冀少版七年级下册生物 第1章 合理膳食 平衡营养章节巩固练习题
题型：选择题※难度：较易
<div><div><p>【题目】人体内最大的消化腺是( )</p><p>A. 肝脏 B. 肾 C. 脾 D. 胰腺</p><p> </p></div></div>
<div><p>【答案】A</p><p>【解析】</p><p> </p><p>肝脏是人体内最大的消化腺，成人的肝脏重约1.5kg，大部分位于腹腔的右上部，肝脏具有多方面的功能：分泌胆汁、代谢功能和解毒功能．</p><p>故选：A</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】下列消化液不含消化酶的是（ ）</p><p>A. 胰液</p><p>B. 胃液</p><p>C. 胆汁</p><p>D. 唾液</p></div></div>
<div><p>【答案】C</p><p>【解析】</p><p>人体消化系统由消化道和消化腺两部分组成，消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏，它们的功能分别是分泌唾液、胃液、肠液、胰液和胆汁等消化液。</p><p>胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，A不符合题意；胃液中含有消化蛋白质的酶，B不符合题意；肝脏分泌的胆汁中不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，能把脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，从而有利于脂肪的消化，C符合题意；唾液含有唾液淀粉酶，D不符合题意。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】2015年世界卫生日的主题是“从农场到餐桌,食品安全人人有责”。以下做法不利于食品安全的是（ )</p><p>A．饭前便后洗手 B．生熟食品混装</p><p>C．肉食完全煮熟 D．果蔬吃前洗净</p><p> </p></div></div>
<div><p>【答案】B</p><p>【解析】</p><p>试题分析：养成良好个人卫生习惯，饭前便后洗手，不符合题意；生熟食品混装容易使食品变质，不符合食品安全，符合题意；生肉含有大量的细菌、真菌，肉煮熟会把细菌、真菌杀死，符合食品安全，不符合题意；果蔬在生长过程中难免喷洒过农药，通过清水浸泡、冲洗，或削去外皮，就可以减少农药残留物，该选项的行为注意了食品安全，不符合题意。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】有4位同学参加运动会的长跑项目，他们各自准备了一些补充能量的食物。甲：糖；乙：牛肉干；丙：水果；丁：奶油蛋糕。请问哪位同学准备的食物最实用？</p><p>A. 甲 B. 乙 C. 丙 D. 丁</p></div></div>
<div><p>【答案】A</p><p>【解析】食物中的六大类营养物质，它们各具有一定的作用。①糖类、②脂肪、③蛋白质都是组成细胞的主要物质，并能为生命活动提供能量．糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提供少量的能量；脂肪是备用能源，一般存储在皮下备用；④水、⑤无机盐、维生素不能提供能量，其中水是构成细胞的主要成分，人体的废物和营养物质必须溶解在水中才能被运输。故选A。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】小李同学因缺乏某种营养物质导致夜晚看不清东西，你认为他缺乏的最可能是</p><p>A. 维生素A B. 维生素C C. 蛋白质 D. 钙</p></div></div>
<div><p>【答案】A</p><p>【解析】维生素的功能及缺乏症如图：<img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/04/14/19/772502b2/SYS201904141946321294215640_DA/SYS201904141946321294215640_DA.001.png" width="394" height="142" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /><br />可见，缺乏维生素A会导致夜盲症，皮肤也会出现干燥的症状。因此，夜晚看不清东西，是夜盲症的表现，是体内缺乏维生素A引起的。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】考试的第一天，妈妈为小丽准备了一份午餐：米饭、韭菜、西红柿、紫菜，要使这份午餐营养搭配更合适，你认为还需增加的是</p><p>A. 牛肉、鸡蛋 B. 花生、黄瓜 C. 馒头、生菜 D. 面条、茄子</p></div></div>
<div><p>【答案】A</p><p>【解析】平衡膳食是合理营养的核心。健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理，米饭主要提供糖类类，韭菜、西红柿、紫菜主要提供维生素，无蛋白质类，因此需要增加牛肉、鸡蛋，可见A符合题意。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】6月5日是世界环境日，2017年我国的主题是“绿水青山就是金山银山”。我们要践行绿色生活，在超市选购绿色食品时要关注的标志是（ ）</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/04/11/10/17b5f331/SYS201904111028515783167383_ST/SYS201904111028515783167383_ST.001.png" width="275" height="106" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>A. A B. B C. C D. D</p></div></div>
<div><p>【答案】C</p><p>【解析】绿色食品标志由三部分构成，即上方的太阳，下方的叶片和中心的蓓蕾，象征自然生态；颜色为绿色，象征着生命、农业、环保；图形为正圆形，意为保护。AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色，A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】绿色食品是指（ ）</p><p>A. 富含叶绿素的食品</p><p>B. 新鲜的蔬菜</p><p>C. 无污染、安全、优质的食品</p><p>D. 营养价值高的食品</p></div></div>
<div><p>【答案】C</p><p>【解析】</p><p>绿色食品是指在无污染的条件下种植、养殖，施有机肥料、不用高毒性、高残留农药，在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产，经权威机构认定并食用专门标志的安全、优质、营养类食品的统称。</p><p>绿色食品不是富含叶绿素的食品，A错误；绿色食品不是单指新鲜的蔬菜，B错误；绿色食品是指无污染、安全、优质的食品，C正确；绿色食品不只是指营养价值高的食品，D错误。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】食物由口腔进入后，经过的器官依次是（ ）</p><p>A. 食道→胃→小肠→大肠 B. 食道→小肠→胃→大肠</p><p>C. 胃→食道→小肠→大肠 D. 胃→小肠→食道→大肠</p><p> </p></div></div>
<div><p>【答案】A</p><p>【解析】试题分析：食物由口腔进入人体后，所经过的消化器官依次是：食管→胃→小肠→大肠。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】“舌尖上的安全、味蕾上的健康”，越来越被人们关注。下列关于合理膳食与食品安全的说法，正确的是（ ）</p><p>A. 绿色食品是指富含叶绿素和维生素的植物类食品</p><p>B. 发芽的马铃薯去芽煮熟后再吃</p><p>C. 青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品。因为蛋白质是人体细胞生长和组织更新的主要原料</p><p>D. 刚过保质期，没有霉变的食品仍可食用</p></div></div>
<div><p>【答案】C</p><p>【解析】绿色食品是指安全、优质、无污染食品，A错误；<br />发芽的马铃薯有毒，不能食用，B错误；<br />青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品。因为蛋白质是人体细胞生长和组织更新的主要原料，C正确；<br />禁止使用过保质期的食物，否则容易引起食物中毒，D错误。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】如图X曲线表示下列哪种物质在消化道各部位被消化的程度（ ）</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/06/07/08/11079787/SYS201906070826121438243603_ST/SYS201906070826121438243603_ST.001.png" width="192" height="144" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>A. 脂肪</p><p>B. 蛋白质</p><p>C. 淀粉</p><p>D. 维生素</p></div></div>
<div><p>【答案】C</p><p>【解析】</p><p>食物中的蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．图示中横坐标依次表示消化道的各个器官，其中A是口腔，B是咽和食道，C胃，D是小肠，E是大肠；纵坐标表示食物被消化的程度；曲线表示糖类、蛋白质和脂肪在消化道内的消化过程。</p><p>淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，能够促进脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸。分析图示可知：X曲线代表淀粉的消化过程，Y曲线代表的是蛋白质的消化过程，W曲线代表的是脂肪的消化过程。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】如图为人体消化系统的部分结构示意图，下列叙述不正确的是（ ）</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/04/21/09/a2f036f8/SYS201904210923038867451504_ST/SYS201904210923038867451504_ST.001.png" width="131" height="127" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>A. ①是肝脏，分泌胆汁，患肝炎的病人会影响脂肪的消化</p><p>B. ②是小肠，是消化和吸收的主要场所</p><p>C. ③是胃，能初步消化蛋白质</p><p>D. ⑤是大肠，既有消化功能又有吸收功能</p></div></div>
<div><p>【答案】D</p><p>【解析】</p><p>人体的消化系统包括消化道和消化腺两部分。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门；消化腺主要有唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺、肝脏等，肝脏是人体内最大的消化腺。图中结构：①肝脏，②小肠，③胃，④胰腺，⑤大肠。</p><p>①是肝脏，能够分泌胆汁，暂时贮存在胆囊中，胆汁不含消化酶，对脂肪有乳化作用，患肝炎的病人会影响脂肪的消化，A正确；②小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。淀粉、蛋白质和脂肪都可在小肠内被消化，它们的消化最终产物也都可被小肠吸收，B正确；③胃，能分泌胃液，初步消化蛋白质，C正确；⑤是大肠，大肠只能吸收少量的水、无机盐和部分维生素，没有消化功能，D错误。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】“补钙，吸收是关键”．为了促进钙质的吸收，应该适当补充（ ）</p><p>A．维生素A B．维生素B1 C．维生素C D．维生素D</p><p> </p></div></div>
<div><p>【答案】D</p><p>【解析】</p><p>试题分析：维生素对人体有重要的作用，如果缺乏会得相应的缺乏症，如缺维生素D会患骨质疏松、佝偻病等，因为维生素D影响钙的吸收和利用，即使食物营养中含有钙，但由于身体缺维生素D最终会导致缺钙，使得幼年患佝偻病，中老年人和妇女患骨质疏松。因此补钙的同时一定要补充维生素D。</p></div>
题型：填空题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】食物中含有_____、_____、_____、水、无机盐和维生素等6类营养物质。</p></div></div>
<div><p>【答案】糖类 蛋白质 脂肪</p><p>【解析】</p><p>食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质，此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量；糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要来自糖类，糖类也是构成细胞的一种成分；脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建；水、维生素和无机盐不能为人体提供能量。</p></div>
题型：填空题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】________标志表明食品符合质量安全基本要求．</p></div></div>
<div><p>【答案】QS</p><p>【解析】食品安全应贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪等安全过程．在购买食品时应当关注食品包装上是否有“QS”质量安全图标，营养成分，是否有添加剂，生产日期，保质期，生产厂家和厂家地址等内容</p></div>
题型：填空题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】带有QS标志的产品就代表着食品生产企业是经过国家批准的，产品是必须经过强制性________且________的．</p></div></div>
<div><p>【答案】 检验 合格</p><p>【解析】带有“QS”标志的产品就代表着食品生产企业是经过国家批准的，产品是必须经过强制性检验且合格的。QS它是由“企业食品生产许可”字头（QS）和“生产许可”中文字样组成。</p></div>
题型：填空题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】所谓合理营养，是指_____而_____的营养．</p></div></div>
<div><p>【答案】全面 平衡 </p><p>【解析】</p><p>合理营养是指全面而平衡营养。“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡。</p><p>合理膳食必须符合个体生长发育和生理状况等的需要，含有人体所需要的各种营养成分，含量适当，比例适中，以全面满足身体需要，维持正常生理功能，促进生长发育和健康，这样的膳食才能符合均衡膳食的要求。根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物，不能以每某一种为主。</p></div>
题型：填空题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】人体内最主要的能源物质是_____，构成人体细胞的基本物质是_____，占人体体重60%﹣70%的是_____．</p></div></div>
<div><p>【答案】糖类 蛋白质 水 </p><p>【解析】</p><p>食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，各具有不同的作用。</p><p>食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐；糖类是人体最重要的供能物质，糖类也是构成细胞的一种成分；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量；脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建；无机盐是构成人体组织的重要原料；水是细胞的主要组成成分，约占人体体重的60%-70%，人体的各项生命活动都离不开水，人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输；维生素属于有机物，但不能为人体提供能量，对人体的各项生命活动有重要的作用。</p></div>
题型：填空题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】李大爷的身体一直不太好，请你利用所学的知识，根据表A、B、C、D、E5种食物的主要成分，帮他拟定一个较为合理的膳食计划．</p><table cellspacing="0" cellpadding="0" style="width:100%; border:0.75pt solid #000000; border-collapse:collapse"><tr style="height:16.5pt"><td style="border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>食物</p></td><td style="border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>糖类</p><p>（g）</p></td><td style="border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>脂肪</p><p>（g）</p></td><td style="border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>蛋白质</p><p>（g）</p></td><td style="border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>维生素</p><p>A（mg）</p></td><td style="border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>维生素</p><p>C（mg）</p></td><td style="border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>维生素</p><p>D（mg）</p></td></tr><tr style="height:16.5pt"><td style="border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>A</p></td><td style="border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>0.4</p></td><td style="border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>90</p></td><td style="border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>6</p></td><td style="border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>4</p></td><td style="border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>7</p></td><td style="border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>40</p></td></tr><tr style="height:16.5pt"><td style="border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>B</p></td><td style="border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>48.2</p></td><td style="border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>7</p></td><td style="border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>38</p></td><td style="border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>40</p></td><td style="border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>12</p></td><td style="border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>0</p></td></tr><tr style="height:16.5pt"><td style="border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>C</p></td><td style="border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>8.8</p></td><td style="border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>9.5</p></td><td style="border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>65</p></td><td style="border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>7</p></td><td style="border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>10</p></td><td style="border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>14</p></td></tr><tr style="height:16.5pt"><td style="border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>D</p></td><td style="border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>76.8</p></td><td style="border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>0.6</p></td><td style="border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>7.7</p></td><td style="border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>0</p></td><td style="border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>0</p></td><td style="border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>0</p></td></tr><tr style="height:16.5pt"><td style="border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>E</p></td><td style="border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>18</p></td><td style="border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>2</p></td><td style="border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>6</p></td><td style="border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>3</p></td><td style="border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>220</p></td><td style="border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>0</p></td></tr></table><p> </p><p>（1）表中所列食物中，含能量最多的是_____．</p><p>（2）李大爷有时牙龈出血，那么他平时应多吃食物_____．</p><p>（3）有时李大爷晚上看不清东西，建议他应多吃食物_____．</p><p>（4）李大爷若长期将食物B作为主要食物，将易患_____．</p></div></div>
<div><p>【答案】A E B 骨质疏松症 </p><p>【解析】</p><p>（1）食物中含蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水等六大类营养物质，它们各具有一定的作用；其中维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，人体每日对它们的需要量也很小，但是，维生素对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长发育，甚至患病，如下：</p><table cellspacing="0" cellpadding="0" style="width:100%; border:0.75pt solid #000000; border-collapse:collapse"><tr style="height:15.75pt"><td style="width:39.45pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>维生素种类</p></td><td style="width:229.2pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>主要功能</p></td><td style="width:120.45pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>缺乏症</p></td></tr><tr style="height:15.75pt"><td style="border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>维生素A</p></td><td style="border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉</p></td><td style="border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>皮肤粗糙、夜盲症</p></td></tr><tr style="height:15.75pt"><td style="border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>维生素B1</p></td><td style="border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能</p></td><td style="border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病</p></td></tr><tr style="height:15.75pt"><td style="border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>维生素C</p></td><td style="border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血液的正常生理作用，增强抵抗力</p></td><td style="border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>坏血病、抵抗力下降</p></td></tr><tr style="height:15.75pt"><td style="border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>维生素D</p></td><td style="border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>促进钙、磷吸收和骨骼发育</p></td><td style="border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>佝偻病、骨质疏松</p></td></tr></table><p>（2）分析表格中的数据，可以发现：食物A中含有较多的脂肪和维生素D，食物B含有较多的糖类和维生素A，食物C含有较多的蛋白质，食物D含有较多的糖类，食物E营养成分以维生素C为主。</p><p>（1）糖类、脂肪、蛋白质中含能量最多的是脂肪，表格中食物A含脂肪90克最多，因此表中所列食物中，含能量最多的是A。<br />（2）坏血病是缺乏维生素C引起的，表格中食物E含维生素C最多，因此李大爷有时牙龈出血，那么他平时应多吃食物E。<br />（3）夜盲症是因为缺乏维生素A引起的，表格中食物B含维生素A最多，因此有时李大爷晚上看不清东西，建议他应多吃食物B。<br />（4）缺乏维生素D幼年时会患佝偻病，成年人会患骨质疏松症，表格中食物B维生素D含量为0，因此李大爷若长期将食物B作为主要食物，将易患骨质疏松症。</p></div>
题型：综合题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】下图为人体消化系统组成示意图，请据图回答问题。</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/06/07/08/11079787/SYS201906070826129175833431_ST/SYS201906070826129175833431_ST.001.png" width="175" height="270" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>（1）图中①这个部位是_____，这个部位消化液的功能是_____。</p><p>（2）人体最膨大的部位是_____。</p><p>（3）位于消化道外，人体最大的消化腺是_____，它分泌的消化液，能促进脂肪的消化。</p><p>（4）某人因急性阑尾炎，需开刀切除的器官是_____</p><p>（5）吃下去的鸡蛋经消化后在_____处被吸收。</p></div></div>
<div><p>【答案】口腔 初步消化淀粉 ③ 胃 7 肝脏 ⑨ 阑尾 ⑤ 小肠 </p><p>【解析】</p><p>图中：①口腔；②食道；③胃；④大肠；⑤小肠；⑥肛门；⑦肝脏；⑧胰腺；⑨阑尾；10十二直肠。</p><p>（1）图中①这个部位是口腔，这个部位消化液的功能是把淀粉变成麦芽糖。<br />（2）人体最膨大的部位是胃。<br />（3）位于消化道外，人体最大的消化腺是肝脏，它分泌的消化液，能促进脂肪的消化。<br />（4）某人因急性阑尾炎，需开刀切除的器官是阑尾。<br />（5）小肠在消化道内最长，长约5-6米；小肠壁的内表面有许多环形皱襞，皱襞上有许多绒毛状的突起，这种突起叫做小肠绒毛。由于环形皱襞和小肠绒毛的存在，使小肠的吸收面积大大增加，可达200平方米以上；小肠绒毛的壁很薄，只有一层上皮细胞构成，而且绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，这种结构特点有利于小肠吸收营养物质。所以小肠是吸收的主要器官，所以吃下去的鸡蛋经消化后转化成氨基酸，被小肠吸收。</p></div>
题型：综合题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】如图是“食物的消化和吸收”内容中所涉及的部分图解，请回答下列问题：</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/05/11/09/fcde8483/SYS201905110915339060298480_ST/SYS201905110915339060298480_ST.001.png" width="395" height="153" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>（1）图丙所示的结构中，所分泌的消化液不含消化酶，却对脂肪有乳化作用的是_____（填数字）</p><p>（2）图甲中的所含的主要营养成分，在图丙中的_____开始消化，它的消化过程是图乙中的_____曲线．</p><p>（3）图丙中的表示的人体消化道的部位，在图乙中横坐标中是_____（填字母），其中含有的消化液有_____</p><p>（4）为人体生命活动提供能量的主要物质主要存在图甲中的_____层中，它在消化道中最终消化产物是_____</p><p>（5）青少年及伤病员需要多吃图甲中的_____（填字母）中的食物；某同学长期不吃图甲中层的食物，容易导致_____类营养物质缺乏，影响人体正常发育，甚至使人得病．</p></div></div>
<div><p>【答案】4 胃 Y i 胆汁、胰液和肠液 a 葡萄糖 c、d 维生素 </p><p>【解析】</p><p>消化系统由消化道和消化腺组成，消化道依次由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门组成。合理膳食是能够满足人体对营养物质和能量需要的膳食，这种膳食所含的各种营养物质的比例合适、互相搭配合理，利于人体的生长发育。食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，由下往上第一层为谷物类； 第二层为蔬菜水果类； 第三层为鱼、肉、蛋类，第四层为豆奶类；第五层为油脂类。小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官。淀粉在口腔中开始被消化，在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖，然后在小肠中在肠液和胰液的作用下被彻底分解成葡萄糖；蛋白质在胃中开始被消化，在胃蛋白酶的作用分解成多肽，然后在小肠在肠液和胰液的作用下被彻底分解成氨基酸。脂肪开始被消化的部位是小肠，在胆汁的作用下，乳化成脂肪微粒，然后在肠液和胰液的作用下被分解成甘油和脂肪酸。</p><p>（1）肝脏是人体最大的消化腺，分泌胆汁，不含消化酶，促进脂肪的乳化作用。因此，图丙所示的结构中，所分泌的消化液不含消化酶，却对脂肪有乳化作用的是4肝脏。</p><p>（2）图甲“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，由下往上a层为谷物类； b层为蔬菜水果类； c层为鱼、肉、蛋类，d层为豆奶类； e层为油脂类。蛋白质开始进行化学性消化的起点是胃，初步消化的蛋白质在小肠内消化酶的作用下分解为氨基酸。因此，图甲中的鱼、肉和蛋类所含的主要营养成分是蛋白质，在图丙中的胃开始消化，它的消化过程是图乙中的Y曲线。</p><p>（3）小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠长约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液，肠液、胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，胆汁能促进脂肪的消化，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积，小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质的吸收。因此，图丙中的小肠表示的人体消化道的部位，在图乙中横坐标中是i小肠，其中含有的消化液有胆汁、胰液和肠液。肝脏分泌胆汁，通过胆管输送到小肠；肠腺分泌的肠液；胰腺分泌的胰液，通过胰管输送到小肠内。</p><p>（4）糖类为人体提供主要能量。淀粉在口腔中开始被消化，在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖，然后在小肠中在肠液和胰液的作用下被彻底分解成葡萄糖。因此，为人体生命活动提供能量的主要物质主要存在图甲中的a层中的谷物类，它在消化道中最终消化产物是葡萄糖。</p><p>（5）食物中含蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的，其中蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新和修复等都离不开蛋白质。因此，青少年及伤病员需要多吃图甲中的c层为鱼、肉、蛋类，d层为豆奶类中的食物；某同学长期不吃图甲中层蔬菜水果类的食物，容易导致维生素类营养物质缺乏，影响人体正常发育，甚至使人得病。</p></div>
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