福建省厦门外国语海沧附属学校八年级上学期期中考试生物试卷
题型：选择题※难度：容易
<div><div><p>【题目】水螅能捕食到水蚤这样的“强大”猎物，是因为它有攻击利器</p><p>A. 口 B. 外胚层 C. 触手 D. 刺细胞</p></div></div>
<div><p>【答案】D</p><p>【解析】</p><p>腔肠动物的特征有生活在水中，呈辐射对称，体壁由内胚层、外胚层和中胶层构成，外胚层有刺细胞，体内有消化腔，有口无肛门。</p><p>水螅属于腔肠动物，将水螅放在培养皿中，等它身体完全伸展以后用放大镜观察．可看到它的身体呈指状（圆筒型），长约1厘米．附着在物体上的一端称为基盘，身体呈指状，肉眼可以看见，上端有口，另一端有口，口的周围有6-10条细长的触手，满布刺细胞和腺细胞，用以捕获食饵。水螅刺囊细胞的刺针先受到刺激，刺囊细胞因受到刺激而释出刺囊，刺囊弹出翻出长管，再刺入猎物体分泌毒液，把食物麻醉．麻醉后的食物再利用触手将食物放入口，然后吞入消化腔中，内层细胞进行消化工作，最后体内获得养分。刺细胞是水螅防御和攻击的利器，多数位于触手和口的周围等部位，可见水螅攻击利器是刺细胞。故选D。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】有的同学在观察蚯蚓时，把蚯蚓放在干燥的环境中，不久发现蚯蚓死亡，原因是()</p><p>A. 蚯蚓长期穴居怕光 B. 蚯蚓的环带被损伤</p><p>C. 干燥使刚毛收缩而死亡 D. 无法呼吸导致死亡</p></div></div>
<div><p>【答案】D</p><p>【解析】蚯蚓呼吸的是空气中的氧气。氧气先溶解在体壁的粘液里，然后渗透到体壁内的毛细血管中的血液里，血液中的二氧化碳也通过体壁排出体外，所以蚯蚓是用湿润的体壁进行呼吸的。若将蚯蚓放在干燥环境中，体壁干燥、氧气不能溶解，导致蚯蚓不能呼吸，窒息而死。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】下列各组动物中，都用鳃呼吸的是</p><p>A. 海马、青鱼 B. 河蚌、青蛙 C. 鲨鱼、鳄鱼 D. 鲸鱼、鲫鱼</p></div></div>
<div><p>【答案】A</p><p>【解析】</p><p>不同环境的中是动物呼吸器官不同，鳃是适于水中呼吸的器官，气管、肺是适于陆地呼吸的器官，分析解答。</p><p>海马、青鱼属于鱼类，用鳃呼吸，故A正确；河蚌属于软体动物，用鳃呼吸、青蛙属于两栖类动物，幼体用鳃呼吸，成体用肺呼吸，皮肤辅助呼吸，故B错误；鲨鱼属于鱼类，用鳃呼吸，鳄鱼属于爬行动物，用肺呼吸，故C错误；鲸鱼属于哺乳动物，用肺呼吸，鲫鱼属于鱼类，用鳃呼吸，故D错误。故选A。</p></div>
题型：选择题
※难度：较难
<div><div><p>【题目】下图是对几种动物的相同点的比较归纳（圆圈交叉部分为相同点），下列叙述正确的是</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/05/02/09/a9ca2224/SYS201905020931016869328222_ST/SYS201905020931016869328222_ST.001.png" width="139" height="125" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>A. Ⅰ是真正的陆生脊椎动物</p><p>B. Ⅱ是有性生殖，胎生</p><p>C. Ⅲ是有辅助呼吸器官的生物</p><p>D. Ⅳ是体表有防止水分散失的结构</p></div></div>
<div><p>【答案】C</p><p>【解析】</p><p>动物依据体内是否有脊椎骨构成的脊柱包括无脊椎动物和脊椎动物。有性生殖是经过两性生殖细胞的结构形成受精卵，受精卵发育为新个体。动物有相应的形态结构以功能相适应的特点。不同的动物其呼吸器官有差异。</p><p>I是蝗虫和家鸽的共有特征，蝗虫属于节肢动物门的昆虫纲，是无脊椎动物，家鸽是鸟类属于脊椎动物，故A不符合题意；Ⅱ是家鸽、蝗虫、青蛙三者共有的特征，它们都是多细胞动物，都是有性生殖，生殖方式是卵生，故B不符合题意；Ⅲ是家鸽和青蛙共有的特征，家鸽有气囊辅助呼吸，青蛙用皮肤辅助呼吸，故C符合题意；Ⅳ代表蝗虫和青蛙的共同特征，蝗虫的体表有外骨骼，防止水分的散失，青蛙的皮肤露，辅助呼吸的作用，故D不符合题意。故选C。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】在所有动物类群中，动物种类最多的是</p><p>A. 节肢动物 B. 环节动物 C. 哺乳动物 D. 鱼类动物</p></div></div>
<div><p>【答案】A</p><p>【解析】</p><p>节肢动物中的昆虫纲是动物界中种类最多，数量最大，分布最广的一个类群，据此解答。</p><p>昆虫纲，是动物界中种类最多，数量最大，分布最广的一个类群，已知地球上的昆虫在100万种以上，约占整个动物界种的2/3。昆虫属于动物界、节肢动物门，所以动物界中种类最多、数量最大、分布最广的动物类群是节肢动物。故选A。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】秃鹫在成长的过程中，学会将骨从空中扔到岩石上摔碎后再吞食。从行为获得途径上看，与此行为属于同一类的是</p><p>A. 路旁牛群躲避来往车辆 B. 雏鸡孵出就会跟随母鸡</p><p>C. 幼鸥用喙轻击母鸥求食 D. 蜘蛛织出复杂的蜘蛛网</p></div></div>
<div><p>【答案】A</p><p>【解析】</p><p>先天性行为是指动物生来就有的，由动物体内的遗传物质所决定的行为，称为先天性行为，先天性行为是动物的一种本能行为，不会丧失。学习行为是动物出生后通过生活经验和“学习”逐渐建立起来的新的行为。</p><p>先天性行为是指动物生来就有的，由动物体内的遗传物质所决定的行为，称为先天性行为，先天性行为是动物的一种本能行为，不会丧失。后天性行为是动物出生后通过学习得来的行为，动物建立后天行为的主要方式是条件反射，参与神经中枢是大脑皮层不是与生俱来的而是动物在成长过程中，通过生活经验和“学习”逐渐建立起来的新的行为。路旁牛群躲避来往车辆是动物出生以后通过学习得来的行为，属于后天性行为；雏鸡孵出就会跟随母鸡、幼鸥用喙轻击母鸥求食、蜘蛛织出复杂的蜘蛛网，是生来就有的，不学就会的，由体内的遗传物质所决定的先天性行为。秃鹫在成长的过程中，学会将骨从空中扔到岩石上摔碎后再吞食。从行为获得途径上看，与此行为属于同一类的是路旁牛群躲避来往车辆。故选A。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】社会行为有利于动物的生存，下列各项中具有社会行为的是（ ）</p><p>A. 森林中的一群狒狒 B. 池塘中的一群青蛙</p><p>C. 花盆下的一群鼠妇 D. 果盘上的一群苍蝇</p></div></div>
<div><p>【答案】A</p><p>【解析】</p><p>题目考查社会行为的特征，狒狒的群体中具有明显的等级，成员之间分工明确，具有社会行为的特征。而青蛙、鼠妇和苍蝇只是简单的组合在一起群体，没有形成组织，各成员之间没有分工合作的关系，不具有社会行为的特征。名师点拨：具有社会行为的动物，群体内部往往形成一定的组织，成员之间有明确的分工，有的群体中还形成等级。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】下列不属于动物的信息交流方式的是</p><p>A. 蜜蜂舞蹈动作 B. 孔雀开屏</p><p>C. 人类的表情 D. 乌贼受威胁释放墨汁</p></div></div>
<div><p>【答案】D</p><p>【解析】</p><p>动物通讯是动物间的信息交流，常表现为一个动物借助自身行为或身体标志作用于其他动物（同种或异种）的感觉器官从而改变后者的行为。动物之间通过动作、声音、气味、性外激素等进行信息交流。</p><p>动物通讯是动物间的信息交流，常表现为一个动物借助自身行为或身体标志作用于其他动物（同种或异种）的感觉器官从而改变后者的行为。通讯是具有适应意义的行为，常见的通讯事例大多是互利的，如通过通讯异性个体得以交配，社群动物得以共同取食、御敌等动物之间通过动作、声音、气味、性外激素等进行信息交流。蜜蜂的舞蹈动作是通过动作告诉其它工蜂蜜源的位置和方向；孔雀开屏是通过动作向雌鸟示爱求偶，人类的表情是通过面部的动作进行信息交流，属于群体中的信息交流。乌贼受威胁释放墨汁是为了掩护自己逃跑，不是同种动物群体内的信息交流。故选D。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】刚出生的小袋鼠就会靠本能爬进母袋鼠的育儿袋中吃奶。小袋鼠的这种行为</p><p>A. 与遗传物质无关 B. 由后天学习获得</p><p>C. 有利于个体生存 D. 与鹦鹉学舌一样</p></div></div>
<div><p>【答案】C</p><p>【解析】</p><p>根据获得途径的不同，动物的行为可分为先天性行为和学习行为，先天性行为是动物生来就有的，是由动物体内的遗传因素决定的；而学习行为是在遗传因素的基础上，通过环境因素的作用，由生活经验和学习获得的．不同的动物，学习能力不同。</p><p>先天性行为是指动物生来就有的，由动物体内的遗传物质所决定的行为，先天性行为是动物的一种本能行为，不会丧失。学习行为是动物出生后通过学习得来的行为，动物建立学习行为的主要方式是条件反射，参与神经中枢是大脑皮层不是与生俱来的而是动物在成长过程中，通过生活经验和“ 学习”逐渐建立起来的新的行为。靠本能爬向母袋鼠的尾尖，再从尾尖爬到母袋鼠腹部的育儿袋中吃奶，小袋鼠的这种行为，是生来就有的，不学就会的，由体内的遗传物质所决定的先天性行为，有利于个体的生存和种族的延续。故选C。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】下图是关节模式图。下列各项中，与关节牢固的特点相关的结构是</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/05/02/09/a9ca2224/SYS201905020931025677795362_ST/SYS201905020931025677795362_ST.001.png" width="123" height="120" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>A. ①③ B. ①②</p><p>C. ②③⑤ D. ②③④</p></div></div>
<div><p>【答案】C</p><p>【解析】</p><p>试题图中①关节软骨，②关节囊，③关节窝，④关节腔5关节头，②关节囊由结缔组织构成，包绕着整个关节，把相邻的两骨牢固地联系起来，囊壁的内表面能分泌滑液，在关节囊及囊里面和外面还有很多韧带，使两骨的连接更加牢固。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】人完成每一个动作都依赖于一定的结构，下列叙述中正确的是（ ）</p><p>A．人的运动系统主要由骨和关节组成</p><p>B．骨与骨之间通过肌肉相连形成骨骼</p><p>C．附着在骨骼上的肌肉称为骨骼肌</p><p>D．运动系统完好，人就能正常运动</p></div></div>
<div><p>【答案】C</p><p>【解析】</p><p>试题（1）人和脊椎动物的运动系统包括骨、关节和骨骼肌三部分组成，骨骼包括骨和骨连接；骨连接包括关节、半活动连接和不活动连接，关节是骨连接的主要形式．</p><p>（2）骨骼肌两端较细呈乳白色的部分是肌腱（属于结缔组织），分别附着在相邻的两块骨上，中间较粗的部分是肌腹，主要由肌肉组织构成，外面包有结缔组织膜，里面有许多血管和神经，能够收缩和舒张．</p><p>（3）人体完成任何一个运动都要有骨、骨骼肌、关节的共同参与，两组肌肉的协调，神经系统的控制和调节，运动所需的能量还需要消化系统、呼吸系统、循环系统等系统的配合下提供．</p><p>解：A、人的运动系统主要由骨、关节和骨骼肌组成，而不是“主要由骨和关节组成”；</p><p>B、骨与骨之间通过骨连接相连形成骨骼，而不是“通过肌肉相连形成骨骼”；</p><p>C、附着在骨骼上的肌肉称为骨骼肌，如肱二头肌；</p><p>D、运动并不是仅靠运动系统来完成．它需要神经系统的控制和调节，还需要消化系统、呼吸系统、循环系统等系统的配合．因此“运动系统完好”，人也不一定就能正常运动．</p><p> 所以，叙述中正确的是“附着在骨骼上的肌肉称为骨骼肌”．</p><p>故选：C．</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】关节的结构中，关节腔的特点是内含</p><p>A. 滑液，减少摩擦 B. 空气，减少摩擦</p><p>C. 滑液，增加水分 D. 空气，增加氧气</p></div></div>
<div><p>【答案】A</p><p>【解析】</p><p>关节是由关节面、关节囊和关节腔三部分组成，关节面包括关节头和关节窝。使关节牢固的结构特点是：关节囊及囊里面、外面的韧带。使关节运动灵活的结构特点是：关节面上覆盖一层表面光滑的关节软骨，和关节囊的内表面还能分泌滑液，可减少运动时两骨间关节面的摩擦和缓冲运动时的震动。使关节灵活的结构特点是：关节面上覆盖一层表面光滑的关节软骨和关节囊的内表面还能分泌滑液。</p><p>关节的结构如图： </p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/05/02/09/a9ca2224/SYS201905020931027949425333_DA/SYS201905020931027949425333_DA.001.png" width="276" height="180" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>关节腔由关节囊和关节面共同围成的密闭腔隙，内有少量滑液。滑液有润滑关节软骨的作用，可以减少骨与骨之间的摩擦，使关节的运动灵活自如。故选A。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】青霉、曲霉和蘑菇产生后代的主要方式都是</p><p>A. 孢子生殖 B. 种子生殖 C. 分裂生殖 D. 营养生殖</p></div></div>
<div><p>【答案】A</p><p>【解析】</p><p>真菌常为丝状的有机体，青霉、曲霉、蘑菇都是由菌丝构成的，属于真菌，用孢子繁殖。</p><p>真菌常为丝状的有机体，青霉、曲霉、蘑菇都是由菌丝构成的。营养菌丝深入营养物质内吸收营养，直立菌丝 ( 气生菌丝 ) ，生长到一定阶段，顶端产生孢子囊，孢子囊有不同的颜色如青霉的是青绿色，曲霉的有黑色、黄色、红色等。孢子囊内有大量的孢子，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成新个体。蘑菇的菌丝形成子实体，子实体的菌褶内有大量的孢子，大多数真菌用孢子繁殖后代。故选A。</p></div>
题型：选择题
※难度：容易
<div><div><p>【题目】被誉为“微生物学之父”的科学家是</p><p>A．林奈 B．米勒 C．达尔文 D．巴斯德</p></div></div>
<div><p>【答案】D</p><p>【解析】</p><p>试题巴斯德是法国微生物学家、化学家，巴斯德通过实验证明微生物只能来自微生物，而不能凭空产生，他做的十分简单的实验就是“鹅颈瓶实验”，还发现了酵母菌以及保存酒和牛奶的巴氏消毒法，被称为“微生物学之父”。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】大肠杆菌和酵母菌的共同特征是</p><p>A. 都通过产生孢子繁殖后代 B. 都有真正的细胞核</p><p>C. 都利用现成的有机物生活 D. 都是多细胞的生物</p></div></div>
<div><p>【答案】C</p><p>【解析】</p><p>试题大肠杆菌属于细菌，细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；细菌都是单细胞的，细菌是靠分裂进行生殖的；酵母菌属于真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体．真菌有单细胞的，也有多细胞真菌，的；孢子生殖，细菌、真菌的共同特征是细胞内没有叶绿体，异养。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】在发霉的橘子皮上，长着大小不一、青绿色的斑点是</p><p>A. 芽孢 B. 子实体 C. 地衣 D. 菌落</p></div></div>
<div><p>【答案】D</p><p>【解析】</p><p>菌落是指一个细菌或真菌在适宜的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体（细菌或真菌集团）；一个肉眼可见的菌落是同种的多个霉菌的集合体。</p><p>菌落是指一个细菌或真菌在适宜的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体。在发霉的橘子皮上，生长的是霉菌，霉菌较小，单个的肉眼不能看到，肉眼能看见的是一个个的菌落。故选D。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】做泡菜时，坛口必须加水密封（如图）。密封坛口的目的是</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/05/02/09/a9ca2224/SYS201905020931035986236913_ST/SYS201905020931035986236913_ST.001.png" width="150" height="94" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>①防止营养物质流失②防止水分散失③防止杂菌进入④造成缺氧环境</p><p>A. ①② B. ①③ C. ②④ D. ③④</p></div></div>
<div><p>【答案】D</p><p>【解析】</p><p>本题考查发酵技术在食品制作的应用，解题的关键是理解发酵技术在食品制作的应用。</p><p>制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，乳酸菌是厌氧菌，分解有机物是不需要氧气的，泡菜坛要加盖并用一圈水来封口，防止杂菌进入，以避免外界空气的进入，否则如果有空气进入，就会抑制乳酸菌的活动，影响泡菜的质量。故选D。</p></div>
题型：选择题
※难度：容易
<div><div><p>【题目】培养细菌或真菌的正确操作步骤是</p><p> ①接种   ②配制培养基    ③恒温培养   ④高温灭菌</p><p> A. ①②③④   B. ③②①④   C. ②④①③  D.④③①②</p></div></div>
<div><p>【答案】C</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】科学家已发现胃炎和胃溃疡等疾病的是幽门螺旋杆菌，这种杆菌</p><p>A. 有成形的细胞核 B. 有遗传物质DNA C. 用孢子生殖 D. 有叶绿体</p></div></div>
<div><p>【答案】B</p><p>【解析】</p><p>本题主要考查细菌的结构。掌握细菌的细胞特点是解题的关键。</p><p>幽门杆菌是细菌，单细胞结构，个体微小，生殖方式为分裂生殖且繁殖速度快．细菌的结构如图所示：</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/05/02/09/a9ca2224/SYS201905020931039389816960_DA/SYS201905020931039389816960_DA.001.png" width="284" height="239" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>包括细胞壁、细胞膜、细胞质和遗传物质，无叶绿体，无成形的细胞核，除此还有能摆动的鞭毛，具有保护作用的荚膜。幽门杆菌的生殖方式为分裂生殖；无成形的细胞核，有遗传物质DNA；细菌无叶绿体，营养方式异养。故选B。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】在日常生活中，引起食品腐败的主要原因是</p><p>A. 化学物质污染 B. 细菌真菌的大量繁殖</p><p>C. 食物中水分不断蒸发 D. 食品中营养成分含量高</p></div></div>
<div><p>【答案】B</p><p>【解析】</p><p>食品腐烂的原因是微生物的大量繁殖，因此食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖，据此作答。</p><p>由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并依附其上利用食物中的养分，发育、繁殖，期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等，使得食品腐败变质．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖。故选B。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】细菌分布广泛、无处不有，主要是因为细菌</p><p>①有鞭毛  ②繁殖速度快  ③有荚膜 ④能产生芽孢</p><p>A. ①② B. ②④ C. ①②④ D. ①②③④</p></div></div>
<div><p>【答案】B</p><p>【解析】</p><p>细菌是靠分裂进行生殖的，也就是一个细菌分裂成两个细菌，长大以后又能进行分裂，在环境适宜的时候，不到半小时，细菌就能分裂一次。有些细菌在生长发育后期，个体缩小、细胞壁增厚，形成芽孢，芽孢是细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗能力，小而轻的芽孢还可随风飘散各处，落在适当环境中，又能萌发成细菌。</p><p>细菌是靠分裂进行生殖的，也就是一个细菌分裂成两个细菌，长大以后又能进行分裂。在环境适宜的时候，不到半小时，细菌就能分裂一次。有些细菌在生长发育后期，个体缩小、细胞壁增厚，形成芽孢。芽孢是细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗能力，小而轻的芽孢还可随风飘散各处，落在适当环境中，又能萌发成细菌。细菌个体小，细菌快速繁殖和形成芽孢的特性，使它们几乎无处不在。故选B。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】家庭制作酸奶时，需要购买低温储存的、带活菌种的酸奶作为原料之一。这种“活菌种”指的是</p><p>A. 乳酸菌 B. 酵母菌 C. 霉菌 D. 醋酸菌</p></div></div>
<div><p>【答案】A</p><p>【解析】</p><p>微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，如泡菜，酸奶变酸要靠乳酸菌的发酵作用，酵母菌用来酿酒，霉菌和毛霉会引起食物的变质。</p><p>微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛。酸奶是以鲜牛奶为原料，加入适量蔗糖，加热煮沸，待冷却后加入乳酸菌，在适宜的温度和无氧条件下发酵而成，是一种高营养食品。因此酿制酸奶过程中需要利用乳酸菌的发酵作用。酿酒、蒸馒头、制面包等用到酵母菌。制醋要用到醋酸菌。霉菌会引起食物的变质等。故选A。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】经过发酵的面团能蒸出松软的馒头，是因为</p><p>A. 酵母菌产生了二氧化碳 B. 酵母菌产生了酒精</p><p>C. 乳酸菌产生了二氧化碳 D. 乳酸菌产生了乳酸</p></div></div>
<div><p>【答案】A</p><p>【解析】</p><p>制馒头和面包要用到酵母菌。熟练掌握制馒头和面包的原理，同时也要注意其它的发酵产品的知识。</p><p>做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔。故选A。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】用酵母菌发酵制作甜酒时，产酒量会随环境温度变化而变化，下图能正确反映这种变化的曲线是</p><p>A. <img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/05/02/09/a9ca2224/SYS201905020931046425578464_ST/SYS201905020931046425578464_ST.001.png" width="112" height="101" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /> B. <img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/05/02/09/a9ca2224/SYS201905020931046425578464_ST/SYS201905020931046425578464_ST.002.png" width="100" height="95" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>C. <img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/05/02/09/a9ca2224/SYS201905020931046425578464_ST/SYS201905020931046425578464_ST.003.png" width="109" height="97" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /> D. <img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/05/02/09/a9ca2224/SYS201905020931046425578464_ST/SYS201905020931046425578464_ST.004.png" width="108" height="96" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p></div></div>
<div><p>【答案】C</p><p>【解析】</p><p>发酵技术在食品的制造中的应用十分广泛，酿酒要用到酵母菌，分析答题。</p><p>酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下酵母菌才能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，酵母菌的生活需要适宜的温度，过低会抑制酵母菌的生长和繁殖，影响发酵。因此在适当的温度范围内，随着温度的升高，酵母菌的活性增强，利于发酵，产生较多的酒精，但随着温度的继续升高，超过了酵母菌的最适宜温度，温度过高会抑制酵母菌的活性，直至杀死酵母菌，产酒量会慢慢降低。故选C。</p></div>
题型：判断题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】判断题</p><p>（1）先天性行为和遗传因素有关，学习行为和遗传因素无关。（______）</p><p>（2）扁形动物和线形动物，都有寄生和自由生活的种类。（______）</p><p>（3）所有的细菌和真菌在生态系统中都属于分解者。（______）</p><p>（4）具有社会行为的动物都具有三个特征：群体有组织，成员之间有分工并形成等级。（______）</p><p>（5）既能在水中生活，又能在陆地上生活的动物，属于两栖动物。（______）</p><p>（6）细菌将动植物遗体中的有机物分解成二氧化碳和水，这一生理过程属于呼吸作用。（______）</p></div></div>
<div><p>【答案】错对错错错对</p><p>【解析】</p><p>（1）先天性行为是动物生来就有的，由动物体内的遗传物质决定的行为，是动物的一种本能，不会丧失。后天学习行为是动物出生后，在动物的成长过程中，通过生活经验和学习逐渐建立起来的新的行为。</p><p>（2）线形动物的主要特征：身体细长、体表有角质层、有口有肛门，自由生活或寄生。扁形动物的主要特征：身体背腹扁平、左右对称（两侧对称）、体壁具有三胚层、有梯状神经系统、无体腔，有口无肛门，自由生活或寄生。</p><p>（3）大多数细菌、真菌是生态系统中的分解者，如果没有分解者，动植物的遗体就会堆积如山，动植物就会丧失生存空间，在自然界中的物质循环中，细菌、真菌把动植物的遗体遗物分解成二氧化碳、水和无机盐，这些物质又能被植物吸收和利用，进而制造有机物，可见，细菌和真菌对于自然界中二氧化碳等物质的循环起着重要的作用。</p><p>（4）社会行为是群体内形成了一定的组织，成员间有明确分工的动物群集行为，有的动物还形成等级。</p><p>（5）两栖动物是指幼体生活在水中，用鳃呼吸；成体既能生活在水中，也能生活在潮湿的陆地上，主要用肺呼吸，兼用皮肤呼吸，常见的两栖动物有青蛙、蟾蜍、大鲵和蝾螈等。</p><p>（6）生物细胞利用氧将植物体内的有机物分解产生二氧化碳和水，并且将储存在有机物中的能量释放出来，供给生命活动的需要，这个过程叫呼吸作用，呼吸作用的表达式为：<img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/05/02/09/a9ca2224/SYS201905020931047877559767_DA/SYS201905020931047877559767_DA.001.png" width="293" height="20" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" />。</p><p>（1）先天性行为是由遗传物质决定的行为；学习行为是在遗传因素的基础上通过环境因素形成的行为，因此先天性行为和学习行为都和遗传因素有关，而不是学习行为和遗传因素无关。故本题说法错误。</p><p>（2）大多数扁形动物和线形动物营寄生生活，如扁形动物中的猪肉条虫和线形动物中的蛔虫，但扁形动物和线形动物中也都有营自由生活的种类，如扁形动物中的涡虫、线形动物中的秀丽隐杆线虫营自由生活。因此，扁形动物和线形动物中都有寄生和自由生活的种类。故本题说法正确。</p><p>（3）大多数细菌是只能作为分解者的异养生物，也有一些细菌可以利用化学能合成作用自己合成有机物，如硫细菌，这种细菌就不在分解者之列；另外营寄生生活的细菌从活的动植物体内吸取有机物，也不属于分解者。故本题说法错误。</p><p>（4）社会行为指营群体生活的动物，群体内部形成一定的组织，成员之间有明确分工，共同维持群体生活的行为，如蜂群中的蜂王、工蜂、雄蜂各有分工，有的群体中还会形成等级，如草原上的雄性头羊总是优先占领配偶。故本题说法错误。</p><p>（5）两栖动物指的是幼体和成体在形态结构和生活习性上差异很大，幼体生活在水中，用鳃呼吸，成体既能生活在水中，也能生活在潮湿的陆地上，用肺呼吸，而不仅仅是指既能在水中生活，又能在陆地上生活。故本题说法错误。</p><p>（6）腐生细菌通过呼吸作用分解遗体内的有机物，把有机物分解成二氧化碳和水，归还的大自然中，被绿色植物利用，通过光合作用来制造有机物，促进了生物圈中的碳循环。故本题说法正确。</p></div>
题型：综合题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】你做任何一个动作都会包括以下步骤：①相应的骨受到牵引；②骨绕关节转动；③骨骼肌接受神经传来的兴奋；④骨骼肌收缩。这些步骤发生的正确顺序是________。观察屈肘动作图（图），屈肘时肱二头肌处于______的状态，肱三头肌处于______状态。</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/05/02/09/a9ca2224/SYS201905020931050629161330_ST/SYS201905020931050629161330_ST.001.png" width="96" height="83" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p></div></div>
<div><p>【答案】③④①②收缩舒张</p><p>【解析】</p><p>骨骼肌有受刺激收缩的特性，骨骼肌只能收缩牵拉骨而不能将骨推开，因此每一个动作的完成总是由两组肌肉相互配合活动，共同完成的。例如图中屈肘时肱二头肌收缩，肱三头肌舒张，伸肘时肱三头肌收缩，肱二头肌舒张，在运动过程中，提供动力的是骨骼肌。</p><p>骨骼肌有受刺激而收缩的特性，当骨骼肌受神经传来的刺激收缩时，就会牵动着它所附着的骨，绕着关节活动，于是躯体就产生了运动。在运动中，神经系统起调节作用，骨起杠杆的作用，骨骼肌起动力作用，关节起支点作用。完成任何一个动作会包括以下步骤：③骨骼肌接受神经传来的兴奋、④骨骼肌收缩、①相应的骨受到牵引、②骨绕关节转动。屈肘时肱二头肌处于收缩的状态，肱三头肌处于舒张状态。</p></div>
题型：综合题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】下图是两种真菌结构示意图。</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/05/02/09/a9ca2224/SYS201905020931052070142633_ST/SYS201905020931052070142633_ST.001.png" width="213" height="144" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>（1）回顾观察青霉的实验，图______表示青霉。</p><p>（2）青霉是以产生______的方式来繁殖后代的。</p><p>（3）青霉细胞中_______细胞核，_______叶绿体。（选填“有”或“没有”）</p></div></div>
<div><p>【答案】B孢子有无</p><p>【解析】</p><p>真菌有单细胞的个体，也有多细胞的个体。真菌的细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。多细胞的真菌由细胞形成菌丝，有些菌丝位于营养物质的上面，称为直立菌丝；有些菌丝深入到营养物质内部，称为营养菌丝。青霉和曲霉在形态上有很大的差异，但是它们具有一些相同的特点，其细胞的结构有：细胞壁、细胞核、细胞质、细胞膜和液泡等，体内不含叶绿体，无法进行光合作用，营养方式为异养。青霉和蘑菇的生殖方式是孢子生殖，青霉的孢子长在直立菌丝的顶端，呈扫帚状结构，而曲霉的直立菌丝呈球状结构。</p><p>（1）青霉的直立菌丝的顶端有扫帚状的结构，其上生有成串的孢子，成熟的孢子呈青绿色，用来繁殖后代。所以，B表示青霉。</p><p>（2）通过（1）分析可知，青霉是以产生孢子的方式来繁殖后代的。</p><p>（3）青霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的，青霉的细胞结构为细胞壁、细胞核、细胞质、细胞膜。因此，青霉细胞中有细胞核，无叶绿体，营养方式异养。</p></div>
题型：综合题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】有位科学家用大鼠做迷宫实验。大鼠从入口进入迷宫后，经过多次“走错路”找到出口并吃到食物。科学家发现，多次训练之后，有些大鼠能很快找到出口，称之“迷宫敏”；有些大鼠却总是要走些死胡同，才能摸索到出口，称之“迷宫钝”。</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/05/02/09/a9ca2224/SYS201905020931053271192710_ST/SYS201905020931053271192710_ST.001.png" width="156" height="147" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>（1）这位科学家研究动物行为所用的方法是_______法。</p><p>（2）从行为获得途径看，大鼠经训练完成走迷宫获取食物的行为是一种______________行为。</p><p>（3）同种大鼠，有的是“迷宫敏”，有的是“迷宫钝”，这一实验发现说明_____________。</p></div></div>
<div><p>【答案】实验学习学习行为与遗传因素有关</p><p>【解析】</p><p>动物行为分为先天性行为和学习行为，先天性行为是指动物一出生就有的一种行为方式，是动物的一种本能，由体内的遗传物质决定的而学习行为是动物出生后在成长的过程中通过环境因素的影响，由生活经验和“学习”逐渐建立起来的，是在先天性行为的基础上建立的一种新的行为活动，也称为后天性行为。同种动物的学习能力不同，是与遗传因素有关的；不同的动物在学习某种行为时，动物越高等，学习能力越强。</p><p>（1）科学探究的方法有实验法、观察法、调查法、测量法等多种方法，其中实验法是利用特定的器具和材料，通过有目的、有步骤的实验操作和观察、记录分析，发现或验证科学结论。因此，这位科学家研究动物行为所用的方法是实验法。</p><p>（2）学习行为是动物出生后在成长的过程中通过环境因素的影响，由生活经验和“学习”逐渐建立起来的，是在先天性行为的基础上建立的一种新的行为活动，也称为后天性行为。从行为获得途径看，大鼠经训练完成走迷宫获取食物的行为是一种学习行为。 </p><p>（3）学习行为是在遗传因素的基础上，通过环境的作用，由生活经验和学习而获得的行为。同种大鼠，有的是“迷宫敏”，有的是“迷宫钝”，这一实验说明学习行为与遗传因素有关。</p></div>
题型：填空题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】秸秆是农作物收获籽实后留下的茎叶部分的总称，焚烧秸秆可能导致雾霾。环保部门要求各地加强监测，大力推进秸秆综合利用。下图表示合理利用秸秆的两种途径。</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/05/02/09/a9ca2224/SYS201905020931054933321271_ST/SYS201905020931054933321271_ST.001.png" width="240" height="136" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>（1）填埋法是利用A分解秸秆，A代表的生物类群是______，属于生态系统组成成分中的________。</p><p>（2）动物饲料法是将秸秆作为动物饲料，利用动物的B作用，即__________作用，将秸秆中的有机物分解成二氧化碳等。</p><p>（3）不同途径产生的二氧化碳，可通过植物的C作用，即_______作用，合成有机物。可见，利用秸秆可以有多种途径，并实现生态系统的物质循环。</p></div></div>
<div><p>【答案】微生物分解者呼吸光合</p><p>【解析】</p><p>试题（1）图中A是细菌和真菌，会分解动植物遗体或动物的排泄物中取得有机物来生成无机物，供给植物进行光合作用，进入生态循环，真菌和细菌是在生态系统中扮演分解者；（2）呼吸作用指的是细胞内有机物在氧的参与下被分解成二氧化碳和水，同时释放能量的过程动物饲料法是将秸秆作为动物饲料，利用动物的B光合作用，将秸秆中的有机物分解成二氧化碳等；（3）光合作用是绿色植物把二氧化碳和水合成有机物，释放氧气，同时把光能转变成化学能储存在合成的有机物中的过程，图中可通过植物的C光合作用，合成有机物。可见，利用秸秆可以有多种途径，并实现生态系统的物质循环。</p></div>
题型：填空题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】动物在自然界中的作用可概括为：在维持____________ 中有重要作用；促进生态系统中的____________；帮助植物_________和___________。</p></div></div>
<div><p>【答案】生态平衡物质循环传粉传播种子</p><p>【解析】</p><p>动物在自然界中作用：维持自然界中生态平衡，促进生态系统的物质循环，帮助植物传粉、传播种子，某些动物数量过多时也会危害植物，如蝗灾等。</p><p>动物在生态平衡中起着重要的作用：食物链和食物网中的各种生物之间存在着相互依赖、相互制约的关系，在生态系统中各种生物的数量和所占的比例总是维持在相对稳定的状态，这种现象叫做生态平衡，生态系统中的物质和能量就是沿着食物链和食物网流动的，如果食物链或食物网中的某一环节出了问题，就会影响到整个生态系统。动物作为消费者，直接或间接地以植物为食，通过消化和吸收，将摄取的有机物变成自身能够利用的物质，这些物质在动物体内经过分解，释放能量，同时也产生二氧化碳、尿液等物质，这些物质可以被生产者利用，而动物排出的粪便或遗体经过分解者的分解后，也能释放出二氧化碳、含氮的无机盐等物质，可见动物能促进生态系统的物质循环。自然界中的动物和植物在长期生存与发展的过程中，形成相互适应、相互依存的关系．动物能够帮助植物传粉，使这些植物顺利地繁殖后代，如蜜蜂采蜜，动物能够帮助植物传播果实和种子，有利于扩大植物的分布范围，如苍耳果实表面的钩刺挂在动物的皮毛上．当某些动物数量过多时，也会对植物造成危害，如蝗灾等。因此，动物在自然界中的作用可概括为：在维持生态平衡中有重要作用；促进生态系统中的物质循环；帮助植物传粉和传播种子。</p></div>
题型：综合题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】如图，蜂鸟鹰蛾和蜂鸟无论是外形、体重，还是生活习性、飞行速度都极其相似，但是它们也存在许多区别，观察图片并结合本学期所学知识，填写下列表格。</p><table cellspacing="0" cellpadding="0" style="width:100%; border:0.75pt solid #000000; border-collapse:collapse"><tr style="height:105.75pt"><td style="width:146.7pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/05/02/09/a9ca2224/SYS201905020931057926176985_ST/SYS201905020931057926176985_ST.001.png" width="146" height="112" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p></td><td style="width:144.45pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/05/02/09/a9ca2224/SYS201905020931057926176985_ST/SYS201905020931057926176985_ST.002.png" width="148" height="110" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p></td></tr><tr style="height:15.75pt"><td style="width:146.7pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>飞行器官是_____。</p></td><td style="width:144.45pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>飞行器官是______。</p></td></tr><tr style="height:15.75pt"><td style="width:146.7pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>摄食器官是_______。</p></td><td style="width:144.45pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>摄食器官是_______。</p></td></tr><tr style="height:15.75pt"><td style="width:146.7pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>体内无脊柱，属于无脊椎动物。</p></td><td style="width:144.45pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>体内有脊柱，属于______动物。</p></td></tr><tr style="height:15.75pt"><td style="width:146.7pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>节肢类动物</p></td><td style="width:144.45pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>鸟类动物</p></td></tr></table><p> </p><p> </p></div></div>
<div><p>【答案】翅翼口器喙脊椎</p><p>【解析】</p><p>根据动物体内有无脊柱，将动物分为脊椎动物和无脊椎动物，脊椎动物体内有由脊椎骨组成的脊柱，无脊椎动物体内没有由脊椎骨组成的脊柱。多数鸟类营飞行生活，其结构特征总是与其生活相适应的，鸟类的身体流线型，可以减少飞行时的阻力，身体被覆羽毛，具有可用于飞翔的翼，胸肌发达，胸骨有龙骨突。节肢动物的主要特征为：身体分部，躯体、足和触角均分节，体表具有外骨骼。</p><p>蜂鸟鹰蛾属于节肢动物，身体内无脊椎骨构成的脊柱，属于无脊椎动物，飞行器官是翅，摄食器官是口器。蜂鸟属于鸟类，身体内有脊椎骨构成的脊柱，属于脊椎动物，翼是鸟类的飞行器官，摄食器官是喙，内无齿。</p></div>
题型：综合题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】如图是细菌和酵母菌结构示意图，请根据图回答下列问题：</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/05/02/09/a9ca2224/SYS201905020931060098277138_ST/SYS201905020931060098277138_ST.001.png" width="231" height="150" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>（1）细菌与酵母菌共有的结构是：[ ]______、[②]细胞膜、 [⑤ ]细胞质。</p><p>（2）细菌与酵母菌结构的主要区别是：细菌没有____________，只有______集中的区域。</p><p>（3）二者细胞里都没有_____________，其营养方式属于异养。</p></div></div>
<div><p>【答案】①细胞壁细胞核DNA叶绿体</p><p>【解析】</p><p>细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；酵母菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。</p><p>（1）细菌与酵母菌共有的结构是：①细胞壁，②细胞膜，⑤细胞质。</p><p>（2）细菌与酵母菌的根本区别在于酵母菌具有④成形细胞核，细菌没有成形的细胞核，只有③DNA集中的区域，没有真正的细胞核。</p><p>（3）细菌和酵母菌细胞内没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活，因此营养方式属于异养。</p></div>
题型：综合题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】下图是巴斯德著名的“鹅颈瓶”实验示意图。A瓶、B瓶内都装有肉汤，甲图表示A瓶煮沸，B瓶不作处理。一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质；接着，将保鲜那瓶的瓶颈打断（如乙图），数日后，瓶中肉汤也变质。请回答：</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/05/02/09/a9ca2224/SYS201905020931062530631442_ST/SYS201905020931062530631442_ST.001.png" width="312" height="98" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>（1）甲图中肉汤仍保鲜的是______瓶，而将其瓶颈打断后，变质的原因是空气中的______进入瓶内。</p><p>（2）乙图中控制变量的方法是将瓶颈打断；而甲图中控制变量的方法则是______。甲、乙两组实验所控制的变量都是（_____）。</p><p>A.瓶子的大小 B.细菌的有无 C.肉汤的多少</p><p>（3）巴斯德的“鹅颈瓶”实验是否要经过重复多次才能得出科学的结论？______</p><p>（4）“鹅颈瓶”实验证实了细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的。为此，巴斯德提出了保存牛奶的（_____）。</p><p>A.巴氏消毒法 B.腌制法 C.脱水法</p></div></div>
<div><p>【答案】A细菌和真菌煮沸B是A</p><p>【解析】</p><p>巴斯德利用鹅颈瓶实验证明细菌不是自然发生的，而是由原已存在的细菌产生的。解答时从确定、控制实验变量，设置对照实验等方面切入。</p><p>（1）甲图A瓶用酒精灯高温加热即高温灭菌，A瓶内无菌，而B没有高温灭菌，B瓶内有细菌。因此，肉汤仍然保鲜的是A瓶；将其瓶颈打断后，空气中的细菌和真菌进入了肉汤，并大量繁殖，使肉汤变质。</p><p>（2）乙图中控制变量的方法是将瓶颈打断；而甲图中控制变量的方法则是煮沸。甲组实验所控制的变量是细菌的有无，乙图中A瓶空气能进入瓶中而细菌会落在弯曲部位，不能进入；B瓶将瓶颈打断，空气中的细菌可以落入肉汤，因此它们的控制变量也是细菌的有无。故选B。 </p><p>（3）按照原来的实验方案重复多次，检验实验结果是否一致； 所以巴斯德的“鹅颈瓶”实验需要经过多次重复才能得到科学的结论，这个实验证实了细菌不是自然发生的，而是由原已存在的细菌产生的。所以，巴斯德的“鹅颈瓶”实验是要经过重复多次才能得出科学的结论。</p><p>（5））法国科学家巴斯德利用鹅颈瓶实验证明细菌不是自然发生的，而是由原已存在的细菌产生的。巴斯德还发现了乳酸菌、酵母菌，提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法以及防止手术感染的方法，后人称他为“微生物学之父”。故选A。</p></div>
题型：综合题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】某同学为了认识食物腐败的主要原因，探究食物保鲜的方法，设计了如下实验装置，如下图，请分析回答：</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/05/02/09/a9ca2224/SYS201905020931064912838488_ST/SYS201905020931064912838488_ST.001.png" width="451" height="195" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>(1)本实验设计了两组对照实验分别是_______和_______、_______和_______。</p><p>(2)利用酒精加热3只试管至煮沸3～5分钟，其主要目的是_______________________。</p><p>(3)两组实验中，该同学控制的实验变量分别是________和__________；肉汤首先腐败的装置是______；保存时间最长的是___________，原因是________________。 </p><p>(4)通过该实验你得出保存食物的方法是________________________。</p></div></div>
<div><p>【答案】甲乙甲丙杀灭原有的细菌和真菌细菌温度甲乙细菌落在弯管处没有进入肉汤高温灭菌密封</p><p>【解析】</p><p>食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖。细菌的生存需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有营养物质有机物．不同的细菌和真菌还要求某种特定的生活条件，例如有的需要氧气，有的在有氧的条件下生命活动会受到抑制，如醋酸菌是好氧性细菌，乳酸菌是厌氧性细菌。对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。</p><p>（1）甲试管与乙试管形成一组对照实验，实验的变量是细菌。甲试管与丙试管形成一组对照实验，实验的变量是温度。甲中的玻璃管是直的，空气中的微生物能通过竖直的玻璃管进入到肉汤中，来分解肉汤中的有机物，使得肉汤腐败变质。而乙中的玻璃管是弯曲的，可以把空气中的细菌等微生物阻挡在乙试管之外，从而使得乙试管中的肉汤保持新鲜。丙试管装置同甲试管相同，但是丙试管处于低温状态下，抑制了细菌的生长和繁殖，保存的时间较长。因此，本实验设计了两组对照实验分别是甲和乙，甲和丙。</p><p>（2）在安置好装置之后，利用酒精灯和其他仪器将试管内的肉汤煮沸，其主要目的是杀灭原有的细菌和真菌。</p><p>（3）通过（1）分析可知，两组实验中，该同学控制的实验变量分别是细菌和温度；肉汤首先腐败的装置是甲；保存时间最长的是乙，原因是细菌落在弯管处没有进入肉汤。</p><p>（4）通过该实验你得出保存食物的方法是高温灭菌密封。</p></div>
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