北师大版七年级下册生物第八章人体的营养测试卷
题型：选择题※难度：一般
<div><div><p>【题目】下列哪一组养分不是人体内的能源物质，但对维持正常生命活动却很重要</p><p>A. 糖类、维生素 B. 维生素、无机盐</p><p>C. 蛋白质、脂肪 D. 矿物质、蛋白质</p></div></div>
<div><p>【答案】B</p><p>【解析】试题分析：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，它们的作用不同：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量；糖类是人体最主要的供能物质，糖类也是构成细胞的一种成分；脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建；水、无机盐、维生素不提供能量。其中无机盐和维生素的需要量很小，但作用很大，对维持正常生命活动却很重要，一旦缺乏就会患相应的缺乏症；水是细胞的主要组成成分，人体的各项生命活动都离不开水，人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】青少年需要大量的蛋白质，他们应该适当地多吃哪种食物</p><p>A. 米饭 B. 青菜 C. 瘦肉 D. 水果</p></div></div>
<div><p>【答案】C</p><p>【解析】蛋白质是人体需要的六大类营养物质之一，瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等食物中含有较多的蛋白质，它是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础，另外，蛋白质也能氧化分解为人体提供一部分能量，但供能的主要物质是糖类，儿童、青少年生长发育快，需要从食物中摄取大量的蛋白质，所以，应多吃一些瘦肉等含蛋白质丰富的食物。故选C。</p></div>
题型：选择题
※难度：容易
<div><div><p>【题目】平日我们所吃的米、面、甘薯中，含量最多的营养物质是</p><p>A. 糖类 B. 蛋白质 C. 维生素 D. 脂肪</p></div></div>
<div><p>【答案】A</p><p>【解析】试题分析：糖类是人体最重要的供能物质，糖类也是构成细胞的一种成分。食糖、谷类、豆类和根茎类等食物含有糖类最多；故A正确。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】长期不吃蔬菜和水果，使人易患坏血病，原因是缺乏（ ）</p><p>A. 维生素A B. 维生素B1 C. 维生素C D. 维生素D</p></div></div>
<div><p>【答案】C</p><p>【解析】</p><p>维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，人体每日对它们的需要量也很小。但是，维生素对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长发育，甚至患病，如下表：</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/05/25/09/fd9a5ac1/SYS201905250907364688130602_DA/SYS201905250907364688130602_DA.001.png" width="560" height="159" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>缺乏维生素A，易患皮肤粗糙、夜盲症，故A不符合题意；缺乏症维生素B1，易患神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病，故B不符合题意；缺乏症维生素C，易患坏血病、抵抗力下降，故C符合题意；缺乏维生素D，易患佝偻病，故B符合题意。故选C。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】下列营养物质中，不能为人体生命活动提供能量的是（ ）</p><p>A. 蛋白质 B. 无机盐 C. 脂肪 D. 糖类</p></div></div>
<div><p>【答案】B</p><p>【解析】</p><p>食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，各具有不同的作用，据此解答。</p><p>食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，同时这三类物质也是组织细胞的组成成分。其中糖类是最主要的供能物质；脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质；蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织修复和更新的重要原料。水、无机盐和维生素不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却有重要的意义。维生素既不能为人体提供能量，也不参与人体组织的构成，但它对人体的生命活动具有重要的调节作用；水和无机盐属于无机物，其中水既是人体重要的构成成分，也是人体各项生命活动进行的载体，营养物质和废物都必须溶解在水中才能被运输；无机盐在人体内的含量不多，但对人体的作用非常重要，例如钙是构成牙齿和骨骼的重要成分，儿童缺钙容易患佝偻病。故选B。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】淀粉能在口腔中转变为麦芽糖，是因为人的唾液中含有：</p><p>A. 水 B. 酶 C. 淀粉 D. 麦芽糖</p><p> </p></div></div>
<div><p>【答案】B</p><p>【解析】试题分析：人体的口腔与唾液腺相连，唾液腺可以分泌唾液，通过导管进入口腔。唾液中有淀粉酶，淀粉无甜味，但是它能在唾液淀粉酶的催化作用下，水解为麦芽糖，麦芽糖有甜味，因此淀粉能够在人的口腔中转变为麦芽糖，是因为人的唾液中含有唾液淀粉酶。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】下列各种物质能够直接被小肠吸收的是（ ）</p><p>A. 淀粉和葡萄糖 B. 葡萄糖和水 C. 蛋白质和脂肪 D. 蛋白质和水</p></div></div>
<div><p>【答案】B</p><p>【解析】</p><p>食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收，解答即可。</p><p>食物所含的营养物质中，水、无机盐、维生素是小分子的物质能够直接被人体消化道吸收；而蛋白质、淀粉和脂肪是大分子物质，需经过消化后最终分解成氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸小分子物质才能被吸收。因此，能够直接被小肠吸收的是葡萄糖和水。故选B。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】人的消化系统中，消化和吸收的主要器官是（ ）</p><p>A. 食管 B. 胃 C. 大肠 D. 小肠</p></div></div>
<div><p>【答案】D</p><p>【解析】</p><p>小肠成为消化和吸收主要场所的原因：小肠很长；小肠内表面有许多环形的皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，这样大大增加了小肠消化和吸收的内表面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管。</p></div>
题型：选择题
※难度：容易
<div><div><p>【题目】能分泌胆汁的器官是</p><p>A. 唾液腺 B. 胆囊 C. 肝脏 D. 胰腺</p></div></div>
<div><p>【答案】C</p><p>【解析】试题分析：人体的消化腺包括位于消化道内的消化腺（胃腺和肠腺）以及位于消化道外的消化腺（唾液腺、肝脏和胰腺）。胃腺分泌胃液，肠腺分泌肠液，唾液腺分泌唾液，胰腺分泌胰液，肝脏分泌胆汁。肝脏分泌的胆汁储存在胆囊中，通过胆管流入小肠。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】下列说法不正确的是（ ）</p><p>A. 胆汁、胰液都注入小肠</p><p>B. 胃呈囊状，能贮存食物</p><p>C. 蛋白质可先在胃内被初步消化</p><p>D. 消化腺所分泌的消化液由血液进入消化管</p></div></div>
<div><p>【答案】D</p><p>【解析】</p><p>肝脏，能够分泌胆汁，胆汁不含消化酶，对脂肪有乳化作用；胃中的胃腺能够分泌胃液，胃液中含有胃蛋白酶，能够初步消化蛋白质。胰腺，能分泌胰液，胰液中含有多种消化酶，胰液通过导管流入小肠，在小肠中起消化作用。</p><p>肝脏和胰腺都是位于消化道外的消化腺，它们分泌的消化液分别是胆汁和胰液，这两种消化液分别是通过胆管和胰管流入小肠的十二指肠的，故A正确；胃位于食道和小肠之间，呈囊状，正常成人的胃可容纳2升左右的食物，胃的主要功能是贮存食物，并对蛋白质进行初步消化，故B、C正确；外分泌腺有导管，其分泌物通过导管排出；而内分泌腺没有导管，其分泌物直接进入血液，消化腺的分泌物都是流入消化道，属于外分泌腺，故D错误。故选D。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】不含消化酶的消化液是（ ）</p><p>A. 胆汁 B. 胰液 C. 肠液 D. 胃液</p></div></div>
<div><p>【答案】A</p><p>【解析】试题分析：人体消化系统由消化道和消化腺两部分组成，消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏，它们的分泌物叫做消化液，消化液中含有消化食物的酶，唾液腺分泌的唾液中含有能够初步消化淀粉的酶，胃腺分泌的胃液中含有能初步消化蛋白质的酶，肠腺分泌的肠液和胰腺分泌的胰液中含有能够消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，肝脏分泌的胆汁中不含消化酶，但对脂肪有乳化作用，能够使脂肪变成微小颗粒，加大了脂肪与消化液的接触面积，有利于脂肪的消化。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】不属于消化腺的是（ ）</p><p>A. 唾液腺 B. 胃腺 C. 胸腺 D. 肝脏</p></div></div>
<div><p>【答案】C</p><p>【解析】</p><p>消化系统包括消化道和消化腺．消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肝门．消化腺包括大消化腺和小腺体，大消化腺位于消化道外，包括唾液腺、肝脏和胰腺；小腺体包括位于消化道内，包括胃腺和肠腺。</p><p>唾液腺属于消化腺，分泌唾液，可以初步消化淀粉，故A正确；胃腺属于消化腺，分泌的消化液是胃液，能够消化蛋白质，故B正确；胸腺属于人体的内分泌腺，不属于消化腺，分泌的物质是胸腺激素，故C错误；肝脏属于消化腺，能够分泌胆汁，胆汁中不含消化酶，能够乳化脂肪，故D正确。故选C。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】人体消化系统的组成中，最长的器官是（ ）</p><p>A. 食道 B. 肝脏 C. 大肠 D. 小肠</p></div></div>
<div><p>【答案】D</p><p>【解析】</p><p>人体消化系统包括消化道和消化腺。消化道的组成包括：口、咽、食道、胃、小肠、大肠、直肠等组成。其中的小肠是消化道中最长的部分。</p><p>小肠是消化和吸收的主要场所，小肠很长，约5～6米，是消化道内最长的一段，内壁有皱襞和小肠绒毛，加大了消化和吸收的面积；小肠内有多种消化液，包括肠液、胰液、胆汁等。胰液和肠液含有多种消化酶，能对淀粉、蛋白质、脂肪进行彻底消化，所以说小肠是消化食物的主要场所；小肠壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收，小肠能够吸收水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，绝大部分营养物质被小肠吸收进入血液循环。所以说小肠是吸收营养物质的主要场所。故选D。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】人体内最大的腺体是（）</p><p>A. 唾液腺 B. 胰腺 C. 胃腺 D. 肝脏</p></div></div>
<div><p>【答案】D</p><p>【解析】</p><p>人体消化系统由消化道和消化腺两部分组成，消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏，胃腺和肠腺是位于消化道内的小消化腺，肝脏、胰腺和唾液腺是位于消化道外的大消化腺。</p><p>人体消化系统由消化道和消化腺两部分组成，消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏，胃腺和肠腺是位于消化道内的消化腺，肝脏、胰腺和唾液腺是位于消化道外的消化腺。成人的肝脏重约1.5kg，是人体内最大的消化腺，肝脏位于腹腔的右上部，分泌胆汁，但是胆汁中不含消化酶，参与脂肪的乳化作用。故选D。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】与小肠吸收营养物质无关的结构特点是…（ ）</p><p>A. 小肠壁内有肠腺，能分泌肠液 B. 小肠长约5～6米</p><p>C. 小肠绒毛中有毛细血管 D. 小肠黏膜表面有许多皱襞和绒毛</p></div></div>
<div><p>【答案】A</p><p>【解析】</p><p>人体消化系统包括消化道和消化腺。消化道的组成包括：口、咽、食道、胃、小肠、大肠、直肠等组成。其中的小肠是消化道中最长的部分。</p><p>小肠在消化道内最长，长约5-6米，小肠壁的内表面有许多环形皱襞，皱襞上有许多绒毛状的突起，这种突起叫做小肠绒毛，由于环形皱襞和小肠绒毛的存在，使小肠的吸收面积大大增加；小肠绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，小肠绒毛、毛细血管和毛细淋巴管的壁很薄，只有一层上皮细胞构成，这种结构特点有利于小肠吸收营养物质，所以小肠是吸收营养物质的主要器官。小肠壁内有肠腺，可分泌肠液，有利于消化，与营养物质吸收无关。故选A。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】蛋白质在人体最终被消化成…（ ）</p><p>A. 麦芽糖 B. 葡萄糖 C. 氨基酸 D. 甘油</p></div></div>
<div><p>【答案】C</p><p>【解析】</p><p>人体所需的营养物质主要有有机物和无机物两大类。淀粉、脂肪、蛋白质等是大分子的有机物，必须经过消化才能被人体吸收，水、无机盐、维生素是小分子的无机物，不需要经过消化，可以被人体直接吸收。</p><p>淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；脂肪在小肠开始消化，在小肠里肠液、胰液、胆汁的作用下，最终被消化成甘油和脂肪酸。故选C。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】下列做法中，不符合食品安全的是（ ）</p><p>A. 吃发芽的马铃薯 B. 买肉时看肉是否检疫合格</p><p>C. 生吃的水果用清水洗净 D. 生产绿色食品</p></div></div>
<div><p>【答案】A</p><p>【解析】</p><p>食品安全包括两个方面的内容：一是食品原料的成分和质量问题，二是食品在生产、加工、运输、销售过程中人为的改变其性质而生产的安全问题。食品安全问题是关乎公民的生命和身体健康的大事，我们应当特别关注。</p><p>马铃薯中含有龙葵素，它是一种对人体有害的生物碱，平时马铃薯中含量极微，一旦马铃薯发芽，芽眼、芽根及其周围会变绿，这些地方含很多龙葵素，溃烂的地方龙葵素的含量急剧增高，因此吃发芽的马铃薯会中毒，故A符合题意；买肉时看肉是否检疫合格，符合食品安全要求，故B不符合题意；用清水浸泡、冲洗水果蔬菜可以去除农药残留，故C不符合题意；绿色食品是清洁、无污染，又符合营养需求的食品，生产绿色食品符合食品安全要求，故D不符合题意。故选A。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】在中国营养学会“平衡膳食宝塔”中，占有比例最大的是（ ）</p><p>A. 米面类或谷类 B. 水果蔬菜类 C. 奶制品类 D. 鱼肉类</p></div></div>
<div><p>【答案】A</p><p>【解析】</p><p>平衡膳食宝塔是根据平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来，在“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶层需要量最少。</p><p>平衡膳食宝塔是根据平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来，在“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶层需要量最少，如图： </p><p> <img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/05/25/09/fd9a5ac1/SYS201905250907378521431928_DA/SYS201905250907378521431928_DA.001.png" width="266" height="194" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>由下往上⑤层为淀粉、禾谷物类，主要提供能量；④层为瓜果蔬菜类主要提供维生素；③层为动物性食品、②层为奶制品，③②层主要提供蛋白质和钙质；①层为油脂类，主要提供脂肪．为保证身体健康，提倡居民每天均衡地吃这五类食物：食物多样、以⑤淀粉、谷物类为主、多吃④瓜果蔬菜类、常吃③动物性食品和②奶制品、豆制品、少吃肥肉和荤油。综上分析可知，在中国营养学会“平衡膳食宝塔”中，占有比例最大的是米面类或谷类。故选A。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】从食品的安全角度看，下列正确的选项是（ ）</p><p>A. 刚过期的食品还可食用 B. 吃带皮的新鲜水果</p><p>C. 不吃发芽的马铃薯 D. 生肉、熟肉不分，共同放入冰箱保存</p></div></div>
<div><p>【答案】C</p><p>【解析】</p><p>食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。</p><p>不吃有毒的食品，过保质期的、发霉变质的食物都不能食用。刚过期的食品不可食用，故A错误；水果在生长过程中难免喷洒过农药，通过清水浸泡、冲洗，或削去外皮，就可以减少农药残留物，故B错误；不吃有毒的食品，发芽的马铃薯有毒，不能食用，故C正确；防止食品被细菌等污染，食用前要加热煮熟，切生、熟食品的砧板应分开，故D错误。故选C。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】下列关于青少年饮食的说法不正确的是（ ）</p><p>A. 粗细粮合理搭配 B. 只吃自己喜爱的食物</p><p>C. 饮食要定量 D. 一日三餐要按时进餐</p></div></div>
<div><p>【答案】B</p><p>【解析】</p><p>合理膳食指的是由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物。合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法，烹调时要注意低盐、低脂肪，并少放味精等。每天要一日三餐，定时定量，不挑食，不偏食，早餐吃好，中午吃饱，晚上吃少．每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3，据此解答。</p><p>均衡的摄取五类食物，就要做到粗细粮合理搭配，符合合理膳食的要求，故A正确；缺乏某些营养素会引起营养缺乏病，不能只吃自己喜爱的食物，饮食要多样化，不挑食，故B错误；合理膳食要求每天要一日三餐定时定量，故C正确；一日三餐要按时进餐，符合合理膳食的要求，故D正确。故选B。</p></div>
题型：连线题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】连线题。</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/05/25/09/fd9a5ac1/SYS201905250907382895271987_ST/SYS201905250907382895271987_ST.001.png" width="385" height="38" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p></div></div>
<div><p>【答案】<img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/05/25/09/fd9a5ac1/SYS201905250907382895271987_DA/SYS201905250907382895271987_DA.001.png" width="409" height="65" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>【解析】</p><p>无机盐对人体也很重要，如果缺乏，也会引起相应的病症，如下表：</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/05/25/09/fd9a5ac1/SYS201905250907382895271987_DA/SYS201905250907382895271987_DA.002.png" width="554" height="162" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>无机盐对人体也很重要，如果缺乏，也会引起相应的病症。钙是构成骨骼和牙齿的主要原料，人体缺乏含钙的无机盐，青少年易患佝偻病，老年易患骨质疏松症。含铁的无机盐是构成血红蛋白的原料，人体缺乏含铁的无机盐，易患贫血。因此：</p></div>
题型：连线题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】连线题。</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/05/25/09/fd9a5ac1/SYS201905250907385007642016_ST/SYS201905250907385007642016_ST.001.png" width="276" height="87" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p></div></div>
<div><p>【答案】<img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/05/25/09/fd9a5ac1/SYS201905250907385007642016_DA/SYS201905250907385007642016_DA.001.png" width="294" height="105" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>【解析】</p><p>人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如下图：</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/05/25/09/fd9a5ac1/SYS201905250907385007642016_DA/SYS201905250907385007642016_DA.002.png" width="554" height="160" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>维生素A可以促进人体的正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏时，皮肤干燥、容易患夜盲症、干眼症等。维生素C可以维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强抵抗力，缺乏时容易患坏血病、抵抗力下降等。维生素D能促进钙、磷的吸收和骨骼发育，缺乏时容易患佝偻病、骨质疏松症等。维生素B1 能维生素维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能，缺乏时，容易患神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等。因此，</p></div>
题型：综合题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】图是人体消化系统结构示意图，请回答问题：</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/05/25/09/fd9a5ac1/SYS201905250907386448767606_ST/SYS201905250907386448767606_ST.001.png" width="254" height="326" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>（1）写出以下标号表示的结构名称 ②__________ ⑥_________⑨__________</p><p>（2）消化系统由_______________和______________组成，前者包括___________________（填标号）等7个部分。</p><p>（3）食物中的淀粉在__________开始被初步消化成____________，最终在被彻底消化成__________。</p><p>（4）能消化食物的部位有______________________等三个，能吸收营养的部位有______________________________等三个，既能消化食物又能吸收营养的部位有____________________等两个。</p><p>（5）人体内消化食物和吸收营养的最主要部位是，在其中有____________________________（至少写出两种）等多种消化酶。</p></div></div>
<div><p>【答案】咽 胰腺 肛门 消化管 消化腺 ①②③⑤⑦⑧⑨ ①（或口腔） 麦芽糖 ⑦ 葡萄糖 口腔、胃、小肠 胃、小肠、大肠 胃、小肠 ⑦ 淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶 </p><p>【解析】</p><p>消化系统由消化道和消化腺组成，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；主要的消化腺有唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺、肝脏等；小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；脂肪在小肠开始消化，在小肠里肠液、胰液、胆汁的作用下，最终被消化成甘油和脂肪酸。</p><p>（1）消化系统由消化道和消化腺组成，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；主要的消化腺有唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺、肝脏等；小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。因此，图中标号表示的结构名称 ②咽、 ⑥胰腺、⑨肛门。</p><p>（2）消化系统由消化道和消化腺组成，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；主要的消化腺有唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺、肝脏等。因此，消化系统由消化道和消化腺组成，前者包括①口腔、②咽、③食道、⑤胃、⑦小肠、⑧大肠、⑨肛门等7个部分。</p><p>（3）淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；脂肪在小肠开始消化，在小肠里肠液、胰液、胆汁的作用下，最终被消化成甘油和脂肪酸。因此，食物中的淀粉在口腔开始被初步消化成麦芽糖，最终在⑦小肠被彻底消化成。</p><p>（4）通过（3）小题分析，胃能吸收小量的水分和酒精，小肠是吸收营养物质的主要部位，大肠能够吸收少量的水分，无机盐和维生素。因此，能消化食物的部位有口腔、胃、小肠等三个，能吸收营养的部位有胃、小肠、大肠等三个，既能消化食物又能吸收营养的部位有小肠和大肠等两个。</p><p>（5）小肠在消化道内最长，长约5-6米，小肠壁的内表面有许多环形皱襞，皱襞上有许多绒毛状的突起，这种突起叫做小肠绒毛，由于环形皱襞和小肠绒毛的存在，使小肠的吸收面积大大增加；小肠绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，小肠绒毛、毛细血管和毛细淋巴管的壁很薄，只有一层上皮细胞构成，这种结构特点有利于小肠吸收营养物质，所以小肠是吸收营养物质的主要器官。同时小肠内有肠液，胆汁和胰液等消化液，参与物质的消化。因此，人体内消化食物和吸收营养的最主要部位是⑦，在其中有淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶</p><p>等多种消化酶。</p></div>
题型：综合题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】图中三条曲线分别表示蛋白质、淀粉、脂肪在消化管中的化学性消化过程。请据图回答：</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/05/25/09/fd9a5ac1/SYS201905250907388670237636_ST/SYS201905250907388670237636_ST.001.png" width="324" height="242" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>（1）脂肪从_____开始被消化。</p><p>（2）三种物质都在_________被彻底消化。</p><p>（3）C表示的结构是____________。</p><p>（4）曲线甲表示的是_____________的消化过程。</p></div></div>
<div><p>【答案】D（或小肠） D（或小肠） 胃 脂肪 </p><p>【解析】</p><p>消化系统由消化道和消化腺组成，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；主要的消化腺有唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺、肝脏等；小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。营养物质的消化过程如下：</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/05/25/09/fd9a5ac1/SYS201905250907388670237636_DA/SYS201905250907388670237636_DA.001.png" width="554" height="187" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>（1）脂肪在小肠开始消化，在小肠里肠液、胰液、胆汁的作用下，最终被消化成甘油和脂肪酸。因此，脂肪从小肠开始被消化。</p><p>（2）淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，麦芽糖在小肠内消化酶的作用下分解为葡萄糖；蛋白质的消化是从胃开始，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；脂肪在小肠开始消化，在小肠里肠液、胰液、胆汁的作用下，最终被消化成甘油和脂肪酸。综上分析可知，三种物质都在D或小肠被彻底消化。</p><p>（3）消化系统由消化道和消化腺组成，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门。因此，C表示的结构是胃，蛋白质开始进行化学性消化的部位是胃。</p><p>（4）通过（2）分析可知，曲线甲表示的是脂肪的消化过程；乙表示淀粉的消化；丙表示蛋白质的消化。</p></div>
题型：综合题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】小明做了“探究唾液对淀粉的消化作用”实验，请你帮他回答问题：</p><table cellspacing="0" cellpadding="0" style="width:100%; border:0.75pt solid #000000; border-collapse:collapse"><tr style="height:16.5pt"><td style="border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>试管</p></td><td style="border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>加入物质</p></td><td style="border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>控制条件</p></td><td style="border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>检验方法</p></td></tr><tr style="height:16.5pt"><td style="border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>1号</p></td><td style="border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>馒头碎屑＋2 mL唾液</p></td><td style="border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>37 ℃水溶10分钟，充分搅拌</p></td><td style="border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>加两滴碘液</p></td></tr><tr style="height:16.5pt"><td style="border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>2号</p></td><td style="border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>馒头碎屑＋2 mL清水</p></td><td style="border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>37 ℃水溶10分钟，充分搅拌</p></td><td style="border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>加两滴碘液</p></td></tr><tr style="height:16.5pt"><td style="border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>3号</p></td><td style="border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>馒头块＋2 mL唾液</p></td><td style="border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>37 ℃水溶10分钟，不搅拌</p></td><td style="border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>加两滴碘液</p></td></tr></table><p> </p><p>（1）最后可观察到的实验现象是_________号试管明显不变蓝色，原因是该试管中的淀粉被消化变成了_______________。</p><p>（2）该实验共设计了________组对照实验，作为实验组的都是________号试管。</p><p>（3）3号试管所属的对照实验可以说明_________________对食物的消化有促进作用。</p></div></div>
<div><p>【答案】1 麦芽糖 两 1 牙齿和舌 </p><p>【解析】</p><p>在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验，一组对照实验分为实验组和对照组。</p><p>（1）淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，1号试管中的淀粉被唾液淀粉酶消化为麦芽糖，麦芽糖遇碘不会变蓝，滴加碘液后出现的实验现象是1号试管不变蓝。因此，最后可观察到的实验现象是1号试管明显不变蓝色，原因是该试管中的淀粉被消化变成了麦芽糖。</p><p>（2）对照实验是只有一个因素不同以外，其它的实验条件相同，有利于控制实验的变量。本实验中1号和2号形成一组对照实验，变量是唾液；1号和3号形成一组对照实验，变量是牙齿的咀嚼，舌头的搅拌，所以实验共设计两组对照实验，作为实验组的都是1号试管。</p><p>（3）1号试管与3号试管对照，实验变量是牙齿的咀嚼，舌头的搅拌，说明唾液淀粉酶的催化作用受到牙齿的咀嚼，舌头的搅拌的影响。故若想要探究牙齿的咀嚼，舌头的搅拌对馒头消化的影响，应该选用1、3这两只试管做实验。因此，3号试管所属的对照实验可以说明牙齿和舌对食物的消化有促进作用。</p></div>
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