大班主题教案：好吃的蔬菜
<p>主题的由来：</p><p>蔬菜家族以其色彩斑斓、形态各异、味道鲜美、营养丰富的特点深受人们的青睐。对于幼儿来说更是他们健康成长的物质来源。</p><p>蔬菜是幼儿每天都直接接触的事物，然而，这种接触大多是一种自然的接触，一种模糊的混沌的知觉。主动建构的学习需要我们引导幼儿进行有意义的学习，引导幼儿从无组织、未分化的知觉转变为有意义、有结构的知觉重组。蔬菜一旦作为贯穿整个主题活动的情境脉络，当幼儿以一种知觉重组的方式对待蔬菜时，他们会十分兴奋地顿然发现蔬菜原来是如此丰富多彩，如此令人入迷，与自己的生活有如此密切的关系。</p><p>让我们同幼儿一起在“香香的蔬菜”这一主题活动中去看一看、闻一闻、做一做、尝一尝，一起进行建构式的发展——由模糊的、混沌的知觉转变为有意义、有结构的知觉重组，一起去经历一个令人兴奋、愉悦的主动学习的历程。</p><p>环境创设：</p><p>1.请幼儿收集蔬菜图片，在活动室布置“香香的蔬菜”主题墙饰。</p><p>2.将幼儿制作的蔬菜造型放入自然角展览。</p><p>3.与幼儿一起将收集的蔬菜实物布置成蔬菜展，相互介绍、认识。</p><p>4.展出幼儿制作的蔬菜切片造型和调查统计表，以及各种关于蔬菜宝宝营养说明的挂图。</p><p>家园共育</p><p>1.经常带孩子到菜场去买菜，帮助孩子认识和了解蔬菜。</p><p>2.在家中多让孩子帮忙摘菜、洗菜，做一些简单的凉拌菜和蔬菜沙拉，激发孩子对蔬菜的兴趣，喜欢吃蔬菜。</p><p>3.与孩子共同进餐，告诉孩子蔬菜的名称和对人体的益处，注意培养孩子荤素搭配的良好饮食习惯。</p><p>活动目标：</p><p>1．喜欢参加各种制作活动，通过观察、品尝，分辨蔬菜的色香味，知道各</p><p>种蔬菜都有营养，逐渐喜欢吃各种蔬菜。</p><p>2．培养良好的饮食习惯与态度。</p><p>系列活动方案：</p><p>活动一：蔬菜一家子</p><p>活动名称：蔬菜一家子</p><p>一、活动目标：</p><p>1、知道几种常见蔬菜的名称与外形特征。</p><p>2、感受蔬菜的多种多样。</p><p>二、活动准备：</p><p>拟人化的蔬菜；幼儿收集各种蔬菜；剪好的五官、四肢。</p><p>三、活动过程：</p><p>1、情景表演：青菜奶奶的生日</p><p>（1）出示青菜奶奶：“我是青菜奶奶，今天，我特别高兴，因为今天是我的生日，我得去准备准备，等会儿我的孩子都要为我庆祝生日。”</p><p>（2）出示辣椒的一家，辣椒爸爸：“青菜奶奶在家吗？”“谁呀？”“青菜奶奶，我是胖胖、绿绿的灯笼辣椒。”辣椒妈妈：“我是绿绿、长长的辣椒。”辣椒娃娃：“我是红红的、光光的小辣椒宝宝。”青菜奶奶：“欢迎，欢迎！”辣椒一家：“祝青菜奶奶身体健康，生日快乐！”青菜奶奶：“谢谢，请坐请坐。”</p><p>2、说说我知道的蔬菜。</p><p>（1）猜猜还会有哪些蔬菜会来给青菜奶奶庆祝生日呢？</p><p>（2）幼儿用一句话来介绍自己带来的蔬菜。如：细细长长的黄瓜，红红的番茄，穿着紫外衣的茄子，带着小红帽的菠菜。</p><p>3、打扮蔬菜。</p><p>（1）幼儿自选相应的五官、四肢粘贴在蔬菜上。</p><p>（2）说说自己打扮的是谁。</p><p>4、给“青菜奶奶“庆祝生日。</p><p>（1）教师将位置安排成圆形，教师扮演“青菜奶奶”。</p><p>（2）幼儿扮演蔬菜娃娃。</p><p>（3）在“生日歌”的乐曲声中，幼儿唱唱、说说、互相交流。</p><p>活动二：送菜忙</p><p>一、活动目标：</p><p>1、在情境化的游戏中，体会蔬菜与人们生活的关系。</p><p>2、培养幼儿动作的敏捷性，以及手脚协调一致的能力。</p><p>二、活动准备：</p><p>蔬菜玩具；乐曲“我是小司机”；红绿灯标记各一。</p><p>三、活动过程：</p><p>1、我是小司机。</p><p>（1）幼儿随着乐曲，跟着教师小跑步进场。</p><p>（2）幼儿模仿司机开车的动作，在场地四周小跑。教师扮演交通警察，出示红灯，要求幼儿停；出示绿灯，幼儿可以随意小跑。</p><p>2、送菜忙。</p><p>（1）听到教师的口令，小司机集中。</p><p>（2）今天，我接到电话，小动物们要请我们帮它们送些蔬菜，你们可要看清楚，它们需要些什么蔬菜，可别送错了。</p><p>（3）小司机根据小筐上的提示，从大筐中取蔬菜，送到贴有相应标记的小筐中。</p><p>3、游戏：萝卜回来了。</p><p>（1）玩法：幼儿围成圈（脸朝圈内），由一名幼儿拿着萝卜在圈外跑，然后，将萝卜随意放置在一名幼儿背后。该幼儿发现后，立即捡起萝卜再跑龙套，悄悄地将萝卜放置在其他幼儿背后。</p><p>（2）游戏反复进行。</p><p>活动三：彩色牛奶</p><p>活动名称：彩色牛奶</p><p>一、活动目标：</p><p>1．借助故事片中神奇人想像，引导幼儿关注蔬菜的颜色特征和作用。</p><p>2．能根据故事的情节线索进行大胆的仿编，自主表达。</p><p>二、活动准备：</p><p>1．故事磁带，挂图第15号。</p><p>2．教师自制奶牛图片每组一张。</p><p>3．各种蔬菜若干。</p><p>三、活动过程</p><p>1．产生兴趣。</p><p>（1）出示“神奇的牛”。这是谁？奶牛有什么特殊的本领？（挤出牛奶）</p><p>（2）它可不是普通的奶年，是头神奇的奶牛。</p><p>2．欣赏故事。</p><p>（1）出示挂图。牛大叔带来的奶牛有什么神奇的地方？</p><p>（2）小动物喝了颜色的牛奶，发生了什么奇怪的现象？</p><p>（3）小动物能变回原来的颜色吗？怎么变？</p><p>（4）小动物有了这头奶牛心里感到怎么样？为什么？</p><p>3．游戏：我喂奶牛吃蔬菜。</p><p>（1）幼儿分成四组，每组一头奶牛图片及一些蔬菜。</p><p>（2）幼儿自由扮演一种小动物，选择一种蔬菜喂奶牛，并讲讲给奶牛吃什么颜色的蔬菜，挤出什么颜色的牛奶，自己变成了什么颜色。</p><p>（3）教师巡回观察，对幼儿叫不出名称的蔬菜给予提示。</p><p>活动四：买菜</p><p>一活动目标：</p><p>1、在生动活泼的表演性活动中，了解菜的特点。</p><p>2、在多声部的朗诵中学习声部的配合，初步感受声部之间的和声美。</p><p>二、活动准备：</p><p>1、鸡蛋、母鸡、青菜、鱼等作品中有关的菜的图片。</p><p>2、音乐磁带。</p><p>三、活动过程：</p><p>1、欣赏歌曲。</p><p>（1）你们去过菜场吗？去干什么？你最喜欢吃什么菜？有一个孩子今天要去买菜了，你们听！</p><p>（2）学习有节奏地朗诵歌词。</p><p>2、声部朗诵。</p><p>（1）第一段、第三段一起表演。</p><p>（2）第二段分声部：第一声部念第一、第三句，第二声部念第二、第四句。</p><p>（3）菜场里可热闹啦，大家都在热情地介绍自己的蔬菜。有时候一种一种介绍，有时候一口气介绍几种。</p><p>（4）尝试两个声部轮流表演，要求一个声部表演完了，另一个声部马上接上。</p><p>（5）尝试两个声部同时表演，要求每一个声部既要介绍自己的菜，又要注意两个声部节奏统一，否则声音就打架了。</p><p>（6）引导幼儿边表演，边倾听声音的效果。</p><p>活动五：玉米香喷喷</p><p>一活动目标：</p><p>1、通过观察、劳动、品尝，让幼儿认识玉米及玉米食品。</p><p>2、学着剥玉米，培养幼儿做一些力所能及的家务劳动。</p><p>二、活动准备：</p><p>各类玉米食品：玉米棒、玉米磨成的粉、爆米花等。</p><p>三、活动过程：</p><p>1、好吃的玉米。</p><p>（1）出示装着玉米粒的盒子并摇晃，我这里有一样有趣的东西，听一哗嚓哗嚓的声音，里面会是什么呢？</p><p>（2）教师倒出玉米粒，并介绍：它的名字叫玉米粒，是玉米棒身上的宝贝，</p><p>（3）出示玉米棒：你们吃过玉米吗？爸爸妈妈是怎么烧的？从玉米粒马上就能做成爆米花吗？玉米有很多做法，你们知道吗？</p><p>（4）嫩玉米可以煮着吃，老玉米可以爆玉米吃，干的玉米粒还可以磨成玉米粉，可以做玉米饭、玉米粥吃，甜玉米可以炒菜吃。</p><p>（5）制作爆米花需要什么佐料？可以根据每个人不同的口味放佐料。</p><p>2、剥玉米</p><p>（1）想不想试试把玉米粒剥下来？怎么剥呢？</p><p>（2）尝试用各种方法剥玉米。</p><p>（3）交流不同剥法。</p><p>活动六：给蔬菜画圈</p><p>活动名称：给蔬菜画圈</p><p>一、活动目标：</p><p>能感知5以内的数量，认识数字5。</p><p>二、活动准备：</p><p>5种不同蔬菜的卡片，数量分别为1——5。</p><p>提供不同的小动物卡片，标有数字。幼儿活动材料第9页。</p><p>三、活动过程：</p><p>1、给小动物送菜。</p><p>——提供小动物卡片，分别置于教室不同的地方，要求幼儿根据卡片上的数字送相应数量的蔬菜。</p><p>——复习数字1、2、3、4，说说我给谁送的菜，有多少。</p><p>2、认识数字5。</p><p>——翻到5的动物的卡片，说说5像什么，可以代表什么。</p><p>——给小动物送菜。要求在原来的基础上添画，使之变成5样蔬菜。</p><p>学说几添上几就是5。</p><p>找找自己的身上或活动室里有那些东西可以用5来表示。</p><p>——做幼儿活动材料上的练习。</p><p>活动七：大蒜哥哥、葱弟弟和韭菜妹妹</p><p>一、活动目标：</p><p>1、在拣菜的过程在进行分类比较，了解韭菜、大蒜、葱的不同特征。</p><p>2、在种植过程中，发现根能吸收营养，帮助植物生长。</p><p>二、活动准备：</p><p>1、韭菜、大葱、葱</p><p>2、筐若干个</p><p>3、小花盆</p><p>三、活动过程：</p><p>1、拣菜。</p><p>——（出示一筐菜）菜场一早送来许多菜，可是粗心的送菜人把好几种菜混在了一起，给厨房的厨师带来了许多麻烦。请小朋友帮忙，把这些菜分开放在各自的箩筐里。</p><p>——幼儿一边拣菜一边分别放入不同的筐子。</p><p>——讨论：为什么要这样分开摆放？</p><p>——引导幼儿说出三种蔬菜的不同特征。说说谁象哥哥，谁象弟弟，谁象妹妹。</p><p>——韭菜妹妹的叶子从上到下都是一样粗的，叶子是扁的、窄的；大蒜哥哥的叶子上小下大，又宽又扁；葱弟弟的叶子中间是空的，圆柱形的。</p><p>2、种植韭菜、大蒜、葱。</p><p>——取部分韭菜、大蒜、葱，切下其下半段。</p><p>——把它种在同一花盆中，比比谁长得高。</p><p>活动名称：好吃的芹菜</p><p>一、活动目标：</p><p>1、知道芹菜对人体的作用以及多种吃法，乐意吃芹菜。</p><p>2、体验自己动手包饺子的乐趣。</p><p>二、活动准备：</p><p>1、带根的芹菜一根，贴上鼻子、眼镜、嘴巴，制作成的芹菜宝宝。</p><p>2、麻油、盐、糖、肉末、饺子皮、勺子、水、刀。</p><p>3、幼儿活动材料13-14页。</p><p>三、活动过程：</p><p>1、产生观察芹菜的兴趣。</p><p>（1）出示芹菜宝宝。这是谁呀？它的头发、身体、裙子分别是哪一部分？</p><p>（2）帮助幼儿以游戏口吻认识芹菜的根、茎、叶。</p><p>2、了解吃芹菜的好处。</p><p>（1）你们喜欢吃芹菜吗？吃的是芹菜的哪一部分？</p><p>（2）芹菜吃在嘴里是什么样感觉？</p><p>（3）看图片，了解芹菜能帮助小朋友消化食物，顺利排便。</p><p>（4）请幼儿在芹菜茎中寻找帮助大家消化食物的纤维，知道对人体的好处。</p><p>3、了解芹菜的多种吃法。</p><p>（1）这么好的芹菜，你们平时是怎么吃的？</p><p>（2）教师边说边操作包芹菜饺子的方法：芹菜去根、去叶——洗净——用开水烫一下——切碎——放少许盐、糖、葱、姜——与肉末一起拌匀——包饺子。</p><p>（3）幼儿自己动手包芹菜饺子。</p><p>活动八：切片花盘</p><p>活动目标：</p><p>1、能用几种蔬菜的切片摆放出造型美丽的图案。</p><p>2、感受有规则图案所表现出的美。</p><p>活动准备：</p><p>1、将胡萝卜、藕、黄瓜等切成小片，将芹菜等切成小段，分类摆放在盘中。</p><p>每人一只白底盘子。</p><p>2、厨艺书或厨艺盘菜的挂图。</p><p>活动过程：</p><p>欣赏厨艺盘菜。</p><p>——这些菜好看吗？厨师为什么要这样摆呢？</p><p>——感受蔬菜摆放的美可以给大家带来美的感受，引起食欲。</p><p>——欣赏、讨论厨艺盘菜的制作方法。蔬菜摆放的特点也不一样，等等。</p><p>厨艺大比拼。</p><p>——介绍活动材料，看一看各种蔬菜的切面，猜猜是什么蔬菜。</p><p>——幼儿选择一个自己喜爱的盘子，摆放“切片花盘”。提醒幼儿注意蔬菜颜色形状的搭配。</p><p>——相互欣赏、介绍自己的“切片花盘”。</p><p>活动九：扮家家</p><p>活动目标：</p><p>1、感受歌曲中的说唱情趣，能根据角色较准确地唱出歌曲中的接唱与齐唱部分。</p><p>2、能根据歌词创编动作，并会替换歌词。</p><p>活动准备：</p><p>音乐磁带。</p><p>活动过程：</p><p>1、讨论玩扮家家的游戏。</p><p>——你们爱玩扮家家的游戏吗？怎么玩的？</p><p>——与配班老师边唱边进行情景表演，帮助幼儿了解歌曲内容。</p><p>2、学唱歌曲。</p><p>——幼儿有节奏地随音乐念歌词。</p><p>——幼儿学唱歌。</p><p>——请男孩子当爸爸，女孩子当妈妈，启发幼儿想想，什么地方男孩子唱？什么地方女孩子唱？什么地方大家一起唱？</p><p>3、创编歌表演。</p><p>——引导幼儿边唱边表演。</p><p>——启发幼儿会用自己爱吃的蔬菜替换歌词。</p><p>活动十：小鬼当家</p><p>一、活动目标：</p><p>1、参观农贸市场，了解农贸市场里有品种繁多的蔬菜和其他食品。</p><p>2、能大胆地与人交往，参与买菜的过程。</p><p>二、活动准备：</p><p>1、在日常生活中玩过“小菜场”的游戏。</p><p>2、各种蔬菜卡片。</p><p>3、每位幼儿准备一元钱。</p><p>三、活动过程：</p><p>1、小鬼当家。</p><p>（1）明确任务：每人带一元钱去农贸市场买菜。</p><p>（2）幼儿每人摸一张卡片，要求幼儿根据卡片上提示的蔬菜品种和数量去购买。</p><p>（3）幼儿交流自己买菜的经验。可以是从爸爸妈妈处了解到的一些情况，也可以是角色游戏中玩菜场游戏时的体会，</p><p>2、我们去买菜。</p><p>（1）观察农贸市场的大门。</p><p>（2）引导幼儿观察农贸市场的熟菜分类摆放的特点，知道人们到这里能买到各种各样的菜。</p><p>（3）幼儿根据自己的卡片，去寻找相应的蔬菜。</p><p>3、回园交流。</p><p>（1）请个别幼儿讲述自己在买菜中遇到的事情，让幼儿了解一些与人交往的基本方法。、</p><p>（2）创编歌曲《买菜》，请幼儿将自己买的菜编进歌曲中。如：今天的天气真呀真正好，我和××去呀去买菜，青菜绿油油呀，冬瓜胖乎乎呀，萝卜、黄瓜、西红柿、芹菜、蘑菇、卷心菜，哎呀呀，哎呀呀，拿也拿不动。</p><p>活动十一：蔬菜品尝会</p><p>活动目标：</p><p>1、进一步感知蔬菜的不同味道和多种吃法。</p><p>2、能简单介绍自己家制作的菜肴。</p><p>活动准备：</p><p>1、幼儿在家与父母商量共同做一种菜。</p><p>2、每人一套餐具，公用的勺子若干。</p><p>活动过程：</p><p>1、相互介绍自己准备的菜肴。</p><p>——引导幼儿从制作的材料、方法和过程等方面进行介绍。</p><p>——幼儿将自己带来的菜肴摆放在自助餐的餐桌上。</p><p>2、参加蔬菜品尝会。</p><p>——讨论自助餐的进餐礼仪，用公用的勺子盛菜等。</p><p>——幼儿自选菜肴品尝，在快乐的气氛中进一步激发幼儿喜欢蔬菜的情感。</p><p>——引导幼儿品尝更多的蔬菜。</p><p>——引导幼儿有重点地品尝同种蔬菜的不同做法。</p><p>活动十二：我的朋友在哪里</p><p>活动目标：</p><p>1、体验5以内相邻数之间多1或少1的关系。</p><p>2、培养思维的敏捷性。</p><p>活动准备：</p><p>1——5数卡各一张。</p><p>1——5胸卡人手一份。</p><p>活动过程：</p><p>1、数一数</p><p>——教师画蘑菇，让幼儿猜猜画的是什么。</p><p>——请幼儿使数一数每一步里有几个图形。</p><p>——用数卡来代表相应的图形数。</p><p>2、找一找。</p><p>——谁和谁是好邻居？</p><p>——让幼儿说说2有1和3两个好邻居，1比2少1，3比2多1。</p><p>3、玩找朋友的游戏。</p><p>——教师逐一出示2——4的数卡，请幼儿举起它们的朋友的数卡。</p><p>——重点引导幼儿理解4的好邻居是3和5。本次主题活动在对蔬菜的品尝会中结束了，孩子们经过了一个阶段的学习，积累了很多蔬菜方面的经验，从对蔬菜的认识到对蔬菜种植的了解；从对蔬菜的表达到喜爱对蔬菜艺术地展现；从对蔬菜好吃到对蔬菜营养丰富的了解，幼儿通过对蔬菜的物理认知，了解了蔬菜，从对蔬菜的内质认知，知道了不能挑食。</p><p>在二期课改学习中，让我有一种深刻的感悟，就是教师角色的逐渐转换，让我以“观察者、支持者、帮助者、合作者、引导者”的角色参与幼儿的活动，把他们感兴趣的需要化成一个活动的整体过程，去展现，梳理，提升他们在活动中的各种经验。在这个主题活动里，我体现的更多的是作为幼儿的“支持者、引导者”，放手大胆的让幼儿表现，而他们的创意让我深感欣慰，是啊，我们的孩子拥有多大的才能啊。</p><p>当然，中班幼儿的探索型主题活动的开展，在考虑幼儿的表现放在首位的同时，也需要教师适当的引导与帮助。因为中班幼儿毕竟比不上大班幼儿的能力。因此，在主题开展中，需要教师更多的支持，在教师引导的前提下，再让幼儿的主动性，积极性充分的调动起来。同时，教师要更好的发挥每位家长的作用，让每位幼儿的探索活动都在家园共同配合下开展，那对孩子的发展才是更好的。</p>
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