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admins 发表于 2021-8-20 22:41:37

黑龙江省龙东南七校2018-2019学年高二上学期期末联考生物试卷

※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等 下列有关生物技术实践的叙述,不正确的是(  ) A.制作果酒时瓶口密闭,而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡 B.制作腐乳时,加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长 C.变酸的酒表面的菌膜是醋酸菌大量繁殖形成的 D.用传统的发酵技术制葡萄酒必须添加酵母菌菌种 答案 <img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2019/441938f721724548bacf80a7906a3ecb/2BB966A0E0D0EF1A330D14E3ADEDA5C5.png"> 解析 略 ※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等 下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述,正确的是(  ) A.参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体 B.果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋 C.在腐乳制作过程中起作用的主要是毛霉 D.传统工艺的生产腐乳一般在夏天进行 答案 <img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2019/a4bdc9d7e69045b699605c04dae94795/F3FFF02E67737AECAA5F9376DCA7D618.png"> 解析 略 ※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等 在下列物质或过程中,不会在人体内环境中出现的是(  ) ①血红蛋白②葡萄糖③维生素④二氧化碳⑤食物中蛋白质分解成氨基酸⑥甲状腺激素的运输⑦尿素A.①⑤       B.①⑦       C.②④⑥     D.⑤⑥ 答案 <img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2019/f50ff2f360594f9fa86745eeb92ae90a/C6DD893B0461FAD877175A7ECBBD5939.png"> 解析 略 ※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等 如图是一张生物概念图,有关分析不正确的是(  )<imgA.维持体温稳定的调节机制是神经调节 B.A、B是体液调节和免疫调节,C、D可以是温度和渗透压 C.酸碱度的相对稳定主要依靠血液中的缓冲物质,与其他器官或系统也有关 D.内环境的稳态和生态系统的平衡一样,其维持自身稳定的能力是有限的 答案 <img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2019/d2be88b941ce48d7a61ef727ac2c2e83/C6DD893B0461FAD877175A7ECBBD5939.png"> 解析 略 ※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等 下列有关神经调节的叙述,正确的是(  ) A.反射弧中的效应器仅由肌肉和腺体组成 B.静息状态的神经细胞膜两侧的电位表现为内正外负 C.若组织液中的Na+浓度增大,则神经纤维受刺激时,动作电位增大 D.兴奋在突触处传递时,主要依靠突触前膜通过主动运输释放的神经递质 答案 <img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2019/53bbb336095a4eb2b4ed4b6e75cf7560/F3FFF02E67737AECAA5F9376DCA7D618.png"> 解析 略 ※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等 小明因一次意外不幸使得他的下丘脑受到损伤,这可能会导致他(  ) ①性腺的生长发育受到影响②水盐平衡的调节受到影响③体温调节受到影响④血糖调节受到影响⑤言语活动功能出现障碍A.①②③④⑤     B.②③⑤     C.②③④     D.①②③④ 答案 <img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2019/52251d871fe34dfaae3a792742de69c8/2BB966A0E0D0EF1A330D14E3ADEDA5C5.png"> 解析 略 ※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等 以下关于激素的阐述,不正确的选项是(  ) A.激素是信息分子 B.激素是有机分子 C.激素只运输给相应的靶器官、靶细胞 D.有的激素是神经细胞分泌的 答案 <img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2019/756ab3864ef5460b976bc7febe07b524/F3FFF02E67737AECAA5F9376DCA7D618.png"> 解析 略 ※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等 如图表示下丘脑、垂体、甲状腺及它们分泌的激素之间的关系,其中①②③表示相关腺体分泌的激素。下列说法不正确的是(  )<img A.受到寒冷刺激时,图中①含量的增加早于②③ B.用③饲喂正常动物,将引起①②的分泌量均减少 C.③作用的靶器官只有下丘脑和垂体 D.物质②与甲状腺细胞的细胞膜表面的糖蛋白结合,反映出细胞膜能进行信息交流 答案 <img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2019/bb5d6c2b310c4ee6902b47572a8ca6de/F3FFF02E67737AECAA5F9376DCA7D618.png"> 解析 略 ※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等 下列关于人体免疫的叙述正确的是(  ) A.淋巴因子通过与抗原的特异性结合,发挥免疫作用 B.艾滋病和类风湿性关节炎都属于免疫缺陷病 C.人体获得某种免疫能力后,当再次接触相同抗原时,将产生更强的特异性免疫反应. D.机体一旦接触过敏原就会发生过敏反应 答案 <img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2018/5b5b777b72124776a10979fa1388b11d/F3FFF02E67737AECAA5F9376DCA7D618.png"> 解析 略 ※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等 关于生长素作用的叙述,错误的是(  ) A.幼嫩的芽、发育的种子能合成生长素 B.大豆与水稻对生长素的敏感程度不同 C.一般情况下,生长素在浓度较低时促进生长 D.植物的激素调节的特点是具有两重性 答案 <img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2019/5ffe3e6b273e45afa7ed6e3713165bdd/2BB966A0E0D0EF1A330D14E3ADEDA5C5.png"> 解析 略 ※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等 下列关于植物激素生理作用的叙述正确的是(  ) A.植物激素都直接参与细胞内的各类生命活动 B.适量赤霉素可增加芦苇的纤维长度 C.脱落酸在果实成熟中促进细胞分裂和果实脱落 D.乙烯利在番茄生长和成熟中起抑制作用 答案 <img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2014/5a22188e315b4e7381ecb5851ae17289/CB10E80A5A739A58F1312BA12F379467.png"> 解析 略 ※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等 下列有关调查种群密度的说法错误的是(  ) A.五点取样和等距离取样是样方法取样的常用方式,遵循了随机取样的原则 B.标志重捕法调查得到的种群密度一般不是最精确的实际值 C.调查古树木、蝗虫的幼虫、某种羊的种群密度,通常采用样方法 D.将M只鹿标记,在捕获的n只鹿中有m只被标记,则该鹿群约有(M×n)÷m只 答案 <img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2019/e24f38cf607c43219834a67d11f510ea/97999BD72ACD59C88F237324B213F032.png"> 解析 略 ※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等 关于群落的特征,以下理解不正确的是(  ) A.群落的物种组成是区别不同群落的重要特征 B.所有群落都有一定的空间结构 C.底栖动物与浮游动物的分层现象属于群落的垂直结构 D.种群中的个体在水平方向上的分布构成群落的水平结构 答案 <img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2019/4f46295664614a48b6069b97659c2713/2BB966A0E0D0EF1A330D14E3ADEDA5C5.png"> 解析 略 ※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等 将环颈雉引入某小岛,引入初期,岛上气候适宜、食物充足且无天敌.环颈雉的初始数量为N0,t年内的年增长率(每年增加的个体数目占该种群个体总数的比例)为a,t年后增长率开始下降.以下说法正确的是(  ) A.种群数量最终会稳定在一个范围内波动 B.环颈雉种群数量增长的原因是K值不断增加 C.t年后增长率开始下降的主要原因是种间竞争 D.t年后种群数量为<img src="https://picture2.zhihuicn.com/testImage/1/2019/10/9/20E50AA185BF7A8F76AB51D5815049FC.png"> 只 答案 <img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2019/0579aaa8e00a4f3480d06f4a8ab91cec/C6DD893B0461FAD877175A7ECBBD5939.png"> 解析 略 ※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等 下列关于群落的演替的叙述,正确的是(  ) A.群落演替最终都能演替成森林 B.演替达到相对稳定的阶段后,群落内物种组成不再变化 C.动物在群落中的垂直分布主要依赖于植物的分布 D.群落演替的不同阶段均存在捕食、竞争、共生等种间关系 答案 <img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2019/f1253c5d33144471bddb651f4a6b7448/F3FFF02E67737AECAA5F9376DCA7D618.png"> 解析 略 ※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等 下列有关生态系统组成成分的叙述,正确的是(  ) A.分解者只包括腐生细菌和真菌 B.自养生物都是生产者,是生态系统的基石 C.异养生物一定是消费者,动物不一定是消费者 D.无机环境在生态系统中可有可无 答案 <img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2019/c5749d7800ac4ab0bc9601f7225af1af/CB10E80A5A739A58F1312BA12F379467.png"> 解析 略 ※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等 很多同学都曾尝试设计制作小生态瓶,但有相当一部分同学的设计并不成功。下面罗列了设计生态瓶应遵循的原理,其中不合理的是(  ) A.瓶内各种生物之间应有营养上的联系 B.瓶内各种生物的数量搭配应合理 C.应定时向瓶内通气,保证生物的有氧呼吸 D.瓶内生态系统应获得充足的能量供应 答案 <img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2015/cff951f2089d409aa34e9aac0b822509/F3FFF02E67737AECAA5F9376DCA7D618.png"> 解析 <img src="https://picture2.zhihuicn.com/explain/1/9/2015/fa4b001bae5b4f1ca5a253c00155ca33/03A3796D2233198C25F84044A05F0B6D.png"> ※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等 下列说法正确的是(  ) A.物质循环中的“物质”指的是组成细胞的各种化合物 B.物质循环中的“循环”是在食物链和食物网之间进行的 C.传统农业中的耕地技术可以加快生态系统的物质循环 D.物质是能量的载体,物质循环也可以让能量循环被利用 答案 <img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2019/88c4069e79694b40977f9957c48cec88/F3FFF02E67737AECAA5F9376DCA7D618.png"> 解析 略 ※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等 下列有关生态系统信息传递的叙述,错误的是(  ) A.生态系统的物理信息都来自无机环境 B.金龟子遇敌害从植株上滚落装死属于行为信息 C.猎豹和斑马之间的信息传递有利于调节种间关系 D.用性外激素干扰害虫雌雄交尾,可有效控制害虫数量 答案 <img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2019/4c7b0fb242f94c8889aecc91393fdcf4/C6DD893B0461FAD877175A7ECBBD5939.png"> 解析 略 ※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等 关于草原生态系统能量流动的叙述,错误的是( ) A.从生产者固定太阳能开始 B.在生物群落中以化学能的形式流动 C.包括能量的输入、传递、转化和散失 D.分解者释放的能量可以被生产者利用 答案 <img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2019/86993e9143024a4894549d5956adafbe/2BB966A0E0D0EF1A330D14E3ADEDA5C5.png"> 解析 略 ※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等 研究表明,同一突触小体中可能存在两种和两种以上的递质,此现象称为递质共存现象。下列说法中不正确的是(  ) A.兴奋在突触中的传递依赖于生物膜的流动性 B.突触后膜所在的神经元中无递质 C.同一突触后膜上可能存在多种受体 D.共存的递质可能起协同作用也可能起拮抗作用 答案 <img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2019/218b4f87edc443248e9677a0272caa84/CB10E80A5A739A58F1312BA12F379467.png"> 解析 略 ※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等 生态系统的一个重要特点是它常常趋向于稳态(稳定性).如图所示甲表示草场载畜量对生产者净生产量的影响(净生产量即生产者光合作用所制造的有机物总量与自身呼吸消耗量的差值).图乙表示自然种群大小对生殖数量、死亡数量的影响.下列有关叙述中,错误的是(  )<img A.由图甲可知,载畜量超过C点后将破坏草原生态系统的稳态 B.由图乙可知,F点时该种群的年龄结构为衰退型 C.由图甲可知,适度放牧有利于提高并维持草原生态系统的稳态 D.若图乙表示某草场羊的种群,则控制其数量在E点比较适宜 答案 <img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2019/8de35ff06df24e37b9173e835d0b3522/CB10E80A5A739A58F1312BA12F379467.png"> 解析 略 ※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等 如图所示的一个食物网,相关叙述中正确的是(  )<img src="https://picture2.zhihuicn.com/testImage/1/2018/3/7/A4E2EDED70B63A91A0355CFE125444BD.png"> style="VERTICAL-ALIGN:middle">A.该食物网中初级消费者是昆虫,次级消费者是鸟 B.昆虫属于第一营养级,鸟属于第二营养级 C.若绿色植物固定的太阳能总量为M,昆虫获得的总能量为m1,鸟获得的总能量为m2,则M>m1+m2 D.鸟类增加能量A时,生产者需提供能量至少为100A 答案 <img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2018/584b762956f04eed920aac2c8599da44/F3FFF02E67737AECAA5F9376DCA7D618.png"> 解析 略 ※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等 广州南沙区拥有200多公顷的湿地面积,是多种候鸟南下过冬的重要栖息地,被誉为广州的“南肾”。但是近年来多项大型石油化工项目落户南沙,引起环保专家对南沙自然环境的关注。下列有关叙述正确的是(   ) A.湿地的破坏不会影响该生态系统生物多样性的间接价值 B.负反馈调节是湿地生态系统自我调节能力的基础 C.南沙湿地群落的物种丰富度会长时间保持不变 D.南沙湿地生态系统如果遭受严重破坏,物种会大量减少,抵抗力稳定性升高 答案 <img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2017/718bd5cdabfd496c90a487a2828c00fa/CB10E80A5A739A58F1312BA12F379467.png"> 解析 <img src="https://picture2.zhihuicn.com/explain/1/9/2017/9249b9befd69496e8d693eff7ebaa1cf/354692E2A4650E3D4360C1BE18E99005.png"> ※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等 乙酰胆碱可作为兴奋性神经递质,其合成与释放见示意图.下列说法错误的是(  )<imgA.图中A﹣C表示乙酰胆碱,在其合成时,能循环利用的物质是C B.除乙酰胆碱外,生物体内的多巴胺和一氧化氮也能作为神经递质 C.兴奋传至神经末梢,突触小泡内的A﹣C通过胞吐释放,再作用于突触后膜 D.若由于某种原因使D酶失活,则突触后神经元不会兴奋 答案 <img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2019/700f920ed6a14871aaaf63821acdbf98/2BB966A0E0D0EF1A330D14E3ADEDA5C5.png"> 解析 略 ※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等 如图是胰岛素的作用示意图,据此推测错误的是(  )<imgA.此图说明细胞膜具有细胞间信息交流的作用 B.葡萄糖通过协助扩散的方式进入靶细胞 C.若人体免疫反应过度造成图中受体损伤而引起信息传递中断,人会患自身免疫病 D.图中靶细胞是肝细胞,当血糖浓度降低时,作用于肝脏细胞的激素主要是胰岛素 答案 <img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2019/2c4da57a9f4e4e04a0be4db642d70927/2BB966A0E0D0EF1A330D14E3ADEDA5C5.png"> 解析 略 ※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等 某学者曾做过如图a所示的实验,即在天竺葵的同一叶片的不同部位分别滴加一定浓度生长素溶液,水和14C葡萄糖,待充分作用后,得到如图b所示的结果,其阴影部分表示具有放射性。下列叙述错误的是(   )<img src="https://picture2.zhihuicn.com/testImage/1/2013/11/28/969825F45991F74A109FA6CF20167846.png"> A.实验结果说明生长素有很强的吸引与调运养分的效应 B.加水是作为实验对照 C.生长素能促进果实的发育可能与它能调运养分有关 D.放射性糖分布不均匀是受单侧光的影响 答案 <img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2013/d9ffe5a70e9844c48020cfb7e7a6575d/2BB966A0E0D0EF1A330D14E3ADEDA5C5.png"> 解析 <img src="https://picture2.zhihuicn.com/explain/1/9/2013/701eb61ecbb84dd59045980b3ce52261/72ED1F9C8A70FDE220E48F7B60F71387.png"> ※题型：读图填空题※知识点：读图填空题※试题难度：中等 如图是下丘脑参与调节内环境稳态的模式图,其中 ①②③④⑤⑥⑦ 表示相关激素, A 、 B 、 C 表示相关结构,请据图回答: <img 1.当人体缺水时,下丘脑渗透压感受器兴奋引发一系列生理反应,释放量增多的激素是[](括号内填图中标号,其后填名称),其作用是促进A、B,另一方面,产生渴感,调节人主动饮水,使细胞外液渗透压。2.正常机体血液中②的含量变化对(填图中标号)的分泌起调节作用,此种调控机制为调节。3.某同学未吃早饭,上午第四节课感到头晕,此时细胞感受血糖浓度的变化,分泌胰高血糖素,该激素的靶器官主要是,与它作用相反的激素是。4.大脑皮层感知紧急信号后,通过C途径作用于肾上腺可促进肾上腺素的合成和分泌,同时肾上腺的合成和分泌活动还受激素⑥的调节,这说明动物的各项生命活动受的调节。 答案 <img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2019/51d5b73752b541328dcce3c0bb7bb40d/45654B6DF3A37589741275C4CD7793B7.png"> 解析 略 ※题型：实验题※知识点：实验题※试题难度：中等 下图所示为人体 某种免疫过程示意图,据图回答下列问题 <img 1.b细胞为,c细胞为,在机体中d细胞是由增殖分化来的,其功能是。2.在该抗原刺激机体产生上述免疫过程时,同时刺激机体产生特异性免疫中的过程。3.若用大剂量的X射线杀死c细胞,对机体免疫会造成什么影响?。4.为验证T细胞是细胞免疫过程中的细胞,某生物兴趣小组以鼷鼠为实验动物进行了相关实验,请为其补全实验设计思路并得出结果.A.实验组:切除鼷鼠的胸腺后,移植异体器官,移植器官保留在小鼠体内,B.对照组:做切除手术操作,但,移植器官被排斥,C.对实验组鼷鼠再。 答案 <img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2019/03efd58c5f034fc5ac8a6df6f33ce1ac/0402EF786E0CCC21D48DACA9883DFB4B.png"> 解析 略 ※题型：读图填空题※知识点：读图填空题※试题难度：中等 图甲是某草原生态系统中碳循环模式图,图中 ABCD 表示生态系统的成分,图乙为其中部分营养结构.请据图回答: <img 1.图甲中过程①表示,从生态系统的组成成分来看,与甲图相比乙图没有的是(填字母)。2.乙图中的猫头鹰与蛇的关系是,猫头鹰占有个营养级。3.图甲②③过程中碳的传递形式分别是、。4.图乙中鼠繁殖期间需要更多食物,联系此食物关系,鼠机体同化的能量中流向分解者的形式主要是和。5.图乙植物和田鼠之间的信息传递是(填“双向”或“单向”)的。6.若蛇取食鼠的比例由1/4调整到3/4,从理论上分析,改变取食比例后蛇体重增加1kg,人能比原来多增重kg。(能量传递效率按20%计算) 答案 <img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2019/6ccb16bbac5e4b0f921038c4b77d4080/0E0B3DACD1A691637CB9F19EC8647C3F.png"> 解析 略 ※题型：填空题※知识点：填空题※试题难度：中等 当今全球出现的诸多环境问题与生态系统稳定性遭到破坏有关。请回答下列有关生态方面的问题。1.如图为某生态系统中动物种群自动调控模型,该动物的数量常常随环境资源的改变而发生波动。<img src="https://picture2.zhihuicn.com/testImage/1/2018/1/31/698BA9C2EE2A477A0E984F7AEBAD70C8.png"> style="VERTICAL-ALIGN:middle">①该自动调控模型中右侧的调节机制为,出生率和死亡率对于变化起决定作用。②若此模型表示老鼠的种群数量变化,可看出,灭鼠时若只采用直接杀死的办法,老鼠的数量会很快恢复到原来的水平。请你依据此模型提出更有效的灭鼠策略。2.下表是五个种群在一个相对稳定的水域生态系统中所含有的总能量和含高残留污染物X的平均浓度。已知水中X的质量分数为0.003mg/L,请分析说明: <tbody> 甲 乙 丙 丁 戊 能量/kJ 1.6×109 1.2×109 1.1×108 9.8×107 2.9×107 X含量/mg.L-1 0.037 0.036 0.35 0.39 3.40 </tbody> ①处于本生态系统第一营养级的种群有。②若每一种生物都可被相邻的下一个营养级的所有生物捕食,请你绘出该生态系统最可能的食物网。 答案 <img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2018/cb8f126c053b45f2a5998a98ee071338/19A5786D27C27511FB59E9353D97C3E1.png"> 解析 略 ※题型：读图填空题※知识点：读图填空题※试题难度：中等 腐乳是我国古代劳动人民创造出的一种经过微生物发酵的大豆食品,如臭豆腐、酱豆腐等,该食品味道鲜美,易于消化吸收,而腐乳本身又便于保存,所以深受人们的喜欢。下面是腐乳制作的流程示意图,根据流程回答问题。 <img 1.流程图中未写出的程序是。2.含水量为左右的豆腐适合用来做腐乳。制作过程中,加盐的作用是析出豆腐中的水分,使豆腐块变硬,在后期制作过程中不会过早腐烂,同时。3.制作腐乳的原理是:毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成;脂肪酶可将脂肪分解为。 答案 <img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2019/838671ea2073425597c9eef279ed53cd/EF43E1A4BFED6F5E4DC89E5F65D89372.png"> 解析 略 ※题型：填空题※知识点：填空题※试题难度：中等 泡菜在发酵期间,由于乳酸菌的发酵作用,乳酸不断积累,因此可以根据微生物的活动情况和乳酸积累量,将泡菜发酵过程分为三个阶段。1.发酵初期:蔬菜刚入坛时,其表面带入的微生物主要是不抗酸的酵母菌。其中的酵母菌最初的呼吸作用方式是,相应的反应式是。发酵初期氧气耗尽,乳酸发酵开始。2.发酵中期:乳酸发酵使乳酸不断积累,pH下降,无氧状态稳定,乳酸菌开始活跃,并产生大量乳酸,乳酸的积累量可达到0.6%~0.8%,pH为3.5~3.8。这一期间为泡菜完全成熟阶段,泡菜有酸味而且清香。分析此时期坛内其他微生物的生长情况:,原因是。3.发酵后期:在此期间继续进行乳酸发酵,乳酸含量继续增加,可达1.0%以上。当乳酸含量达到1.2%以上时,发酵速度会逐渐变缓甚至停止,主要原因是:。此阶段泡菜酸度过高、风味已不协调。4.在泡菜的腌制过程中,还要跟踪检测亚硝酸盐的含量,膳食中的亚硝酸盐一般(会、不会)危害人体健康。亚硝酸盐在特定的条件下会转变成致癌物 。5.发酵结束后,要测定泡菜中的亚硝酸盐含量。测定亚硝酸盐含量的原理是:在盐酸酸化条件下,亚硝酸盐先与发生反应,然后与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成色染料。 答案 <img src="https://picture2.zhihuicn.com/answer/1/9/2019/b15c338123d24193926a2006ba61d878/1F772BF1615ED67E8CA0FA99ACAF5A84.png"> 解析 略

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黑龙江省龙东南七校2018-2019学年高二上学期期末联考生物试卷