大班其他教案：小小营养师
<p>设计意图：</p><p>随着主题《我爱我家》的开展，孩子们逐步了解了自己的家和家里的人，激发了幼儿热爱家和家人的情感。看到爸爸、妈妈们在家的劳动，孩子们总乐此不疲模仿，再创造性地进行角色游戏。同时，我们看到幼儿挑食、偏食是孩子普遍存在的问题，</p><p>为了让幼儿懂得各种食物中的营养，对每个人生长发育有着重要作用，尊重成人的劳动，我们将教学活动和生活活动有机结合。孩子们通过观察、了解，潜移默化的知道了主要的肉类、蔬菜类食物名称，了解各种食物都有不同的营养，感受到成人劳动的辛苦。在此基础上，小朋友们通过对幼儿园每周食谱的安排了解，或个人或与同伴合作尝试搭配一道菜。通过活动拓展孩子的经验和视野，满足孩子的需要，帮助幼儿逐步养成“不挑食、不偏食，爱惜粮食，懂得并尊重他人劳动成果”</p><p>的行为习惯，使幼儿在活动中变被动的接受者为主动的参与者，从享受者成为操作者。保教有机结合，紧紧围绕幼儿生活，按自己主观意愿建构自己的生活经验。</p><p>活动目标：1、丰富幼儿饮食生活经验，学习简单的搭配常识。</p><p>2、让幼儿学习关注自己的健康，逐步养成不挑食、不偏食的良好习惯。</p><p>活动准备：各种菜，盘子，围裙，手套，实物照片</p><p>活动过程：一、观察实物照片，了解3道菜的简单搭配。</p><p>提问：你想吃哪道菜？为什么？这道菜是怎么配成的？</p><p>二、了解简单的搭配常识，丰富幼儿饮食经验。</p><p>1、激发幼儿尝试按自己的意愿配菜。</p><p>2、并向同伴介绍，并相互评价。</p><p>3、请“营养小博士”介绍营养搭配的常识，了解各种食物都有不同的营养，丰富幼儿饮食经验。</p><p>（1）“营养师，学配菜，只有肉没蔬菜，身体缺乏维生素；全蔬菜也不妙，香香的肉儿不能少；豆制品要天天吃，合理搭配营养好。”</p><p>（2）“配菜学问可不少，仔细看看菜，绿油油、红彤彤，还有鸡蛋黄澄澄；有的切成片儿，有的切成丁儿；形状搭配很重要，颜色搭配食欲佳。”</p><p>4、讨论：提出帮助同伴改进的建议。</p><p>5、引导幼儿讨论如何搭配更科学。并对自己搭配的菜进行调整。</p><p>三、总结评价。</p><p>1、知道每种营养都是身体必须的，让孩子懂得不能挑食、偏食。</p><p>2、送菜谱，体验乐趣。</p><p>3、提出新问题。</p><p>附二：活动实录</p><p>健康活动：小小营养师</p><p>活动实施者：X老师</p><p>师：小朋友们，厨房的叔叔阿姨给我们准备了许多新鲜的菜，我们来看看都有些什么？</p><p>幼：有青辣椒、火腿场、豆芽、豆腐皮、白菜、肉、鸡蛋、菠菜、黄瓜、红辣椒……</p><p>红的是水果辣椒，绿的是辣的</p><p>师：对，颜色不一样，口味也不一样。</p><p>师：看了这么多的新鲜蔬菜，你最喜欢吃哪一种菜呢？</p><p>幼1：我最喜欢吃豆腐。</p><p>幼2：番茄</p><p>幼3：我最爱吃土豆。</p><p>幼4：胡萝卜</p><p>幼5：我喜欢吃菠菜。</p><p>师：好的，小朋友说的这些菜，X老师也喜欢，不过呢，今天X老师带来了3道我最爱吃的菜，来看看都有些什么？咦，这是什么？</p><p>幼：辣椒炒肉</p><p>师：恩，X老师配了一点肉，还配了点辣椒，辣椒有两种</p><p>幼S1：一种是水果辣椒</p><p>幼2：另一种是辣的那种辣椒。</p><p>师：再来看看下一道菜是什么，X老师怎么配的？</p><p>幼3：是肉丸子</p><p>幼4：圆子</p><p>师：旁边白色的、一块一块的是白萝卜，这道菜就是萝卜炖圆子。</p><p>师：第三道菜是什么？</p><p>师：怎么配的呢？</p><p>幼：洗干净然后放到盘子里</p><p>师：是这样的。那3道菜里你最喜欢吃哪一道呢？</p><p>幼1：我最喜欢吃辣椒炒肉</p><p>师：为什么？</p><p>幼1：因为水果辣椒比较甜</p><p>幼2：我喜欢吃虾，因为我去过海边，吃过虾。</p><p>幼3：我也爱吃这道菜，因为我觉得虾吃起来很香。</p><p>师：那么，小朋友们，既然厨房的师傅们已经为我们准备了那么多的菜，今天，老师就请你们做小小营养师，配一道你最爱吃的菜，好不好？</p><p>师：那先跟你旁边的小朋友说一说你打算配一道什么菜，怎么配？（幼儿讨论）</p><p>师：好啦！谁来告诉大家，你配的是什么菜？</p><p>幼1：我配的菜是先吧萝卜丝摆成一个长方形</p><p>师：哦，还有形状，那这道菜是什么？</p><p>幼1：摆完长方形后，中间放点火腿肠。</p><p>师：那这道菜叫什么呢？</p><p>幼1：叫…火腿肠炒…</p><p>幼2：炒太阳光芒。</p><p>师：行，谁再来说说？</p><p>幼3：我要配的菜是肉炒菠菜</p><p>幼4：我配的是彩色辣椒。</p><p>师：哦？怎么个彩色法？</p><p>幼4：就是有规律。</p><p>师：什么规律？</p><p>幼4：就是先放点红辣椒，再放点绿辣椒，排成一个圆圈。</p><p>师：哦！颜色好看。好的，谁再来说说？</p><p>幼5：我先放点肉在中间，然后放点番茄在边上，再放点土豆丝，豆芽。</p><p>师：这道菜是番茄炒肉、炒豆芽、炒土豆丝，有这么多东西。那么，是不是每个小朋友都有主意了呢？</p><p>幼：是。</p><p>师：那咱们就可以配菜了，不过，X老师有一个要求，一定要记住你盘子上的那个号数，配好了菜就可以把菜放到展示台上。好，行动吧！</p><p>（幼儿戴手套，开始配菜）</p><p>师：已经许多小营养师的菜已经放到展示台了，而且还把手套放到了垃圾桶里，非常的注意环保，其它没配好的小朋友加油。</p><p>师：这道菜是10号小营养师配的，可咱们配的到底怎么样呢？X老师请来了一位营养小博士，我们来听听他对我们配的菜是怎么评价的。</p><p>小博士：小朋友们，大家好！</p><p>幼：营养小博士，你好！</p><p>小博士：让我看看你们配的菜怎么样？小朋友真能干，都配出了自己喜欢的菜，不过呢再注意几个小窍门就会更好，第一个小窍门是：“仔细看看菜，绿油油、红彤彤、还有鸡蛋黄澄澄，有的切成丝，有的切成片。形状搭配很重要，颜色搭配食欲佳。”第二个小窍门是：“只有肉没蔬菜，身体缺乏维生素；全蔬菜也不妙，香香的肉儿不能少，合理搭配营养好”清楚了吗？</p><p>幼：清楚了。</p><p>师：请10号营养师给我们介绍一下他配的菜。</p><p>幼：我配的是火腿抄腌菜。</p><p>师：小朋友觉得他配的菜怎么样？</p><p>幼：好。</p><p>师：好在哪呢？</p><p>幼：好在那个香肠摆成个圆形。</p><p>师：注意了营养小博士说的形状的搭配。</p><p>幼1：腌菜放在了中间，像个花心。</p><p>幼2：有蔬菜也有肉。</p><p>师：注意了营养小博士说的第二个小窍门：荤素的搭配。我们再看看下一张相片。</p><p>师：这是14好小营养师配的，请你来说说你配的是什么？</p><p>幼：我配的是火腿肠炖萝卜。</p><p>师：哦，那些海带呀什么的是作为配料是吧。</p><p>师：这是15号营养师配的，请你来给我们介绍一下。</p><p>幼：我配的是火腿肠炖米字萝卜丝。</p><p>师：他配的这道菜怎么样？</p><p>幼：好。</p><p>师：那给他点掌声。好在哪呢？</p><p>幼：很整齐。</p><p>师：哇！配菜也要注意整齐。</p><p>幼1：我是觉得他把萝卜丝搭配成了一个字</p><p>师：还是注意了形状的搭配。</p><p>幼2：很漂亮、很新鲜。</p><p>师：让我们很有食欲。我们再看看下一道菜，这是1号小营养师配的菜，请1号营养师来说说你配的菜。</p><p>幼：我配的是豆腐炒萝卜丝，还有…</p><p>师：还有海带，豆腐，辣椒，好象还有豆芽，你觉得这道菜还可以怎么调整一下会更好呢？</p><p>幼：海带和辣椒把那个豆腐给遮住了，应该把它放到那边。</p><p>幼：他配的菜有点乱了，可以拿掉点，然后摆成一个造型</p><p>师：我明白了是因为她的菜太多了，品种有这么多种，小朋友们仔细想想，平时我们到餐馆去吃饭有没有看到把许许多多菜炒在一个盘子里呢？</p><p>幼：没有</p><p>幼1：一般就是2种</p><p>师：对，一般就是2—3种，说明等会儿可以调整调整，去掉几个品种。咱们再看看，这是冰冰小朋友配的菜，请你给我们介绍一下。</p><p>幼：我配的是菠菜煮豆腐</p><p>师：大家觉得怎么样？</p><p>幼：可以。</p><p>师：可以在哪？</p><p>幼：很可口</p><p>幼1：颜色很好，他注意了。</p><p>幼2：没有把许多其他菜混在一起。</p><p>师：嗯，品种比较合理。那这道菜可以怎么改进呢？</p><p>幼：菠菜放多了也不行，应该拿掉一点点，把菠菜放一边，豆腐放一边，颜色也就区分了</p><p>师：小朋友听了小博士和大家的建议，咱们现在再去给自己的菜做一个调整，让你的菜变的更好！动吧。</p><p>师：好，谁来说说你是怎么调整的？</p><p>幼：我刚才配的是萝卜，现在我配的是腌菜炒肉</p><p>师：前后两次完全不一样了，为什么呢？</p><p>幼：我还是觉得第二道菜好吃一些。</p><p>幼1：我听了小朋友刚才说的，菠菜太多也不行，我把菠菜去掉了一点点。</p><p>师：嗯，他吸取了小朋友的建议，其实大家配的每一种菜里都有不同的营养素，对我们长高长壮很有帮助，所以咱们不可以调食或者偏食。</p><p>师：X老师还有一个问题：这些菜当中都有营养素，就比如说菠菜煮豆腐，他们里的营养素会不会发生碰撞，像这样搭配是不是就有营养，是不是就适合我们，还是会对我们的身体有害，我们不能这样搭配呢？我们带着这个问题去问问营养小博士或者爸爸妈妈吧。</p>
页:
[1]