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meili 发表于 2022-10-24 12:36:00

适合0-1岁婴儿营养方案 (含婴儿的辅食)

宝宝已经可以吃辅食了，怎么吃才跟健康，不会伤害到宝宝幼嫩的肠胃。食物要怎样加工宝宝才能更好地吸收，下面是优学小学网整理的对宝宝食物的制作方法这些健康又营养的食物妈妈快点学起来吧。，关注优学小学网了解跟多宝宝食物资讯。0-1岁婴儿营养方案(含大量婴儿食谱).txt41滴水能穿石，只因为它永远打击同一点。42火柴如果躲避燃烧的痛苦，它的一生都将黯淡无光。典型食谱菜水、果水做法：将白菜、萝卜或苹果、山楂等切成小丁，加入清水煮沸，滤去固体物，凉后即可。功能：补充b族维生素、维生素c、钙、磷、铁等物质。专家建议新鲜的水果和果汁可以给哺乳妈妈提供丰富的维生素，使乳汁中的维生素保持充足的含量妈妈合理的膳食有利于提高母乳的质量哺乳妈妈的日膳食参考项主食 450-600克肉类 100-150克蛋类 50-100克奶类 200-400克豆类及制品 100克新鲜蔬菜、水果 500克（其中绿叶蔬菜不少于250克）一日食谱主食母乳或母乳+配方奶餐次及用量每3小时1次，每次喂60-150毫升上午3：00 6：00 9：00 12：00下午15：00 18：00晚间21：00 24：00辅助食物母乳喂养的宝宝不需添加，人工喂养的宝宝，可以适量添加温开水、菜水、果水、米汤餐次及用量白天两次喂奶中间加用，每次30毫升另外，每天一次给宝宝适量喂食鱼肝油参考食谱橘子汁去橘子一个，将外皮洗净，切成两半，将每半只放入挤汁器盘上旋转几次，果汁会流入槽中，过滤后即成。每个橘子可得果汁约40毫升。饮用时可加一倍水和少量糖。青菜水青菜50克（油菜、白菜都可），清水50克，将菜洗净，切碎。将不锈钢锅（不要用铁、铝制品）放在火上，将水烧沸，放入青菜，盖好锅盖烧开煮2-3分钟，将火离锅，再焖10分钟，滤去菜渣留汤即可。西瓜汁将西瓜瓤100克放入碗中，用匙捣烂，再用纱布过滤即成。胡萝卜汤胡萝卜50克。清水50克，将胡萝卜洗净，切碎，放入不锈钢锅（不要用铁、铝制品）内，加上水，上火煮沸约2-3分钟，用纱布过滤去渣即可。第3个月婴儿的营养方案哺喂指导这个阶段继续提倡母乳喂养，如果母乳量足，仍然坚持不必添加其他配方奶。如果母乳确实不能满足宝宝的需求，还是应当先选择混合喂养，这样有利于母乳的继续分泌。如果根本没有母乳或无法进行母乳喂养时，再采用人工喂养。从母乳改换到配方奶，应当密切观察宝宝的生长、食欲和大小便的情况。此阶段宝宝体内的维生素储量已经基本耗尽，必须从母乳中或者已经强化维生素的配方奶中摄入。由于代谢活动增强，宝宝身体还需要摄入更多的水分。典型食谱西红柿汁主料：西红柿1个辅料：白糖10克，温开水适量制法：将成熟的新鲜西红柿洗净，用开水烫软后去皮、切碎，再用清洁的双层纱布包好，将西红柿汁挤入小碗中；取西红柿汁，将白糖放入汁中，再用适量温开水冲调后即可饮用。功能：可补充胡萝卜素、维生素b2，维生素c、维生素p和钙、磷、铁等物质。专家建议如果天气不冷的话，此阶段的小宝宝应多晒晒太阳，这样有助于宝宝身体对钙的吸收。一日食谱主食母乳或母乳+配方奶餐次及用量每3小时1次，夜间减少1次，每次喂75-160毫升上午 6：00 9：00 12：00下午15：00 18：00晚间21：00 24：00辅助食物人工喂养可添加温开水、菜水、果水、米汤等餐次及用量上午和下午两次喂奶中间各加用1次，每次50毫升另外，每天一次给宝宝适量喂食鱼肝油禁忌提示3个月以内的宝宝吃咸食会增加肾脏的负担。这个时期的盐，主要来自母乳和牛奶中含有的电解质，宝宝吃的菜水中不应该放盐。采用人工喂养或给宝宝喂菜水、果水的时候，器具的消毒和食品的新鲜卫生非常重要。深度阅读专家推荐的3个月婴儿每日饮食营养素供给量热能 95千卡/千克体重蛋白质 1.5-3克/千克体重脂肪热能占总热能 45%-50%钙 400毫克铁 0.3毫克锌 1.5毫克硒 15毫克碘 40微克维生素d 400国际单位维生素e 3毫克维生素b1 0.2毫克维生素b2 0.4毫克烟酸 2毫克抗坏血酸 30毫克参考食谱山楂水山楂果切片50克，开水150克。将山楂片用凉水快速洗净，放入盆中。将开水沏入盆中，盖盖闷上10分钟，至水温下降到微温时，将山楂水盛入杯中，加入适量温开水，搅匀即可。黄瓜汁将黄瓜半条去皮，用擦菜板擦好，再用纱布挤出汁液来。苹果汁选用熟透的苹果半个洗净后切成两半，将皮、核去掉，用擦菜板擦好，用纱布挤出汁液。甜瓜汁将1/8个甜瓜去皮并将瓤剜出之后切成小块，再用勺子捣碎，在纱布里挤出汁液。第4个月婴儿的营养方案哺喂指导4个月宝宝的体内，铁、钙、叶酸和维生素等营养元素会相对缺乏，有些代乳品已经不能完全满足其生长需求，因此对辅食提出了更高的要求。此阶段继续提倡母乳喂养，但对人工喂养具有辅食添加指征的孩子应适当增加淀粉类和富含铁、钙的食物。典型食谱婴儿营养米粉做法：参加相关包装提示即可。功能：各种营养物质科学搭配，并有适量微量元素添加。菜泥做法：选嫩叶蔬菜如小白菜，或纤维少的南瓜、马铃薯等，洗净切小块或小块，加水煮熟后，捞出置于碗中，用汤匙刮下或压成泥状即可。功能：可补充各种维生素果泥做法：选果肉多、纤维少的水果，如：香蕉、苹果、木瓜等，洗净去皮后，用汤匙挖出果肉并压成泥状即可。功能：丰富的碳水化合物、各类维生素专家建议在哺喂小宝宝时，选择光线柔和、温度适宜、相对安静的环境。这样的环境使宝宝心情舒畅，情绪安定，有利于食物营养的消化和吸收。一日食谱主食母乳或母乳+配方奶餐次及用量每次喂100-180毫升上午 6：00 12：00下午15：00晚间21：00 24：00辅助食物婴儿营养米粉、菜泥、果泥等餐次及用量上午9：00添喂婴儿米粉，下午18：00添喂菜泥或水果泥，每次20-30克另外，每天一次给宝宝适量喂食鱼肝油，并保证饮用适量白开水或菜水、果水禁忌提示4个月的宝宝会对异种蛋白产生过敏反应，导致湿疹或寻麻疹等疾病。因此，不足半岁的婴儿不能食用鸡蛋清。深度阅读吃配方奶还用加营养伴侣吗？营养伴侣是专为婴幼儿及儿童设计的超浓缩营养补充食品。它含有dha、aa、核苷酸等近50种营养成分，均衡浓缩，天然基质，是在低温40度左右的独特加工工艺下生产的，相对于奶粉的150度的加工工艺，营养损失少。其珍贵营养素在确保婴幼儿基本营养需求的基础上，可以满足更高的营养需求，是配方奶喂养婴幼儿及儿童的良好营养伴侣。参考食谱米汤1、将大米3大匙洗净用水泡开，放入锅中加入三四杯水煮，文火煮至水减半时关火；2、将煮好的米粥过滤，只留米汤，微温时即可喂食。核桃汁1、将核桃仁100克放入温水中浸泡5-6分钟，去皮；2、用食品加工机将核桃仁磨碎成浆汁，用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内；3、将核桃汁倒入锅中，加适量清水或牛奶，加入微量白糖调味，烧沸即可。苹果泥：将苹果洗净，去皮、切半，用研磨板磨成泥状，盛在碗中。或用不锈钢匙子刮成泥，直接喂给宝宝吃。牛奶香蕉糊1、将香蕉20克去皮后捣碎；2、玉米面5克（要选择研磨的极细的玉米面）、白糖4克，牛奶30克放入小锅内搅匀；3、将小锅放在火上加热至沸腾，改为文火，并不断搅拌，防止糊锅底和外溢，待玉米糊煮熟后放入捣碎的香蕉调匀即可。蔬菜泥1、取10克绿色蔬菜嫩叶部分煮熟或蒸熟后，磨碎、过滤；2、取碎菜加少许水放入锅中，边搅边煮；3、快好时，加入2匙牛奶和由1/5~1/4小匙玉米粉与等量水调好的玉米粉水，继续加热搅拌煮成泥状即可。薯蓉1、将马铃薯削去皮，洗净切薄片；2、当大人的饭煲至大滚时，将马铃薯放入饭内煮，饭熟后马铃薯发黏，将马铃薯搓成薯蓉；3、大人的汤适合婴儿食用的，除去汤面的油及渣汤；4、薯蓉放入小煲内，加入适量的汤拌匀，煮成糊状。蛋黄粥1、当煮大人饭时，放米及水在煲内，用汤匙在中心挖一个洞，使中心的米多送些水，煮成饭后，中心的米就成了软饭，把适量的软饭搓成糊状；2、把适量的汤隔去渣，如鱼汤要特别小心以防有幼骨，除去汤面的油；3、把汤及饭糊放入小煲内煲滚，用慢火熬成稀糊状，放入1/4个鸡蛋黄（要搓成蓉），搅匀煮沸即可。第5个月婴儿的营养方案哺喂指导此阶段的宝宝生长发育迅速，应当让小家伙尝试更多的辅食种类。添加的原则是由稀到稠，由少到多，由细到粗，由一种到多种。根据宝宝的消化情况而定。每添加一种新的食品，都要观察宝宝的消化情况，如果出现腹泻，就要立即停止添加这种食物。在第四个月添加的果泥、菜泥、蛋黄的基础上，这个阶段可以添加一些稀粥或汤面，还可以添加鱼肉。当然，宝宝的主食还是以母乳或配方奶为主。典型食谱汤面材料：自制面条或龙须面10克，水100毫升，蔬菜泥少量。做法：1、自制面条或龙须面切成短小的段，倒入沸水中煮熟软，捞起备用；2、煮熟的面与水同时倒入小锅内捣烂，煮开；3、起锅后加入少量蔬菜泥。功能：提供较多的碳水化合物、b族维生素鱼泥材料：净鱼肉50克，水100毫升做法：1、将鱼肉洗净，加水清炖约15~20分钟；2、肉熟透后剔净皮、刺，用小勺弄成泥状即可。功能：提供丰富的动物蛋白、b族维生素等。专家建议在给小宝宝喂食面条时，如果面条长度较长，不易咬断或吞食，会引起宝宝呕吐。应当在烹调前切短或折短，面条应软而薄，使宝宝更容易食用。而且，在宝宝咀嚼、吞咽的能力还未完成的时候，要记得烹煮至熟透为止。一日食谱主食母乳或母乳+配方奶餐次及用量每次喂150~200毫升上午 6：00 12：00下午15：00晚间21：00 24：00辅助食物婴儿营养米粉、菜泥、果泥、汤面、鱼肉泥等餐次及用量上午9：00，下午18：00各类辅食调剂使用，每次30~50克另外，每天一次给宝宝适量喂食鱼肝油，并保证饮用适量白开水。禁忌提示水果口感好，宝宝乐于接受，蔬菜则常被推到一边。实际上水果和蔬菜各有所长，全面衡量的话，蔬菜优于水果，其中许多营养是孩子发育的黄金物。蔬菜还有促进食物中蛋白质吸收的独特优势。所以两类食物不可偏废。深度阅读宝宝用牙床咀嚼会妨碍长牙吗？出生5~6月后，宝宝的颌骨与牙龈已发育到一定程度，足以咀嚼半固体或软软的固体食物。乳牙萌出后咀嚼能力进一步增强，此时适当增加食物硬度，让其多咀嚼，反而有利于牙齿、颌骨的正常发育。专家认为，高度的咀嚼功能是预防错牙和畸形牙最自然的方法之一。参考食谱蔬菜米汤1、将大米2大匙淘净并用水泡好，将土豆1/5个和胡萝卜1/10个切成小块；2、将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮；3、将煮好的材料过滤一边，只留米汤，微温时即可喂食。乌龙面糊1、10克乌龙面倒入沸水中煮至熟软，捞起备用；2、煮熟的乌龙面与水同时倒入锅里捣拦，煮开；4、起锅后加入少量蔬菜泥即可。西红柿鱼糊1、净鱼肉100克煮熟后切成碎末；2、西红柿20克用开水烫后剥去皮，切成碎末；3、在锅内放入200毫升鸡汤，加入鱼肉末、西红柿末，煮沸后用小火熬成糊状即可。炒面糊1、将大米、大麦、黏米等谷物各50克放在蒸锅内蒸，蒸后的食物在阳光下晾干并炒制；2、将其磨成粉，即制成炒面，然后用40度的水冲开搅匀。香蕉奶糊1、将香蕉1/4个去皮之后捣烂；2、用黄油10克在锅里炒制面粉，炒好后倒入肉汤3大匙煮，并用勺子轻轻搅拌均匀；3、煮至粘稠时放入捣碎的香蕉，然后加适量牛奶略煮一会即可。土豆苹果泥1、将土豆1/3个和苹果1/8去皮；2、将土豆捣烂成土豆泥，苹果去皮用擦菜板擦好；3、将土豆泥和3大匙海带清汤倒入锅里煮；4、将擦好的苹果加入适量的水用另外的锅煮熟，并熬至稀粥状；5、将苹果糊加在土豆糊上即可。胡萝卜糊1、将胡萝卜1/4个洗净后炖烂并捣碎；苹果1/8个削去皮用擦菜板擦好；2、将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量水，用文火煮成糊状即可第6个月婴儿的营养方案哺喂指导从第6个月起，宝宝身体需要更多的营养物质和微量元素，母乳已经逐渐不能完全满足宝宝生长的需要，所以，依次添加其他食品越来越重要。除了以前的几种辅食外，这个阶段的宝宝还可以吃些鱼泥、肝泥、肉泥。典型食谱鱼菜米糊做法：将米粉、鱼肉、蔬菜各取15-20克洗净，将米粉加清水煮沸10分钟，再将蔬菜、鱼肉分别洗净剁泥后，一起防入锅内煮透，调味（少放盐）即可。功能：提供动植物蛋白、碳水化合物、B族维生物、维生物A、C、D蛋花豆腐羹做法：将蛋黄一个、嫩豆腐20克打散捣碎，骨汤煮开放入豆腐小火煮透，适当进行调味，撒入蛋花，最后点缀上一点小葱末。功能：提供维生素A、E和丰富的钙、铁专家建议如果宝宝是乳糖不耐症体质，可以用豆制品来代替配方奶。同时注意相比配方奶的进食量需要多吃一些，以达到同量配方奶所含的改良。一日食谱主食母乳或母乳+配方奶餐次及用量每次喂150~200毫升上午 6：00 12：00下午15：00晚间21：00 24：00辅助食物奶糊、汤面、菜泥、果泥、鱼泥、肉泥、肝泥、鸡蛋黄等餐次及用量上午9：00，下午18：00各类辅食调剂使用，每次50~80克另外，每天一次给宝宝适量喂食鱼肝油，并保证饮用适量白开水。禁忌提示菠菜会影响钙的吸收。还有，优质分解后会生成的脂肪酸容易与钙结合成奶块，不利于宝宝身体对钙的吸收。所以，菠菜和油脂类食品不能与补钙剂一起吃。深度阅读婴儿强化食品目前市场上相继推出了一些婴儿强化食品，这些食品大多以大豆、谷物、奶类为主要原料，以砂糖、蔬菜、水果、蛋类、肉类为选择性配料，再加上钙、磷、铁、锌和维生素等，加工精细，哺喂方便，对宝宝而言也是一种不错的选择。参考食谱三色肝末1、将猪肝50克洗净切碎，葱头100克剥去外皮切碎，胡萝卜50克洗净切碎，西红柿50克用开水烫一下，剥去皮切碎，菠菜25克择洗干净，切碎待用；2、把切碎的猪肝、葱、胡萝卜放入锅中加肉汤适量煮熟，最后加入西红柿、菠菜，继续煮片刻即可。鸡肝糊1、鸡肝15克放入沸水中去掉血水，再煮10分钟，取出后剥去外衣，放容器内研碎备用；2、鸡架汤150毫升放入小锅内，加入研碎的鸡肝，煮成糊状，搅匀即可。豌豆糊1、将豌豆2匙炖烂，并捣碎；2、将捣碎的豌豆过滤一便，与肉汤2大匙和在一起缴匀。白菜面糊1、将嫩白菜叶1/8片切好，加入肉汤3大匙同煮；2、将煮烂的白菜叶捣烂，放入锅里，倒入已调好的淀粉糊煮，至粘稠时即成。番茄糊1、用叉子将熟透的番茄1/4个叉好放入开水，随即取出；2、将番茄去皮去籽，其余部分捣成糊状。南瓜糊1、将南瓜10克去皮之后切成小块，炖熟，并过滤；2、将南瓜和肉汤一大匙倒入锅中，同煮成糊状即可。洋葱糊1、将洋葱1/5个洗净切成细长条，用黄油将洋葱在煎锅里长时间炒制；2、当洋葱炒至透明时加入面粉2小匙继续炒，之后加入肉汤，并轻轻搅拌；3、撒上香菜末和干酪粉。豆腐拌沙拉酱1、豆腐1大匙用开水烫1分钟左右，捞起来滤干再捣烂；2、把沙拉酱1小匙加入捣碎的豆腐里，充分搅匀；3、把捣碎的熟蛋黄1/4个倒在上面。第7个月婴儿的营养方案哺喂指导第7个月的婴儿对各种营养的需求继续增长。鉴于大部分的宝宝已经开始出牙，在喂食的类别上可以开始以谷物为主食，配上蛋黄、鱼肉、或肉泥，以及碎菜和胡萝卜泥等做成的辅食。以此为原则，在做法上要经常变换花样，并搭配些碎水果。具体喂法上仍然坚持母乳或配方奶为主，但哺喂顺序与以前相反，先喂辅食，再哺乳，而且推荐采用主辅混合的新方式，为以后断母乳做准备。典型食谱肝泥粥材料：鸡肝20克，米20克，水一大杯做法：将鸡肝去膜、筋剁成泥，米加水煮开后改用小火焖烂，加肝泥再煮开即可。功能：提供丰富的铁、锌物质蔬菜豆腐泥做法：将胡萝卜去皮，荷兰豆烫熟切成末，加水煮，同时将豆腐捣碎加入，煮到汤汁变少，将蛋黄打散加入，煮熟即可功能：提供胡萝卜素、钙、铁、维生素a、e等专家建议一定要选用新鲜的蔬菜、水果，以保证含有充足的营养成分。提倡给宝宝食用带皮的水果，如橘子、苹果、香蕉、木瓜、西瓜等，这类水果的果肉部分受农药污染与病原感染机会较少。一日食谱上午 6：00 母乳或配方奶200~220毫升，面包片（馒头片）15克9：30 饼干15克，母乳或配方奶120毫升12：00 肝泥粥40~60克下午 15：00 面包15克，母乳或配方奶150毫升18：30 番茄鸡蛋面60~80克，水果泥20克晚上 21：00 母乳或配方奶200~220毫升另，每天一次给宝宝适量喂食鱼肝油，并保证饮用适量白开水。禁忌提示鱼的体表经常会有寄生虫和致病菌，鱼腹腔内的膜，是有毒物质的淤积，做鱼时一定要把鱼鳞刮净，鱼内的黑膜去掉。鸡、鸭、鹅的臀尖也会沉淀有毒物质。尽量不用消毒剂、清洗剂洗宝宝用的餐具和炊具、案板、刀等。保持厨房卫生，可以采用开水煮烫的方法。深度阅读可以用炼乳作为主食吗？炼乳虽然是乳制品，但在操作过程中使用了加热蒸发、加糖等工艺，因而更容易保存，但这使得炼乳中的水分仅为牛乳的2/5，蔗糖含量却高达40%。按这个比例计算，婴儿吃炼乳时需要加4~5倍的水稀释甜度才合适，但此时炼乳中的蛋白质、脂肪含量却又很低了，不能满足婴儿的营养需要。即使婴儿暂时吃饱了，也是因为其中的糖分太多。如果考虑蛋白质、脂肪含量合适而少兑水，炼乳会过甜，不适合婴儿食用参考食谱蛋黄泥鸡蛋煮熟后，取出蛋黄，用汤匙压碎，加些开水调成糊状。肉泥选择筋少的鸡肉、牛肉或精猪肉，绞碎后蒸熟，用少量汤调成糊状即可。蛋黄酸奶糊1、将鸡蛋1个煮熟后取出蛋黄；2、将捣碎的蛋黄和肉汤1小匙放入锅中用文火煮，并不时搅动，成稀糊状时停火冷却；3、将酸奶1大匙倒入锅里搅匀。猕猴桃酸奶糊1、将猕猴桃1/4个皮剥净，果肉捣碎并滤掉种籽；2、将过滤的猕猴桃果肉和酸奶30克一起搅匀即可。肉汤蛋糊将煮熟的鸡蛋蛋黄取出，把1/3个捣碎，与肉汤和在一起搅匀。酸奶菠菜汤1、将菠菜叶8片煮烂并磨碎；2、将熟牛奶1/2小匙与酸奶1小匙混合搅匀，加入碎菠菜搅拌。第8个月婴儿的营养方案哺喂指导第8个月时，妈妈乳汁的质和量都已经开始下降，难以满足婴儿生长发育的需要，所以添加辅食显得更为重要。从这个阶段起，可以让孩子尝尝配方奶的味道，为断掉母乳后添加乳类食品做好准备。辅食方面，可以让宝宝尝试更多种类的食品。由于此阶段大多数婴儿都在学习爬行，体力消耗也较多，所以应该供给更多的碳水化合物、脂肪和蛋白质类食品。典型食谱肉末胡萝卜汤材料：新鲜瘦猪肉50克，胡萝卜150～200克、盐、葱、姜、白糖各少许。做法：１、将瘦肉洗净剁成细末，加盐和调料，蒸熟或炒熟；２、胡萝卜洗净，切块放入锅中煮烂，并压成糊状，再放入原汤中煮沸，用白糖调味；３、将熟肉末加入胡萝卜糖中搅匀。功能：提供蛋白质、维生素a、d、e等骨汤面材料：猪或牛胫骨或脊骨200克、龙须面5克、青菜50克、精盐少许米醋数滴。做法：1、将骨洗净砸碎，放入冷水中用中火熬煮，煮熟后加几滴米醋，继续煮30分钟；2、将骨弃去，取清汤，将龙须面下入清汤中，将洗净、切碎的青菜加入汤中煮至面熟，加少许盐搅匀即可。功能：提供丰富的钙。专家建议这个阶段多让宝宝吃各类水果和新鲜蔬菜，可以避免因叶酸缺乏而引起的营养不良性贫血。一日食谱上午 6：00 母乳或配方奶200~220毫升，面包片（馒头片）25克9：30 馒头20克，鸡蛋羹20克，母乳或配方奶120毫升10：30 果泥50克12：00 小馄沌50克下午 15：00 蛋糕20克，母乳或配方奶120毫升18：30 肉末胡萝卜汤60克晚上 21：00 母乳或配方奶200~220毫升另，每天一次给宝宝适量喂食鱼肝油，并保证饮用适量白开水。禁忌提示冲配方奶时应按包装上的说明调配水和奶粉的比例，而不应该过浓，浓度过高会引起宝宝便秘。同时，不应该再额外地加糖，因为配方奶中已经含有适当比例的糖。如果让宝宝吃糖过多，会影响锌的吸收，引起消化功能紊乱，营养不能满足肌体需要，导致宝宝食欲减退，吸收减少，抵抗力下降，容易生病。深度阅读宝宝腹痛有可能是缺钙国外有关专家指出，人体中1%的钙存在于软组织和细胞外液中，这部分钙量虽小，作用却很大。如果血液中游离的钙离子偏低，神经肌肉的兴奋就会增高，此时，肠壁的平滑肌受到轻微的刺激就会产生强烈收缩，即肠痉挛而引起腹痛。为防止宝宝缺钙性腹痛，平时要多吃些富含钙的食物，如乳类、蛋类、豆制品、海产品等。参考食谱水果酸奶糊1、将番茄1/8个用水焯一下，然后去皮去籽，捣碎过滤；2、将香蕉1/6个去皮后捣碎并过滤；3、将捣碎的番茄和香蕉和在一起；4、将酸奶1大匙倒在捣碎的番茄和香蕉上搅匀。西兰花酸奶糊1、将西兰花1个洗净并煮烂、切碎；2、在酸奶2大匙中加糖后与西兰花拌匀。鲜虾肉泥1、将鲜虾肉（海虾、河虾均可）50克洗净，剁碎，放入碗内上笼蒸熟；2、加入少许精盐及香油拌均即成。鱼肉蛋花粥1、将白米饭半碗与水1杯放入小锅煮烂；2、取新鲜的鱼肉10克放入锅里小煮一下，将蛋黄半个打散淋在粥上，搅拌至煮熟.第9个月婴儿的营养方案哺喂指导此阶段的哺喂原则与第8个月大致相同，喂奶次数逐渐从3次减少到2次，每天哺喂600~800毫升左右就足够了，而辅食要逐渐增加，为断奶做准备。从现在起可以增加一些粗纤维的食物如茎秆类蔬菜，但要把粗的老的部分去掉。9个月的宝宝已经长牙了，有咀嚼能力了，可以让他啃食硬一点的东西，这样有利于乳牙的萌出。典型食谱奶油豆腐材料：豆腐1/6块，奶油半杯，盐少许。做法：将豆腐切小块与奶油加水同煮，煮熟适量加盐调味。功能：提供钙、维生素e等南瓜羹材料：甜南瓜10克，肉汤3大匙。做法：将南瓜去皮去瓤，切小块放入锅里，加肉汤同煮，边煮边将南瓜捣碎，煮至稀烂即可功能：提供胡萝卜素、维生素a、e等专家建议这个月龄的宝宝要注意面粉类食物的添加，其中所含的营养成分主要为碳水化合物，可以为宝宝提供每天活动与生长所需的热量。另外还有一定含量的蛋白质，促进宝宝身体组织的生长。一日食谱上午 6：00 母乳或配方奶200~220毫升，面包片（馒头片）30克8：30 果泥50克10：30 蛋花青菜面100克12：00 母乳或配方奶200~220毫升下午 15：00 虾仁小馄沌80克18：00清蒸带鱼25克，土豆泥50克，米粥25克晚上 21：00 母乳或配方奶200~220毫升另，每天一次给宝宝适量喂食鱼肝油，并保证饮用适量白开水。禁忌提示罐头食品和密封的肉类食品加工时都要加入一定的防腐剂、色素等添加剂。由于婴儿身体各组织对化学物质的反映及解毒功能都低，食入了上述成分，会加重脏器的解毒排泄负担，甚至会因为某些化学物质的积蓄而引起慢性中毒。因此尽量不要给宝宝食用此类物质。深度阅读什么是食物过敏？食物过敏是这个阶段较为常见的小儿过敏性疾病的一种，表现为吃了易过敏的食物而发病。这种病情有两种类型：一种是速发型过敏反映，表现为吃了过敏食物2小时内出现呕吐、腹痛、腹泻，可能会发热，甚至呕血、便血、过敏性休克；另一种是缓发型过敏反映，在吃了过敏性食物后2天内出现寻麻疹、血尿、哮喘发作等。常见的引起过敏的有鸡蛋、牛奶、花生、大豆、小麦、鱼、虾、鸡肉等含蛋白质较丰富的食物。第一种情况少见，可一旦发生危险极大，第二种比较常见。如果怀疑宝宝有食物过敏，要及时到医院确诊，并采取相应措施，如暂时不喂这种食物。参考食谱蔬菜豆腐泥1、将去皮胡萝卜5克及豌豆荚半条烫熟后切成极小块；2、将水半杯与胡萝卜、豌豆荚放入小锅，嫩豆腐1/6块边捣碎边加进去，煮到汤汁变少；3、最后将蛋黄打散加在锅里煮熟即可。冬瓜蛋花汤1、将冬瓜50克去皮，切成菱形小片，鸡蛋半个磕入碗内，搅匀待用；2、将植物油放入锅内，热后下入冬瓜煸炒几下，加入鸡汤150克烧开，淋入鸡蛋液，加入少许精盐即可。鸡蛋蒸糕1、将洋葱20克、胡萝卜20克、菠菜20克用开水焯一下，然后切碎；2、将鸡蛋1个打散后加等量凉开水搅匀，加蔬菜上锅蒸至软嫩即可。蔬菜虾蓉饭1、将番茄1个放入开水中烫一下，然后去皮，再切成小块，香菇3个洗净，去蒂切成小碎块，胡萝卜1个切粒，西芹少许切成末；2、将虾蒸熟后去皮，取虾仁剁成蓉；3、把所有菜放入锅内，加少量水煮熟，最后加入虾蓉一起蒸熟，把此汤料淋在饭上拌匀即可。第10个月婴儿的营养方案哺喂指导这个阶段原则上继续沿用第9个月时的哺喂方式，但可以把哺乳次数进一步降低为不少于2次，让婴儿进食更丰富的食品，以利于各种营养元素的摄入。可以让宝宝尝试全蛋、软饭和各种绿叶菜，既增加营养又锻炼咀嚼，同时仍要注意微量元素的添加。典型食谱蒸嫩丸子材料：瘦肉馅60克，青豆仁10颗，水1匙，淀粉少许。做法：1、将精肉馅加入煮烂的青豆仁及淀粉拌匀，甩打至有弹性，并搓成小丸子；2、把丸子用中火蒸1小时至肉软，盛出后用水淀粉勾芡。功能：提供蛋白质、脂肪、维生素a、e等白玉金银汤材料：清汤70毫升，香菇1/3朵，豆腐25克，小鸡丁15克，花椰菜10克，蛋汁1/4个。做法：1、清汤煮开后，倒入小鸡丁、香菇丝煮熟；2、倒入已切好的豆腐丁，加少许盐，勾芡成稠状；3、花椰菜汤煮熟后，倒入做好的2中，淋上蛋汁，熄火，盖上锅盖闷到蛋熟。功能：提供蛋白质、铁、维生素a、c、d、e等。专家建议给宝宝做饭时多采用蒸煮的方法，比炸、炒的方式保留更多的营养元素，口感也比较松软。同时，还保留了更多食物原来的色彩，能有效地激发宝宝的食欲。一日食谱上午 6：00 母乳或配方奶250毫升9：00 果泥或菜泥150克10：00 鸡蛋羹（可尝试全蛋）1中碗，馒头片（面包片）30克，果酱1小勺12：00 豆奶120毫升，加适量白糖，小饼干20克下午 14：00 软饭或稠粥30克，加肉末或肉松2勺18：00 排骨汤面条100克晚上 21：00 母乳或配方奶250毫升另，每天一次给宝宝适量喂食鱼肝油，并保证饮用适量白开水。禁忌提示市售纯净水往往缺乏足够的矿物质和微量元素，宝宝长期单独饮用会对身体造成不良影响。深度阅读几种主要维生素的来源、缺乏症及1岁以内婴儿日需量来源缺乏症日需量维生素a 动物性食品和皮肤粗糙，易患呼吸道感染 400微克re胡萝卜（含a原）严重时可致夜盲症维生素d 鱼肝油、皮肤中的缺钙、佝偻病 400国际单位d原经日照后可转化成维生素b1 谷类、豆类、蛋类、神经反映迟钝、 0.2~0.3毫克动物肝脏、酵母肢体麻木维生素c 蔬菜、水果牙龈出血、鼻出血 40~50毫克参考食谱甘薯饭1、甘薯30克去皮切成0.5厘米的方块，浸水后用保鲜膜包起来再加1大匙水，用微波炉加热约一分钟；2、鳕鱼肉50克用热水烫过，将白米饭2/3碗倒入锅中，再加水、处理过的甘薯、鳕鱼肉及绿色蔬菜放入小锅一起煮熟即可。高汤水饺1、将菜150克剁成碎末，挤去水分，猪肉350克剁成蓉，加入精盐15克、葱末、姜末拌匀，放入菜末拌成馅待用；2、将面粉500克加水和成面团，揉匀，搓成细条，揉成210个剂子，擀成圆皮，加馅，包成小饺子；3、先用开水将饺子煮成八成熟捞出，放入鸡汤内再煮，加入紫菜、精盐即成（剩余的饺子可分装速冻，留待以后吃时再煮）。豆腐软饭1、将大米400克淘洗干净，放入小盆内加入清水，上蒸笼蒸成软饭待用；2、将250克青菜择洗干净切成末，豆腐250克放入开水中煮一下，切成末；3、将米饭放入锅里，加入适量肉汤一起煮，煮软后加豆腐、青菜末稍煮即成。西红柿鱼肉1、将收拾好的鱼100克放入开水中煮后，剔去骨刺和皮，西红柿70克用开水烫一下，剥去皮，切成碎末；2、将汤（骨汤或鸡汤）200克倒入锅里，加入鱼肉，稍煮一会后，加入西红柿、精盐，再用小火熬至糊状。11个月婴儿的营养方案哺喂指导11个月的宝宝普遍已长出了上下中切牙，能咬下较硬的食物。相应的，这个阶段的哺喂也要逐步向幼儿方式过度，餐数适当减少，每餐量增加。婴儿期的最后2个月是宝宝身体生长较迅速的时期，需要更多的碳水化合物、脂肪和蛋白质。典型食谱虾仁菜花材料：菜花60克，虾仁3颗，水1杯，白糖少许。做法：将菜花放入开水中煮软切碎，虾仁切碎后加上白糖、水，上锅蒸成虾汁，加入碎菜花即可。功能：提供蛋白质、锌、维生素c等萝卜鸡材料：鸡肉末50克，白萝卜100克，海米10粒，盐、白糖各少许。做法：1、白萝卜切薄片，焯后控水，鸡肉切末；2、海米入汤煮开，加入少许盐、白糖，放入鸡肉末、白萝卜片，边煮边用筷子搅拌，熟透即可。功能：提供蛋白质、维生素c等一日食谱上午 6：00 母乳或配方奶250毫升9：00 馒头片（面包片）30克，虾仁菜花60克，紫菜汤80克10：30 蛋糕50克12：00 豆奶150毫升，饼干2块下午 15：00 水果150克18：00 西红柿鸡蛋面120克晚上 21：00 母乳或配方奶250毫升另，每天一次给宝宝适量喂食鱼肝油，并保证饮用适量白开水。禁忌提示这个月龄的宝宝开始表现出对特定食品的好恶。对于孩子喜爱的食品，不能让其上顿下顿地吃，在保证营养足量的基础上，合理安排孩子的食谱，还要注意变换烹调方式，引起宝宝对食品的兴趣，以防养成偏食的习惯。深度阅读断母乳时机的选择专家指出，应当尽可能采用自然断奶法，逐步减少喂母乳的时间和数量，代之以配方奶和辅食，直到完全停止母乳喂养。不要用药物或辛辣品涂在妈妈的乳头上，迫使宝宝放弃母乳，以免给宝宝心理上造成不良影响。还有，断奶最好选择气候适宜的春秋季节，避免在夏季炎热时断母乳。另外，宝宝生病时也不要断母乳。参考食谱鸡肝肉饼1、豆腐20克放入滚水中煮2分钟，捞起滴干水，片去外衣不要，豆腐搓成蓉；2、鸡肝1只洗净，抹干水剁细，猪肉75克洗净，抹干水剁细；3、猪肉、鸡肝、豆腐同盛大碗内，加入鸡蛋白1个拌匀，加入调味拌匀，放在碟上，做成圆饼形，蒸8分钟至熟。宝宝四喜丸子1、将肉馅100克放在盆里，加上一个鸡蛋，葱姜末少许、精盐、香油、清水各少许，用手搅至上劲，待有黏性时，将肉馅挤成15个丸子待用；2、将鸡蛋、水淀粉调成较厚的蛋粉糊，将丸子放入小碗内，浇点高汤，加入精盐、料酒、葱姜末，调好味，上蒸笼蒸15分钟即可。鲜茄肝扒1、鲜猪肝100克洗净，放在生抽、盐、糖制成的腌料中腌10分钟，去水后切成碎粒；2、茄子250克连皮洗干净，放在水中蒸软，捞起剥皮，压成泥状，加入猪肝粒、面粉50克，搅拌成糊状，用手捏成厚块，放进油锅里煎至两面呈金黄色；3、番茄洗净，用开水烫一下，薄去外皮，切小块，放在锅里略炒，用水淀粉勾芡，淋在肝上即可。豆腐鸡蛋饼1、将豆腐20克除去水分并捣烂，放适量盐调味；2、将鸡蛋一个打入碗里加适量盐搅匀；3、将番茄50克和柿子椒50克切成小碎块；4、将鸡蛋糊倒入煎锅煎成蛋饼，半熟时将其余材料放在上面，煎熟即可。猕猴桃蛋饼1、将鸡蛋一个打入碗中，搅好加入牛奶50克和盐搅匀，倒入煎锅煎成饼；2、将鸡蛋饼折3折成长条状；3、将猕猴桃半个去皮切成小块，用酸奶100克、白糖少许拌好；4、将鸡蛋饼盛入盘中，把拌好的猕猴桃放在上面。第12个月婴儿的营养方案哺喂指导有些12个月的宝宝已经或者即将断母乳了，食品结构会发生较大的变化，乳品虽然仍是主要食品，但舔加的辅食已演变为一日三餐加两顿点心，其提供总热量2/3以上的能量，成为宝宝的主要食物。这时食物的营养应该更全面和充分，除了瘦肉、蛋、鱼、豆浆外，还有蔬菜和水果。食品要经常变换花样，巧妙搭配。典型食谱清烧鱼材料：150克鳕鱼肉，白糖、盐、葱、姜少许。做法：1、将鱼肉洗净，用盐、葱、姜浸透；2、将鱼入锅煎片刻，加少量白糖和水，加盖焖烧约15分钟即可。功能：提供蛋白质、钙、锌和维生素a、e等黄鱼小馅饼材料：黄鱼肉泥100克，牛奶50克，鸡蛋1个，淀粉、葱头末、盐少许。做法：1、以上各料放入盆里一起搅拌，搅至有黏性的鱼馅，并制成小饼；2、平底锅内加入油，把小饼放入，煎至两面熟透。功能：提供蛋白质、钙、铁、锌、维生素a、d、e等专家建议有些宝宝不爱吃菜，但是，如果把菜包进包子、饺子、馄饨中，大多数宝宝就爱吃了，通过这种方式，许多宝宝能改掉不爱吃菜的坏毛病。一日食谱上午 6：00 母乳或配方奶250毫升9：00 鲜肉小包子40克，豆奶150毫升10：30 蛋糕50克12：00 软饭35克，清烧鱼120克，菠菜汤70克下午 15：00 水果100~150克18：00 西红柿鸡蛋面150克晚上 21：00 母乳或配方奶250毫升另，每天一次给宝宝适量喂食鱼肝油，并保证饮用适量白开水。禁忌提示这个阶段的宝宝开始咿呀学语，但是，在喂饭时，不要再逗宝宝说笑。否则，食物颗粒有可能呛入气管，引发危险。同时，也不利于良好进食习惯的养成。深度阅读食用豆浆有哪些禁忌？不要加鸡蛋：鸡蛋中的蛋白容易与豆浆中的胰蛋白结合，使豆浆失去营养价值。不要加红塘：红塘中的有机酸会和豆浆中的蛋白质结合，产生变性的沉淀物，这种沉淀物对人体有害。不要喝太多：容易引起过食性蛋白质消化不良，出现腹涨腹泻的症状。参考食谱干酪饼1、将胡萝卜1/4个用擦菜板擦碎，干酪50克捣碎；2、将鸡蛋1/4个加入牛奶20毫升调匀；3、将蛋糕粉30克、胡萝卜、干酪、香菜末放入鸡蛋糊中搅匀；4、将搅拌好的材料用匙子盛入煎锅，用油煎成饼。土豆饼1、将土豆1个用擦板擦好，西兰花2朵用开水焯一下；2、将土豆、西兰花、面粉50克、牛奶20毫升和在一起搅匀；3、锅里放好油，油开后将拌好的原料放入油里煎成饼。鱼肉蒸糕1、将鱼肉20克切碎，加洋葱末10克，蛋清1个，盐少许放入搅拌器内搅拌好；2、拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸10~15分钟。牛奶蛋1、把1个鸡蛋的蛋白和蛋清分开，将蛋白抽打至起泡后待用；2、锅里加入牛奶、蛋黄和白糖，混合均匀，用文火煮片刻，用小勺将起泡泡的蛋白一勺一勺得加入牛奶蛋黄锅里，稍煮即成。鱼蛋饼1、将葱头10克切成碎末，鱼肉20克煮熟，放入碗中研碎；2、将鸡蛋半个磕入碗里，加入鱼泥、葱头末调拌均匀成馅；3、把黄油6克放入平底锅内熔化，将馅团成小圆饼，放入锅内煎炸，煎好后把番茄沙司浇在上面即成。专家建议在每次喂餐前的半小时给宝宝喝20毫升的温白开水，有助于孩子的食欲。鱼泥（6--7个月婴儿食谱）原料：净鱼肉10克，精盐少许，白糖少许。制作：鱼肉研碎。注意一定要将鱼骨、刺除净。然后将研碎的鱼肉用布包起来，挤去水分。把鱼肉放入锅内加入白糖、精盐搅匀，再加入200克开水，直至将鱼肉煮软即成4个月婴儿食谱主食：母乳餐次及用量：(800克/日)1次/3?5小时90～180克/次辅助食物：1?开水：温开水、凉开水2?水果汁：橘子汁、番茄汁、山楂水等3?菜水：胡萝卜汤以上饮料可轮流在白天两次喂奶中间饮用，每次90克4?浓缩鱼肝油：1滴/次，2次/日烩什锦菜（6--7个婴儿食谱）原料：胡萝卜、葱头、土豆等蔬菜切成小块取2匙，黄油1/2小匙，牛奶、肉汤少许。制作：把黄油放锅内加热，再将2大匙蔬菜放入锅内翻炒，加入肉汤，待菜煮软后再加入牛奶稍煮即可。2个月婴儿食谱主食：母乳餐次及用量：每3小时1次，夜间减少1次。上午：6时、9时、12时；下午：3时、6时、9时、12时。每次喂60～150克辅助食物:温开水、淡糖水或橘子汁，每次35～60克，于白天两次喂奶中间加用6－7个月的婴儿用嘴认识世界6－7个月的婴儿总喜欢把抓到手的东西放进自己的嘴巴里吮一吮、舔一舔、咬一咬。父母总是看到后往往会将孩子的手拿开，因为这样能避免孩子的嘴巴接触脏东西，或把小型的玩具吞进肚子里。其实，这是他在这个时期重要的一种探索方式。宝宝学会坐后，视野比躺着的时候开阔了许多。随着视野的扩大，他的小手也开始活跃起来，到处抓东西。这时正值小儿探索事物的萌芽期，当他抓到物品后，除了看看和敲敲，还要放入口中，通过吮、舔、咬等方式来尝试、探索，从质感上获得对物品的进一步认识。所以奉劝年轻的父母们不要太阻挠孩子的这一探索活动。为何配合孩子的探索活动，他的应玩具应经常清洗，以免因不卫生引起肠道疾病，同时还要注意避免孩子接触有毒或有锐边的玩具等。【分享】婴儿营养食谱2鸡肝粥--------------------------------------------------------------------------------材料：鸡肝20g米20g水1.5杯做法：1、鸡肝去膜、去筋、剁碎成泥状备用。2、米加水煮开后，改开小火，加盖焖煮至烂，拌入肝泥，再煮开即可。蔬菜豆腐泥--------------------------------------------------------------------------------材料：去皮红萝卜5g嫩豆腐1/6块豌豆1/2条蛋黄1/2个水1/2杯酱油少许做法：1、将去皮红萝卜及豌豆烫熟后切成极小块。2、将水与（1）料放入小锅，嫩豆腐边捣碎边加进去，加少许酱油，煮到汤汁变少。3、最后将蛋黄打散加入锅里煮熟即可。红糖豆沙--------------------------------------------------------------------------------原料：绿豆60克，红糖少许。制作：将绿豆洗净，先入清水中泡软，再放在锅中加入约2023克水，上旺火烧开，再用小火煮，至绿豆呈糜状，再加入红糖调味，稍煮即成。杏仁羹--------------------------------------------------------------------------------原料：豆腐3块，杏仁24粒，苹果1个，冬菇4只，食盐、菜油、糖、味精各少许，淀粉适量。制作：1、将豆腐切成小块，置水中泡一下捞出。冬菇洗净，切碎，搅成蓉，和豆腐煮至滚开，加上食盐、菜油、糖，用淀粉同调成芡汁，制成豆腐羹。2、杏仁用温水泡一下，去皮；苹果洗净去皮切成粒，同搅成茸。3、豆腐羹冷却后，加上杏仁、苹果糊、味精拌匀，即成杏仁苹果豆腐羹。特点：软糯，清香，嫩滑可口，是婴幼儿可食之品。快乐娃娃--------------------------------------------------------------------------------材料：红薯(白薯，地瓜)炒熟的黑芝麻做法：1、红薯洗净去皮，切成1厘米厚的片，平铺在盘子上，盖保鲜膜，放入微波炉高火5分钟。也可以放入锅中蒸熟。2、将熟透的红薯放入塑料袋中，趁热用手揉成泥。要戴隔热手套或用湿毛巾垫着，很烫的。3、将红薯泥搓成一个个小圆球。4、用2粒黑芝麻粘在小球上当眼睛，1粒当嘴巴，就成1个小人头了，再在头顶的位置粘写黑芝麻做头发，这样一个可爱的小娃娃头就完成了。红薯甜，芝麻香，娃娃有趣，制作简单，孩子们好喜欢呀！大家快试试吧蔬菜肉卷（微波炉美食）--------------------------------------------------------------------------------适合1岁以上宝宝材料：卷心菜（或大白菜〕叶，肉馅,水淀粉做法：1。将菜叶洗净，用保鲜膜包好，放入微波炉，高火1分钟，将菜叶煮软，拿出，晾凉备用。2。肉馅调好（参考饺子馅的做法〕。3。将菜叶硬梗去掉，切成适当大小，平铺在菜板上，把肉馅放上，摆成长条状，用菜叶把肉馅包好。4。把包好的菜肉卷排列在盘中（不要重叠〕，放少许水（盖过盘底就好〕，包好保鲜膜。5。放入微波炉，高火5－6分钟。6。取出蔬菜肉卷，留下汤汁，加入少许水淀粉，搅匀，将汤汁继续放入微波炉，30秒，汤汁变浓。7。将蔬菜肉卷切成1口大小，淋上汤汁，即成。蜜汁葫芦--------------------------------------------------------------------------------原料：猪板油300 克,蜂蜜约200克,青、红丝各15 克,鸡蛋2个。制法：猪板油切成条, 沾上干淀粉, 搓成圆条. 面粉用温水和成面团, 放开水烫一下后倒出, 搅拌成团. 再放开水烫一下后倒出, 如此反复3次后磕入鸡蛋调成糊.莲蓬鸡糕--------------------------------------------------------------------------------原料：鸡脯肉 100 克，西红柿 3 个，鲜豌豆、火腿末、油菜叶适量制法：油菜叶切丝，鸡脯肉砸成泥，蛋清掺入面粉和干淀粉搅均，菠菜挤汁；鸡泥加调料、熟猪油、菠菜汁、蛋清搅成糊；取 14 个小酒盅，分别抹上熟猪油，装入鸡泥，嵌上豌豆，缀以火腿末上笼蒸 5 分钟后取出，放入大汤碗，倒入鸡汤，烧开勾芡即成。蜜汁红芋--------------------------------------------------------------------------------原料：红芋2023克，蜂蜜200克，冰糖125克制法：选出过汗的聚橘黄色红芋洗净去皮，消成两头尖的块；砂锅底部放竹箅加水、放冰糖放入火上熬划，再放入红芋、蜂蜜，烧开后移小火焖1小时；汤汁浓缩后，将红芋装盘，浇上原汁即成。玉米羹--------------------------------------------------------------------------------用料：完整的玉米粒。制作方法：先将玉米粒浸泡几个小时，然后将玉米粒煮至开花，将皮壳洗掉，用清水加冰糖或白糖煮沸即成清甜可口的玉米羹，可作早餐或夜餐小吃，也可作下酒小菜。特别适宜在气候干燥的时候吃，既可口又润喉。如想吃咸味的，可不放糖，改用盐，吃起来也别有风味。如用压力锅煮玉米粒，更省时方便。土豆泥--------------------------------------------------------------------------------土豆、胡萝卜泥：1、土豆半个，胡萝卜小半根，改刀，切成小块，蒸烂。2、用搅拌机打成泥。3、盛入容器，放一块奶酪，进微波炉融化。4、加入少量婴儿盐一起搅拌。大功告成！！！特别注明：程序2，不可用手工操作代替。。。。恩，，，，有点肯德基的感觉！！！！！！！！！！！！！土豆色拉--------------------------------------------------------------------------------材料：土豆3个，胡萝卜40克，盐1/4小匙，胡椒少量，黄瓜1根，色拉酱3/4杯，鸡精1/5小匙，生菜1/2棵。（4人量）做法：将土豆、胡萝卜、黄瓜切成小块，煮十五分钟后将皮剥去并切成一厘米厚的扇形块。加胡椒、盐调味后晾凉，然后挤去水分，加上色拉酱大大的搅拌加生菜盛在盘中。然后就ok了！蛋黄豆腐--------------------------------------------------------------------------------原料：豆腐100克，鸡胸脯肉35克，熟咸鸭蛋黄2个，熟油25克，湿淀粉5克，精盐2克，味精1克，葱花4克，鲜汤适量，香油少许。制法：(1)将鸡胸脯肉剁成泥，加入鲜汤调匀;熟咸鸭蛋研成细泥，豆腐用开水烫过后用刀抹成细泥，加入鲜汤调成糊。(2)将鸡胸脯肉泥、咸鸭蛋泥、豆腐泥合在一起，加入精盐、味精、淀粉和少许鲜汤，搅成泥糊。(3)锅置旺火上，放少许油烧热，下入葱花烧炸一下，随即放入一半泥糊，略炒一下。放入油和另一半泥糊，炒至熟，淋上香油即成。特点：此菜色泽油亮，形为豆沙，味道鲜香。芙蓉烩鸡茸--------------------------------------------------------------------------------主料：鸡脯肉100克，鸡蛋1只，胡萝卜10克。辅料：精制油少许，葱姜汁、精盐、味精、水淀粉各少许。制法：1、将鸡脯肉洗净，剁碎制成茸状，加入葱姜汁和少许水拌和成糊状备用；鸡蛋清打入干净盛器中，用筷子打起泡，使成雪白的泡沫状。2、取干净炒锅置炉火上烧热，用少许油滑一下锅后倒出油，放入适量汤汁并加入精盐，倒入鸡茸，用勺子不断搅动使成糊状，烧开至熟。3、鸡茸用水淀粉勾芡，加入鸡蛋泡，大火烧开后撒上胡萝卜末，淋少许熟油，即可装盆。特点：本菜洁白细腻，味道清淡，适合于断乳不久的小幼儿食用。煮挂面--------------------------------------------------------------------------------此面色艳、味美，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、锌及维生素A、D、E、C、B1、B2和尼克酸等多种婴儿发育所必需营养素。制作中，要将所用原料切碎，煮烂。主料挂面50克，肝10克，虾肉10克，鸡蛋1个，菠菜10克。辅料鸡蛋、酱油各少许。制法 ①将肝、虾肉、菠菜分别切成碎片。②将挂面煮软后切成短段，放入锅内，加入鸡汤、酱油一起煮，再将肝、虾肉、菠菜放入锅内，把鸡蛋磕开调好用1/4蛋液甩入锅内，煮熟即成。鸭心菠菜红米粥--------------------------------------------------------------------------------材料：鸭心4个，菠菜100克，红米50克(浸1小时)做法：加250毫升水入红米内，无私奉献煮成粥。把捣烂的鸭心和菠菜放入粥内煮熟。鸭心不宜煮过久，因为鸭心太熟会变硬西米露--------------------------------------------------------------------------------主料：西米辅料：鲜奶2袋、椰汁1听调料：白糖做法：将西米先用冷水浸泡40分钟，再放入沸水中煮30分钟，加入白糖、鲜奶、椰汁待锅开，晾凉，放入冰块也可。特点：清凉爽口放入冰箱中凉饮味道会更浓清蒸肝糊--------------------------------------------------------------------------------[原料]猪肝125克，鸡蛋半个，香油、精盐、葱花各适量，清水50克。[制法]（1）将猪肝去掉筋膜，切成小片，和葱花一起炒熟，盛出剁成细末。（2）将猪肝末放入碗内，加入鸡蛋液、清水、精盐、香油搅匀，上屉用旺火蒸熟即成。[特点] 此糊鲜香，软嫩。[提示] 制作时，先把猪肝炒熟后再切成细末。[功效] 此菜含有丰富的维生素A、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素B12和尼克酸等多种营养价值极高，能提供幼儿大量的维生素A、铁、蛋白质等营养素，具有养肝明目、益智安神、益腑补脏、清热解毒作用。如果每周给幼儿食用1~2次，对幼儿维生素A、铁缺乏有较好的辅助治疗作用。花色饭--------------------------------------------------------------------------------材料：大米、西式火腿、胡萝卜、鸡蛋、豌豆等。制作方法：将西式火腿、胡萝卜切成丁，鸡蛋打散调味蒸熟后切成丁。大米煮成饭。胡萝卜丁、豌豆粒下油锅炒熟，加入西式火腿丁、鸡蛋丁略炒，最后再倒入米饭，放少许盐、味精调味拌匀即可食用。也可用洋葱、蘑菇、青豆、胡萝卜、西式火腿、鸡蛋等炒成西式炒饭；用虾仁、鲜贝、豌豆等炒成海鲜饭。豆汁牛肉饼--------------------------------------------------------------------------------用料：免治牛肉150克，洋葱切幼粒2汤匙，苹果切幼粒2汤匙，茄汁豆4汤匙或适量。腌料：鲜酱油半汤匙，生抽半汤匙，糖1/3茶匙，鸡蛋白1只，生粉1汤匙。做法：1．牛肉加入腌料搅至有粘质，加入洋葱、苹果拌匀，做成2个或多个牛肉饼，两面沾上少许生粉。2．烧热锅，下油之汤匙，放下牛肉饼，用慢火煎至两面微黄色，加入水4汤匙，盖上锅盖局至牛肉饼熟透，约需3分钟，铲起盛碟上。3．茄汁豆倒人锅中，加入3汤匙水煮滚，铲起淋在牛肉饼上。说明：牛肉饼可配上饭或意粉吃，也可以夹面包，这便成汉堡包了~12个月婴儿食谱0~12个月婴儿食谱复制起点--3-4个月婴儿人工喂养3个月后可以添加果汁和菜汁,母乳喂养要在4个月以后.先添加菜汁后添加果汁,每种吃3天后再换另一种.果汁较浓可以加等量水稀释或加小半勺婴儿蜂蜜.6个月内的婴儿不加盐和糖.蔬菜汁番茄汁原料:番茄半个制法;将熟透的西红柿在开水中烫2分钟,取出剥皮;将去皮的西红柿切碎;用干净的纱布把切碎的西红柿包裹后挤出汁水,也可用榨汁机.注:西红柿的底部用小刀浅划十字后,再放入沸水中烫,这样皮易剥离.胡萝卜汁原料:胡萝卜1根制法:胡萝卜洗净,切小块;放入小锅内,加30-50毫升水煮沸,小火煮10分钟;过滤后将汁倒入小碗.注:胡萝卜直接生长在土壤中,易受到污染,建议皮削厚一点,只留下心作为原料.油菜汁原料:油菜叶6片制法:在小锅内加50毫升水煮沸;将洗净的油菜叶切碎后放入小锅沸水内,煮1分钟后关火;晾温后.过滤倒入小碗.注:油菜叶洗净后,再在清水中泡20分钟,以除去残余农药.黄瓜汁原料:黄瓜半根制法:将黄瓜去皮;用檫菜板檫好;用干净纱布包住黄瓜丝挤出汁来,也用榨汁机. 果汁苹果汁原料:苹果半个制法:将苹果削去皮和核;用擦菜板擦出丝;用干净纱布包住苹果丝挤出汁.注:苹果汁分为熟制和生制两种,熟制即将苹果煮熟后过滤出汁.熟苹果汁适合于胃肠道弱,消化不良的小儿,生苹果汁适合消化功能好,大便正常的婴儿.草莓汁原料:草莓3-4个水1勺制法:将草莓洗净;切碎,放入小碗,用勺碾碎;倒入过滤漏勺,用勺挤出汁,加水拌匀.注:用榨汁机制成的汁会有一层沫,用小勺舀去,再加水调和.猕猴桃汁原料:猕猴桃半个水1勺制法:将熟透的猕猴桃剥皮切半;切碎,放入小碗,用勺碾碎;倒入过滤漏勺中,挤出汁,加水拌匀.枣汁原料:红枣10-20枚制法:干红枣泡入水中1小时,新鲜红枣只需洗净;捞出放入碗内,放入蒸锅内,上汽后再蒸15-20分钟;将碗内红枣汁倒入小杯.我的体会：这个时期的宝宝还比较小，可以吃的东西也比较少。我只做了胡萝卜汁和菠菜汁，方法和上面的差不多，但是我是水开后放菜，煮5分钟，关火，再盖上盖子10分钟，放凉后喝。再一个是做胡萝卜汁时最好不用柞汁机，因为柞出来的汁里面有小小的颗粒，口感不好，也怕宝宝喝了粘嗓子。4-6个月在吃奶的基础上,每天添加一顿泥糊状食品.每种吃3-4天,用勺喂,量就由少到多,由稀到稠,由淡到浓,仍不加盐和糖.制作时可以用电动搅拌器,既可节约时间又能作出细腻的食品.米汤原料:大米1勺水1杯制法:将米洗净后泡2小时,再入锅加水煮沸;文火煮至水减半时将火关掉;将煮好的米粥过滤只留米汤.注:开始喂米汤也可以加在奶里喂,量要逐渐增加.米糊原料:营养米粉1勺奶/水6勺制法:先将奶/水加热至沸腾,倒入碗中略晾温;将营养米粉慢慢倒入,一边倒一边搅直至粘稠. 在宝宝习惯了米糊的基础上,可以将菜泥加入米糊.菜泥胡萝卜泥原料:胡萝卜1/8根水2勺制法:将胡萝卜蒸/煮软后,剥皮;用勺或研磨器碾成细泥,再加水拌匀.注:胡萝卜泥中可以加一点黄油,不光口感好,而且有利于胡萝卜素的吸收.茄子泥原料:嫩茄子1/2个制法:将茄子切成1厘米的细条;把茄子条蒸10分钟蒸烂;将蒸烂的茄子用勺通过滤网挤成茄泥.注:茄子一定选择嫩的,老茄子的籽,不易吞咽,还可能造成气管异物.土豆泥原料:土豆1/4个水1勺制法:将土豆蒸/煮软,剥皮;用勺碾成细泥后加水拌匀.菜花泥原料:菜花1小朵水/奶1/3勺制法:将菜花切碎;菜花蒸/煮软后,过滤放入小碗;用勺碾成细泥后加水/奶调匀.油菜泥原料:油菜叶5片米汤2勺制法:将油菜洗净后炖烂;将炖烂的油菜捣碎并过滤;将油菜和米汤放入小锅中用火煮.南瓜泥原料:南瓜20克米汤2勺制法:将南瓜削皮,去籽;南瓜蒸熟后捣碎并过滤;将南瓜和米汤放入锅内用文火煮. 蛋黄泥原料:鸡蛋1个水/奶2勺制法:将鸡蛋放入凉水中煮沸,中火再煮5-10分钟;放入凉水中,剥壳取出蛋黄;加入水/奶,用勺调成泥状.注:先用小勺喂婴儿1/8个蛋黄泥,连续3天;如无大的异常,增加到1/4个,再连续喂3天;仍正常可加至1/2个,再连续喂3-4天;如果宝宝喜欢,最后可以喂1个完整的蛋黄.3%的宝宝会对蛋黄过敏,起皮疹,腹泻,气喘等,就暂停喂蛋黄,等到7-8个月时再添加,不要因此就放弃. 水果泥苹果泥原料:苹果半个制法:用小勺轻刮苹果面,刮出细泥.注:一定要现吃现做,否则颜色会变得难看.香蕉泥原料:香蕉1/5根制法:香蕉切碎放入小碗,用勺碾成泥.注:香蕉一定要选熟透的,也要现吃现做.枣泥原料:红枣3-6枚制法:将红枣蒸/煮熟;去皮去核,碾成枣泥注:一定要把皮去净.水果泥做法简单,味道也比较好,宝宝会很爱吃,但不要让宝宝吃的太多,造成膳食不平衡,每次2-4勺比较合适.以下的可能要五个月以后的宝宝才能添加,一定要在前面的基础上,宝宝能适应了再添加.鱼汤原料:鲜鱼肉20克(2勺) 水1/2杯姜1片葱1段盐200毫克(6个月以上宝宝加)制法:鱼块放入锅内,加水,姜片煮沸;文火煮10分钟关火,加盐;用漏勺过滤.鸡肉汤原料:鸡肉20克(2勺) 水1/2杯姜1片盐200毫克(6个月以上宝宝加)制法:将鸡肉切碎,放入锅内,加水,姜片煮沸;文火10分钟关火,加盐;撇去鸡油,过滤.注:一定要将煮好的肉汤上漂浮的油去掉,可以将汤冷却后,放入冰箱,油脂凝固了比较好去掉.同样的方法可以做牛,羊,猪肉汤.鱼泥原料:鲜鱼块20克(2勺) 蒜1片姜1片葱1段盐200毫克(同上)制法:将鱼块摆在盘内,撒上葱段,姜,蒜,盐均匀涂在鱼块上;大火上汽后放入蒸8-10分钟;用勺碾成细泥,挑出鱼刺.注:建议大家选用刺少的鱼,我个人认为如果不过敏最好选海鱼. 混合类牛奶米粉原料:米粉2勺配方奶1/2杯制法:将米粉慢慢加入米粉中,慢慢搅拌至粘稠.蛋黄奶原料:熟蛋黄1个牛奶1/4杯婴儿蜂蜜1/2勺制法:将蛋黄捣碎放入小锅;加入牛奶混和均匀,加热边煮边搅;煮沸后改文火煮2分钟;晾温后加蜂蜜调匀.酸奶原料:鲜奶1杯(250毫升) 柠檬汁1勺或橘子汁3勺或市售酸奶1勺制法:将鲜奶煮沸,冷却,放入碗内;一手滴入柠檬汁,另一手快速搅拌;可放入冰箱冰一下.蛋黄酸奶原料:熟蛋黄1个肉汤6勺米粉1勺酸奶2勺制法:将蛋黄捣碎;蛋黄,米粉和肉汤放入小锅用文火边煮边搅;呈稀糊状时倒入小碗冷却;最后倒入酸奶搅匀.油菜酸奶原料:油菜叶8片牛奶2勺酸奶1勺制法:将油菜叶煮烂并磨碎;将熟牛奶和酸奶搅拌均匀;放入油菜搅匀.猕猴桃酸奶原料:猕猴桃1/4

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