2020-2021学年高二生物人教版选修一同步课时作业（9）果胶酶在果汁生产中的作用
※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：较易<br>下列有关探究酶活性实验的描述,正确的是( )<br>A.从低温调至最适温度,酶的活性不变<br>B.较低的pH环境中,胃蛋白酶才能保持活性<br>C.探究蛋白酶的专一性,可用双缩脲试剂进行检测<br>D.酶的活性增强,产物的生成量增加<br>答案<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2019/1fe74fc21b8a48e28b663048a2d06a0e/76900E09FAB5EBA344B8EA84E844FF07.png"><br>解析<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/explain/1/9/2019/3506395e329847b9b5569952780d04cc/73C7D8B621E2C0D4591FBB06A4F3CBB1.png"><br><br>※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等<br>下表是某同学探究温度对果胶酶活性影响的实验结果。该结果不能说明( )<br><tbody><br>温度(℃)<br>10<br>20<br>30<br>40<br>50<br>60<br>果汁量(mL)<br>2<br>3<br>4<br>5<br>6<br>5<br></tbody><br>A.温度影响果胶酶的活性<br>B.40℃与60℃时酶的活性相同<br>C.50℃是该酶的最适温度<br>D.若温度从10℃升高到40℃,酶的活性将逐渐增强<br>答案<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2019/24158c4d78444ffc90d699e3f61a513a/F3FFF02E67737AECAA5F9376DCA7D618.png"><br>解析<br>略<br>※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：较易<br>下图所示为某同学利用四种不同的酶做的探究温度对酶活性的影响的实验结果,其中温度梯度选择不当的是( )<imgA.① B.② C.③ D.④<br>答案<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2020/96e055bdf9f74c45aca05d8c8ee0385e/2BB966A0E0D0EF1A330D14E3ADEDA5C5.png"><br>解析<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/explain/1/9/2020/0d15019405d24a57bf80271289a9e505/9FE531F74F6E841B6574359B7E49C8FF.png"><br><br>※题型：填空题※知识点：填空题※试题难度：较易<br>回答与果胶和果胶酶有关的问题。<br>1.生产中,可通过培养霉和霉来生产果胶酶。<br>2.生产果汁时,常向水果匀浆中加入果胶酶,因为果胶酶能将果胶分解成半乳糖醛酸和,使水果组织变得松散;利用乙醇鉴别果胶依据的原理是。<br>3.工业上常利用物理或化学方法将果胶酶固定在的介质上,使之成为固定化酶,用来处理含果胶的污水,固定化的方法有吸附法、共价偶联法、和包埋法等?用这种方法处理污水的主要优点有和可连续处理等。在建立和优化固定化果胶酶处理工艺时,除考虑果胶酶的活性和用量、酶反应的温度等因素外,还需要考虑(答出两点即可)。<br>答案<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2020/7855d54024d142819579ede2d74ef256/5BE0ED83962AB42248B6FCA0E20E3341.png"><br>解析<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/explain/1/9/2020/b8a703f5f8e6439ea99ddba275921ece/342012EE73AF75A22F1EA2869315C9FE.png"><br><br>
页:
[1]