为了探究酶的专一性，现用可溶性淀粉溶液、蔗糖溶液（两者都是非还原糖）以及唾液淀粉酶溶液、斐林试剂、37℃恒温水浴锅、沸水浴锅等材料用具进行实验．要求完成实验设计、补充实
<p>问题：为了探究酶的专一性，现用可溶性淀粉溶液、蔗糖溶液（两者都是非还原糖）以及唾液淀粉酶溶液、斐林试剂、37℃恒温水浴锅、沸水浴锅等材料用具进行实验．要求完成实验设计、补充实<p>答案：↓↓↓<p class="nav-title mt10" style="border-top:1px solid #ccc;padding-top: 10px;">何茂先的回答：<div class="content-b">网友采纳 （1）由题干和实验的自变量是淀粉溶液和蔗糖溶液，α淀粉酶溶液、淀粉溶液和蔗糖溶液的加入量是无关变量，因此表格中操作应该是加入蔗糖溶液、淀粉酶溶液． （2）实验步骤：应根据表格中的实验设计进行，实验操作过程中注意无关变量应保持一致且适宜．因此实验步骤应是： ①按照上表中的设计，取试管、加溶液． ②将上述溶液混合均匀，在37℃恒温水浴锅中保温适当时间． ③取出试管，分别加入适量的斐林试剂，混合均匀，沸水浴一段时间； ④观察实验现象． （3）淀粉酶能将可溶性淀粉分解成麦芽糖，麦芽糖是还原糖，能与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀，淀粉酶不能将蔗糖分解成葡萄糖，蔗糖不与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀．因此实验结果为：1号试管出现砖红色沉淀，2号试管不出现砖红色沉淀． （5）唾液淀粉酶最适温度为37摄氏度左右，所以在第二步里面要把试管下半部浸到37℃左右的热水中．20℃低于酶的最适温度，酶活性低，故水解产生的还原糖少． 故答案为： （1）蔗糖溶液 淀粉酶溶液 （2）②振荡、混匀，37℃恒温水浴一段时间 ③斐林试剂 ④观察实验现象 （3）1号试管里呈砖红色，2号试管里无砖红色 （4）20℃低于酶的最适温度，酶活性低，水解产生的还原糖少
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