做法新奇的鸭血羹，让宝宝补铁又护肝
动物血中含铁量较高，并以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。尤其对于处在生长发育阶段的儿童，更加可以防治缺铁性贫血。下面妈妈们就和一起去看看鸭血羹这道儿童营养食谱的做法吧！ <p></p> <p>食谱原料：</p><p> 鸭血1小块，葱、高汤、水淀粉各适量。</p> <p>制作方法：</p><p> 1、鸭血切小块，沸水焯后捞出。 </p><p> 2、葱洗净切成末。 </p><p> 3、 锅内放入高汤煮沸，再放入鸭血，煮熟后用水淀粉勾芡。 </p><p> 4、 出锅前撒入葱末即可</p><p> 提示：1、鸭血未使用前，要泡水以保持形状，否则会因脱水而变得干缩；即使汆烫过，未烹调前，也要浸泡在水中。</p><p> 2、加醋和胡椒粉后，一定要立刻关火盛出，以保住酸与辣的风味，否则继续加热的话，两者风味会同时挥发而无味。</p> <p>食谱类别：</p><p> 8个月宝宝食谱</p> <p>营养经：</p><p> 鸭血味咸、性寒，有补血、解毒之功效，含铁量较高，可以防治缺铁性贫血，具有良好的补铁护肝作用。</p>
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