什么是蛋白质生物学价值?
<p>问题：什么是蛋白质生物学价值?<p>答案：↓↓↓<p class="nav-title mt10" style="border-top:1px solid #ccc;padding-top: 10px;">蒋子静的回答：<div class="content-b">网友采纳 蛋白质生物学价值：是指蛋白质经消化吸收后,进入机体可以储留和利用的部分,可用氮储留法测得. 食物蛋白质的必须氨基酸比值与人体必须氨基酸需要量比值越接近,则该食物蛋白质的生物学价值越高.通过粗粮和细粮、荤食和素食搭配食用,可起到蛋白质的互补作用,更有利于健康
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