的唾液含有唾液淀粉酶，能分解淀粉，大肠中没有消化功能，胃中含有胃蛋白酶，能将蛋白质进行初步消化成多肽，小肠内含有多种消化酶，能将蛋白质彻底分解消化成氨基酸。故选D。</p></div>
题型：选择题
※难度：容易
<div><div><p>【题目】食物在消化道内经过消化，最终分解成</p><p>A. 二氧化碳和水 B. 无机盐和水</p><p>C. 二氧化碳、水和无机盐 D. 葡萄糖、氨基酸等</p></div></div>
<div><p>【答案】C</p><p>【解析】小肠是消化食物的主要产所，食物中的淀粉，在小肠中最终被分解成葡萄糖，蛋白质最终被分解成氨基酸，脂肪最终被分解成脂肪酸和甘油，</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】以下成分不能被直接吸收进血液的是</p><p>A. 氨基酸 B. 水 C. 麦芽糖 D. 维生素</p></div></div>
<div><p>【答案】C</p><p>【解析】大分子物质不能直接被吸收，要被分解成小分子物质才能被吸收，氨基酸、水和维生素属于小分子物质，可以直接被吸收进血液，麦芽糖是大分子物质，不能被直接吸收。故选C。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】肝炎患者厌食油腻的食物，这是因为肝炎影响了</p><p>A. 肝脏分泌消化脂肪的酶 B. 小肠绒毛对脂肪的吸收</p><p>C. 肝脏分泌胆汁对脂肪的消化 D. 体内代谢废物不能排出</p></div></div>
<div><p>【答案】C</p><p>【解析】肝炎患者的肝脏分泌的胆汁不足，胆汁具有乳化脂肪的作用，油腻的食物中含脂肪多，吃多了会加重肝脏的负担，故故选C。</p></div>
题型：选择题
※难度：容易
<div><div><p>【题目】下列消化液中，含有多种消化酶的是</p><p>A. 唾液和肠液 B. 胃液和肠液</p><p>C. 胆汁和胃液 D. 胰液和肠液</p></div></div>
<div><p>【答案】D</p><p>【解析】唾液中只含有唾液淀粉酶，肠液中含多种消化酶，胃液中只含有胃蛋白酶，胆汁中不含有消化酶，胰液中有多种消化酶，故选D。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】在消化道中，既有消化功能又有吸收功能的是</p><p>A. 口腔和胃 B. 小肠和大肠</p><p>C. 口腔和大肠 D. 胃和小肠</p></div></div>
<div><p>【答案】D</p><p>【解析】小肠是消化和吸收的主要场所，胃中有胃蛋白酶，能将蛋白质进行初步消化，同时能吸收少量的水和酒精。口腔没有吸收功能，大肠没有消化功能。故选D。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】小肠是人体营养物质消化和吸收的主要场所，在小肠的下列结构中，与营养物质的吸收功能无直接关系的是（ ）</p><p>A. 小肠很长，约有5～7米</p><p>B. 小肠内表面有许多皱襞</p><p>C. 小肠皱襞上有许多小肠绒毛</p><p>D. 小肠壁上有许多能够分泌消化液的肠腺</p></div></div>
<div><p>【答案】D</p><p>【解析】</p><p>小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是与其结构特点相适应的：小肠很长，长约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中。这些特点中与小肠的吸收功能相适应是：小肠约长约5～6 m，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了吸收营养物质的面积。小肠壁上有许多能够分泌消化液的肠腺，与消化有关。故选D。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】在探究“馒头在口腔中的变化”的实验中，唾液淀粉酶的作用是</p><p>A. 与碘反应 B. 将馒头中的淀粉分解成葡萄糖</p><p>C. 将馒头块分解成馒头碎屑 D. 将淀粉分解成麦芽糖</p></div></div>
<div><p>【答案】D</p><p>【解析】唾液淀粉酶能将淀粉分解成麦芽糖，因此馒头在口中越嚼越甜。故选D。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】下列有关对人体消化系统的描述中，不正确的是</p><p>A. 所有的消化液都含有消化酶</p><p>B. 所有的消化腺都能分泌消化液</p><p>C. 消化系统由消化道和消化腺两部分组成</p><p>D. 小肠是消化和吸收的主要部位</p></div></div>
<div><p>【答案】A</p><p>【解析】</p><p>试题A、胆汁是由肝脏分泌的，里面不含消化酶，只是对对脂肪起乳化作用，将大的脂肪颗粒乳化成比较小的脂肪微粒，对脂肪进行物理性消化．故A不正确．</p><p>B、消化腺分为大消化腺和小腺体，大消化腺包括肝脏、胰腺和唾液腺，肝脏分泌胆汁，胰腺分泌胰液，唾液腺分泌唾液；小腺体有肠腺和胃腺，肠腺能分泌肠液，胃腺能分泌胃液．故B正确．</p><p>C、消化系统包括消化道和消化腺．故C正确．</p><p>D、在消化道内，小肠在消化道内最长，长约6米，小肠内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了小肠的消化和吸收的面积；小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，这种结构特点有利于小肠的吸收；小肠内含有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，可以对多种物质进行消化．所以小肠是消化和吸收的主要场所．故D正确．</p><p>故选：A</p></div>
题型：选择题
※难度：容易
<div><div><p>【题目】下列关于人体合理营养的说法，错误的是</p><p>A. 合理膳食，按时用餐 B. 不挑食，食物要多样化</p><p>C. 少吃肥肉和荤油 D. 儿童饮食应以蔬菜、水果和薯类为主</p></div></div>
<div><p>【答案】D</p><p>【解析】合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指神曲的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养物质的量合适，与身体的需要保持平衡。合理膳食要求每日三餐，按时进餐，不偏食、不挑食、不暴饮暴食。儿童出于生长发育时期，需要多补充蛋白质，饮食上要以谷物类为主，搭配蔬菜、肉类、蛋类等。故D错误。</p></div>
题型：选择题
※难度：容易
<div><div><p>【题目】下列做法中未注意食品安全的是</p><p>A. 用清水浸泡，冲洗水果、蔬菜</p><p>B. 关注包装食品袋上的文字</p><p>C. 发芽的马铃薯也可以吃</p><p>D. 买肉时看肉是否检疫合格</p></div></div>
<div><p>【答案】C</p><p>【解析】 A、用清水浸泡，冲洗水果、蔬菜可以将上面残留的农药，是正确的做法。</p><p>B、在购买食品时，关注食品包装食品袋上的文字，关注食品包装袋上的内容：有关营养成分，是否有食品添加剂，生产日期、保质期、生产厂家和厂家地址等。</p><p>C、发芽的马铃薯会产生有毒物质，不能吃。</p><p>D、买肉时看肉是否检疫合格，做法正确。</p><p>故选C。</p></div>
题型：综合题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】图为人体消化系统示意图，请据图回答：</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/04/15/10/e7ce5766/SYS201904151038149727293681_ST/SYS201904151038149727293681_ST.001.png" width="151" height="240" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>（1）写出下列字母所示结构的名称：A._________ L._________ K._________ G._________ </p><p>（2）不含消化酶的消化液是______，它由图中[ ]________分泌。</p><p>（3）消化道的起始部分是______组成，小肠的起始部分是______。</p><p>（4）消化和吸收的主要场所是______，这与该结构内表面有许多________和_______，可以大大增加内表面积有关。</p><p>（5）图中A、C、K所示器官属于消化系统的____________。</p><p>（6）人在吃饭时要细嚼慢咽，若狼吞虎咽、暴饮暴食会增加________（填序号）所示器官的消化负担，容易使人患胃肠炎。</p><p>（7）淀粉、脂肪和蛋白质的消化产物都是在（ ）__________内被吸收到血液中去。该结构的内表面具有__________和__________，同时分布着丰富的_________，有利于营养物质的吸收。</p></div></div>
<div><p>【答案】 唾液腺 胃 胰腺 阑尾 胆汁 C肝脏 口腔 十二指肠 小肠 皱襞 小肠绒毛 外消化腺 L、I I 小肠 皱襞 绒毛 毛细血管</p><p>【解析】图中消化系统的结构中，A是唾液腺，B是咽，C是肝脏，D是胆囊，E是十二指肠，F是大肠，G是阑尾，H是肛门，I是小肠，J是结肠，K是胰腺，L是胃，M是食管，N是口腔、</p><p>（1）A是唾液腺，L是胃，K是胰腺，G是阑尾。</p><p>（2）胆汁不含消化酶，是由C肝脏分泌的，对脂肪有乳化作用。</p><p>（3）消化道的起始部位是口腔，小肠的起始部位是十二指肠。</p><p>（4）小肠具有皱襞和小肠绒毛等结构，可以增加内表面积，含有肠液、胰液、胆汁多种消化，是消化和吸收的主要产所。</p><p>（5）A是唾液腺，C是肝脏，K是胰腺，属于消化系统的消化腺。</p><p>（6）细嚼慢咽可以将食物切碎，进行物理消化减轻胃肠的负担，若狼吞虎咽、暴饮暴食会增加胃、肠的消化负担，容易使人患胃肠炎。</p><p>（7）淀粉、脂肪和蛋白质最终在小肠内被彻底分解成小分子物质，被小肠吸收进入血液，小肠内表面具有皱襞和小肠绒毛，内含有丰富的毛细血管，有利于营养物质的吸收。</p></div>
题型：综合题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】一合作学习小组做“馒头在口腔中的变化”实验时，设计的部分实验，请分析回答：</p><table cellspacing="0" cellpadding="0" style="width:367.5pt; border:0.75pt solid #000000; border-collapse:collapse"><tr style="height:15pt"><td style="width:22.2pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>试管</p></td><td style="width:42.45pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>食物</p></td><td style="width:52.95pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>加入物质</p></td><td style="width:42.45pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>温度（℃）</p></td><td style="width:73.95pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>恒温时间（分钟）</p></td><td style="width:67.95pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>加碘液后现象</p></td></tr><tr style="height:15.75pt"><td style="width:22.2pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>1号</p></td><td style="width:42.45pt; border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>馒头碎屑</p></td><td style="width:52.95pt; border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>２毫升清水</p></td><td style="width:42.45pt; border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>37</p></td><td style="width:73.95pt; border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>10</p></td><td style="width:67.95pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>A</p></td></tr><tr style="height:15.75pt"><td style="width:22.2pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>2号</p></td><td style="width:42.45pt; border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>馒头碎屑</p></td><td style="width:52.95pt; border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>２毫升唾液</p></td><td style="width:42.45pt; border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>37</p></td><td style="width:73.95pt; border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>10</p></td><td style="width:67.95pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>B</p></td></tr><tr style="height:15.75pt"><td style="width:22.2pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>3号</p></td><td style="width:42.45pt; border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>馒头碎屑</p></td><td style="width:52.95pt; border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>２毫升唾液</p></td><td style="width:42.45pt; border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>10</p></td><td style="width:73.95pt; border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>10</p></td><td style="width:67.95pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>C</p></td></tr><tr style="height:15.75pt"><td style="width:22.2pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>4号</p></td><td style="width:42.45pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>馒头碎屑</p></td><td style="width:52.95pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>２毫升唾液</p></td><td style="width:42.45pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>90</p></td><td style="width:73.95pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>10</p></td><td style="width:67.95pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>D</p></td></tr></table><p> </p><p>⑴1~4号试管中分别加入实验材料后，为使实验现象更加明显，应采取的操作方法是：_______________________。</p><p>⑵该对照实验的对照组是______。（填编号）</p><p>⑶表中B：______，原因是________________________。</p><p>⑷表中C和D都可能：______，原因分别是_____________________。</p><p>⑸若要进一步探究“舌的作用”，可设计5号试管，请简要写出实验方法。__________</p></div></div>
<div><p>【答案】 进行搅拌 2号 不变蓝 淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解 变蓝 3号温度过低，4号温度过高，都影响了唾液淀粉酶的活性 设计5号试管，除不进行搅拌外，其他条件与2号完全相同</p><p>【解析】（1）搅拌可以使馒头碎屑与加入的液体充分接触，发生作用，因此，1~4号试管中分别加入实验材料后，为使实验现象更加明显，应采取的操作方法是进行搅拌。</p><p>（2）2号试管模拟的是口腔内环境，是对照组，其余的是实验组</p><p>（3）表中，加入碘液后，B的现象是不变蓝色，因为唾液内的唾液淀粉酶将馒头碎屑的淀粉分解成麦芽糖，加入碘液后，不变蓝。</p><p>（4）表中C和D都可能变蓝，因为酶发挥作用需要适宜的温度，3号温度过低，4号温度过高，都影响了唾液淀粉酶的活性。</p><p>（5）舌的作用主要是将食物与唾液混合均匀，因此，若要进一步探究“舌的作用”，可设计5号试管，除不进行搅拌外，其他条件与2号完全相同，与2号形成对照实验。</p></div>
题型：综合题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】我国营养学家将食物按照每日摄取量，形象地设计成五级“平衡膳食宝塔”，下表将宝塔中各级食物具体分类并提供了较为科学的参考数据。分析下表，回答问题：</p><table cellspacing="0" cellpadding="0" style="width:347.25pt; border:0.75pt solid #000000; border-collapse:collapse"><tr style="height:16.5pt"><td style="width:104.7pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>在宝塔中位置</p></td><td style="width:94.2pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>食物分类</p></td><td style="width:115.2pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>每日摄取量</p></td></tr><tr style="height:16.5pt"><td style="width:104.7pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>Ⅴ级</p></td><td style="width:94.2pt; border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>油脂类</p></td><td style="width:115.2pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>小于25g</p></td></tr><tr style="height:16.5pt"><td style="width:104.7pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>Ⅳ级</p></td><td style="width:94.2pt; border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>豆类和奶类</p></td><td style="width:115.2pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>100～150g</p></td></tr><tr style="height:16.5pt"><td style="width:104.7pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>Ⅲ级</p></td><td style="width:94.2pt; border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>鱼、禽、肉、蛋类</p></td><td style="width:115.2pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>125～200g</p></td></tr><tr style="height:16.5pt"><td style="width:104.7pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>Ⅱ级</p></td><td style="width:94.2pt; border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>果蔬类</p></td><td style="width:115.2pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>400～750g</p></td></tr><tr style="height:16.5pt"><td style="width:104.7pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>Ⅰ级</p></td><td style="width:94.2pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>谷类</p></td><td style="width:115.2pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>450～500g</p></td></tr></table><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p>⑴我们每天都要吃较大比例的谷类食品，因为谷类食品中的_______是人体的主要供能物质。</p><p>⑵小明每天刷牙时，牙龈容易出血，到医院看医生，医生并未为他开药，而是建议他多摄取表中的_____类食物。</p><p>⑶Ⅴ级食物的消化主要在消化道的__________中进行，参与消化该类食物的消化液有__________________________。</p><p>⑷处在生长发育期的青少年应该多吃一些含蛋白质、钙、磷和维生素丰富的食物，请你</p><p>从图中选出合适的食物____________（填标号）。</p></div></div>
<div><p>【答案】糖类（淀粉、麦芽糖和葡萄糖）Ⅱ级小肠 胆汁、肠液、胰液II、III、IV</p><p>【解析】</p><p>（1）我们每天都要吃较大比例的谷类食品，因为谷类食品中的糖类是人体的主要供能物质。</p><p>（2）牙龈出血可能是因为缺少维生素C引起的，蔬菜、水果中含有丰富的维生素，因此要多摄入Ⅱ级食物。</p><p>（3）Ⅴ级食物主要成分是脂肪，脂肪在小肠内被分解消化，需要胆汁将其乳化成脂肪微粒，肠液和胰液中的脂肪酶将其分解脂肪酸和甘油。</p><p>（4）II食品中含有丰富的维生素和无机盐，III、IV食物含有丰富的蛋白质，因此，处在生长发育期的青少年应该多吃II、III、IV类食物。</p></div>
题型：综合题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】探究某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定。已知1毫升水每升高1℃需要吸收4.2焦（能量单位）的热能。某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下。</p><table cellspacing="0" cellpadding="0" style="width:414pt; border:0.75pt solid #000000; border-collapse:collapse"><tr style="height:16.5pt"><td style="width:72.45pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>食物名称</p></td><td style="width:71.7pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>花生仁</p></td><td style="width:71.7pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>黄豆</p></td><td style="width:71.7pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>核桃仁</p></td><td style="width:71.7pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>大米</p></td></tr><tr style="height:16.5pt"><td style="width:72.45pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>质量（克）</p></td><td style="width:71.7pt; border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>20</p></td><td style="width:71.7pt; border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>20</p></td><td style="width:71.7pt; border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>20</p></td><td style="width:71.7pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>①</p></td></tr><tr style="height:16.5pt"><td style="width:72.45pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>水（毫升）</p></td><td style="width:71.7pt; border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>50</p></td><td style="width:71.7pt; border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>50</p></td><td style="width:71.7pt; border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>50</p></td><td style="width:71.7pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>50</p></td></tr><tr style="height:16.5pt"><td style="width:72.45pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>温度上升（℃）</p></td><td style="width:71.7pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>2.2</p></td><td style="width:71.7pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>1.4</p></td><td style="width:71.7pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>3</p></td><td style="width:71.7pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>1.3</p></td></tr></table><p> </p><p>（1）从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁3种食物中，含能量最多的是________________。</p><p>（2）食物中能够燃烧的物质是___________，燃烧后留下的灰烬是__________。</p><p>（3）实验中，①应该为_______克，因为__________________________。</p><p>（4）实验中出现误差的原因可能有哪些？</p></div></div>
<div><p>【答案】 核桃仁 有机物 无机物 20 在对照实验中，除探究条件不同外，其他条件都相同 可能是没有加保温装置、试管受热面积较小等导致花生燃烧时散失较多的热量；测量不准确；计算有误等。</p><p>【解析】（1）同样质量的食物，加热等量的水，核桃仁使水温升高3℃，水温升高最多，说明燃烧核桃仁释放的能量最多。</p><p>（2）食物中含有有机物和无机物，能燃烧的是有机物，不能燃烧的是无机物，因此，燃烧后留下的灰烬就是无机物。</p><p>（3）实验中，①应该为20克，因为，在对照实验中，除探究条件不同外，其他条件都相同。</p><p>（4）实验出现误差的原因可能是没有加保温装置、试管受热面积较小等导致花生燃烧时散失较多的热量；测量不准确；计算有误等。</p></div>
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