营养月子餐怎么吃鸡蛋
<p>鸡蛋可以给新妈妈充分的能量，有养血生精 、长肌壮体的功效，还能补充维生素A。这对准妈妈而言是不错食品，来看看属于新妈的美味怎么做好呢？</p> <p>月子餐推荐1：肉末蒸蛋</p> <p>食材：鸡蛋3个，猪肉50g</p> <p>调料：葱末、太白粉各5g，酱油10g，精盐2g ，味精0.5g，食油25g</p> <p>作法：</p> <p>1）把鸡蛋放入器皿中打散，加入精盐、味精 、清水（适量）搅匀，上笼蒸熟；</p> <p>2）把三成肥、七成瘦的猪肉切成肉末；</p> <p>3）锅放炉火上，放入食油烧热，放入肉末， 炒至松散出油时，加入葱末、酱油、味精及水（适量），用太白粉用水调匀勾 芡后，浇在蒸好的鸡蛋上面即成。</p> <p>营养知识：</p> <p>鸡蛋和猪肉都有较好的养血生精、长肌壮体 、补益脏腑，对新妈妈有良好滋补。</p> <p>月子餐推荐2：鸡蛋黄花汤</p> <p>食材：鸡蛋3个，黄花、白菜心各10g，海带 、木耳各5g</p> <p>调料：酱油3g，精盐2g，味精1g，高汤 350g</p> <p>作法：</p> <p>1）将海带泡好洗净后切丝；黄花拣择洗净后 切段；</p> <p>2）木耳泡发、洗净；鸡蛋打入碗中搅拌均匀 ；</p> <p>3）锅内加高汤烧开，放入味精及海带、黄花 、木耳、白菜心，烧开后再冲入鸡蛋，再烧片刻后勾芡即成。</p> <p>营养知识：</p> <p>此菜谱养肝明目、滋补阴血、生精下乳。新 妈妈适量吃点，可以利肠胃。</p> <p>月子餐推荐3：蛋奶炖布丁</p> <p>食材：鲜牛奶250g，白糖125g，鸡蛋 135g</p> <p>作法：</p> <p>1）把牛奶分为两份，其中一份和白糖混合， 放在火上慢慢加热让白糖溶化；</p> <p>2）布丁模可用上大下小的瓷茶杯代替，洗净 擦干，涂一层薄油备用；</p> <p>3）锅中加水15g，糖50g，小火慢熬至金黄色 后，趁热倒入布丁模内，垫住布丁模的底层；</p> <p>4）鸡蛋打入碗内搅打均匀，先加冷牛奶搅拌 ，再倒入加糖溶化的热牛奶搅匀，然后用细筛（或干净纱布）过滤即成蛋奶；</p> <p>5）将蛋奶浆倒入布丁模内（装至八分满）， 入笼微火炖约20分钟，至蛋浆中心熟透即可出笼，冷却后覆于小玻璃（或小茶 碟）上即可食用。</p> <p>营养知识：</p> <p>蛋奶炖布丁可以养血生精、补益脏腑、清热生津，新妈妈多吃可促进身体恢复及乳汁分泌。</p> <p>月子餐推荐4：皮蛋瘦肉粥</p> <p>食材：白米150g，瘦猪肉250g，水发腐竹 50g，皮蛋2个g，麦片30g</p> <p>调料：生油40g，精盐15g，味精3g</p> <p>作法：</p> <p>1）把瘦肉切成两块，用精盐10g分别在肉块 上涂匀，放入冰箱腌渍一夜，成为瘦咸肉；</p> <p>2）接着把腐竹洗净、切粒；把皮蛋去壳洗净 ，切成数块；</p> <p>3）白米洗净，用精盐5g，生油20g拌匀，成 为油盐米。</p> <p>营养知识：</p> <p>此菜谱可以帮助新妈妈益气养阴、养血生津 、益精髓、补脏腑、解暑热。</p>
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