2021届高考生物二轮复习大题提升练：专题一 细胞的分子组成
※题型：填空题※知识点：填空题※试题难度：较难<br>做生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验时,需根据实验要求选择合适的实验材料。请根据表中所列各种材料回答问题:<br><tbody><br>各种可供实验的材料<br>柑橘<br>西瓜<br>黑豆<br>黄豆<br>花生种子<br>大米<br>苹果<br>血红蛋白<br></tbody><br>1.原理:根据生物组织中的有机物与某些化学试剂所产生的________反应,鉴定生物组织中某种有机物的存在。如将上表材料中的________制成匀浆,其中的淀粉遇碘变成蓝色。<br>2.表中适合于鉴定可溶性还原糖的最理想材料是_________,理由是该材料组织细胞________________________;鉴定过程:向试管中加入2mL组织样液,加入斐林试剂适量混匀,然后放入温度为________℃水浴中加热;颜色变化过程是:浅蓝色→__________→砖红色。<br>3.表中适合于鉴定脂肪的最理想材料是_____________,鉴定时需将材料切片、染色;用苏丹Ⅲ染色时,要用到体积分数为50%的酒精溶液来冲洗浮色,原理是__________________________。制成临时装片后,将装片放在显微镜下观察,如果焦距已经调好,但发现有的地方清晰有的地方模糊,原因是_______________________________。<br>4.表中适合于鉴定蛋白质的最理想材料是___________;鉴定过程:先向试管内注入2mL组织样液;然后向试管内加入2mL双缩脲试剂A液,摇匀,再向试管内加入3~4滴加双缩脲试剂B液,摇匀。只加3~4滴双缩脲试剂B液而不能过量的原因是_____________________________。<br>答案<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2020/0409822125574e61a9c47a5666447d2a/7FEA8A6DC8618A54217AF022037461DA.png"><br>解析<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/explain/1/9/2020/d01beb205a4449de80959ea8efb8215d/F5320D279A4EFC76AA2451EFADC9B465.png"><br><br>※题型：填空题※知识点：填空题※试题难度：中等<br>北京烤鸭是北京传统特色美食。饲喂选做食材用的北京鸭时,主要以玉米、谷类和菜叶为饲料,使其肥育,这样烤出的鸭子外观饱满,皮层酥脆,外焦里嫩。北京烤鸭通常的食用方法是取一张用小麦粉制作的荷叶饼,用筷子挑一点甜面酱抹在荷叶饼上,夹几片烤鸭片盖在上面,放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条,将荷叶<br>饼<br>卷起食用。请回答下列问题:<br>1.北京鸭食用玉米、谷类和菜叶能迅速育肥的原因是。<br>2.若将鸭皮下脂肪组织制成临时装片,滴加染液,并用体积分数为50%的酒精洗去浮色,在显微镜下观察,会看到脂肪细胞中被染成色的脂肪颗粒。<br>3.一张鸭肉卷饼中至少包括了三类多糖,它们是、、。包括的脂质有(至少写出两种)等。<br>4.烤熟的鸭子,其体内的蛋白质发生了变性,食物加工过程中蛋白质变性(填“影响”或“不影响”)蛋白质的营养价值。鸭肉蛋白中的一些氨基酸是人体细胞中不能合成的,这些氨基酸称为氨基酸。<br>5.葱条、黄瓜条或萝卜条等蔬菜中含有的元素种类与人体大体相同,但在元素的上有差异。<br>答案<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2020/fcc8904d129e4d788d25f21a61885db7/662B450816A1135B31E6C87C65B45598.png"><br>解析<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/explain/1/9/2020/1f6474668c73452ab637bafbec35a5ad/1B247E60EB1B5619309478E5D59E3281.png"><br><br>※题型：填空题※知识点：填空题※试题难度：中等<br>早餐是一日三餐中最重要的一餐,健康合理的早餐搭配有利于保持身体的健康,让人精力充沛。今天食堂为大家的早餐准备了:猪肉包子、牛肉包子、各种凉拌蔬菜、大米粥、豆浆、牛奶、煮鸡蛋。请回答下列问题<br>:<br>1.该早餐中至少包括了两类植物多糖,它们是和。<br>2.牛奶中富含钙、铁等元素,其中钙是人体骨骼和牙齿的重要组成成分,铁是血红蛋白的组成成分,这说明无机盐的生理作用是。<br>3.该早餐中含有脂肪、磷脂、固醇等脂质。胆固醇是人体中的一种重要化合物,主要作用有。<br>4.豆浆含有丰富的植物蛋白质,某同学觉得豆浆加热饮用会影响其营养价值,你认为有道理吗?(填“有”或“没有”),为什么?。<br>5.除了丰盛的早餐,饮水也是人体获得必需元素的重要途径之一。水在细胞中以两种形式存在。一部分水与细胞内的其他物质相结合,叫作结合水,是。细胞中绝大部分的水,叫作自由水。某天然无污染的泉水中,含有Cu、K、Ca、Zn、P、Mg、Fe等人体必需元素,其中属于大量元素的是。<br>答案<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2020/6285043c1eb34de980dbabc220298e93/6734FBD33AF2EADD073B3EC90F7DC37B.png"><br>解析<br><img src="https://picture2.zhihuicn.com/explain/1/9/2020/eda8ba6e37ca488dbd7c2e4249c6eb66/246E8E1CF78A9547C376345960AFC03B.png"><br><br>
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