人教版八年级生物上册第五单元第四章第五节人类对细菌和真菌利用同步练习题
题型：选择题※难度：较易
<div><div><p>【题目】夏天，受潮的粮食和皮鞋常常发霉，这些霉菌是由什么发育而来的</p><p>A. 孢子 B. 菌丝 C. 芽孢 D. 子实体</p><p> </p></div></div>
<div><p>【答案】A</p><p>【解析】微生物的生活需要适宜的温度、水分和营养物质，由题意可知，夏天温度适宜，潮湿的粮食和皮鞋上有很多有机物，能满足微生物的生长和繁殖，使其数量大增，使衣物发霉，形成菌落，真菌等微生物不是自然产生的，这些真菌都是由空气中的孢子萌发来的。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】细菌和许多真菌“无影无踪”，但又“无处不在”，人们对它们“爱恨交加”．以下关于细菌和真菌的描述，正确的是（ ）</p><p>A．乳酸菌属于分解者，分解有机物的目的是为了得到乳酸</p><p>B．细菌和真菌通过与动植物共生而使其患病</p><p>C．肉类可以冷冻保存，是因为低温杀死了部分细菌</p><p>D．大肠杆菌与乳酸菌的繁殖方式是一样的</p></div></div>
<div><p>【答案】D</p><p>【解析】</p><p>试题分析：乳酸菌属于分解者，分解有机物可得到乳酸，A错误。</p><p>细菌和真菌通过与动植物寄生而使其患病，而不是共生，B错误；</p><p>低温能够抑制微生物的繁殖速度，C错误；</p><p>大肠杆菌和乳酸菌都属于细菌，是分裂生殖，D正确。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】我国许多传统食品的制作都要利用细菌和真菌，下列应用中错误的是</p><p>A. 利用乳酸菌制作酸奶 B. 利用多种霉菌制酱</p><p>C. 利用酵母菌制作酸菜 D. 利用醋酸菌制醋</p></div></div>
<div><p>【答案】C</p><p>【解析】</p><p>试题A、制酸奶要用到乳酸杆菌，乳酸菌属于细菌，通过分裂进行生殖，在无氧的条件下，经酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，使奶具有甜酸风味，A正确．</p><p>B、制酱要用到多种霉菌，霉菌属于真菌，C正确．</p><p>C、制泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味．C错误；</p><p>D、制醋要用醋酸菌，醋酸菌属于细菌发酵能产生醋酸，D正确．</p><p>故选：C</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】右图表示发面是温度对面团中二氧化碳产生量的影响。以下分析正确的是</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/04/28/09/8404d460/SYS201904280928123295308085_ST/SYS201904280928123295308085_ST.001.png" width="218" height="127" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>A、分析此图能大致判断发面的最适温度</p><p>B、45℃时发面效果会明显好于30℃</p><p>C、60℃的环境中酵母菌不能存活</p><p>D、发面过程中不可能产生酒精</p></div></div>
<div><p>【答案】A</p><p>【解析】</p><p>试题制作面包等过程中需要加入酵母菌，有氧的情况下将糖分解成二氧化碳和水，二氧化碳遇热膨胀，可以看到面包等中大量的孔隙。图中可以看出随着温度的增高，酵母菌的活性越强，超地45℃以后酵母的活性减弱，酵母菌发酵面包最适宜的温度是30—45℃，此图基本反应了酵母菌发面的最适宜温度。故选A。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】酿制甜酒要用一种微生物，它是（ ）</p><p>A. 乳酸杆菌 B. 单细胞酵母菌 C. 醋酸菌 D. 青霉菌</p><p> </p></div></div>
<div><p>【答案】B</p><p>【解析】试题分析：此题考查的是发酵技术在食品制作中的应用的知识，制酒要用到酵母菌，据此作答．</p><p>解：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，酵母菌是一种单细胞真菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．可见B符合题意．</p><p>故选：B</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】关 于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中，错误的是( )</p><p>A． 酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌 </p><p>B．制作豆酱、腐乳等食品离不开霉菌</p><p>C．细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓，因此细菌都是有害的</p><p>D. 细菌和真菌在细胞结构上的主要区别是细菌没有成形的细胞核</p><p> </p></div></div>
<div><p>【答案】C</p><p>【解析】</p><p>试题分析：酵母菌在有氧的条件下，把葡萄糖分解成二氧化碳和水，并且释入出较多的能量，二氧化碳遇热膨胀，馒头、面包等出现大量的孔隙；在不氧的条件下，把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，并且释放出较少的能量，酿酒就是利用这个原理，选项A正确。制酱和制作腐乳要用到霉菌，霉菌发酵把有机物分解成氨基酸等物质，利于人体的吸收和提高食品的鲜度，选项B正确；有多数细菌对人体是有益的，如制作味精要用到棒状杆菌，制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌等细菌；少数细菌对人体是有害的，如有的细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓等，选项C不正确。真菌的由细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核；细菌是单细胞微生物，由细胞壁、细胞膜、细胞质和未成形的细胞核，两者主要的区别是细菌没有成形的细胞核，选项D正确。故选C。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】下面各项中属于共生现象的是（ ）</p><p>①根瘤菌与豆科植物形成根瘤 </p><p>②黑粉菌导致玉米形成黑粉瘤</p><p>③某些藻类和真菌形成地衣 </p><p>④细菌分解有机物产生的CO2供植物光合作用</p><p>⑤牛胃内的瘤胃细菌，可以帮助牛分解和利用纤维素</p><p>⑥红色毛廯菌导致人患足和手廯</p><p>A. ①②③ B. ④⑤⑥ C. ①③⑤ D. ②④⑥</p></div></div>
<div><p>【答案】C</p><p>【解析】共生指的是有些细菌和真菌与动物或植物共同生活在一起，相互信赖，彼此有利，一旦分开，两者都不能独立生活。</p><p>①根瘤菌与豆科植物形成根瘤。根瘤菌生活在豆科植物的根部，它为植物固定空气中的氮气，转变为植物能够吸收的含氮物质，被植物利用；而根瘤菌生活所需要的有机物是植物进行光合作用储存的有机物。③某些藻类和真菌形成地衣，地衣是由真菌和藻类两种生物在一起共生形成的，藻类含有叶绿体能通过光合作用制造有机物，为真菌提供有机物，真菌通过分解作用可以产生水、无机盐和二氧化碳，能为藻类提供水、无机盐。⑤牛胃内的瘤胃细菌，可以帮助牛分解和利用纤维素。牛为细菌提供了生存场所和食物，细菌为牛分解草料中的纤维素，彼此依赖，共同生活。所以①③⑤属于共生现象。</p><p>②黑粉菌导致玉米形成黑粉瘤；，④细菌分解有机物产生的CO2供植物光合作用；⑥红色毛廯菌导致人患足和手廯，都不属于共生现象。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】关于抗生素的叙述，下列哪项不正确（ ）</p><p>A. 一种抗生素可以消灭所有的病菌</p><p>B. 抗生素对动物或人体有一定的副作用</p><p>C. 某些病菌对某一抗生素能产生一定的抗菌素药性</p><p>D. 如果滥用抗生素，有可能杀死人体内细胞及有益细菌</p></div></div>
<div><p>【答案】A</p><p>【解析】</p><p>抗生素是用于治疗各种细菌感染或抑制致病微生物感染的药物。抗生素可以是某些微生物生长繁殖过程中产生的一种物质，用于治病的抗生素除由此直接提取外；还有完全用人工合成或部分人工合成的。</p><p>抗生素对动物或人体有一定的副作用不仅能杀灭细菌而且对霉菌、支原体、衣原体等其它致病微生物也有良好的抑制和杀灭作用，对超级病菌无效，A错误；抗生素进入人的身体就会对人的身体激素分泌造成紊乱，身体会有很强的排斥感，如过敏反应，因此抗生素对动物或人体有一定的副作用，B正确；长期使用抗生素，某些病菌对某一抗生素能产生一定的抗菌素药性如超级细菌，C正确；抗生素有些是广谱杀菌，有可能杀死人体内细胞及有益细菌，D正确。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】下课后，同学们针对蘑菇展开了争论，下列说法错误的是( )</p><p>A. 蘑菇是一类大型的真菌</p><p>B. 蘑菇的营养方式为腐生</p><p>C. 蘑菇均可以使用</p><p>D. 蘑菇是一种多细胞生物</p></div></div>
<div><p>【答案】C</p><p>【解析】</p><p>试题蘑菇是由地下菌丝体和子实体两部分组成，蘑菇的子实体在成熟时很象一把撑开的小伞，由菌盖、菌柄（象伞柄）、菌褶（菌盖的下面）三部分组成，蘑菇属于大型的真菌。真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体，因此不能进行光合作用，必须依靠现成的有机物维持生活，蘑菇能分解稻壳、棉籽壳的有机物维持生存，因此是异养腐生。菌褶的表面长有许许多多褐色的孢子，孢子落在适宜的环境中，能萌发生出菌丝，一段时间后菌丝长出子实体。因此蘑菇用孢子繁殖后代蘑菇大多数可以食用，但是有的蘑菇有毒，如毒蝇鹅膏有剧毒，一旦食用有生命危险。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】青霉素可以治疗下列哪种疾病？（ ）</p><p>A. 足癣 B. 禽流感 C. 疟疾 D. 细菌性肠炎</p></div></div>
<div><p>【答案】D</p><p>【解析】</p><p>青霉素是一种高效、低毒、临床应用广泛的重要抗生素，青霉素是由青霉在生活中产生的，能破坏细菌的细胞壁并在细菌细胞的繁殖期起杀菌作用的一类抗生素，可以治疗多种细菌性疾病。</p><p>有的真菌能引起多种疾病，有的真菌却可以产生杀死某些致病细菌的物质，这些物质被称为抗生素，抗生素可以用来治疗相应的疾病。如青霉素是一种著名的抗生素，它是由真菌中的青霉菌产生的，可以治疗多种细菌性疾病。A足癣是真菌感染引起的，B禽流感是病毒引起的，C疟疾是疟原虫引起的，D细菌性肠炎是由细菌引起的炎症，可见D符合题意。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】下列关于抗生素的叙述，正确的是（ ）</p><p>A. 抗生素是某些细菌产生的能够杀死某些致病细菌的物质</p><p>B. 抗生素是某些真菌所产生的能够杀死某些致病细菌的物质</p><p>C. 抗生素能杀死细菌，因此抗生素药品不会腐败变质</p><p>D. 不同抗生素适于治疗不同的疾病，因此要大力宣传、推广使用</p></div></div>
<div><p>【答案】B</p><p>【解析】</p><p>有的真菌或放线菌可以产生杀死某些致病细菌的物质，这些物质被称为抗生素，据此解答。</p><p>抗生素是真菌产生的，A错误；有些真菌却可以产生杀死某些致病细菌的物质，我们把这些物质叫抗生素，B正确；使抗生素变质的微生物很多，不止细菌，C错误；抗生素能治疗细菌性疾病。滥用还会引起细菌的抗药性增强，以及杀死正常的有益菌等副作用，D错误。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】“得了灰指甲，一个传染俩”．灰指甲学名甲癣，下列是引起甲癣的生物是（ ）</p><p>A. 细菌 B. 真菌 C. 病毒 D. 单细胞生物</p></div></div>
<div><p>【答案】B</p><p>【解析】</p><p>有的真菌等微生物寄生在生物体内，使生物患病，据此答题。</p><p>由分析可知，有的真菌等微生物寄生在生物体内，从生物体内获得营养物质，并使生物患病。如有的真菌寄生在人的皮肤上，从中获得营养物质，并使人患臂癣、足癣、甲癣等皮肤病，可见B符合题意。</p></div>
题型：判断题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】细菌是单细胞生物，而真菌是多细胞生物。 （ ）</p></div></div>
<div><p>【答案】×</p><p>【解析】试题分析：菌都是单细胞个体，一个细菌就是一个细胞。</p><p>真菌中既有单细胞的也有多细胞的，如酵母菌是单细胞个体，蘑菇是多细胞个体，整体包括：菌盖、菌褶、菌柄、菌丝等。</p></div>
题型：判断题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】细菌是单细胞生物，而真菌是多细胞生物。 （ ）</p></div></div>
<div><p>【答案】×</p><p>【解析】试题分析：菌都是单细胞个体，一个细菌就是一个细胞。</p><p>真菌中既有单细胞的也有多细胞的，如酵母菌是单细胞个体，蘑菇是多细胞个体，整体包括：菌盖、菌褶、菌柄、菌丝等。</p></div>
题型：判断题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】抗生素对治疗细菌引起的疾病有很好的效果，因此提倡大量使用． （_____）</p></div></div>
<div><p>【答案】错</p><p>【解析】</p><p>根据病情需要，恰当选择药物，以达到好的治疗效果，尽量避免药物人体的不良作用，才是安全用药的根本。</p><p>抗生素虽然能杀死某些致病细菌，但生活中我们要慎用抗生素，因为过量使用不仅会杀死大量人体内有益的细菌，还会使一些有害细菌产生抗药性，故此题说法错误。</p></div>
题型：综合题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】夏天买回的肉类，存放时间稍长就会变质，有同学提出将鲜肉放在冰箱冷藏箱中就能延长保存时间。小明为了验证这一方法，设计了如下实验： </p><p>实验编号 实验材料 环境温度 保存时间 </p><p>甲 鲜猪肉100g 2 0 C/一天 鲜猪肉不变质 </p><p>乙 鲜猪肉100g 28 0 C/一天 鲜猪肉变质 </p><p>根据以上资料回答问题： </p><p>（1）小明提出的探究问题？_______ </p><p>（2）甲乙两组实验中所涉及的变量是____  </p><p>（3）鲜猪肉变质的根本原因是？ ____</p><p>（4）由实验结果可得出的实验结论是 ____________</p><p>（5）请你再举一个延长鲜肉保存时间的方法。 __________</p></div></div>
<div><p>【答案】鲜猪肉在低温下能延长保鲜时间吗温度微生物的生长繁殖鲜猪肉在低温下能延长保鲜时间盐渍 真空包装 烟熏</p><p>【解析】</p><p>探究的一般过程是从发现问题、提出问题开始的，发现问题后，根据自己已有的知识和生活经验对问题的答案作出假设，设计探究的方案，包括选择材料、设计方法步骤等。按照探究方案进行探究，得到结果，再分析所得的结果与假设是否相符，从而得出结论，根据探究食品的腐败原因的实验，可结合表中信息以及生活实际与食品的保存方法进行解答。</p><p>（1）由题中表格中的内容可知，甲乙两组除了环境温度这个条件不同之外，其它条件都相同，即变量唯一，因此是一组对照实验，变量是温度，因此，探究的问题应该是：鲜猪肉在低温下能延长保鲜时间吗？</p><p>（2）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力，一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组，本方案是一组对照实验，其变量是温度。</p><p>（3）由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到鲜猪肉，并利用鲜猪肉中的有机物，生长和大量繁殖。期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等，因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。</p><p>（4）由表中的实验现象可知，甲组温度低鲜猪肉不变质，乙组温度高猪肉变质，可得出结论：鲜猪肉在低温下能延长保鲜时间。</p><p>（5）根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死微生物或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等，对于不同的食品特点有不同的贮存出方法，如腊肉晒制与烟熏法，袋装肉肠--真空包装等。</p></div>
题型：综合题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】为了验证酵母菌的发酵作用，李娜同学做了如下的实验，实验步骤如下： </p><p>①将一定量的干酵母和蔗糖放入图中的瓶内，并加入一些温开水，摇匀。 </p><p>②将一只未充气的小气球套在瓶口上(如图)。 </p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/04/28/09/8404d460/SYS201904280928133534866534_ST/SYS201904280928133534866534_ST.001.png" width="98" height="139" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>③将瓶子放在教室内的窗台上(或温暖的地方)，每天观察瓶中的情况。 </p><p>请回答下列问题： </p><p>（1）瓶中的液体会有什么现象发生 _____</p><p>（2）要将瓶中的水、酵母菌、蔗糖充分摇匀的原因是： _____ </p><p>（3）为什么要将瓶子放在温暖的地方 _____</p><p>（4）上述实验在日常生活中有何应用 试举例说明。______________________________</p></div></div>
<div><p>【答案】产生气泡使酵母菌和蔗糖充分地接触酵母菌发酵需要一定的温度制作面包 制作馒头等</p><p>【解析】</p><p>此题考查的知识点是验证酵母菌的发酵作用和发酵原理的应用，解答此题结合图中的现象从酵母菌发酵现象、发酵原理和发酵原理的应用等方面切入。</p><p>（1）观察到瓶中液体出现的现象是有气泡产生，这是酵母菌分解蔗糖产生的气体。</p><p>（2）将瓶中的水、酵母菌、蔗糖充分摇匀的目的是使酵母菌和蔗糖充分地接触。</p><p>（3）酵母菌的生存也需一定的水分、适宜的温度、有机物（营养物质）等，将瓶子放在温暖的地方，是因为酵母菌发酵需要适宜的温度。</p><p>（4）发酵就是有机物在一定温度下被酵母或其他菌类分解成某些产物的过程。酵母菌在有氧气时，葡萄糖被彻底分解为二氧化碳、水、大量能量，用于制作蒸馒头、面包。没有氧的情况下，葡萄糖的分解不彻底，产物是酒精、二氧化碳和少量能量，用于酿酒。</p></div>
页:
[1]