2021届高考生物二轮复习专题强化双击训练 专题二十三 传统发酵技术与微生物的利用B卷
※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等<br>将经过预处理的新鲜青菜放入装有适量浓盐水的泡菜坛中,泡制一定时间即可腌制成泡菜,此过程中酵母菌、乳酸菌等微生物对该青菜中的有机物进行分解,产生有机酸,使泡菜呈酸性。下列有关叙述错误的是( )<br>A.可以用重铬酸钾溶液来检测泡菜坛中的泡菜是否产生了酒精<br>B.在无氧条件下,乳酸菌可利用乳酸中的能量维持生命活动<br>C.坛中菌群的有氧呼吸和无氧呼吸均可分解有机物并释放能量<br>D.青菜变成泡菜后,其细胞膜的通透性发生改变<br>答案<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2020/89944e4242904b46ae6931afed730792/76900E09FAB5EBA344B8EA84E844FF07.png"><br>解析<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/explain/1/9/2020/3cd061c266524a2ea9cb84bf97970bf9/5A0945F0E0E6E0DC91937BC586DE20A2.png"><br><br>※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：较易<br>下列有关无菌技术的说法,其中正确的有几项( )<br>①无菌技术的关键是杀灭实验室中所有的微生物②煮沸消毒法中100℃煮沸5-6分钟可以杀死微生物细胞和部分芽孢、孢子③经巴氏消毒法处理的食品因微生物未被彻底消灭,所以不能在常温长期保存④高压蒸汽灭菌时若不将锅内冷空气排出则达不到预期的灭菌效果⑤将接种环直接在酒精灯火焰的充分燃烧层灼烧,可以迅速彻底地灭菌⑥无菌技术中,若处理对象为液体,则只能消毒,不能灭菌A.2项 B.3项 C.4项 D.5项<br>答案<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2020/a97a2506492f470794c329ad4bd3c079/CB10E80A5A739A58F1312BA12F379467.png"><br>解析<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/explain/1/9/2020/32ab0428f157438e9703784eee1d0956/B6C2FE216B12E340883E8587CAA55D25.png"><br><br>
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