人教版七年级下册生物4.2.1食物中的营养物质同步测试
题型：选择题※难度：容易
<div><div><p>【题目】食物中所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的一组是</p><p>A.糖类、脂肪、蛋白质 B.糖类、脂肪、无机盐</p><p>C.糖类、脂肪、维生素 D.糖类、脂肪、纤维素</p><p> </p></div></div>
<div><p>【答案】A</p><p>【解析】</p><p>试题分析：食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，同时这三类物质也是组织细胞的组成成分，水、无机盐和维生素不能为人体提供能量。其中糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解，约占人体能量供应量的70%。脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质。蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新的重要原料，也是生命活动的调节等的物质基础。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】王东没吃早饭而感到头晕无力，你认为应食用以下哪种食物能使他尽快恢复 （ ）</p><p>A．炒鸡蛋 B．烧牛肉 C．花生米 D．面包</p><p> </p></div></div>
<div><p>【答案】D</p><p>【解析】</p><p>试题分析：糖类能为人体的生命活动提供能量，面包中含有淀粉比较多，淀粉是一种糖类，王东没吃早饭感到头晕无力，让他吃些面包会尽快恢复体力。选项D符合题意。</p></div>
题型：选择题
※难度：容易
<div><div><p>【题目】正处在生长发育时期的青少年需补充更多的（ ）</p><p>A．糖类 B．蛋白质 C．脂肪 D．维生素</p><p> </p></div></div>
<div><p>【答案】B</p><p>【解析】</p><p>试题分析：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质。此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量。青春期正是生长发育的关键时期，人体的生长发育和受损细胞的修复都离不开蛋白质，因此处在生长发育时期的青少年需补充足够的蛋白质。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】2012年7月4日,湖南耒阳三都镇茄莉冲煤矿发生透水事故,被困矿工在长期饥饿的状况下,人体的下列结构中,重量减轻最明显的应是( )</p><p>A.皮下脂肪 B.骨骼肌 C.脑 D.肾脏</p></div></div>
<div><p>【答案】A</p><p>【解析】</p><p>试题其中蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质．糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要来自糖类．脂肪是人体内备用的能源物质，一般储存在皮下备用．水、无机盐、维生素不能为人体提供能量．由上可知，被困矿工在长期饥饿的状况下，不能从食物中获得糖类来提高能量，只能启用皮下储存的脂肪来提供能量，因此重量减轻最明显的应是皮下的脂肪．</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】水是人体内的重要物质，在成人体内约占体重的（ ）</p><p>A．20%～30% B．30%～40% C．50%～60% D．60%～70%</p><p> </p></div></div>
<div><p>【答案】D</p><p>【解析】</p><p>试题分析：水约占体重的60%～70%，细胞的主要组成成分，人体的各种生理活动都离不开水，是非常重要的营养成分．在物质运输、体温调节有重要的作用．</p><p>故选：D．</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】人在大量运动出汗后，应该及时补充的是（ ）</p><p>A．葡萄糖溶液 B．含大量气体的饮料</p><p>C．淡盐水 D．蒸馏水</p><p> </p></div></div>
<div><p>【答案】C</p><p>【解析】</p><p>试题分析：淡盐水含有含钠的无机盐，能补充因大量出汗而过多排出的无机盐。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】老年人患骨质疏松，是因为骨中缺少( )</p><p>A. 蛋白质 B. 铁</p><p>C. 维生素C D. 钙</p></div></div>
<div><p>【答案】D</p><p>【解析】</p><p>无机盐在人体内的含量不多，仅占体重的4%左右．无机盐对人体也非常重要，它是构成人体组织的重要原料。</p><p>佝偻病是由于体内缺乏维生素D而引起钙、磷代谢障碍和骨骼的病理变化所造成的。佝偻病多见于3岁以下的儿童。成人缺钙易患骨质疏松症，可见老年人患骨质疏松，是骨中缺少钙。D正确。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】如果你给贫血患者提供应饮食建议，你认为应该选择的食物组合是（ ）</p><p>A. 大骨汤、红薯、白菜 B. 鸡蛋、鲜鱼、猪肝</p><p>C. 海带、紫菜、胡萝卜 D. 肥肉、土豆、冬瓜</p></div></div>
<div><p>【答案】B</p><p>【解析】贫血是指血液里红细胞的数量过少，或者红细胞中血红蛋白的含量过低。贫血患者由于血液运输氧的能力低，影响体内各器官的正常生理活动，因而表现出精神不振、疲劳、头晕、面色苍白等症状。贫血患者，应多吃一些含蛋白质和铁质丰富的食物，选项中，鸡蛋、鲜鱼中含有丰富的蛋白质，猪肝中含铁质丰富，故可作为贫血患者的理想的食物组合。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】小林患了夜盲症，一到黄昏就看不清东西，他应该吃含哪种维生素丰富的食物？（ ）</p><p>A. 维生素C B. 维生素D</p><p>C. 维生素A D. 维生素B1</p></div></div>
<div><p>【答案】C</p><p>【解析】</p><p>维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。维生素的种类很多。</p><p>维生素的种类很多，各对人体有一定的作用。其中维生素A的作用是促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，人体缺乏维生素A会患夜盲症、皮肤粗糙等，所以某司机一到黄昏就看不清东西，被诊断为夜盲症，由于维生素A主要存在于动物肝脏、鱼肝油等食物中，胡萝卜中的胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A。所以应多吃动物肝脏和胡萝卜等维生素A含量丰富的食物。C正确。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】小勇患了脚气病，这可能由于他体内缺乏( )</p><p>A. 钙或维生素D B. 维生素C</p><p>C. 维生素A D. 维生素B1</p></div></div>
<div><p>【答案】D</p><p>【解析】</p><p>维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。</p><p>人体对维生素的需要量很少，但维生素的作用却很大，如果缺乏某种维生素，就会表现出相应的缺乏症，如缺乏维生素B1会导致神经炎、脚气病、口角炎等症状。粗粮或粮食的麸皮中维生素B1的含量非常丰富，因此要多吃粗粮，如全麦面粉。如果长期以精米、精面为主食，就会缺乏维生素B1，而导致神经炎、脚气病、口角炎等。故D符合题意。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】小莉的妈妈一直注意给她加喂钙粉，可医生还是诊断小莉缺钙，原因是在服用钙粉时没有补充（ ）</p><p>A. 维生素A B. 维生素B</p><p>C. 维生素C D. 维生素D</p></div></div>
<div><p>【答案】D</p><p>【解析】试题维生素D能够促进鈣、磷的吸收。题中小莉缺钙，加服了钙片却还是缺钙，说明了不能吸收钙，应该是缺少维生素D。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，长此以往会造成身体缺乏</p><p>A. 蛋白质和维生素 B. 脂肪和无机盐</p><p>C. 维生素和无机盐 D. 蛋白质和脂肪</p><p> </p></div></div>
<div><p>【答案】C</p><p>【解析】肉含丰富的蛋白质和脂肪等营养物质，水果和蔬菜含丰富的维生素、无机盐等营养物质，因此有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，常此以往会造成身体蛋白质和脂肪的积累剩余，而致肥胖，同时会导致缺乏维生素、无机盐等营养物质，可见C符合题意。</p></div>
题型：连线题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】请完成连线。</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/04/23/09/bb4f5565/SYS201904230921347148545276_ST/SYS201904230921347148545276_ST.001.png" width="512" height="126" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p></div></div>
<div><p>【答案】<img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/04/23/09/bb4f5565/SYS201904230921347148545276_DA/SYS201904230921347148545276_DA.001.png" width="435" height="125" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>【解析】</p><p>维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用：<img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/04/23/09/bb4f5565/SYS201904230921347148545276_DA/SYS201904230921347148545276_DA.002.png" width="398" height="154" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>激素在人体内的含量很少，但作用很大，对人体生理活动起特殊的调节作用：</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/04/23/09/bb4f5565/SYS201904230921347148545276_DA/SYS201904230921347148545276_DA.003.png" width="444" height="175" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>根据表格分析可知：①坏血病是由于人体缺乏维生素C引起的，所以应多吃含维生素C丰富的水果和蔬菜；</p><p>②皮肤粗糙是缺乏维生素A，可多吃牛奶、瘦肉、动物肝脏等含维生素A丰富的食物；</p><p>③佝偻病是缺钙造成的，维生素D可以促进钙和磷的吸收，因此可多吃牛奶、鸡蛋等含钙和维生素D丰富的食物；</p><p>④大脖子病是缺碘引起的，碘是合成甲状腺激素的重要原料，建议多吃海带、紫菜等含碘丰富的食物；</p><p>⑤糖尿病要注意合理饮食、避免过度肥胖，加强体育锻炼。</p></div>
题型：综合题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】某兴趣小组的同学从“葡萄、花生仁、核桃仁、小西红柿”中选取“花生仁、核桃仁”，按如下实验装置探究食物中储存的能量，重复三次，记录并计算，数据如下表。请回答：</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/05/14/09/cceb2327/SYS201905140906113281794004_ST/SYS201905140906113281794004_ST.001.png" width="345" height="180" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /><img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/05/14/09/cceb2327/SYS201905140906113281794004_ST/SYS201905140906113281794004_ST.002.png" width="265" height="199" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>（1）该兴趣小组提出的探究问题可能是_______________________________________。</p><p>（2）选用“花生仁、核桃仁”实验，是因为它们更容易_________，有利于实验操作。</p><p>（3）在对表中数据处理时，应取_____________值，目的是_______________。</p><p>（4）同学们查阅资料发现：1克花生仁储存的能量是25千焦、1克核桃仁储存的能量是32千焦。排除操作不当的影响，请你帮忙分析他们测得数据偏低的原因：_______________（写出一点即可）。</p></div></div>
<div><p>【答案】花生仁和核桃仁哪个含有能量多 燃烧 平均 减少误差 由于有热量散失 </p><p>【解析】</p><p>每克食物在体外充分燃烧时释放的热量，是食物的热价。食物的热价反映出食物中储存能量的多少。相同的水温度上升越多，吸收的热量越多，表明食品燃烧释放的能量越多。</p><p>（1）某生物兴趣小组使用如图所示的实验装置，对不同食物中的能量进行测定，根据表格信息可知：表格中涉及花生仁、核桃仁，测量后使水升高的温度不同，因此该实验探究的问题是：花生仁和核桃仁哪个含有能量多？<br />（2）选用“花生仁、核桃仁”实验，是因为它们更容易燃烧，有利于实验操作。<br />（3）为了尽量减少实验结果的误差，避免偶然性，提高实验结果的可信度，因此应该对表格中六组的数据进行计算取平均值。<br />（4）由于有热量散失，因此，实际数据应该比表格中各组测量数据都高。</p></div>
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