面食可以做得很漂亮-浪漫的紫甘蓝剪刀面
<p></p><p>面食可以做得很漂亮--浪漫的紫甘蓝剪刀面</p><p>这题目取得,夸了点,呵呵</p><p>总之就是,我很爱吃,蛋蛋也很爱吃!</p><p>紫甘蓝营养价值与用途</p><p>紫甘蓝的营养丰富，主要营养成分与结球甘蓝(就是你说的绿甘蓝</p><p>)差不多，每千克鲜菜中含碳水化合物27～34克。</p><p>粗蛋白11～16克，其中含有的维生素成分及矿物质都高于结球甘</p><p>蓝。所以公认紫甘蓝的营养价值高于结球甘蓝。</p><p></p><p></p><p>紫甘蓝不仅营养丰富，而且结球紧实，色泽艳丽，抗寒。耐热，</p><p>产量高，耐贮运，是很受欢迎的一种蔬菜。</p><p>在欧洲地区主要作为色拉菜或西餐配色用，可用于生食、汤食、</p><p>炒食。</p><p>以下是制作过程:</p><p>1将紫甘蓝洗干净,切丝后入搅拌机,加入1:1的水打成浆,过滤出紫色汁液.</p><p>(可以选择不过滤,直接用紫甘蓝浆和面团.)</p><p>2准备好面粉.(中高筋的都可以) 用紫色汁液和面,一点点加,这样不至于</p><p>水面比例失调.和的面团比一般做包子的面团要硬点就可以了.</p><p>3将和好的面团盖上保鲜膜醒上15分钟.</p><p>4再次和面团.揉匀面团后,用剪刀开始剪面团,剪的块不要太大,不然煮的</p><p>时候会夹生.</p><p>5剪下来的面可直接下入开水锅中,边剪边煮;也可以先剪在一个盘子里,</p><p>剪好后撒上干面粉,摇匀.这样互相不会粘连.也可放冰箱冷冻保存.</p><p>6 煮到面条浮起水面就好出锅了.</p><p>7 按自己的喜好调味即可.我给蛋蛋加的是盐和橄榄油;我给自己做的是酸辣</p><p>口味的.放了醋\辣椒\香油.</p><p></p><p></p>
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