山东省临沂市八年级中考二轮复习专题九 生物技术试卷（解析版）
题型：选择题※难度：一般
<div><div><p>【题目】细菌和真菌是人类好帮手，人们对细菌和真菌的利用及其原理搭配不正确是( )</p><p>A. 酵母菌﹣酿酒﹣产生酒精 B. 乳酸菌﹣生产泡菜﹣产生乳酸</p><p>C. 醋酸菌﹣制酱﹣产生醋酸 D. 酵母菌﹣制作馒头﹣产生二氧化碳</p><p> </p></div></div>
<div><p>【答案】C</p><p>【解析】酿酒要用到酵母菌，制泡菜要用到乳酸菌，A正确；<br />制泡菜要用到乳酸菌，B正确；</p><p>醋酸菌可用来酿醋，C错误；<br />制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，D正确。</p></div>
题型：选择题
※难度：容易
<div><div><p>【题目】烟台 下列属于仿生的是 </p><p>①抗荷服 </p><p>②人造地球卫星 </p><p>③薄壳建筑 </p><p>④CT机 </p><p>⑤血液透析仪</p><p>A. ①③⑤ B. ①②③④ C. ①②④ D. ①②③⑤</p><p> </p></div></div>
<div><p>【答案】A</p><p>【解析】试题分析：随着科学技术的迅猛发展，仿生技术的应用日益广泛，有的是模仿动物，有的是模仿植物，如①科学家根据长颈鹿利用紧绷的皮肤可控制血管压力的原理，制造出可以保持宇航员血压的抗荷宇航服，②模仿乌龟的背甲薄坚硬的结构原理建造了薄壳建筑，③血液透析仪是模仿肾脏的工作原理利用膜技术和渗透压来置换血液中的物质，因此都属于仿生；②人造地球卫星是模仿了太空卫星的原理来工作的；④CT机是利用射线照射，利用的是物理学原理，因此都不属于仿生．所以属于仿生的是①抗荷服、③薄壳建筑、⑤血液透析仪。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】克隆技术属于现代生物技术，这项技术可用于 （ ）</p><p>①快速繁殖优良家畜品种</p><p>②培育试管婴儿</p><p>③拯救濒危动物</p><p>④诱导植物种子产生变异⑤培育杂交水稻</p><p>A. ①③ B. ②④ C. ①④ D. ③⑤</p><p> </p></div></div>
<div><p>【答案】A</p><p>【解析】试题分析：“克隆”的含义是无性繁殖，即由同一个祖先细胞分裂繁殖而形成的纯细胞系，该细胞系中每个细胞的基因彼此相同。克隆可以快速培育优良品种、大量繁殖转基因动物、拯救濒危动物等。可见A符合题意。</p></div>
题型：填空题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】<img src="https://picture.zhihuicn.com/2017/12/31/00/eb20411a/SYS201712310044010359547094_ST/SYS201712310044010359547094_ST.001.png" width="548" height="828" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p> </p></div></div>
<div><p>【答案】（1）主要是利用乳酸菌或酵母菌进行无氧呼吸，使之大量繁殖，分解有机物产生乳酸或酒精等的过程。</p><p>（2）酵母菌 </p><p>（3）乳酸菌；</p><p>（4）醋酸杆菌；</p><p>（5）霉菌</p><p>（6）主要由细菌和真菌引起，细菌和真菌可以从食品中获得有机物，并在食品中生长和繁殖，导致食品腐败。</p><p>（7）把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。</p><p>（8）巴氏消毒法；罐藏法；腌制法；真空包装法</p><p>（9）根据植物生活所需要的无机盐的种类和数量，按照一定的比例配制成营养液来栽培植物的方法。</p><p>（10）更合理的满足植物对无机盐的需要。</p><p>（11）扦插</p><p>（12）嫁接</p><p>（13）压条</p><p>（14）组织培养 </p><p>（15）把一个植物体的芽或枝，接在另一个植物体上，使结合在一起的两部分长成一个完整的植物体 </p><p>（16）形成层 </p><p>（17）芽接</p><p>（18）利用无性生殖原理，使植物组织或细胞等快速发育成新植株的生物技术。 </p><p>（19）优点：1、繁殖速度快；2、受季节影响小；3、诱导变异相对容易；4、有效脱去病毒。</p><p>（20）B </p><p>（21）把一种生物的某个基因，用生物技术的方法转入到另一种生物的基因组中，培育出的转基因生物就有可能表现出转入基因所控制的性状。 </p><p>（22）利用人工方法，让卵细胞和精子在体外受精，受精卵在体外形成早期胚胎后再植入子宫，胚胎在子宫内完成发育。 </p><p>【解析】发酵技术的原理是：利用乳酸菌或酵母菌进行无氧呼吸，使之大量繁殖，分解有机物产生乳酸或酒精等的过程。微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到曲霉，制味精要用到棒状杆菌，利用青霉可以提取出青霉素等。</p><p>食品腐败的原因：主要由细菌和真菌引起，细菌和真菌可以从食品中获得有机物，并在食品中生长和繁殖，导致食品腐败。</p><p>食品保存的原理：把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。</p><p>食品保存的方法：巴氏消毒法；罐藏法；腌制法；真空包装法等。</p><p>无土栽培技术的定义：根据植物生活所需要的无机盐的种类和数量，按照一定的比例配制成营养液来栽培植物的方法。</p><p>无土栽培技术的优点：更合理的满足植物对无机盐的需要。</p><p>无性生殖的方式主要有：扦插、嫁接、压条、组织培养。</p><p>嫁接：就是把一个植物体的芽或枝，接在另一个植物体上，使结合在一起的两部分长成一个完整的植物体。</p><p>嫁接注意事项：嫁接时要使接穗和砧木的形成层紧密结合，确保接穗成活率。</p><p>嫁接的方式有：枝接和芽接。</p><p>组织培养的原理：利用无性生殖原理，使植物组织或细胞等快速发育成新植株的生物技术。</p><p>组织培养的优点：1、繁殖速度快；2、受季节影响小；3、诱导变异相对容易；4、有效脱去病毒。</p><p>克隆技术属于无性生殖。在克隆羊多莉的培育过程中，A母羊是提供了细胞膜和细胞质；B母羊提供了细胞核；C母羊提供了胚胎的发育场所（子宫）。多莉的亲生母亲是B母羊。</p><p>转基因技术的定义：把一种生物的某个基因，用生物技术的方法转入到另一种生物的基因组中，培育出的转基因生物就有可能表现出转入基因所控制的性状。</p><p>试管婴儿的定义：利用人工方法，让卵细胞和精子在体外受精，受精卵在体外形成早期胚胎后再植入子宫，胚胎在子宫内完成发育。</p></div>
题型：填空题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】1982年，英国的《自然》杂志发表了一篇文章：有两个美国实验小组共同研制出转基因超级鼠，研制过程如下：</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2017/12/30/23/2ce964bd/SYS201712302338227771102849_ST/SYS201712302338227771102849_ST.001.png" width="201" height="76" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>①取小鼠的还未融合的受精卵；②用显微注射器</p><p>将大鼠的生长激素基因注入小鼠的受精卵中；③将含</p><p>有大鼠生长激素基因的受精卵注入小鼠的输卵管中；</p><p>④生出转基因超级鼠，综比同胎所生的小鼠生长快2—3倍，体积大一倍。</p><p>（1）在这项研究中，被研究的形状是 ，控制这个性状的基因是 </p><p>（2）你认为超级鼠的获得，说明性状与基因之间的关系是 。</p><p>（3）由此推测，在生物传种接代过程中，亲代传给子代的是____________________。</p><p>（4）如果要通过普通羊培育出具有更大经济价值的“超级羊”，请你根据上述实验中得到的启发，简要写出培育方案：_____________________________。</p><p> </p></div></div>
<div><p>【答案】（1）鼠的个体大小，大鼠生长激素基因；</p><p>（2）基因控制性状；</p><p>（3）控制性状的基因；</p><p>（4）从大羊体细胞中用显微注射抽取生长激素基因，注射到普通羊受精卵细胞内，从而产生超级羊。</p><p>【解析】</p><p>试题分析：（1）性状是指生物体的生物体的形态特征、生理特征和行为方式；在这项研究中，被研究的性状是老鼠的大小，控制这个性状的基因是生长激素基因。</p><p>（2）超级鼠体量增大（体量大小是一种性状）是大鼠生长激素基因作用的结果，因此是基因控制性状。</p><p>（3）在这个实验中导入的是大鼠生长激素基因，得到的是超级鼠，可见在生物传种接代的过程中，传下去的是控制生物的性状的基因。</p><p>（4）生物的性状是由基因来决定的，可以通过改变生物的基因来改变生物的性状，生物体内分泌的生长激素可以促进生物体的生长发育，所以从大羊体细胞中用显微注射抽取生长激素基因，注射到普通羊受精卵细胞内，从而产生超级羊。</p></div>
题型：综合题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】泰安泡菜是一种经过微生物发酵的制作食品，泡菜中的亚硝酸盐含量是检验泡菜质量的关键指标之一。人体摄入亚硝酸盐过量时，会引起中毒甚至死亡，下表是某兴趣小组探究“盐水浓度对泡菜发酵过程中亚硝酸盐的含量”得到的数据，请分析回答：</p><p>泡菜发酵中亚硝酸盐含量（发酵温度：15℃单位：mg/kg） </p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2017/12/31/00/eb20411a/SYS201712310044007755901398_ST/SYS201712310044007755901398_ST.001.png" width="409" height="167" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>（1）由实验数据可知：泡菜中的亚硝酸含量随发酵天数增多呈现的变化趋势是______。为使制作的泡菜有利于人体健康，应使泡菜充分发酵，并使用盐水浓度______的盐水。</p><p>（2）制作所利用的微生物是______。制作时，将备好的原材料和盐水按一定的比例装坛后，泡菜既要加盖，还要用水来封口，这样做的科学道理是______。除去盐水浓度不同，蔬菜的品种、重量、处理方法，以及所加调料等都要______保持实验变量惟一。</p><p>（3）兴趣小组在25℃测定的各发酵天数亚硝酸盐含量都低于15℃时测定的数据，出现这种现象的主要原因是：亚硝酸盐是其他杂菌生长繁殖过程中产生的，在较高温度下，制作泡菜所利用的微生物通过______方式快速繁殖，其分解______产生的大量______抑制了杂菌的生长繁殖，同时发酵形成的酸性环境能分解一部分亚硝酸盐。</p><p> </p></div></div>
<div><p>【答案】 先上升后下降 较高 乳酸菌 避免空气中的氧气进入坛中，影响乳酸菌的发酵 一样 分裂 有机物 乳酸</p><p>【解析】（1）据表中数据可见：不同时期泡菜中的亚硝酸盐含量不同，泡菜中的亚硝酸含量随发酵天数增多呈现的变化趋势是先上升后下降。使制作的泡菜有利于人体健康，应使泡菜充分发酵，并使用盐水浓度较高的盐水。</p><p>（2）用于发酵泡菜的微生物是乳酸菌。加水封坛的目的是：避免空气中的氧气进入坛中，影响乳酸菌的发酵。</p><p>对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。所以除去盐水浓度不同，蔬菜的品种、重量、处理方法，以及所加调料等都要一样，从而保证变量唯一。</p><p>（3）制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌的生殖方式是分裂生殖。乳酸菌发酵分解有机物产生乳酸，使得菜具有特殊的风味。</p></div>
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