北师大版七年级下册生物巩固训练 8.1人类的食物
题型：选择题※难度：较易
<div><div><p>【题目】关于人类的食物说法正确的是（ ）</p><p>A．甘薯和马铃薯都含有丰富的蛋白质</p><p>B．小麦、玉米和水稻是人类的主要食物</p><p>C．草食性动物间接以植物为食</p><p>D．肉食性动物直接以植物为食</p></div></div>
<div><p>【答案】B</p><p>【解析】</p><p>试题食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．</p><p>绿色植物进行光合作用制造的有机物一部分用来构建植物体自身，一部分为人类和其它生物提供食物来源，人类和其它的生物直接或间接以植物为食．</p><p>解：A、甘薯和马铃薯都含有丰富的淀粉，故A错误；</p><p>B、小麦、玉米和水稻是重要的粮食作物，是人类的主要食物．故B正确；</p><p>CD、草食性动物直接以植物为食，肉食性动物间接以植物为食，故CD错误；</p><p>故选：B．</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】六岁的小喜，每餐都喝妈妈准备的骨头汤来补钙，但小喜仍患了佝偻病。你认为小喜的食物中还应补充</p><p>A. 维生素A B. 镁 C. 钾 D. 维生素D</p><p> </p></div></div>
<div><p>【答案】D</p><p>【解析】人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图：</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2017/12/31/00/18978176/SYS201712310043149403841904_DA/SYS201712310043149403841904_DA.001.png" width="399" height="147" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>可见缺乏维生素D易患佝偻病、骨质疏松等，因为维生素D影响钙的吸收，补钙的同时一定要补充维生素D。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】食物中含有的人体必需的营养成分有（ ）</p><p>①蛋白质 </p><p>②糖类 </p><p>③脂肪 </p><p>④无机盐 </p><p>⑤维生素 </p><p>⑥水</p><p>A. ①②③ B. ①②③⑤ C. ①②③④⑤ D. ①②③④⑤⑥</p><p> </p></div></div>
<div><p>【答案】D</p><p>【解析】食物中含有的蛋白质、糖类、脂肪、无机盐、维生素、水等都是人体必需的营养成分，所以D正确。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】人一天的主食主要是米饭或面食，这是因为人体生命活动的主要能源物质是</p><p>A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 糖类 D. 纤维素</p><p> </p></div></div>
<div><p>【答案】C</p><p>【解析】试题分析：糖类是人体生命活动的最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解，约占人体能量供应量的70%，因此，人一天的主食主要是米饭或面食的原因是为人体提供足够的能源物质--糖类，用以满足人体对能量的需要。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（）</p><p>A. 水 B. 无机盐 C. 维生素 D. 蛋白质</p></div></div>
<div><p>【答案】D</p><p>【解析】</p><p>食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，各具有不同的作用，据此解答。</p><p>蛋白质是构成人体细胞的基本物质，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量；<br />糖类是人体最重要的供能物质，糖类也是构成细胞的一种成分；<br />脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建；无机盐是构成人体组织的重要原料；<br />水是细胞的主要组成成分，人体的各项生命活动都离不开水，人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输。<br />维生素对人体的各项生命活动有重要的作用。<br />水、无机盐、维生素不提供能量。可见D符合题意。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】下列物质不属于糖类的是（ ）</p><p>A. 葡萄糖 B. 淀粉 C. 木糖醇 D. 麦芽糖</p></div></div>
<div><p>【答案】C</p><p>【解析】</p><p>食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。</p><p>食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质；糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量（约70%）主要来自糖类，葡萄糖、淀粉、麦芽糖等都属于糖类。木糖醇属于醇类物质，不是糖类。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】食物中能为人体各项生命活动提供能量的营养物质是：（ ）</p><p>A. 水、无机盐、维生素 B. 水、无机盐、维生素、糖类、脂肪</p><p>C. 糖类、蛋白质、无机盐 D. 糖类、脂肪、蛋白质</p></div></div>
<div><p>【答案】D</p><p>【解析】试题分析：食物中的六大类营养物质，它们各具有一定的作用．糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并能为生命活动提供能量．糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提供少量的能量；脂肪是备用能源，一般存储在皮下备用，水、无机盐、维生素不能提供能量，其中水是构成细胞的主要成分，人体的废物和营养物质必须溶解在水中才能被运输。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】在我国西北地区生活的人容易患一种病,其主要症状是脖子粗大,医学上称之为甲状腺肿,也叫“大脖子病”,患这种病是因为食物中缺乏 ( )</p><p>A. 碘 B. 铁 C. 钙 D. 磷和锌</p><p> </p></div></div>
<div><p>【答案】A</p><p>【解析】碘是合成甲状腺激素的重要物质，体内长期缺碘就会影响甲状腺激素的合成和甲状腺的发育，就会得地方性甲状腺肿，即大脖子病。西北地区的人容易患一种病，其主要症状是脖子粗大，医学上称它为地方性甲状腺肿，因为食物中缺少碘。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】人类的食物是有生物圈中的植物、动物等提供的，食物中含有人体所需要的各种营养物质，其中建造和修复身体的重要原料和最重要的供能物质分别是（ ）</p><p>①糖类 ②蛋白质 ③脂肪 ④水分 ⑤维生素 ⑥无机盐．</p><p>A. ①⑤ B. ②④ C. ②① D. ③⑥</p></div></div>
<div><p>【答案】C</p><p>【解析】</p><p>试题食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。</p><p>食物含有的六类营养物质：</p><p>①糖类是最主要的供能物质；</p><p>②蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织修复和更新的重要原料；</p><p>③脂肪是人体内的储备能源物质；</p><p>⑤维生素既不构成细胞也不为人体生命活动提供能量，但对人体的生命活动具有重要的调节作用．</p><p>④水、⑥无机盐都是构成细胞的成分，但都不能为人体提供能量。</p><p>因此，建造和修复身体的重要原料和最重要的供能物质分别是②蛋白质和①糖类。</p><p>故选：C。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】正常生长发育的青少年需要大量的蛋白质，应该多吃哪类食物?( )</p><p>A. 瘦肉 B. 大米 C. 蔬菜 D. 水果</p></div></div>
<div><p>【答案】A</p><p>【解析】蛋白质是人体需要的六大类营养物质之一。瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等食物中含有较多的蛋白质，它是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础。另外，蛋白质也能氧化分解为人体提供一部分能量，但供能的主要物质是糖类。儿童、青少年生长发育快，需要从食物中摄取大量的蛋白质，所以，应多吃一些奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食物。而水果、蔬菜含较多的维生素和无机盐，大米主要提供淀粉类。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】某人一到黄昏就看不清东西，应注意多吃下列哪一组食物（ ）</p><p>A. 豆类 糙米 谷物 B. 胡萝卜 黄玉米</p><p>C. 肉 蛋 奶 D. 新鲜蔬菜 水果</p></div></div>
<div><p>【答案】B</p><p>【解析】</p><p>试题某人一到黄昏就看不清东西，这是夜盲症的表现，夜盲症的原因是缺乏维生素A，胡萝卜和玉米中富含维生素A，A项中富含维生素B，不选；B项中富含蛋白质，不选；D项中富含维生素C，不选。</p></div>
题型：填空题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】缺乏________引起坏血病，缺乏________引起地方性甲状腺肿,儿童缺乏________易患佝偻病．</p></div></div>
<div><p>【答案】维生素C 碘 维生素D </p><p>【解析】</p><p>无机盐在人体内的含量不多，仅占体重的4%左右。无机盐对人体也非常重要，它是构成人体组织的重要原料。<br />维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。</p><p>缺乏维生素C会引起坏血病，佝偻病是由于体内缺乏维生素D而引起钙、磷代谢障碍和骨骼的病理变化所造成的。碘是合成甲状腺激素的原料，人体缺碘会患地方性甲状腺肿。</p></div>
题型：填空题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】检测蛋白质用________试剂，呈现紫色反应，检测维生素C用吲哚酚试剂，呈现________反应，检测淀粉用________试剂，呈现蓝色反应．</p></div></div>
<div><p>【答案】双缩脲 褪色 碘液 </p><p>【解析】</p><p>蛋白质的特性能使双缩脲试剂呈现紫色反应，用吲哚酚试剂可以来检测维生素C，淀粉的特性是能使碘液变蓝色据此解答。</p><p>根据蛋白质的特性能使双缩脲试剂呈现紫色反应，食物中含有的营养成分能使双缩脲试剂呈现紫色反应的是蛋白质。<br />蓝色吲哚酚试剂使还原型Vic变为氧化型Vic。Vic溶液在中性条件下，使吲哚酚试剂由蓝色变为无色；Vic溶液在酸性条件下，使吲哚酚试剂由蓝色变为粉红色，所以用吲哚酚试剂可以来检测维生素C。<br />食物中的营养成分中的若含有淀粉，淀粉有遇碘变蓝色的特性，在食物上滴一滴碘液，变成蓝色，证明食物中有淀粉。</p></div>
题型：填空题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】请运用所学所知的生物学知识解决下列生活中的问题：</p><p>（1）小明的妈妈给他服用了大量的补钙产品，可检查后还是缺钙，医生建议可以增服________ ．</p><p>（2）经过园艺师的处理，花圃园的一株“什锦菊”上开满了五颜六色的菊花，则园艺师运用的生物技术是________ </p><p>（3）持续高烧往往伴有消化不良，其主要原因是体温过高________ ．</p></div></div>
<div><p>【答案】维生素D嫁接抑制了消化酶的活性</p><p>【解析】</p><p>（1）给佝偻病患者科学的处方是服维生素D的同时也服钙片；（2）嫁接能保持接穗优良性状的稳定；（3）消化酶的活性受温度的影响。</p><p>（1）维生素D能促进钙、磷的吸收，促进骨骼发育，如果缺乏维生素D，即使补钙也不能吸收，因此服用了大量的补钙产品，可检查后还是缺钙，可以增服维生素D。</p><p>（2）嫁接是指把一个植物体的芽或枝，接在另一个植物体上，使结合在一起的两部分长成一个完整的植物体。可见嫁接属于无性繁殖，没有精子和卵细胞结合成受精卵的过程，因而后代一般不会出现变异，能保持嫁接上去的接穗优良性状的稳定，而砧木一般不会对接穗的遗传性产生影响，因此花圃园的一株“什锦菊”上开满了五颜六色的菊花采用的是嫁接技术。</p><p>（3）食物的消化需要消化酶的参与，而消化酶的活性受温度的影响：低温和高温都会抑制消化酶的活性；人体在发烧时，过高的体温抑制了消化酶的活性，使进入体内的食物不能及时得到消化，因此持续高烧往往伴有消化不良。</p></div>
题型：填空题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】下面是关于探究食物中营养成分的实验，请根据你的认识和实践经验回答：</p><p>（1）将切碎的马铃薯小块，放入清水中冲洗，向洗液中滴碘液，洗液变蓝。这说明马铃薯小块中含有_________________。</p><p>（2）将切碎的马铃薯小块放在干燥的试管中加热，试管壁上有小水珠。这说明马铃薯小块中含有____________。</p><p>（3）将细长的马铃薯小块放在酒精灯上燃烧，马铃薯变黑，后变成灰白色的灰。这说明马铃薯小块中含有_________________。</p><p> </p></div></div>
<div><p>【答案】 淀粉 水 无机盐</p><p>【解析】（1）淀粉的特性就是遇到碘变蓝。所以，向刚切开的马铃薯表面滴几滴碘水。其表面立即显蓝色，说明马铃薯中含有淀粉。</p><p>（2）将切碎的马铃薯小块放在干燥的试管中加热，试管壁上有小水珠。这说明马铃薯小块中含有水分。</p><p>（3）将细长的马铃薯小块放在酒精灯上燃烧，燃烧后剩下灰白色的灰是马铃薯中含有的无机盐。因为有机物一般都有可燃性，剩下不可燃的物质是无机盐。</p></div>
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