【求说明蛋白质有哪些性质（详细些）】
<p>问题：【求说明蛋白质有哪些性质（详细些）】<p>答案：↓↓↓<p class="nav-title mt10" style="border-top:1px solid #ccc;padding-top: 10px;">韩小汀的回答：<div class="content-b">网友采纳 蛋白质的性质(1)溶解性：有些蛋白质和鸡蛋白能溶解在水里形成溶液.蛋白质分子的直径很大,达到了胶体微粒的大小,所以,蛋白质溶液具有胶体的性质.有的难溶于水(如丝、毛等).(2)水我们从食物摄取的蛋白质,在胃液中的胃...
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