清炖肘子：汤汁浓白，酥烂不腻
<p>清炖肘子是一道普通的家常菜，但它的价值可不普通。它可以调理营养不良，养颜美容。真是老少皆宜啊！而且清炖肘子的做法简单，是幼儿食谱上的明星菜之一哦！今天就让优学幼儿网小编带大家一起来做这道家常菜吧！</p><p></p><p>食物原料：</p><p>猪肘(750克)，油菜(50克)， 香菇（鲜）(50克) ，八角(5克) ，花椒(3克)， 大葱(15克) ，姜(10克) ，料酒(10克) ，盐(5克) ，味精(3克) 。</p><p>制作方法：</p><p>1. 将肘子刮洗干净，用水煮至断生后捞出，剔去骨头，在里侧剞十字形花刀（切块也可以）。葱切段，姜切片。油菜择洗干净备用。香菇洗净备用。</p><p>2. 锅内加入鲜汤（煮肘子的汤）、葱段、姜片、花椒和大料等调料，将肘子皮朝下放入，然后用小火炖至肘子接近酥烂时，翻过来使其皮朝上，再拣去葱、姜、大料和花椒，放入油菜心和水发香菇，烧开后撇去浮沫，装在汤碗内即好。</p><p>食谱类别：</p><p>3-6岁宝宝食谱</p><p>优学幼儿网小编营养经：</p><p>猪肘：猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。猪肘，味甘、咸，性平；有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。</p>
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