某同学利用适宜浓度的唾液淀粉酶，选用浓度相同的可溶性淀粉溶液和蔗糖溶液作对比，验证酶的专一性和温度影响酶的活性，以上试剂均以经过相应的预保温处理．实验步骤与处理见表：
<p>问题：某同学利用适宜浓度的唾液淀粉酶，选用浓度相同的可溶性淀粉溶液和蔗糖溶液作对比，验证酶的专一性和温度影响酶的活性，以上试剂均以经过相应的预保温处理．实验步骤与处理见表：<p>答案：↓↓↓<p class="nav-title mt10" style="border-top:1px solid #ccc;padding-top: 10px;">马俊英的回答：<div class="content-b">网友采纳 （1）实验表格中所加酶的种类相同，因此验证酶的专一性的实验中，实验的自变量为底物的种类，温度则为无关变量，因此甲和乙为一组对照实验，则在步骤1中，乙试管用加入2mL蔗糖溶液；探究温度影响酶的活性，实验的自变量为温度，则底物种类和用量属于无关变量，因此甲和丙为一组对照实验，因此丙试管用加入2mL可溶性淀粉溶液． （2）实验中的自变量的是底物的种类、温度．用乙试管中淀粉酶不能水解蔗糖，丙试管中酶在高温下失活，因此斐林试剂检测时，若仅在甲试管中有明显的砖红色沉淀生成，则可验证酶的专一性和温度影响酶的活性；用碘液进行检测时，若仅在丙试管中发生明显颜色变化，则只可验证温度影响酶的活性． （3）酶具有高效性，在达到体系的反应温度前，唾液淀粉酶己经与淀粉发生了反应，因此所用试剂都需要做预保温处理． 故答案为： （1）2mL蔗糖溶液 2mL可溶性淀粉溶液 （2）底物的种类、温度 甲丙 （3）不正确，酶具有高效性，在达到体系的反应温度前，唾液淀粉酶己经与淀粉发生了反应
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