果酒暴露在空气中为什么会变酸?是哪种微生物作用的结果？
<p>问题：果酒暴露在空气中为什么会变酸?是哪种微生物作用的结果？<p>答案：↓↓↓<p class="nav-title mt10" style="border-top:1px solid #ccc;padding-top: 10px;">范晓明的回答：<div class="content-b">网友采纳 很久以前,人们发现果酒暴露在空气中会变酸,水果放久了会有酒味,并把这种现象称为发酵（ferment）.但直到近代人们才认识到发酵现象是由微生物引起的.而发酵技术是指利用微生物的发酵作用,运用一些技术手段控制发酵过程,大规模生产发酵产品的技术.人们常常利用发酵技术生产各种各样的食品.
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