幼儿园科学教案：神奇的调料—幼儿园大班科学教案
<p>活动目标</p><p>1、让幼儿认识几种常见调料的名称和其味道的特点。</p><p>2、锻炼幼儿用嗅觉、味觉、视觉等感官对事物进行辨别的能力。</p><p>3、使幼儿学会简单的使用方法，丰富幼儿的生活知识和提高生活技能。</p> <p>活动准备</p><p>1、白糖、味精、盐、酱油、醋、辣椒油、香油、蒜泥等调料分类放好。</p><p>2、黄瓜、西红柿、豆腐皮、葱、胡萝卜、火腿、白萝卜等切好分盘。</p><p>3、筷子、透明口杯若干。</p> <p>活动过程</p> <p>一、导入主题</p><p>教师：今天，先请小朋友参观一下宝贝厨房的调料大世界。</p><p>带领幼儿进入宝贝厨房参观已准备的各种调料，提醒幼儿用各种方法感知各种调料的名称和味道，</p><p>注意参观时的秩序和卫生。</p> <p>二、幼儿参观探究各种调料的名称和特点及用途</p><p>1、提问：刚才小朋友们看到的是哪些调料？</p><p>（白糖、鸡精、盐、酱油、醋、辣椒油、香油。）</p> <p>2、请幼儿说出是如何知道这些调料的</p><p>引导幼儿分别从嗅觉和味觉、视觉的感受说出各种调料的名称和其味道的特点</p><p>（例如糖甜、盐和酱油咸、味精鲜美、醋酸、油香等。）</p> <p>3、教师总结各种调料的味道和作用：</p><p>人们使用调料是为了做菜时使菜的味道更好吃。</p><p>醋可以用来杀菌消毒；盐可以加水稀释用于伤口或皮肤消毒；</p><p>如果有烧伤和烫伤可以用酱油涂抹，减轻伤痛；</p><p>涂抹香油可以减轻婴幼儿口疮等痛苦。</p> <p>三、利用调料制作简单的凉菜。</p><p>1、出示一盘调好的菜，请幼儿品尝并说出菜中用到的调料。</p><p>2、出示各种切好的菜类</p><p>请幼儿讨论说出日常生活中见过的这些菜的吃法，调制凉菜。</p><p>3、教师：今天，我们用这些调料和蔬菜自己来做凉拌菜好吗？</p><p>4、幼儿分四组进行活动。</p><p>每组幼儿根据自己的意愿挑选调料和蔬菜到桌子旁，在注意卫生方法和安全使用的前提下，</p><p>将各种菜加入调料用筷子进行搅拌，教师进行指导，提醒幼儿味道搭配合理，甜和辣的冲突，</p><p>每一个菜有其突出的特点，四组小朋友的菜尽量不重复。搅拌完毕之后幼儿试尝，</p><p>然后根据不足进行补充加料。如淡的加盐，咸的加点鸡精或醋等。</p><p>教师提醒幼儿不要将调料撒到外边，如果有用抹布随时清理。</p> <p>5、请幼儿将调好的菜装盘，为菜起名并做简单介绍。</p><p>介绍的语言形式为：我们的菜名是（什么）？用的主料是（什么）调料。</p><p>西红柿拌白糖、凉拌豆腐皮、黄瓜火腿、糖醋萝卜丝等。</p> <p>四、相互品尝，活动结束。 </p>
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