中考生物专题训练：人体的营养
题型：选择题※难度：一般
<div><div><p>【题目】青少年正处于旺盛的生长发育期,需要食用适量的蛋白质以满足人体骨骼、肌肉等的生长发育。下列食品中能满足这一要求的是 ( )</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2018/08/17/10/9f8f76c7/SYS201808171008069392313112_ST/SYS201808171008069392313112_ST.001.png" width="393" height="102" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>A. A B. B C. C D. D</p></div></div>
<div><p>【答案】A</p><p>【解析】蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质，青少年正处于生长发育的时期，建议应适当多吃一些含蛋白质、钙丰富的食物，瘦肉中含丰富的蛋白质，A符合题意；植物油含较多的脂肪，B不符合题意；面包中含较多的淀粉，C不符合题意；新鲜蔬菜和水果中富含维生素和部分无机盐，D不符合题意。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】在1号试管中加入2毫升质量分数为0.01%的高锰酸钾溶液和滴入适量的果蔬提取液;在2号试管中加入2毫升蒸馏水和滴入适量的果蔬提取液;在3号试管中加入2毫升唾液、馒头碎屑和2滴碘液;在4号试管中加入2毫升清水、馒头碎屑和2滴碘液。预期观察到的实验现象是 ( )</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2018/08/17/10/9f8f76c7/SYS201808171008071304507475_ST/SYS201808171008071304507475_ST.001.png" width="206" height="119" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>A. 1号试管内溶液褪色 B. 2号试管内溶液无色</p><p>C. 3号试管内溶液变蓝 D. 4号试管内溶液无色</p></div></div>
<div><p>【答案】A</p><p>【解析】试题分析：1号试管内的高锰酸钾溶液的颜色被适量的果蔬提取液中的维生素C褪色，A正确，符合题意；2号试管内加入的是毫升蒸馏水和滴入适量的果蔬提取液，颜色是果蔬提取液，B错误，不符合题意；3号试管内的馒头碎屑内的淀粉被唾液淀粉酶在适宜温度下分解为麦芽糖，遇碘不变蓝，C错误，不符合题意；4号试管内的馒头碎屑内的淀粉遇碘变蓝，D错误，不符合题意。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】生物兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如表．以下说法错误的是（ ）</p><table cellspacing="0" cellpadding="0" style="width:100%; border:0.75pt solid #000000; border-collapse:collapse"><tr style="height:16.5pt"><td style="width:82.2pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>食物名称</p></td><td style="width:37.2pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>花生仁</p></td><td style="width:31.95pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>黄豆</p></td><td style="width:39.45pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>核桃仁</p></td><td style="width:31.95pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>大米</p></td></tr><tr style="height:16.5pt"><td style="border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>质量（克）</p></td><td style="border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>20</p></td><td style="border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>20</p></td><td style="border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>20</p></td><td style="border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>1</p></td></tr><tr style="height:16.5pt"><td style="border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>水（毫升）</p></td><td style="border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>50</p></td><td style="border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>50</p></td><td style="border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>50</p></td><td style="border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>50</p></td></tr><tr style="height:16.5pt"><td style="border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>温度上升（℃）</p></td><td style="border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>2.2</p></td><td style="border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>1.4</p></td><td style="border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>3</p></td><td style="border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>1.3</p></td></tr></table><p> </p><p> </p><p>A. 实验中，①应该为20</p><p>B. 测量过程中，温度计的下端不仅要浸入水中，还要接触锥形瓶的瓶底</p><p>C. 为了尽量减少实验结果的误差，应该设置重复组</p><p>D. 分析结果、花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是核桃仁</p></div></div>
<div><p>【答案】B</p><p>【解析】探究某种食物中含有能量的多少，食品的质量必须相同，因此实验中，①应该为20，A正确；<br />在锥形瓶里放入一支温度计。温度计的下端浸入水中，但不要触瓶底，否则处理数据不准确，B错误；<br />要排除偶然因素造成的误差，应该设置重复组，多测几次，以减小误差，提高可信度，C正确；<br />从实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是核桃仁，D正确。</p></div>
题型：选择题
※难度：容易
<div><div><p>【题目】既是人体的组成物质，又能为人体生命活动提供能量（备用能源）且能保持体温的营养物质是（ ）</p><p>A. 糖类 B. 脂肪 C. 蛋白质 D. 维生素</p></div></div>
<div><p>【答案】B</p><p>【解析】试题分析：食物中的六大类营养物质，它们各具有一定的作用．糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并能为生命活动提供能量。糖类是主要的供能物质，能为人体提 供能量；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提供少量的能量；脂肪是备用能源，一般存储在皮下备用。水、无机盐、维生素不能提供能量。</p><p>考点: 人体需要的主要营养物质。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】下图所示为4种营养物质含量不同的食品，某同学若长期以其中的一种食品为主食，则最易患佝偻病的是( )</p><p> <img src="https://picture.zhihuicn.com/2018/07/24/10/fc974598/SYS201807241008172665313141_ST/SYS201807241008172665313141_ST.001.png" width="554" height="135" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>A. A B. B C. C D. D</p></div></div>
<div><p>【答案】B</p><p>【解析】人体缺乏维生素D时易患佝偻病和骨质疏松症。因为维生素D影响钙的吸收和利用，即使食物营养中含有钙，但由于身体缺维生素D最终会导致缺钙，使得幼年患佝偻病，因此补钙的同时一定要补充维生素D。食物ABC中含钙、维生素D较多，不会导致人患佝偻病；<br />食物D中含钙、维生素D都较少，若长期以食物D为主食，易患佝偻病。</p></div>
题型：综合题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】如图是探究馒头在口腔中的变化实验,其中的A、B、C、D表示四个实验步骤。请根据实验回答下列问题。</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2018/08/17/10/9f8f76c7/SYS201808171008076770297457_ST/SYS201808171008076770297457_ST.001.png" width="386" height="158" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>(1)描述D步骤加碘液后的实验现象:1号试管________,2号试管________。</p><p>(2)馒头在口腔中变甜与________号试管的变化相似,即口腔中的________能使部分淀粉转变成麦芽糖。淀粉最终在小肠中分解成________。</p><p>(3)B步骤中的“搅拌”相当于口腔中的________作用。实验装置为什么要放入37℃温水中处理? __________________________________________________。</p><p>(4)通过实验你得出的结论是______________________________________。</p><p>(5)如再要探究“温度对唾液消化淀粉是否有影响”,请完善下列需要更改的设计方案。</p><p>①将B步骤的两支试管滴加等量的________。</p><p>②将C步骤中的一支试管放在37℃的温水中,另一支试管放在________中。</p></div></div>
<div><p>【答案】 变蓝 不变蓝 2 唾液淀粉酶 葡萄糖 舌的搅拌 37℃是唾液淀粉酶发挥催化(消化)作用的最适温度 唾液中含有的淀粉酶能消化馒头中的淀粉 唾液 0℃的冰水(或80℃左右的热水,温度要过高或过低)</p><p>【解析】试题分析：在科学探究中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题；由图可知：A表示在1、2号两支试管中各放入等量的馒头碎屑；B表示向1、2号两支试管中分别加入2毫升清水和2毫升唾液；C表示将两支试管放在37℃温水中水浴10分钟；D表示向两支试管中各滴加两滴碘液。</p><p>（1）1号试管与2号试管对照，实验变量是唾液，说明唾液淀粉酶能消化淀粉，唾液中含有对淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，2号试管遇碘不变蓝，原因是淀粉被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖，1号试管遇碘变蓝，原因是淀粉遇碘变蓝色，说明水对淀粉没有消化作用；（2）唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖，使馒头在口腔中变甜，淀粉最终在小肠中分解成葡萄糖，与2号试管的变化相似；（3）实验中将馒头切成碎屑是模拟牙齿的咀嚼作用，进行充分的搅拌是模拟舌的搅拌作用；（4）通过实验得出的结论是：唾液中含的淀粉酶能消化馒头中的淀粉；（5）若要探究“温度对唾液消化淀粉是否有影响”，①将B步骤的两支试管滴加等量的唾液；②将C步骤中的一支试管放在37℃的温水中，另一支试管放在0℃的冰水或80℃左右的热水中，使1号试管和2号试管形成以温度为变量的对照实验，说明低温或高温对唾液淀粉酶活性的影响。</p></div>
题型：综合题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】科学的总结和拓展知识能提升学生的学习能力。泰安市某中学生物兴趣小组同学就“消化酶”的问题进行了总结和拓展。请分析回答下列一组有关消化酶的问题。</p><p>(1)从我们已经学的生物学知识可知,含有脂肪酶的消化液有肠液和________,这些消化液中的脂肪酶能够在________(场所)中将________分解成甘油和脂肪酸。</p><p>(2)一般认为,唾液腺分泌的唾液中只含有__________酶,它能将部分淀粉分解成麦芽糖。</p><p>(3)有人利用2名捐赠者的消化系统进行实验,结果在舌轮廓乳头部(他们将舌分为舌前部、舌轮廓乳头部和舌根部,舌轮廓乳头部下有唾液腺)检测到了能消化脂肪的脂肪酶。根据这一科学事实,你能得到的结论是</p><p>______________________。</p></div></div>
<div><p>【答案】 胰液 小肠 脂肪 唾液淀粉 唾液腺可能分泌脂肪酶</p><p>【解析】试题分析：消化系统包括消化道和消化腺，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门，消化腺包括大消化腺和小腺体，大消化腺位于消化道外，包括唾液腺、肝脏和胰腺；小腺体包括位于消化道内，包括胃腺和肠腺。</p><p>（1）胆汁是由肝脏分泌的，不含消化酶，只对脂肪有乳化作用，胃液是有胃腺分泌的，只含有胃蛋白酶，对蛋白质有初步的消化作用，肠液和胰液中含有多种消化酶能对糖类蛋白质和脂肪等有消化作用，故含有脂肪酶的消化液是肠液和胰液，这些消化液中的脂肪酶能够在小肠（场所）中将脂肪分解成甘油和脂肪酸；（2）唾液里面含有唾液淀粉酶，能把淀粉初步消化为麦芽糖，因此，口腔周围的唾液腺分泌的唾液进入口腔，内含 唾液淀粉酶，能把淀粉初步分解成麦芽糖；（3）有人利用2名捐赠者的消化系统进行实验，结果在舌的轮廓乳头部（他们将舌分为舌前部、轮廓乳头和舌根部，轮廓乳头部下有唾液腺）检测到了能消化脂肪的脂肪酶，根据这一科学事实，能得到的结论是：唾液腺可能分泌脂肪酶。</p></div>
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